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"Nicholas Hahn wird neuer Küchenchef im Berliner Restaurant Golvet"
Geschrieben am 30.01.2026 2026-01-30
Das Berliner Sternerestaurant Golvet am Potsdamer Platz meldet eine personelle Neubesetzung an der Spitze der Küche. Ab dem 1. Februar übernimmt Nicholas Hahn die Position des Küchenchefs. Der 42-Jährige, der zuletzt als Berliner Meisterkoch 2025 ausgezeichnet wurde, tritt damit die Nachfolge im Team des Hauses an. Die offizielle Einführung seiner neuen kulinarischen Linie ist für den 11. Februar geplant.
Hahn, der bereits in der Vergangenheit einen Michelin-Stern erkochte, verfolgt einen Küchenstil, der technische Präzision mit einem klaren Fokus auf den Eigengeschmack... mehr lesen
Golvet
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Bar, Sternerestaurant
03089064222
Potsdamer Str. 58, 10785 Berlin
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Ina Müller hat DA DA DA | Kiezkneipe in 12527 Berlin bewertet.
"Nie wieder! Meidet diesen Laden!"
1
Geschrieben am 25.01.2026 2026-01-25
Besucht am 11.12.2025
3 Personen
Der neue Inhaber hat kurz vor Weihnachten alle Bedienungen gefeuert! So etwas macht man nicht! Bitte Leute, wer wirklich noch Anstand und Ehre hat - meidet diesen Laden und überzeugt auch Eure Freunde & Bekannte davon! Jeder Stern hier ist einer zuviel! So etwas hat unser Grünau nicht verdient!!!
Antwort vom Inhaber:
Die Entscheidung wurde auf Grund mangelhafter Arbeitsweise und Fehlender Sauberkeit getroffen.Unser ist ein ordentlicher Betrieb und guter Service für unsere Kundschaft.
Und das schreibt ausgerechnet der Inhaber, der nach dem WC-Gang ohne sich die Hände zu waschen, direkt danach den Zapfhahn und die Biergläser anfasst?! Er, der neue Inhaber und sein Verhalten ist ein Fall für die Hygiene!
DA DA DA | Kiezkneipe
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Pub, Kneipe
03067897090
Regattastraße 62, 12527 Berlin
DerBorgfelder hat Saint Farah auf GastroGuide eingetragen
Burma Bliss - Burmesische Küche in 10623 Berlin in hat neue Öffnungszeiten.
| Montag: | Ruhetag |
| Dienstag: | 12:00 - 15:00 Uhr und 17:30 - 22:00 Uhr |
| Mittwoch: | 12:00 - 15:00 Uhr und 17:30 - 22:00 Uhr |
| Donnerstag: | 12:00 - 15:00 Uhr und 17:30 - 22:00 Uhr |
| Freitag: | 12:00 - 15:00 Uhr und 17:30 - 22:00 Uhr |
| Samstag: | 12:00 - 15:00 Uhr und 17:30 - 22:00 Uhr |
| Sonntag: | 12:00 - 15:00 Uhr und 17:30 - 22:00 Uhr |
Neue Fotos von Burma Bliss - Burmesische Küche in 10623 Berlin.
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Hahn, der bereits in der Vergangenheit einen Michelin-Stern erkochte, verfolgt einen Küchenstil, der technische Präzision mit einem klaren Fokus auf den Eigengeschmack der Produkte verbindet. Laut Mitteilung des Restaurants steht dabei die Substanz der Gerichte gegenüber einer rein optischen Inszenierung im Vordergrund. Der neue Küchenchef setzt auf eine moderne, undogmatische Herangehensweise, bei der neben Fleisch- und Fischgerichten auch die vegetarische Küche weiterhin einen zentralen Stellenwert einnehmen wird.
Zur Umsetzung seiner Vision nutzt Hahn handwerkliche Verfahren wie das Fermentieren und Smoken. Ziel ist es, durch eine präzise Produktverarbeitung Tiefe und komplexe Aromenstrukturen in den Menüs zu erzeugen. Der Koch betont, dass er ein Erlebnis schaffen möchte, bei dem der Genuss ohne starre Konzepte im Mittelpunkt steht. „Ich möchte mit meiner Küche wieder ein echtes kulinarisches Erlebnis schaffen – ohne Dogma. Spaß und sehr gutes Essen stehen im Vordergrund. Die vegetarische Küche wird weiterhin eine große Rolle spielen“, so Nicholas Hahn über seine Pläne.
Mit der Verpflichtung des Berliner Meisterkochs schlägt das Golvet ein neues Kapitel in seiner gastronomischen Ausrichtung auf. Die Entscheidung für Hahn unterstreicht den Anspruch des Hauses, seine Position in der Berliner Spitzengastronomie durch eine klare Handschrift und handwerkliche Tiefe zu festigen. Für das Fachpublikum der Hotellerie und Gastronomie markiert dieser Wechsel eine signifikante Veränderung in einem der markantesten Standorte der Hauptstadt.
Quelle: https://www.tageskarte.io/personalien/detail/nicholas-hahn-wird-neuer-kuechenchef-im-berliner-restaurant-golvet.html