Deutschland

In der Saarbrücker Vorstadtstrasse 37 gibt es seit dem 3.November ein neues Lokal, und zwar das "Keng Thai", in dem seither asiatisch gespeist werden kann. "Verbringen Sie bei uns einen Abend mit thailändischer Küche und all ihren Facetten. Bei tollem Wetter laden wir Sie gern dazu ein, unseren wunderschönen Außenbereich zu besuchen", heißt es auf der Restaurant-Website. Wobei das mit dem "tollen Wetter" für die nächsten Wochen und Monate erst mal gelaufen sein dürfte und die "Abende" im "Keng Thai" sind ausser an Samstagen, an denen das Lokal  um 22:00 Uhr schliesst, mehr als knapp bemessen; sie enden nämlich bereits um 18:00 Uhr und an Sonntagen findet hier überhaupt kein "Abend" statt, weil bereits um 14:00 Uhr geschlossen wird.

Es gibt drei unterschiedliche Speisekarten im Keng Thai. Auf der Frühstückskarte findet man zum Beispiel verschiedene Bowls, unter anderem mit Joghurt, Obst und Haferflocken oder auch deftigere Varianten mit Spiegelei und Hühnchen. Auf der zwölf Seiten umfassenden Karte mit den Hauptspeisen (Essen vor Ort) finden Gäste Vorspeisen, Salate, Suppen sowie Beilagen und Hauptgerichte, zum Beispiel gebratene Reis- oder Nudelgerichte, Curry und Fisch. Für Gäste, die ihr Essen lieber zuhause genießen, gibt es eine eigene Speisekarte für Gerichte zum Abholen. Dort findet man eine Auswahl an Gerichten der normalen Hauptspeisen-Karte.

Der Laden bietet neben Sitzplätzen im Innenbereich auch einen Außenbereich bei gutem Wetter.

(u.a. auszugsweise SZ vom 17.11.22)

Seit rund drei Jahren schlummerte der „Löwe“ auf der Hauptstraße. Die Tagesbar mit dem einzigen Hot-Dog-Stand der DDR ist eine der letzten Errungenschaften des sozialistischen Wiederaufbaus der damaligen Straße der Befreiung. Eröffnung des Original-Löwen war 1988, als eines von vier gastronomischen Einrichtungen.

Der Löwenbändiger ist Guram Dobrint, Chef vom Combo auf der Louisenstraße. Seit dem vergangenen Sommer hat er den Schlüssel für die Tagesbar in der Tasche und seitdem erst einmal die Elektrik in Ordnung gebracht und aufgeräumt. „Es liegt noch viel Arbeit vor uns“, sagt er. Deswegen haben er und Bruno, sein Küchenchef, die Bar auch erst einmal „Baulöwe“ genannt.

Zum Start gibt es Getränke und Kleinigkeiten, die Küche muss noch auf den aktuellen Stand gebracht werden und bei allen Maßnahmen ist Guram in enger Abstimmung mit dem Denkmalschutzamt, denn die Bar ist ein Gesamtdenkmal. Das heißt, Tische und Tresen müssen so bleiben und auch die wuchtigen Sandsteinfiguren bleiben erhalten und natürlich der Kunstmamor hinter dem Tresen.

Am Sonntag 13.11.2022 war Eröffnung und die Bar war gleich proppe voll.

Der Löwe wird nun eine langfristige Aufgabe. Die Hinterräume sind riesig, sogar ein Ruheraum für das Personal war hier seinerzeit eingeplant. Schon bald soll es wieder Hot-Dogs geben. Immerhin gab es an der Seite des Löwen den einzigen DDR-Hot-Dog-Stand, alles andere war Ketwurst.

Später soll es dann im Café auch internationale Küche geben. „Ich spreche von Essensbegleitung, wir werden kein Restaurant, sondern eine Bar, in der es auch etwas zu essen gibt“, sagt Guram, der sich freut, wie ein kleiner Junge, dass er nun dieses Lokal führen kann. „Ich bin schon lange um den Löwen herumgeschlichen, kenne das Lokal schon ewig“, erzählt er.

Als es dann während Corona nicht wieder aufmachte, witterte er die Chance und nahm Kontakt zum Vermieter Vonovia auf. Dann dauerte es aber nochmal fast ein Jahr bis der Vertrag unter Dach und Fach war und die Renovierung gestaltete sich als schwierig. Umso mehr freut er sich, dass die Bar nun erstmal eröffnet ist.

„Wir planen erstmal jeden Tag von 8 bis 22 Uhr zu öffnen“, sagt Guram. Das könne sich aber noch ändern, je nach Bedarf.

Das Böblinger Industriegebiet Hulb mag zwar nicht zu den einladendsten Viertel der Stadt gehören, jedoch zu den am meisten frequentierten. Ob die kürzliche Umwandlung des ehemaligen Real-Supermarkts in einen Marktkauf der große Bringer ist, wird sich noch zeigen. Als höchst beliebt erweist sich jedoch das riesige asiatische Lokal, das sich im ersten Stock über dem Markt erstreckt. Bisher eher Terra Incognita und eine No-go-Area für mich, doch der heutige Großeinkauf erschöpfte so sehr, dass ich schwach geworden bin.

Der erste Eindruck nach Erklimmen des etwas in die Jahre gekommenen Treppenhauses: Speisung der Zehntausend - in einem Umfang, der einem erst mal den Atem raubt. Gleich beim Eingang befinden sich üppig beladene Kühlschränke mit Softgetränken in Literflaschen, Bierflaschen, Weinen in Glasbehältern zum Selbstzapfen. Dahinter erstrecken sich riesige, mehrreihige Büffets, an denen gegen 12:15 Uhr schon geschäftig herumgewuselt wird. Das Platzangebot ist beeindruckend. Vom Zweiertisch bis zur langen Tafel ist alles vorhanden. Auf den mit cremefarbenen Hussen überzogenen Stühlen fühlt man sich wie auf einer Hochzeitsfeier in einem exotischen Land.

Auf eine Begrüßung am Eingang oder eine Servicekraft am Platz warten wir erst mal vergebens, so dass wir die Spielregeln dem Restaurant-Flyer entnehmen. „All you can eat + drink“ gibt’s von Montag bis Donnerstag am Mittag für 15,90 Euro, mit folgender Erläuterung: „inklusive alkoholfreie Getränke (Max. 3 Flaschen Bier ODER 3 Gläser 0,2 l Wein).“ Es verspricht, unterhaltsam zu werden!

Aber erst mal muss angepackt werden. Selbst die Getränke werden nicht serviert. Wie der Maximalkonsum geprüft werden soll, ist mir schleierhaft. Vielleicht gar nicht? Der Wein schmeckt mittelprächtig, aber vermutlich auch nicht schlechter als irgendein Hauswein andernorts. Erstaunlich, dass in einem asiatischen Lokal Weißherbst angeboten wird – gleich neben dem Pflaumenwein. Auch das Büffet entpuppt sich als interessantes Cross-over verschiedener Küchen: ein großes Sushi-Angebot (arg befremdlich: mit frittiert-panierten Varianten!), Ente, Huhn und Rind in diversen Abwandlungen und Zubereitungsformen und Saucen, Reis und Nudeln in allen Erscheinungen, Salate und Rohkost, Samosa, Frühlings- und Herbstrollen, Krabben-Chips etc. pp. – und ein enormes Dessertbüffet, inklusive Eistruhe. Manches im Angebot wie Tomate-Mozzarella oder Oliven oder Mini-Mohrenköpfe dürfte nicht genuin asiatisch sein und ist wohl eher dem hiesigen Geschmack geschuldet. Manches überrascht, so wie das krümelige Eis in der Geschmacksrichtung „schwarzer Sesam“. Wieder anderes schmeckt komplett ungewohnt, was wir heroisch einfach mal so hinnehmen. Auf jeden Fall herrscht große Sauberkeit und eine erstaunliche Vielfalt.

Ganz sicher sind hier ein belastbarer Magen und eine kräftige Konstitution von Vorteil. Am Büffet herrscht oft Kampfstimmung und Futterneid. Die Kundschaft besteht zu einem hohen Prozentsatz aus Rentnern, nicht wenige davon mit körperlichen Einschränkungen. Manch einer muss beim Gang zu den Fleischtöpfen beiderseits untergehakt werden. Aber auch halbwegs fitten Gästen dürfte dieses Lokal einiges abverlangen. Der Weg von unserer ruhigen Sitzecke am hinteren Saalende bis zum Getränkeangebot und den schon etwas betagten Toiletten ist maximal lang. Glücklicherweise kommt regelmäßig ein junges, konzentriert arbeitendes Servicemädel zum Abräumen der benutzten Teller und Gläser vorbei. Auch bezahlt werden kann bequem am Platze, natürlich bei der Oberaufsicht, die sich jedoch als zuvorkommend und zugewandt erweist.

Was die Reglements und Preise angeht, sollte man tunlichst den Flyer konsultieren. Das oben erwähnte Mittagsangebot von 15,90 Euro gewährt einem einen Aufenthalt von maximal 3 Stunden.  Freitags und samstags hat man schon 18,90 Euro zu zahlen, am Abend und an Sonn- und Feiertagen sogar 26,90 Euro. Und zwischendrin wird noch mal eine Happy Hour eingeschoben. Vermutlich muss bei so enger Taktung zwischendurch ein Aufräumetrupp durch die Hallen ziehen und die erschöpft darniedergesunkenen Kampfesser auflesen. Auf jeden Fall ein einmaliges Erlebnis!

Zum Martinstag natürlich Gans „mit allem Zipp und Zapp“, dieses Jahr im Schröter‘s Leib und Seele. Keule und ein Stück von der Brust, etwas Haut gesondert. Kräftig geröstet, aber nirgends zu dunkel, Fein-knusprig, nicht zu fett, fast überall saftig. Handwerklich und geschmacklich sehr gut. Vom Drumherum lediglich der Semmelknödel kritikfähig, weil sehr, sehr fest. Da blieb (auch bei anderen Gästen) einiges über, trotz der schönen Butterbrösel und der tollen, klassischen Sauce, der vielleicht etwas mehr Orangenfrische gut getan hätte. Fantastico der mürbe Bratapfel mit einer Gansleber-Praline. Nicht weniger gut der würzig-schlotzige Rotkohl und der nicht verkochte Rosenkohl mit ausgelassenen Speckstückchen. Sehr, sehr lecker, ohne Frage.


Der Preis von 49€ für ein Tellergericht indes verursachte Schnappatmung; die hohen Geflügelpreise dieses Jahr gingen schon durch die Presse. Deshalb auch vor der Bestellung vom Oberkellner Herr Martin (Sic!) deutlich angesagt. Kann dann jeder selbst entscheiden, finde ich fair. Weniger, dass das alkoholfreie 0,33l-Fläschchen KöPi weiterhin mit 4,70€ berechnet wird. Aber das ist eine andere Geschichte...

Für Liebhaber historischer Gebäude bietet wirklich die gesamte Altstadt von Lübeck an jeder Ecke etwas Sehenswertes. Der Norden der von der Trave umflossenen Insel wird dabei von der großen ehemaligen Burganlage eingenommen. Im Mai 2015 hat in diesen altehrwürdigen Gewölben das "Hansemuseum" geöffnet, welches sich ganz der Organisation widmet, die Lübeck erst zu der besonderen Geschichte verholfen hat, auf die sie nun zurückblicken kann.  
Dieses großangelegte Museumsprojekt sollte dabei bereits von Anfang an ein ganzheitliches Angebot für die Besucher bereithalten, zu dem natürlich auch ein kulinarischer Flügel gehört. Das Restaurant "Nord" habe ich dabei selbst bereits zweimal besucht, wobei mich die Anfänge mit dem Versuch einer gehobeneren Gastronomie durchaus erfreut hatten, während sich beim zweiten Versuch das Konzept schon wieder in Richtung einer einfacheren und schnelleren Küche für die Touristen gewandelt hatte. Seit langer Zeit wurde das Restaurant nun komplett aufgegeben und bisher ist eine Wiederbelebung auch nicht in Sicht.

Neben diesem Restaurant gewährte parallel das nach der im 16. Jahrhundert lebenden, einflussreichen Bürgermeister-Tochter und Äbtissin Adelheid Brömse benannte Café "Fräulein Brömse" hoch oben über dem Gewölbe auf dem Burgplatz allen Gästen eine Einkehrmöglichkeit, welche nur kurz ein Heiß- oder Kaltgetränk bzw. eine Kleinigkeit aus der Backstube oder Konditorei zu sich nehmen wollten. Doch auch das Café "Fräulein Brömse" konnte wohl nicht wie erhofft einschlagen und sah sich im Oktober 2020 zudem der immer schwieriger werdenden Corona-Situation gegenüberstehen, was in selbigem Monat auch leider zur Schließung führte.
Im Gegensatz zum Restaurant "Nord" begann das Herz des Cafes dank eines engagierten Teams jedoch Anfang Mai 2021 mit sich entspannender Pandemie-Lage wieder zu schlagen. Seither trifft es dabei mit seinen hausgemachten und zwischen Tradition und Kreativität changierenden Produkten aus Backkunst und Patisserie auf eine ansprechende Resonanz, die es auch die vielen schwierigen Phasen der Corona-Pandemie hat überstehen lassen.  
Außenansicht.
Wie gesagt befindet sich das Café hoch oben auf den Burganlagen direkt über den Gewölben, in welchen das "Hansemuseum" untergebracht ist. Eine Handvoll Stufen geht es zur in schönem farblichen Kontrast zu den roten Ziegeln gestrichenen, grünen Tür hinauf, hinter der sich folgender Innenraum eröffnet:
Der Thekenbereich.
Einen großen und auch zentralen Teil nimmt natürlich die Theke in Anspruch, die dem Gast nach dem Eingang auf der rechten Seite gleich das mehr als ansehnliche Repertoire an Feingebäck, Kuchen und Torten in einer großen Glasvitrine präsentiert, die von dunkler Holzoptik eingerahmt ist.
Daran schließen sich in Verlängerung des Eingangs und rechts nach der Theke zwei kleine Gasträume an.
Innenansicht zum 1. Gastraum.
Innenansicht zum 2. Gastraum.
Zunächst fällt auf, dass man die Wände renoviert und verputzt hat. Dies steht auf jeden Fall im Gegensatz zur roten Backsteinoptik des Burggebäudes und gleicht das Interieur somit eher einem modernen Café an. Eine schön floral verzierte Tapete in dem einen und eine rote Tapete im Raum rechts nach der Theke unterstreichen die moderne Aufwertung und somit auch die Wärme der Atmosphäre in den sonst doch eher „kalten“ alten Gemäuern. Tische und Stühle sind von der schlichteren Sorte und zum Teil auch bereits etwas angehauen, aber sorgten für mich trotzdem für ausreichend Komfort.
Ein paar getrocknete Pflanzen-Gestecke auf den Tischen und bepflanzte Töpfe in den Räumen und auf den Fensterbänken sorgen für belebende Dekoration. Der typisch geflieste Boden im Eingangsbereich bzw. alte Holz-Böden in den beiden Gasträumen verdeutlichen hingegen nochmal, dass dieses Haus bereits einige Jahrhunderte auf dem Buckel hat, wobei auch hier Teppiche einen insgesamt wärmeren Eindruck vermitteln soll.

Noch mehr Sitzplätze gewährt aber natürlich der Platz auf dem Burggebiet vor dem Café, auf etwa zwei Handvoll Tischpartien unter den Schattenspendenden alten Bäumen aufgestellt wurden.  
Der Platz vor dem Gebäude.
Hier sorgt auch ein Spielplatz dafür, dass alle Mitglieder von Familien eine entspannte Zeit verbringen können.

Als ich zur späten Mittagszeit also meinen ersten Besuch im "Fräulein Brömse" begann, wurde ich an der Theke sogleich von einer jungen Dame begrüßt, welche sich zu dieser Zeit zusammen mit noch einer weiteren jungen Frau und einem jungen Herrn um das Wohl der Gäste kümmerte. Freundlich zeigte sie mir einen freien Tisch und versorgte mich mit der auf einem kleinen Klemmbrett in laminierten Blättern eingefassten Speisekarte. Alle 3 versprühten eine etwas schüchterne, aber dadurch auch beruhigend und entspannend wirkende Freundlichkeit, was mir gefiel. Nach dem Servieren meiner Speise traf ich jedoch keinen der Mitarbeiter in dem Gastraum rechts nach der Theke an, sodass ich zur Bezahlung selber an ebenjene gehen musste. Hier wäre etwas mehr regelmäßige Aufmerksamkeit also durchaus noch wünschenswert gewesen.

Wie erwartet und in der Theke zu bestaunen, liegt hier natürlich ein großer Fokus auf Erzeugnissen aus dem Backofen oder der Konditorei und Patisserie. Das Angebot reicht dabei von Kuchen und Torten über Macarons bis hin zu neuartigen „Cakeballs“.
Ebenfalls typisch für ein Café, wird dem Gast hier auch die Möglichkeit geboten, mit einem Frühstück seinen Tag zwischen diesen beeindruckenden und geschichtsträchtigen Mauern, abgeschirmt von Rush Hour und Touristenmeilen zu beginnen. Dies ist bis 12:30 möglich.
All das ist aber ja eigentlich nicht die Art von Angebot, die mich normalerweise in die Gastronomie zieht. Doch auch für mich hält das Café "Fräulein Brömse" eine Sparte bereit, die als regelmäßig wechselndes, herzhaftes Tagesgericht im Mittagstisch ab 12:30 daherkommt und somit auch dem Mittagshunger potentieller Gäste etwas entgegensetzen soll.
Zur Zeit meines Besuches stand dabei eine Kürbissuppe für 5,8 € auf der Tageskarte, was natürlich auch sogleich Gegenstand meiner Bestellung werden sollte.

Nach ca. 10 Minuten wurde mir an meinem kleinen Tisch im Innenbereich der altehrwürdigen Gemäuer dann folgendes auf einer schönen runden Schiefertafel serviert.
Mittagstisch: Kürbissuppe mit hausgebackenem Brötchen.
Zu der angenehm temperierten Suppe, die nicht mehr heiß dampfte und somit gleich mit Genuss verköstigt werden konnte, gesellte sich ein natürlich hausgemachtes kleines Brötchen. Dieses war handlich bereits in kleine Scheiben zum Abbrechen geschnitten und hatte auch eine krosse Kruste. Leider war die ansonsten gut geporte Krume bereits kalt, was die Frische doch ein wenig schmälerte. Aber zum eindippen in die Suppe eignete es sich trotzdem sehr.

Die Suppe konnte mich hingegen sofort nach dem ersten Löffel vollkommen überzeugen. Das lag einerseits an einer einwandfreien sämigen Konsistenz, sowie natürlich auch an dem typisch süßlichen Kürbisgeschmack, der in toller Intensität meine Erwartungen traf. Dazu sorgten Kürbiskerne noch für etwas Knabber-Abwechslung und rundeten diesen Mittagstisch sehr gut ab.

Wäre das Brötchen also noch ofenfrisch und warm gewesen, hätte es die volle Punktzahl gegeben. Doch auch so empfand ich Hunger und Appetit als gut befriedigt.

Zusammengefasst lieferte mir das Café "Fräulein Brömse" also folgenden Ersteindruck:
Wie so häufig in der Lübecker Innenstadt anzutreffen, trägt natürlich auch hier auf dem Burgareal die weitreichende Geschichte des Ortes dazu bei, dass das Ambiente einzigartig und somit warmherzig statt modern und steril daherkommt. Das zeichnet die Atmosphäre positiv aus.

Einen ebenso guten Eindruck von zurückhaltender, ruhiger Freundlichkeit hinterließ auch das Personal und unterstrich damit die Gastfreundlichkeit und entspannende Atmosphäre des Ortes. Nur ein wenig mehr Umsicht bzw. regelmäßiges Schauen nach den Gästen in den beiden Räumen hätte zur vollen Punktzahl noch gefehlt.

In kulinarischer Hinsicht bereitete mir die Kürbissuppe aus dem aktuellen Mittagstisch echte Gaumenfreude, bei der eben nur die kalte Brötchenkrume ein betont kleines Manko des gesamten Gerichts verursachte.

Gegenüber dem aufgerufenen Preis von 5,8 € ergibt sich mit diesem Eindruck für mich aber trotzdem ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis für einen Mittagstisch.

All diese Punkte beweisen für mich klar, dass es für die Lübecker Café-Landschaft definitiv ein Verlust wäre, wenn das "Fräulein Brömse" in der jetzigen Form erneut schließen würde. Aber an Hand meiner Einschätzung der allgemeinen Beliebtheit, die sich auch durch diesen ersten persönlichen Eindruck bestätigte, sollte beim Gästezuspruch kein Anlass dazu existieren. Dabei bedarf es sicher noch nicht einmal der zahlreichen Touristen, die nach dem Museumsbesuch hier einkehren, denn das hier gebotene, kulinarische Niveau ist weit vom "einmal abgespeist und auf nimmer wiedersehen" vieler Touristen-Gastronomien entfernt.
Von mir gibt es deshalb eine klare Empfehlung.

... man kann auch Crossover- oder Fusion-Speisekarte sagen. Oder eben das Angebot, welches die meisten (potentiellen) Gäste befriedigt. Mehr noch: "Wir verwenden so viele Bio-Produkte wie möglich..." Also mit gutem Gewissen befriedigt - auch wenn die Bio-Anmerkung so alles und gar nichts sagt... Mit gutem Gewissen ist man hier auch beim "Du". Damit ist klar - Du gehörst dazu (und hast das Glück, reingekommen zu sein)! Jung und hip die Aufmachung und die freundlichen (meist jungen) Bedienungen eben zuverlässig unkompliziert. Obwohl der Spirit wohldesigned ist, wirken die Kellner(innen) nicht aufgesetzt oder antrainiert; sie kommen verbindlich und ehrlich rüber - so als wenn ihnen die Arbeit wirklich Spaß macht. Und das kann schon eine Herausforderung sein - alles ist riesig - die Räumlichkeiten, Deckenhöhe, Kristalllüster, Andrang bzw. Warteschlange (aufgeteilt mit und ohne Reservierung), Lärmpegel, Gewusel und auch die Portionen, auf die ich noch eingehe. Trotzdem hat der Gigantismus etwas bewährt-heimeliges. Irgendwie irre, vertraut, interessant-fesselnd oder einfach nur "schön" oder zumindest einmalig. So finden auch ältere Semester hierher - der Laden ist Familientauglich vom Greis bis zum Säugling; Opa kann der pubertierenden Enkeltochter mit einer Einladung zeigen, wie gut er (noch) drauf ist bzw. modischen "Bowls und Rolls" zugewandt...
Eine Schar Servierroboter, die lustig blinkend-piepend mit rollenden Augen vom Gesichtsbildschirm durch die Reihen eiert, unterstützt das Serviceteam; schleppen können die - aber nur das, was händisch draufgestellt (und auch wieder abgeräumt) wird - Kommunizieren geht noch nicht, aber allemal ein Hingucker, der noch mehr Gäste anlockt...
Unser Team mit Vorbestellung wartete nicht lange bis zur Platzanweisung an einem Seitentisch im 500-Personen-Tempel. Vorbei an der riesigen offenen Küche, in der unzählige dienstbare Geister wie Galeerensträflinge quirlig umherwirbeln an eine Ecke, wo eine Unterhaltung im engeren Umkreis noch machbar erschien.

Die Karten waren mehrsprachig verfügbar und schon eingedeckt. "Unsere" Betreuerin war rasch vorort und nahm die ersten Getränkewünsche auf - später unterstützt von Kolleginnen und eben den R2D2's. Die Menschen locker-unkompliziert, motiviert und gutgelaunt zuverlässig, auch wenn im Massenbetrieb mal etwas schief ging.

Die Karte schaut man sich am besten im Internet an - vor Ort aufgrund des Umfangs schon eine Herausforderung - Pizza, Pasta, Asiatisch, 800-°C-Steaks - auch aus dem Reifeschrank, Grünkram, Fisch und vegetarisch-veganer Blödsinn - auf Wunsch auch ohne Allergene der gerade am angesagtesten Unverträglichkeit. Yeah - Willkommen - wir sind zuhause in der irrsinnigen multikulti-Welt des Mainstreams, der sinnfreien Uniformität aber in der schönen neuen El-Mundo-Welt und hier muss man nicht essen, was daheim auf den Tisch kommt. Deutsche Hausmannskost bleibt in dieser Welt draußen ebenso wie Döner, Currywurst, Burger, Gyros oder andere weltlichere Verkaufsschlager. Man bleibt unter sich und so pseudo-intellektuell. Aber gerade diese Mixtur macht das Lokal interessant, voll und erfolgreich.

Für 0,5l Becks werden 5,50€ aufgerufen; den Espresso bekommt man für 2,20€, Schnäpse ab 2,-€ und auch das Preisgefüge der Speisen ergibt angesichts der Portionen ein mittleres bis gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Günstig ist es aber nicht...

Unsere Getränke waren recht flott am Tisch. Uniform-lahme Pizzabrötchen werden aufgetragen. Die Vorspeisen sind nach angenehmer Pause danach verfügbar. Meine Thai-Currysuppe ("neu", 8,-€) mit Hähnchenbrust und Asiagemüse ein schön sämiges, rundes Curry mit viel Fleisch, Zuckerschoten (sollen wohl auch in Indien vorkommen) und schöner, leichter Schärfe. Zwar (andererorts) fast eine Hauptspeisenportion aber genial abgeschmeckt. Hierfür meine volle Punktzahl! Mit den Hauptspeisen hat es dann doch etwas gedauert - und der freundliche Roboter war dann noch falsch bestückt. Die weibliche Begleiterin holte das fehlende bzw. richtige Gericht per Laufschritt aus der Küche, wo es wohl à la minute zusammengeschossen wurde: Schweinefiletmedaillons am Spieß | Champignons | Röstzwiebeln | Rahmsauce | Kartoffelgratin (20,-€). Ich bedauere meine Entscheidung zu medium "+"; der riesige Fleischberg "aus dem Southbend-Grillofen" war zwar noch leichtrosa aber etwas trocken. Qualitativ gut, etwas neutral gewürzt und begleitet von einer Schubkarre Champignons überzogen mit reichlich wohl selbstbereiteten Röstzwiebeln und einem großen kompakten, wie Streuselkuchen anmutenden Stück Kartoffelgratin ohne besondere Finesse oder negative Auffälligkeiten. Es fehlte eine verbindende Flüssigkeit zwischen den ganzen Trockenzutaten; der Fingerhut geschmacklose, dünne "Rahmsauce" vermochte den Mangel nicht ausgleichen und so musste viel Becks her, um das Tellergericht herunterzubekommen. Natürlich blieb hier von dem laut Karte "ultimativen Fleischgenuss" wieder viel liegen, aber es war kein großer Verlust. Angesichts der stark von der Vorspeise abweichenden Kreativität und "Komposition" gebe ich hier nur 3 Sterne.

Entspannt-fröhlicher Abend. Ein Lokal zum Zeigen (dass man dazugehört/besonders gut drauf ist), Schauen und gesehen werden - oder zur Einstimmung auf folgende Aktionen. Eigentlich geniales Konzept mit schon seit längerem bestehenden Magnetismus. Gern mal wieder...

 

Am Samstag ging es wieder aus der Tschechei zurück nach Deutschland.
Meine Frau meinte, wenn schon kein Wirlpool für sie bei der Hinreise drin war, dann wenigsten ein gutes Martingansessen als Ersatz dafür.
Wenn es ums Essen geht, bin ich immer leicht zu überzeugen.
Also einen Tisch für 14 Uhr per email reserviert.
Die Anfahrt klappte.
Rd. 300 Kilometer Fahrt und pünktlich um 14 Uhr standen wir auf der Matte.
Da hatte ich in der anderen Rezession etwas ganz wesentliches vergessen.
An der linken Seite der Terrasse ist ein selbst bedienbarer Lift für Rollstuhlfahrer oder des gehens behinderter Menschen ( wie ich) 
Tolle Idee!
Ansonsten war alles bestens.
Empfang zwar von anderem Personal, aber auch dieses, trotz ihres jugendlichen Alters, erstklassig.
Die Scheisse ging aber schon los, als mir meine Frau, in Anbetracht der späteren Weiterfahrt, nur Weinschorle erlaubte.
Notgedrungen musste ich Rotwein mit WASSER verdünnt trinken.
Für mich, der Wasser nur als ein notwendiges Übel betrachtet, grausam.
Ich brauche im Normalfall NIE Wasser, noch nicht einmal beim kochen.
Dafür nehme ich immer Wein.
Nur bei Kartoffeln im Schnellkochtopf schon manchmal eine halbe Tasse Wasser.
Und nun musste ich das Zeug roh trinken.
Himmel steh mir bei.
Kosten des gefärbten Wassers: 4,20€
Die Gans:
Zwei Keulen mit Anhang. Sehr zart und trotzdem etwas knusprig. Es wurde vorher gefragt, ob knusprig oder mittel gewünscht wäre. Wo gibt es so etwas noch? Fleisch auch nicht faserig. Für mich hätte ruhig mehr Fett dran sein können, aber man kann eben nicht alles haben. 
Dazu zwei Kartoffelknödel auf denen oben Butterbrösel prankten.
Rotkraut und Grünkohl rundeten das alles ab.
Fairerweise sollte ich sagen, den Grünkohl hätte ich mir kräftiger mit mehr Eigengeschmack gewünscht.
Dazu eine Sauciere mit köstlicher Sauce.
ICH habe die Portion nicht geschafft, aber es blieb eben nur 1 Kloss und etwas Grünkohl übrig.
Konnte ich geistig verschmerzen.
Lucie spülte den Rest mit einem Latte Macchiato zu 3,60€ runter.
Als Nachtisch kam der Besitzer zu uns an den Tisch.
Er hätte gehört das wir wieder zum essen eingekehrt waren.
Wir quatschten viel über alte Zeiten.
 Nach rd. 2 Stunden drängte ich zum Aufbruch, denn wir mussten noch knapp 2 Stunden zum nächsten Übernachtungsziel fahren.
Das lag dann in Birkenwerder.
Aber zum Schluss liess ich noch meine Drohung im Raum stehen.
WIR KOMMEN WIEDER.

| Anfahrt & Unterbringung |
 
Selten habe ich beim Sichten meiner Fotos mehr rückwirkende Urlaubssehnsucht erlebt wie heute.
 
Und ja, wir sind hier nicht bei Holidaycheck, jedoch dürfte das Restaurant für touristische auswärtige Gäste in vielen Fällen so unmittelbar mit einer Übernachtung im Haus verbunden sein, dass ich ausnahmsweise anfänglich kurz hierauf eingehen, und auch in dieser Hinsicht eine klare Empfehlung aussprechen möchte.  
 
Die Tage in der Pfalz fühlten sich an, als ob man in einer traumhaften, vom Pfälzer Tourismusverband durchorchestrierten Genuss-Blase gefangen war, was nicht zuletzt auch an unserer bezaubernden Unterkunft auf dem Weingut Wendel lag, wo in der Lage Kapeller Rosengarten seit vier Generationen im Familienbetrieb auf 2,5 Hektar naturnaher Weinbau und auch das beliebte Restaurant „Hopfestubb“ betrieben wird.
 
Der beschlagene Dirigent hinter dieser hedonistischen Orchestration war jedoch niemand von offizieller Seite, sondern Pfalz-Urgestein, regionaler Kulinarik–Intimus, GastroGuide-Kollege und persönlicher Freund Marco.
 
Seinen Empfehlungen verdankten wir nicht nur unsere in jeder Hinsicht perfekte Unterbringung, sondern auch jede gastronomische Entdeckung während der dreieinhalb August-Tage in der Südpfalz, die wir großteils gemeinsam angingen.
 
Schon die Fahrt in das kleine Dorf Kapellen-Drusweiler war ein einziger Akt der Entschleunigung, lange zog sich der Weg nach Verlassen der letzten Autobahn -  Straßen, gesäumt von Wingerten, kleine, von Weinbau geprägte, pittoreske Orte; wir waren sogleich verliebt in diese Gegend.
 
Und als wir dann vor dem Gutshaus mit seinem gepflegten Fachwerk standen, durch die schmale Einfahrt vorsichtig auf den Hof rollten, der Motor verstummte und wir sogleich die wohltuende Ruhe und Abgeschiedenheit des Ortes genossen, fiel mir plötzlich eine Liedzeile ein, die diesen Moment gut beschreibt.

Straßenansicht Gutshaus
 
Auch wenn ich der Band „Silbermond“ nie etwas abgewinnen konnte – um es vorsichtig auszudrücken – beschreibt ihre eigene Ode an die Heimat im Nahen Osten, der eher ruhige Song „B96“, es mit „Und die Welt steht still, hier im Hinterwald. Und das Herz schlägt ruhig und alt.“ doch recht treffend, was ich just empfand.
 
Was die Gestaltung des Hofes angeht, hat man sich eine gewisse mediterrane Note auf die Fahnen geschrieben, die dortigen Palmen fühlen sich in der warmen Gegend pudelwohl und sind sicher auch Ausdruck des Claims „Die Pfalz mit allen Sinnen auf mediterrane Art Erleben und Genießen“, der sich hier und da im Auftritt des Betriebes wiederfindet.

Ausblick von unserer kleinen Dachterrasse
 
Manuela Wendel wartete bereits auf uns - wir hatten uns Dank eines ärgerlichen Staus verspätet - und führte uns in unsere Unterkunft im Dachgeschoss eines vor einigen Jahren komplett sanierten Nebengebäudes, in dem, zusätzlich zu den Zimmern im Hauptgebäude, weitere Fremdenzimmer entstanden.


 
Auch wenn die Bezeichnung „Rosensuite“ für das hiesige „Premium-Angebot“ auf der Webseite vielleicht dann doch einen Hauch euphemistisch mondän war, haben wir uns in der kleinen, ca. 50m² messenden, gemütlich verwinkelten Dachgeschosswohnung mit ihrer kleinen Dachterrasse - mit Blick auf den Hof und viel Reben im Umland - auf Anhieb sehr wohl gefühlt: im Kühlschrank wartete schon eine eiskalte Begrüßungs-Flasche Rosé-Secco aus dem eigenen Sortiment.


 
Alles war gepflegt, zeitgemäß und modern ausgestattet und hysterisch sauber, besonders gut gefiel uns auch die liebevolle Dekoration


 
Nur eine kleine Randnotiz habe ich für die Wendels, da es doch irritierte: der kleine, vergleichsweise uralte Flachbildfernseher im separaten Wohnzimmerchen, sollte nicht nur aufgrund der unterirdischen Bildqualität sowie der technisch merkwürdigen Kombination mit einem exotischen externen Receiver, der eine Bedienung des Gespanns selbst für mich als IT-Nerd fast unmöglich machte, dringend ein Upgrade erfahren. Im Schlafzimmer steht indes ein großformatiges, zeitgemäßes Gerät zur Verfügung.
 
Aber wir waren ja nicht zum Fernsehen gekommen und somit blieben beide Geräte, bis auf den Wohnzimmer-Probelauf mit Frau Wendel – ohne Einweisung keine Chance – auch völlig unangetastet.
 
Auch das Frühstück machte viel Freude, frische Backwaren und Brot, zwei Etageren mit diversen herzhaften Belägen und frischem Obst, guter Kaffee, Traubensaft aus eigener Produktion und natürlich auf Wunsch à la minute Eierspeisen – wir werden hier definitiv wieder nächtigen, soviel steht fest.
 
Und damit nun ohne weitere Umschweife zu Gutem aus den Töpfen und Pfanne von Küchenchef Marc Wendel, dem Sohn von Manuela Wendel, der das Restaurant verantwortet, während der Schwerpunkt ihrer Tätigkeit das Weingut und das Gästehaus bilden.
 
 
 
| Kritik |
 
Das gemeinsame Abendessen am Freitagabend mit unseren Pfälzer Freunden in der Kapeller Hopfestubb sollte den geselligen Schlusspunkt hinter drei genussvolle Tage an der südlichen Weinstraße setzen, bevor es am nächsten Tag wieder zurück in die Heimat ging.


 
Ich hatte Glück und konnte bei Frau Wendel kurzfristig am Vorabend noch einen Tisch auf der Terrasse des Restaurants reservieren, was nicht unwesentlich – der herrlichen Witterung sei Dank - zum Wohlfühl-Faktor des Abends beitrug.
 
Natürlich genoss ich es auch, als ansonsten stets zu Autofahren und Enthaltsamkeit verdonnerter Zeitgenosse, aus dem Storchennest unserer Ferienwohnung quasi über den Hof direkt hinein ins Restaurant „fallen“ zu können und freute mich auf ein wenig Wein-Eskalation mit den schon teilweise verkosteten, soliden Wendelschen Gutsweinen.


 
Auch die Karte sprach mich in vieler Hinsicht an. Marco hat das Restaurant in seinen Vorkritiken ja schon mehrfach treffend charakterisiert: neben einem tradierten Kern, der der Pfälzer Weinstuben Tradition huldigt und mit dem obligatorischen Saumagen, Rumpsteak Pfälzer Art oder gutbürgerlichen Evergreens wie dem Schnitzel Wiener Art und Schweinefilet mit Pfeffersauce nebst hausgemachten Spätzle aufwartet, geht der Horizont von Marc Wendel aber weit darüber hinaus.
 
So waren auf der August-Stammkarte auch Dinge zu finden wie etwa ein Lachssteak an Zitronengras-Schaum oder hausgemachte Pasta, unter dem Motto „typisch mediterran, auf Pfälzer Art verfeinert“ bietet man hier etwa „Saumagen-Ravioli auf Weinsauerkraut mit Rieslingschaum“.
 
Nach einer soliden Ausbildung und diversen Stationen in der gehobenen Schweizer Hotellerie kehrte er bereits 2011 in den elterlichen Betrieb zurück, um der Hopfestubb sein Können und seine Passion zugutekommen zu lassen, sicher auch Ausdruck einer Heimatverbundenheit, die in diesem Landstrich keine Seltenheit ist; sympathisch.
 
Specials komplettieren kreativ und regelmäßig wie man uns wissen ließ, und wie hier 2018 zu lesen war, hat Marc Wendel auch ein Faible und die nötige Küchenkompetenz für die ein oder andere asiatische Kulinarikwelt, wie Text und Bilder zu einem gelungenen Thailand-Special eindrucksvoll belegten.
 
Vielleicht nicht direkt vergleichbar mit der Weinstube Brand in Frankweiler, gewisse Parallelen waren für mich aber durchaus erkennbar: leicht gehobene Regio-Klassik, flankiert und ergänzt mit bunten Ausflügen in die ganze Welt. Ein gutes Konzept:  dem Koch wird nicht langweilig und er muss nicht sklavisch tagtäglich die gleichen Gerichte auftischen, Gästen die Abwechslung lieben auch nicht, und wenn Onkel Heinz mit Socken in Sandalen und Karo-Kurzarmhemd mit dabei ist, wird auch er fündig und gönnt sich stoisch sein geliebtes SchniPoSa.
 
Wir hatten es uns bereits auf der gut besuchten Terrasse gemütlich gemacht, als gegen 18:30 Uhr die „Reisegruppe Wörth“ in kompletter Mannschaftsstärke aufschlug, Marco mit Gattin und Baby-Töchterchen, sowie die zu Besuch weilenden Schwiegereltern aus Bremen, die ich bereits am Vorabend anlässlich unseres Abstechers ins Elsass kennenlernen durfte, als ich meinen schreibenden Geistesbruder zu Hause in Wörth abholte.
 
Neben Frau Wendel war noch eine junge weibliche Aushilfe im Service tätig, da die Sonne noch viel Kraft hatte wurde zunächst das Projekt „Baby Beschattung“ angegangen, was dank ausreichender Möglichkeiten problemlos vonstattenging.
 
Während wir munter plauderten, erste Getränke bestellt und prompt serviert wurden, der Säulenbrunnen neben unserem Tisch entspannend vor sich hin plätscherte, entschieden wir uns für unser Abendmahl. Ich startete zunächst mit einem erfrischenden Hefeweizen (0,5l zu 4,00€) während meine Begleitung sich einen klassischen Hugo (0,25l zu 6,00€) gönnte und sich sehr zufrieden damit zeigte.
 
Zu meiner Überraschung gab es wenig später ein überaus passendes, saisonales
 
| Amuse |
 
Ich mache mir eigentlich meist nicht viel aus Zwiebelkuchen aber dieses Exemplar zeigte mal wieder eindrucksvoll, wie viel Genuss in einfachen, bodenständigen Dingen stecken kann, wenn alles passt.

ein kleiner Gruß: "Pfälzer Zwiebelkuchen"
 
Ein kleines Stück eines lauwarmem, saftigen Pfälzer Zwiebelkuchen wie aus dem Bilderbuch, mit Schmand, Wein und Speck, die süßlichen Zwiebeln mit der perfekten Textur, hervorragend abgeschmeckt mit leichter Kümmelnote.
 
Ach, ich hätte ein halbes Blech davon vertilgen können zusammen mit einer guten Flasche Riesling, die Zufriedenheit am Tisch war nicht minder groß.
 
Das Schicksal sollte mich auf eine harte Probe stellen, denn zu diesem Zeitpunkt schaute sich Frau Marco zusammen mit meiner Madame unsere Wohnung an und ich saß damit minutenlang vor ihrem Exemplar, das mich permanent anduftete und mir zurief „Iss mich auch endlich!“.
 
Ich fühlte mich ein wenig wie ein Hund in einem dieser Haustier-Experimente, in denen man filmt, ob Bello auch in Abwesenheit des Herrchens oder Frauchens (war das schon gendern?) Folge leistet und ein Leckerchen nicht anrührt, dass man ihm vorher verwehrt hat – schrecklich, der reinste Psychoterror, denn ich hatte wirklich Hunger.
 
Nur gut, dass es bald in angenehmen zeitlichen Abstand mit den Vorspeisen weiter ging…
 
 
 
| Vorspeise |
 
„Crevettes à la façon de M. Shaneymac” ;-) – 7,50€
 
2019 Riesling Spätlese „Am Häusel“, Weingut Wendel, Kapellen-Drusweiler, Pfalz – 0,25l zu 7,40€
 
Da ich in Steaklaune war fragte ich kurzerhand die junge Dame im Service, ob man mir spontan eine meiner liebsten Vorspeisen in diesem Zusammenhang zaubern könnte: einfache gebratene Garnelen, beherzt von Chili, Knoblauch und Kräutern begleitet, vielleicht leicht tomatisiert, oder auch gerne ganz puristisch wie Gambas al ajillo.

„Crevettes à la façon de M. Shaneymac” ;-)
 
Ihre Nachfrage in der Küche ergab ein freundliches „kein Problem, machen wir gerne, wie viele möchten sie denn?“. Da ich die Sortierung nicht kannte und nicht in die Küche rennen wollte, um mir die Ware anzuschauen, bestellte ich fünf Stück in der Hoffnung, weder mikroskopisches Plankton noch Monster in der Größe eine kindlichen Unterarmes serviert zu bekommen und sollte Glück haben.
 
Denn die Portion war einfach nur perfekt: fünf stattliche Exemplare, auf den Punkt saftig gegart, eine kräftige, aber nicht überbordende Knoblauch-Wolke hing über dem Teller, begleitet von frischem Thymian, der das Ganze gemeinsam mit der erhofft präsenten Chili-Schärfe gelungen abrundete und das „mediterrane Genuss-Versprechen“ des Hauses unterstrich.
 
Die vermutlich im Ofen gegarte Kirschtomate war ebenfalls willkommen und schmeckte zerdrückt köstlich auf einer Scheibe des begleitenden, aromatischen Olivenbrotes mit einer Extra Prise Salz obenauf.

Olivenbrot
 
Der einzige Wermutstropfen war, dass es keine sündige Ölpfütze zum genussvollen Brot-Tunken gab.
 
Aber das ist reine Geschmackssache, was ich liebe, würde der nächste vielleicht als unnötig ölige Angelegenheit betrachten und diese Version hier bevorzugen, ich war mehr als zufrieden mit dem improvisierten maritimen Auftakt!
 
Und was für ein Vergnügen war es, dazu einen Riesling zu trinken, der hier vor Ort geerntet und vinifiziert wird, der „Am Häusel“ ist der Vorzeigeriesling der Wendels und machte an diesem lauen Sommerabend zu diesem Gericht eine mehr als überzeugende Figur.
 
Den Flaschenpreis vom 7,50€ ab Gut kann man als Schnäppchen betrachten und ich bedauerte bei Abreise den urlaubsbedingt knappen Stauraum im, eigentlich für zwei Personen üppig dimensionierten, Gepäckabteil unseres Vehikels.
 
Pfalz-Gastro-Veteran Marco freute sich vis-a-vis über eine ebenfalls gelungene Gazpacho, die er mehrfach begeistert als „die beste der Pfalz“ lobte, da war jemand augenscheinlich sehr zufrieden.

Gazpacho
 
Da fällt mir doch glatt mein 2021er Lieblingswitz ein:
 
Ein Pärchen im Restaurant.
Er: „Meine Suppe ist ja ganz kalt, ich sag dem Kellner Bescheid!“
Sie: „Das ist Gazpacho…“
Er: „Dann sag ich eben Gazpacho, dass die Suppe kalt ist!“
 
Brüller, weiter geht´s…
 
 
 
| Hauptgerichte |
 
Rumpsteak „Knobi“ / Men´s cut – 26,90€
Salatschüssel „Marc“ – 13,90€
 
2016 Regent “100 Morgen”, ebenfalls Weingut Wendel – 0,1l zu 2,80€
 
 
 
Zugegeben, ich war an diesem Abend in eher archaischen Sphären unterwegs und muss mich gleich bei zwei Personen am Tisch leicht entschuldigen: bei Marco, der sich, so glaube ich, gewünscht hat, ich würde doch etwas Anspruchsvolleres wählen. Und bei meiner ständigen Begleitung, die noch spät am nächsten Tag anmerkte, ich hätte mit Vampiren in nächster Zeit wohl eher weniger Probleme.

Rumpsteak "Knobi"
 
Aber die Steakvariante erinnerte mich an vergangene schöne Jahre, die Jahre um die Jahrtausendwende. Damals ging es mit den „Jungs“ gerne in ein legendäres Leverkusener Steakhaus unter argentinischer Leitung, herrlich oldschool: Bänke mit Kuhfellbezug, riesiger Holzkohlengrill im Restaurant, wenn man Glück – oder Pech je nach Sichtweise – hatte, schmetterte der Senior noch ein paar Schmachtfetzen aus der Heimat, sich selbst mit der Gitarre begleitend.
 
Das Budget war klein, die seltenen Abende dort kulinarisches Hochamt für mein damaliges Ich, und hier bekam man auf Wunsch auch frischen, gehackten Knoblauch zu seinem Steak. Seitdem habe ich das nie mehr gesehen, und daher schlug ich schon aus rein nostalgischen Gründen zu.
 
Ich bestellte noch die ausdrücklich hausgemachte Kräuterbutter dazu (+2€) und war mit dem Steak schon beim Servieren sehr einverstanden, ein schmales Stück mit idealer Höhe, wunderbare Röstung, das machte einen guten Eindruck.
 
Wie man es nicht macht durfte ich kürzlich wieder in Solingen erleben, Steak im Restaurant ist heikel und ich hatte sehr viel Glück während des Urlaubes und meine Strähne sollte Bestand haben.
 
Aber manchmal sagt ein Anschnitt schlicht mehr als tausend Worte:

Perfekt gegart...
 
 
Einfach perfekt medium rare, aus einer geeigneten Pfanne mit ausreichender Temperatur, kein dicker grauer Rand und so saftig, dass es eine wahre Freude war. Da ließ sich auch verschmerzen, dass es sich um nicht näher bezeichnete argentinische Ware handelte. Etwas, das ich je nach Preislage eigentlich nicht ideal finde, im Kontext des regionalen Bezugs der „Hopfestubb“ hätte ich Fleisch aus der Region als passender empfunden als namenlose Massenware.
 
Aber das war mir in diesem Moment herzlich egal, es war mir ein Fest, der Nostalgie-Plan ging zu 100% auf, wie damals genoss ich ein freudespendendes Essen mit guten Freunden, das war viel wichtiger als Randnotizen.
 
Der Knoblauch erschrickt zarte Gemüter vielleicht optisch etwas, aber es war eben frischer, junger Knoblauch ohne beißende Schärfe, ansonsten wäre es auch mir eine Spur zu heftig gewesen, so aber ein archaischer Hochgenuss für mein schlichtes Gemüt an diesem Abend.
 
Die Pommes frites fast schon auf dem Niveau der diesbezüglichen Großtat im Elsass am Vorabend, die Kräuterbutter überraschte mit Tiefe und Kräutervielfalt und die Kirschtomate aus dem Ofen durfte auch hier schon für das Auge nicht fehlen.


 
Dazu ein grüner Beilagensalat, den ich eigentlich etwas vielfältiger in Erinnerung hatte, aber was ist an frischem Kraussalat mit einer gelungenen leichten Vinaigrette schon auszusetzen, schmeckte bestens und der Essig schnitt sich ebenso stimmig begleitend durch die fettigen Töne von Butter, Pommes und Steak wie der begleitende Regent, über dessen Wahl ich mich sehr freute.
 
Neben mir wurde sehr zufrieden der Salat „Marc“ verspeist: ein gemischter großer Salat mit Schweinefilet, solide Wirtshauskost wie sie sein soll.

Salatschüssel "Marc"
 
Auch mir gegenüber wurde der „Steakeslust“ gefrönt, wenn auch etwas eleganter: mit Jus, frischen Pfifferlingen nebst einem Risotto und - man ahnt es schon – war sehr angetan vom Gebotenen.

Rumpsteak mit frischen Pfifferlingen
 
Während derweil die Sonne langsam unterging, machte sich wohlige Sattheit breit im Gemüt, zufrieden schauten wir uns an, auch der Besuch aus Bremen war glücklich, wir hatten wohl alles richtig gemacht.
 
Der kleine süße Säugling aus Wörth – nein, nicht der Papa – hatte sich zwar wacker gehalten, aber es wurde langsam Zeit für das heimische Bettchen. So folgte eine leicht wehmütige Verabschiedungsorgie mit herzlichen Umarmungen, die Terrasse lehrte sich auch ansonsten zusehends aber alles schrie nach einem kleinen Dessert, denn ich hatte Sorbet-Varianten auf der Karte erspäht:
 
 
 
| Dessert |
 
Sorbetvariation (eigene Zusammenstellung) – 6,00€
 
Leider hatte das fruchtige Trio eine Minute oder zwei zu lange am Pass gewartet, zumindest die Ananas-Variante auf der rechten Seite hatte angesichts der Temperaturen schon gelitten.

kleine Sorbet-Variation
 
Aber das sollte dem Genuss keinen Abbruch tun, mein Favorit war die Cassis Spielart links, dicht gefolgt von der Ananas, mittig versteckte sich etwas scheu unter frischer Minze ein hinreißend cremiges Kokos-Sorbet.
 
So etwas geht eigentlich immer und wenn es handwerklich so perfekt umgesetzt wird und auch die Aromatik mit natürlicher Intensität überzeugt, sind gute Sorbets für mich immer eine sichere Bank, obwohl ich ja wirklich kein ausgewiesener Dessert-Liebhaber bin.
 
Bevor wir uns auf den beschwerlichen, langen Heimweg (…) in unser Feriendomizil machten, gönnte ich mir noch einen Obstbrand. Dass er gut war erinnere ich, leider nicht mehr was es genau war und ich habe heute festgestellt, dass er nicht berechnet wurde, c'est la vie. 
 
Übrigens bei der Bezahlung ein sehr gutes "Real World Meme" im Gastraum erspäht:

:-)
 
Der Abend sollte noch länger andauern, während Madame sich schon weit vor Mitternacht zurückzog, saß ich noch eine ganze Weile auf der lauschigen kleinen Dachterrasse und genoss die sommernächtliche Szenerie, untermalt von zirpenden Grillen.
 
Begleitet von gut gekühltem Riesling entspannte ich dort, resümierte den Abend und die letzten Tage, über mir das Pfälzer Sternefirmament, irgendwie ein magischer Moment, in dem ich mich seltsam verbunden und versöhnt mit der Welt fühlte…

nächtliche Zen-Stimmung :-)
 
 
 
| Fazit |
 
Überrascht bin ich nicht, aber ich freue mich dennoch, die hiesigen Vorkritiken und die einhellige Meinung auf anderen Portalen nur zu gerne bestätigen zu können: Marc Wendel macht einen richtig guten Job.
 
Die Grundidee hinter der abwechslungsreichen Karte überzeugt, gute Produkte, solides Handwerk das mit Freude betrieben wird - 4,5 Sterne für die Küche der Hopfestubb, die ich hoffentlich im nächsten Jahr wieder in guter Gesellschaft genießen werde.
 
Der Service von Frau Wendel und der ungelernten, manchmal etwas unsicheren aber freundlichen jungen Dame in Summe gut, solide und mehr als zufriedene vier Sterne hierfür.
 
Das Ambiente einfach perfekt an diesem Abend, Pfälzer Weinstubenromantik pur auf der lauschigen Terrasse, fünf Sterne hierfür. Allein: hätten wir an einem Winterabend in der womöglich proppevollen Stube gesessen (die zwar durchaus behaglich ist), wäre die volle Punktzahl nicht erreichbar gewesen.
 
Beim PLV bin ich ebenfalls bei fast perfekten Noten mit 4,5 Sternen, man erhält einen guten Gegenwert für die aufgerufenen Preise, vor allem angesichts der momentanen Situation kann man hier sicher nicht meckern, den Preis meiner Impro-Vorspeise empfand ich bspw. gar als sehr fair und günstig.
 
Bis zum nächsten Mal also, ich drohe hiermit an, dass wir notorische Stammgäste werden! 

 

 
Nun sind wir auf Tour, Richtung Tschechei.
Übernachten ist angesagt.
Die Wahl fiel schwer, aber letztendlich landete ich einen Volltreffer, in jeder Beziehung. 
Das Seeschlösschen in Gross Köris wurde von mir gewählt.
Abfahrt von der Autobahn, genau am Ende der Abfahrtskurve liegt auch schon das Haus. 
Trotzdem kein Laut von der Autobahn zu hören. 
Eigentlich sind es zwei Häuser.
Ein Schlösschen und ein Restaurant.


Parkstreifen auf beiden Strassenseiten vor dem Haus und auch ein grosser Parkplatz daneben, laden zum halten ein.

Eine Tankstelle ist etwa 400 Meter dahinter an der gleichen Strasse.
Sehr gepflegt sieht das ganze aus. Breite Freitreppe mit Geländer. Leider stehen dort Blumentöpfe zwischen den Pfosten, also Behinderte etwas aufpassen. 
Am Eingang innen rechts, die Rezeption.
Eine überaus freundliche, zuvorkommende junge Frau nahm uns in Empfang.
Reservierung war gebucht, also alles ok.
Dann kam eine entscheidende Ansage von der Dame.
„Ihr Zimmer ist zwar in diesem Haus gebucht, aber da Sie, wie ich sehe, gehbehindert sind, möchte ich Ihnen ein anderes, ebenerdiges Zimmer, barrierefrei in unserem nebenan liegenden Schlösschen anbieten. Auch das Auto kann neben der Wohnung parken.“ 
Ich war baff. 
Diesen Service kenne ich in dieser Bananenrepublik seit Jahrzehnte nicht mehr.
Aufpreis? Weiss ich nicht, glaube es war überhaupt keiner.
Das Angebot wurde von uns freudig angenommen.
Frühstück war im Preis enthalten.
Kosten: 99,00€
Meine Frau maulte etwas, sie hatte gelesen, dass es auch ein Zimmer mit eigenem Whirlpool für 30,00€ Aufschlag gab.
Aber wirlen kann sie zu Hause. ( oder bei mir) 
ALLE Türschlösser funktionieren mit einer Chipkarte. 
Was mich persönlich bewegte, war die überaus korrekte, dem Kunden freundlich zugewandte Art der jungen Dame.
Ein Musterbeispiel.

Abendessen war nun angesagt.




Die Tische waren eingedeckt.
Die Karte, klein, aber fein.
Preise, unter Durchschnitt.
Erst mal jeder ein Bier. 
Meine Frau bekam ihr geliebtes Engel vom Fass. 0,5l zu 3,90€ ( Davon können wir zu Hause noch nicht einmal träumen) 
Ich, ein Radeberger vom Fass 0,5l zu 4,50€
Das waren Bierpreise, da lachte mir das Herz.
Auf der Autobahn hatten wir, an einer Raststätte, für die Tasse Kaffee etwas über 6,00€ bezahlt.
Mein Essen.






Eine Steinpilzcremesuppe zu  € 4,90€
Vor allem, viele Pilze füllten den halben Teller.



Dann einen gemischten Salat zu  € 4,90€

Gut, aber ohne Überraschung.






Berliner Leber, mit Äpfel, geschmelzten Zwiebeln und Stampfkartoffeln.
Preis:   € 16,90€
Stampfkartoffeln, lecker. Keine Tütenware. Gut abgeschmeckt.
Äpfel und Zwiebeln ergänzten die Leber. Durch und nicht ledrig. 2 gute Stücke. 
Ich war in meinem Element.
Lucie, meine Frau, hatte geordert: 




Hausgemachte Lammbratwurst, grüne Bohnen und Bratkartoffeln.

Preis: 15,90€
Das die Wurst nicht aus der Fabrik kam, sah man schon von weitem. 
Bratkartoffeln?
Gut, da sind Menschen von der Küste etwas verwöhnt, (liegt an der Kartoffelsorte) aber sie waren, lt. Lucie, trotzdem sehr gut. 
Zum Abschluss dann  noch etwas von dem klaren Zeug um den Mund zu spülen.
Linien Aquavit, Kosten:  € 2,50€
Tasse Kaffee: 2,60€
Gesamtsumme: 67,50€
Ich habe mich selten so wohl gefühlt.

Der See glitzerte etwas, es war totenstill.
Hier würde ich gern Urlaub machen.

Der nächste Morgen.
Wirklich ausgeruht zum Haupthaus.
Im Wintergarten war eingedeckt.
Hell, freundlich, Sonnendurchflutet.
Wir zwei waren die einzigen Gäste.
An der Seite das Angebot.
Ein Korb verschiedener, knackfrischer !!!!!Brötchen. 
 Und dann:
8 Sorten Käse, Wurst, Schinken, geräucherter Fisch, Tomatensalat, Mozzarella, Obst, Müsli, und, und, und.
TOLL
Das Frühstück war vorüber.
Ein netter, älterer Herr gesellte sich am Tisch  zu uns.
Es wurde was „ geklönt“. Von früher usw.
Schön vor der Weiterfahrt noch ein nettes Gespräch zu führen.
Dann stellte sich heraus.
Es war Herr Assmann, der Besitzer, der sich noch persönlich davon überzeugte ob auch alles nach unseren Wünschen abgelaufen wäre.
Das es so etwas noch gibt, finde ICH bemerkenswert.
Sollte ich doch noch einmal irgendwo hinfahren, hier wäre mein Ziel.
Haus, Personal, Essen.
Alles Mein Ding.

Nachtrag.
Wir unterbrechen hier am Tage unserer Rückreise um eine Martinsgans zu essen.
Von uns vorbestellt. 
Fahren dann wieder weiter. 

Mit Gruppenreservierung trieb es uns nach einer (wirklich guten) Stadtführung natürlich noch in den Ratskeller - das großzügige Gewölbe wird Besuchern gern als Pflicht-Ambiente verpasst, damit die schöne Bremer Altstadt auch architektonisch hängenbleibt. Über den Betrieb und die Speisen ist hier ja hinlänglich berichtet worden - nicht immer im besten Licht...
Unsere etwa 14 Personen starke Gruppe bekam einen etwas separierten Tisch in einer schönen etwas ruhigeren Gewölbenische im Hauptflügel. Ob in allen Flügeln/Räumlichkeiten die gleichen Speisen dargeboten werden, kann ich nicht sagen - wir hatten jedenfalls die eigentlich abwechslungsreiche internationale Karte mit regional Bremischem Schwerpunkt.
Die Bedienungen freundlich, professionell und aufmerksam! In der Lage, ein internationales Publikum vorbildlich zu betreuen.

So ergaben sich insgesamt keine großen Wartezeiten und Getränke und Speisen waren in entspannter Folge ohne Hektik und zu große Pausen am Tisch.

Das eiskalte Becks aus dem Steinkrug 0,3l 3,90 erfrischend; ansonsten Wasser 0,25l 3,60€ und für einen Espresso 3,-€; es wurde Brot eingedeckt.

Meine Vorspeise "Bremer Keller-Snack” Dreierlei Quark verfeinert mit Rote Bete und Meerrettich, würzigem Bärlauch, frischer Zitrone und einem gemischt-rustikalen Brotkorb zu 8,80€. Die Kräuter-Zwiebel-Variante und das Zitronige waren gut abgeschmeckt; das Brot schmackhaft und frisch ergänzte den Snack gut.
Der "Bremer Braunkohlteller mit Kasseler, Kochwurst, Pinkel und Salzkartoffeln" erhielt ich auf Wunsch mit Bratkartoffeln (21,50€); er wurde mit gar nicht bremischem "Hellmanns Yellow Mustard" aus der Plastikflasche auf den Tisch gebracht. Eine Riesenportion mit großer, saftig geschmorter natur-Kasslerscheibe, einer üppigen Kochwurst mittlerer Qualität und eben der getreidelastigen Pinkelwurst, deren eher neutral-körniger Grützeanteil schon bestimmend war. Eben dieser befand sich auch traditionell im bremer Braunkohl, der das schotzige Ganze eben so anders macht, als den Grünkohl anderswo. Somit auch für mich nicht unbedingt das Highlight, da weniger grün, blättrig und ausdrucksstark als in meiner holsteinischen Heimat. Die für einen Großbetrieb noch passablen Bratkartoffeln konnten wie der Rest noch etwas Salz vertragen. Auch die anderen lokalen und internationalen Gerichte meiner Mitstreiter waren akzeptabel und blieben ohne Kritik - insbesondere für die Engländer bestimmt ein Genuss ;-).

Passable Bremer Mainstream-Küche in beeindruckendem, sauberen Ambiente. Professionell gemacht und nicht so schlecht, wie der Tourifallen-Ruf. Meine Bewertung fällt besser aus, als die älteren meiner Vorredner. Gern mal wieder, wenn es sich ergibt...

Nach knapp einem Jahr als "Nostimo" ist der kleine, erfreuliche Grieche mal wieder einem neuen Pächter gewichen - ob das in der Gastronomie des lokalen Tennisvereins System hat oder ob (mal wieder) andere Gründe vorliegen, bleibt verborgen. Der "Service für jedermann" scheint möglicherweise Grenzen in den Ansprüchen des Vereins gegenüber den Gastronomen aufzuzeigen...

Nichtsdestotrotz - mehr oder weniger unbeworben ein "soft opening", welches wir nur durch Internetrecherche herausbekamen: Neuer Name und neue Speisekarte ohne weitere Hintergründe. Das "Matchball" zeigt eine kleine internationale und modern ausgelegte Karte mit einigen italienischen Anleihen. Übersichtlich und günstig ohne große bzw. zu ambitionierte Gerichte. Salate-Snacks-Starter-Burger-Schnitzel-(Curry)Wurst-Nudeln-Fisch und auch kindgerechte Kleinigkeiten. Der südländische Betreiber freundlich-professionell in der Begrüßung und Betreuung; es gibt eine früher vermisste Deko und Blumenschmuck, weiterhin vorbildliche Sauberkeit und die neue Möglichkeit mit SumUp-Kartenzahlung.

Das Lokal war einigermaßen gut besucht; die dezent lebhaften Tennisspieler freundlich und offen wie bisher. Die gepflegten Gertränke daher rasch am Tisch: Man zahlt für Mineralwasser 0,2l 2,20€, einen guten trockenen Weißwein 0,2l 4,80€ und Biere vom Fass (Jever, Hövels dunkel) 3,30/3,50€/0,3l. Weiterhin werden hausgemachte Limonaden und Kaffespezialitäten griechischer Herkunft angeboten.

Speisen: Vorab wählten wir die "Gefüllten Champignions" (7,50€) - 3 größere Exemplare mit Schafskäse-Gemüsefüllung gut gewürzt und saftig-wohlschmeckend. Dazu wurde ein Korb mit fluffig-knusprigen Baguettescheiben gereicht.
Vor den Hauptgerichten gab es einen gemischten vorwiegend grünen Salat mit sehr angenehmem Saure-Sahne-Dressing - lecker wie früher zuhause!
Auf Nachfrage vom Wirt ging es nach angenehmer Pause weiter; der "Premium Burger mit Zwiebel-Marmelade und Wasabi-Mayo dazu Kartoffelecken" (12,40€) wurde problemlos ohne Aufpreis mit Cheddarkäse bereichert. Eine gute Portion mit ordentlichen Wedges, einer großen Schale wirklich pfiffig-schlotziger Wasabi-Mayonnaise dominiert vom saftig-hochportionierten Burger, der von einem Spieß in Stellung gehalten wurde. Das mitgelieferte extrem scharfe Steakmesser erleichterte den fachgerechten Abbau der Konstruktion durch alle Schichten. Superharmonisch-schmackig-würzig und gar nicht trocken! Eine wirklich leckere Erfahrung, hinter der sich so einige der unzähligen, neuen, reinen Burgerrestaurants verstecken können.
Das "Cordon Bleu Hausgemacht mit Premium Pommes und Salat" (11,90€) vom Gefühl sehr günstig erschien gar nicht so klein, war mit Käse und Schinken saftig gefüllt und obwohl vielleicht einige Momente zu lange gebräunt beim Anschneiden noch leichtflüssig mit heraustretender würziger Füllung. Rund und gut - wirkte etwas standardisiert-uniform, aber die wohl hausgemachten Dip Fries eine schöne Kartoffelbeilage.

Somit ein positives Fazit - zu einer angenehmen oder auch spontanen Stärkung bei entspannender Atmosphäre und ordentlicher Küchenleistung bestens geeignet - auch mit Familie oder auf einen Absacker an der Bar!

Vielen Dank, viel Glück und Stehzeit - bis bald...

Die Betreiber sind jetzt in Rente deshalb leider seit Okt. 2022 geschlossen .das Anwesen steht zum Verkauf.

Im August 2022 gewann das Paradoxon zwischen Name und der dazugehörigen Gastronomie in der Fleischhauerstraße ein weiteres Beispiel hinzu. Nach den bereits von mir besuchten und auch mit Berichten versehenen Lokalen "Nitsche" und "Erbse" hat sich nun in der Nummer 41 mit dem "V27 - Home of Wheat" eine weitere gastronomische Anlaufstelle niedergelassen, in der komplett auf tierische Produkte verzichtet wird. Die 27 lässt sich also nicht auf die Hausnummer zurückführen und verbleibt auch auf der offiziellen Webpräsenz bisher mit ungeklärtem Hintergrund.
Wichtiger sei hingegen noch einmal zu erwähnen, dass es sich hier nicht, in Erwartung der Cannabis-Legalisierung, um das bekannte "Weed", sondern stattdessen um ein Genussmittel dreht, dass schon seit Menschengedenken nicht elementarer sein könnte: dem Getreide. Diese im Namen des Betriebs klar gestellte Fokussierung und das V senden also gemeinsam die Botschaft: Hier erwarten den Gast rein vegane Speisen. Für die Beurteilung sollte also wieder in den Kategorien der gastronomischen "Start-Up"-Szene der jüngsten Gründergeneration und nicht in denen gestandener bzw. auf das Abendgeschäft ausgelegter Restaurantqualität gedacht werden. Aus diesem Grund basiert mein Bericht also auch auf einem kurzen Erstbesuch an einem späten Nachmittag im November.
Außenansicht.
Wie bei so vielen kleinen Lokalen in der Fleischhauerstraße dominiert auch das Außenbild des "V27" eine große Schaufensterscheibe, über der das Emblem des Bistros thront und durch die vorbeischlendernde, potentielle Gäste einen ersten Blick in den Innenraum werfen können. Gleichzeitig wird dieser, welchen man über den seitlich um die Ecke vom Fenster gelegenen Eingang betritt, dadurch im vorderen Bereich mit natürlichem Tageslicht durchflutet.  
Innenansicht mit Blick zum Fenster.
Der Rest des sich nach hinten ziehenden, einzigen Gastraums wird dann in Form von zwei Deckenlampen-Strängen in nach meinem Empfinden gut gewählter Lichtfarbe und -intensität ausgeleuchtet. Für die Abendstunden gibt es aber natürlich auch für den am Schaufenster befindlichen Bereich moderne Deckenlampen.
Im Gegensatz dazu empfinde ich den großen Hochkant-Bildschirm als eher störend, da er einem mit seinem grellen, weißen LED-Licht ständig im Blick hängt, wenn man zur Theke hingewandt sitzt, welche den Kopf des Gastraums bildet. Das ist zwar natürlich modern und ermöglicht direkt einen Blick auf das Angebot, bewog mich aber klar dazu, dieser Seite des Raumes den Rücken zuzuwenden.  
Innenansicht mit Blick zur Theke.
Auch darüber hinaus zeigt sich das Interieur in typisch modern reduzierter und geometrisch strukturierter Form mit weniger Deko. Graue Wandfarbe in Verbindung mit dem hellen Holz von Parkett, Tischen und Theke bilden einen gelungenen Kontrast für die Farbgebung des Gastraumes. Sitzgelegenheit bieten 4 Vierer-Tische, sowie eine längliche Bank am Schaufenster. Die Stühle gewähren mit ihrer Polsterung guten Sitzkomfort und haben definitiv eine Qualität über der eines Schnellimbiss.
Etwas aufgelockert wird die Atmosphäre mit einigen Pflanzentöpfen.
Selbstverständlich wird auch der Platz auf der Flaniermeile der Fleischhauerstraße für zwei Tische unter freiem Himmel genutzt.
Das ganze Ambiente passt also zu einer solch jungen Gastro-Neugründung im alternativen Bereich und ist für mich im Hinblick auf den Bistro-Charakter, den hellen großen Bildschirm ausgenommen, gelungen.

Zur Zeit meines Aufenthaltes kümmerten sich ein junger Mann um Gäste und Speisenzubereitung im "V27", welches sich an diesem Nachmittag jedoch nur auf mich beschränkte. Bereits der Kontakt zur Begrüßung offenbarte mir dabei, dass er wohl zu den Inhabern gehört, denn mit Begeisterung erklärte er mir das Speisenangebot und erläuterte mir auch sehr freundlich, kommunikativ und offenherzig die Optionen. Da fühlte ich mich sofort willkommen und entspannt. Die Bestellung läuft über die Theke, in der man sich auch von der Frische der Zutaten überzeugen kann, welche für mein Auge auch voll gegeben war. Serviert wurde mir dann meine Speise aber am Tisch. Der gute Ersteindruck bestätigte sich auch im weiteren Verlauf, in dem der Herr selbst nach meiner Zufriedenheit fragte und mir sehr gerne all meine neugierigen Fragen zu dieser erstmals von mir gegessenen Art orientalisch ausgerichteter Küche erklärte. Im Sinne eines Bistro-Service war das eine tolle Leistung, die nichts Anderes als volle Punkte verdient hat.

Wer in der Hoffnung auf Weizen-basierte Teigspezialitäten in Anlehnung an die italienische Küche oder die Kunst des deutschen Bäckerhandwerks hier einkehrt, der dürfte schon beim Blick auf das kurze Speisenangebot schnell enttäuscht werden. Hier soll der Weizen nicht die Sättigungsbeilage sein, sondern stattdessen die Hauptzutats-Rolle von Fleisch oder Fisch übernehmen. In der Speisekarte wird dabei stets von einer "gewürzten Weizenpaste" geschrieben, die man in 4 unterschiedlichen Formen dem Gast näherbringen und schmackhaft machen möchte.  

Wie mir der zu dieser Zeit den Laden führende junge Herr erläuterte, handelt es sich im Grunde um die bekannten „Cigköfte“, die man mit ihrer typischen Form kennt (werden durch das Schließen einer Faust geformt) und die es ja ebenfalls schon in veganer Variante aus reiner Bulgurpaste in türkisch-orientalischen Gastros bekommt. Der Betreiber wollte diese Tradition hier eben in ein moderneres Gewand hüllen.
Selbstverständlich macht dabei der "Poke-Bowl"-Trend auch hier nicht halt und wird somit als "Wheat-Bowl" feilgeboten, wobei sich hier auch ein Seitan-Erzeugnis als "Veggie Döner Kebab" hinzuaddieren lässt.  

Eine weitere Variante sind die "Rolls", bei denen der Weizen nun also auch als gefülltes Fladenbrot daherkommen darf. Selbstverständlich kann man auch diese Rolls mitsamt des Seitan-Döner-Kebabs sozusagen zum veganen Dürüm machen.

Zu Bowl und Rolls kann sich der Gast nach seinem eigenen Gusto eine Beilage aus 4 Toppings und einer Sauce selbst zusammenstellen, welche von Eisbergsalat über Kichererbsen bis hin zu Oliven, sowie Hummus, Olivenpaste und Granatapfelsauce reichen.
Das "Wheat Sushi" ähnelt eigentlich der Roll, denn hierbei werden im Prinzip gefüllte Teigschnecken serviert, die wohl mit einer Sushimatte gerollt werden. Neben der gewürzten Weizenpaste wurde laut Angebot hierbei noch eine Auberginenpaste für das "Sushi" verarbeitet. Die Begleitung sollte in Form von Eisbergsalat, Rucola, frischer Minze und Tomate zusammen mit Knoblauchsauce und Granatapfelsirup einen orientalischen Touch dazu liefern.

Der Preis bewegt sich bei den drei bereits genannten Variante übrigens in einer Spanne von 7,5 bis 9,5 € und unterstreicht damit die eher auf Snacks, ein leichtes Mittagsmahl oder nur eine Begleitung zum Cocktail-Treffen ausgelegte Richtung des gastronomischen Angebots.

Ganz ohne Weizen kommt zudem noch ein klassischer Coleslaw als Krautsalat mit Karotten in einer Sahnesauce daher, den man noch extra ordern könnte.

Wohl an die bekannte Form von Falafel angelehnt, lassen sich auch "Wheat Balls" im Umfang von 3 bis 15 Stück zusammen mit einer vegetabilen Begleitung mit Eisbergsalat, Rucola, Zwiebeln und Tomaten ordern. Diese weckten bei mir das größte Interesse, sodass ich mir 6 Stück für 6 € bestellte. Dazu hat man noch die Wahl aus einem neutralen oder mit Knoblauch aromatisierten Dressing auf Soja-Basis, wovon ich mich für letzteres entschied. Zudem folgte ich der Empfehlung des Betreibers, auch noch einen Granatapfelsirup zu wählen. Nach weniger als 10 Minuten durfte ich mich dann schon über diesen frisch zubereiteten Snack vor mir freuen.
"Wheat Balls" - gewürzte Bulgurgpaste in Kugelform mit Salat, Saucen und Fladenbrot.
Als Zugabe wurden noch 4 Ecken eines Fladenbrotes serviert, dass mich mit seiner Wärme, Saftigkeit und gleichzeitig etwas knusprigem Rand von seiner Frische und Qualität schon einmal überzeugte.
Nun aber zur Hauptsache: den „Wheat-Balls“ und ihrer Begleitung. Diese gefielen mir sogleich mit ihrer Konsistenz, die einerseits so fest war, dass sie nicht zerfielen und man auch etwas zum Kauen hatten, im Mund sich aber dann zu einer schönen, füllenden Cremigkeit entwickelten. Im Zusammenspiel mit dem durchweg knackigen Salat und Gemüse sorgte das für ein rundes Mundgefühl.
Zu meiner positiven Überraschung stand diesem Eindruck auch das Geschmacksbild in nichts nach. Dafür sorgten 3 „Hauptäste“, die eine gute Balance zueinander hatten: Säure, Süße und Würze. Dank der Erläuterungen des freundlichen Betreibers ließen sich diese auch klar zuordnen. So sorgte gerade der Granatapfelsirup durch seine Konzentration doch eher für den sauren und erfrischenden Teil, dem das ebenfalls aromatische Knoblauch-Soja-Dressing Cremigkeit beilieferte. Süße und Würze lag dann den Bällchen inne, deren Bindung im Übrigen durch das intensive Kneten des gegarten Bulgurs und dadurch dem herausarbeiten der Stärke rührt, die mit Tomatenmark noch saftiger werden. Letzteres sorgt zusammen mit ebenjener Stärke für den süßen Anteil, der durch die Zugabe von allerhand orientalischen Gewürzen einen belebenden, aber nicht scharfen Charakter erhält.

Die Idee hinter dieser Zusammenstellung und Zubereitung ging also voll auf und überraschte und erfreute mich zugleich.

Zusammengefasst verließ ich das "V27" auf der Fleischhauerstraße also mit folgenden Schlüssen.

Das Ambiente fügt sich klar in die Gestaltungsvorlieben junger Gastro-Start-Ups ein und wird somit von klaren Strukturen und wenig Deko geprägt, was mir immer etwas wie eine Renaissance der "Bauhaus-Schule" vorkommt. Dies erzeugt eine neuwertige und moderne Atmosphäre, in der man sich gut und schnell wohlfühlt, die einen aber auch nicht in ihren Bann zieht bzw. mit dem großen Bildschirm auch für mich eine kleine Fehlstelle aufweist und damit eher für den kürzeren Aufenthalt gemacht ist.

Auch im Bereich Service sorgte der junge Inhaber mit seiner lockeren und freundlichen Art und Weise und insbesondere mit seiner gelebten Freude zu seinem Konzept und Kommunikativität für einen komplett positiven Eindruck.

Als große positive Überraschung zeichnete sich das "V27" aber auch mit seiner eigenen Interpretation bei der Umsetzung der veganen Küche in einer orientalischen Richtung aus. Die Verarbeitung der Cigköfte-Bulgurpaste gefiel mir dabei in der von mir ausprobierten "Wheat-Ball"-Form sowohl in Geschmack und Konsistenz. Dabei spielte auch das begleitende Gemüse- und Blattwerk, Brot und dazu gereichte Dressing-/Soßenbegleitung mit Frische und Qualität eine wichtige Rolle.

Auch wenn es mengenmäßig nur eher ein Zwischengericht war, rechtfertigte diese Qualität den Preis von 6 € doch voll und ganz.

Nachdem mir also das "Nitsche" als gut und die "Erbse" eher weniger empfehlenswert in Erinnerung blieben, würde ich das "V27 - Home of Wheat" hinsichtlich des pflanzlichen Gastro-Angebots auf der Fleischhauerstraße und auch in der ganzen Lübecker Innenstadt aktuell sogar als meinen Favoriten einordnen und absolut jedem empfehlen, der Lust auf frische und handgemachte orientalische Würze in einer moderneren Form hat und ausprobieren will.

Bis Mitte 2022 standen diese Räumlichkeiten in der Mühlenstraße 1a bereits für ein Unikum in der gastronomischen Szene der Lübecker Altstadt. "Arsien - Sushi Art" bot wohl zum ersten Mal in der Hansestadt eine auf edleren Zutaten basierende Sushi-Cuisine an, die sich auch preislich vom sonstigen Einheitsbrei dieser europäisierten Küche in den Städten Deutschlands abhob. Die Kombination mit einer lockeren Bar-Restaurant-Fusion bescherte dem Lokal augenscheinlich großen Erfolg, der zu einer Eröffnung einer zweiten Filiale außerhalb der Altstadt, sowie Mitte 2022 eben den Umzug in die wesentlich größeren Räume am Hüxterdamm führte. Doch schon bei der Ankündigung dieses Umzugs ließ man verlauten, dass bereits ein Nachmieter für das alte Domizil in der Mühlenstraße in der Pipeline steht. Anfang August 2022 feierte darum das "Raahi" hier seine Eröffnung.
Außenansicht.
Was zuvor der Zusatz "Sushi Art" war, soll nun der Anhang "Fine Indian Food" unter dem neuen Inhaber Preetam Singh Sodi fortführen. Dabei soll also nun in Sachen indischer Küche ein Niveau und eine Kreativität angeboten werden, dass sich erfrischend von den ansonsten doch sehr austauschbaren Speisekarten der üblichen, an deutsche Vorlieben angepassten indischen Restaurants auch hier in Lübeck abhebt.  
Innenansicht mit Blick zur Bar.
Innenansicht mit Blick zum Fenster.
Hinsichtlich des Ambiente orientiert sich das "Raahi" durchaus am erfolgreichen Vorgänger. Die Aufteilung des Gastraumes mit der Bar gleich gegenüber der Eingangstür ist geblieben, um die sich die gute Verteilung von hauptsächlich 2er-Tischen ebenfalls fortsetzt. Farblich liegt der Fokus im Gegensatz zur eher dunkleren, Lounge-artigen Gestaltung zuvor nun auf hellem Grün welches sich als Wandfarbe und den Sitzpolstern der Stühle wiederfindet. Zusammen mit den in dunklerem Holzton gehaltenen Tischen ergibt sich somit tatsächlich eine an einen Wald erinnernde Stimmung, die natürlich einem entspannten Gemüt zuträglich ist. Boden und Bar sind dagegen in einem neutralen Grau gehalten. Der Gastraum ist zudem mit Lichtspots an den Wänden und drei kugelförmigen Lampen über der Bar gut ausgeleuchtet. Das "Raahi" macht somit für mich erneut das Beste aus den begrenzten räumlichen Möglichkeiten.

Um den Kontakt mit den Gästen kümmerten sich während meines Aufenthaltes an diesem frühen Abend neben dem Chef Preetam selber noch zwei weitere Servicemitarbeiter an der Bar. Kontakt hatte ich hauptsächlich zum Chef, der nach freundlicher Begrüßung und Bejahung meiner Frage einer spontanen Einkehr auch darüberhinaus mit zugewandter und am Gast interessierter Art dafür sorgte, dass man sich willkommen fühlte. Einerseits erkundigte er sich zB danach, wie ich auf das Restaurant und die von mir schon im Vorhinein getroffene Speisenauswahl gekommen bin, andererseits erfragte er auch während des Essens die Zufriedenheit und kam gerne mit mir zu meinem Gericht zu ins interessante Gespräch. Kostenlos wurde mir sogar eine kleine Karaffe Mineralwasser eingeschenkt, da ich für diesen kurzen Besuch eigentlich gar kein Getränk ordern wollte. Das unterstrich die Gastfreundlichkeit nochmals sehr.
Dem Anspruch eines Abendrestaurants war dieser professionelle Service mit gleichzeitig ungekünstelter Zugewandtheit absolut würdig, für den ich gerne volle Punktzahl vergebe.

Nun aber zum wahrlich spannendsten, was bereits vor dem Besuch viel Lust auf eine Einkehr im "Raahi" gemacht hat: Das Speisenangebot. Wie bereits angeklungen trifft man hier nicht auf die häufig standardmäßige "Inder-Karte für Deutsche", die, nach einzelnen Fleischsorten aufgeteilt, immer gleichen Zugaben und Zubereitungsweisen anwendet. So wirkt die Karte schön groß aufgebläht, obwohl die geschmacklichen Differenzen auf Grund der würzigen indischen Küche beim Austausch der Fleischsorte ohnehin minimal und somit die gewährte Bandbreite in Wahrheit viel geringer ist.

Im "Raahi" orientiert sich die Struktur zunächst eher an den Portionsgrößen, die sich in "kleine" und "große Teller" (small & large plates) simpel aufteilen. Dazu kommt noch eine extra Kategorie für Biryani-Reis-Gerichte, sowie für Beilagen und Desserts. Selbst die typischen indischen Brote werden hier in vielseitiger Ausführung als eigene Kategorie angeboten, wobei z.B. eine Knoblauch-Butter-; Blauschimmel-Cheddar- oder auch gefüllte Naan-Varianten mit Lammhack und Zwiebeln fast schon ein eigenes Gericht ergeben könnten.

Die "kleinen Teller" sind fast schon eher als indische Tapas zu verstehen, von denen man sich gerne mehrere zum Teilen für den gesamten Tisch bestellen kann. Kreativ wird hier z.B. Burrata mit Kichererbse, Tamarinde, Fenchel und Olive oder auch Tandoori-Hähnchen mit Trüffel und Frischkäse kombiniert und damit eine erfrischende Crossover-Küche angeboten, die aber doch stets einen klaren indischen Anteil aufweist.

So kreativ geht es aber natürlich auch bei den "großen Tellern" zu, wo neben klassischem „Butter-Chicken“ und „Kashmiri-Lamm“ z.B. für ein Fisch-Curry ein Zander eingesetzt wird oder auch eine Entenbrust mit allerlei Gewürzen und Kokosmilch in ein indisches Licht rückt. Vegetarisch kann sich an „New Age Mutter Paneer“ oder auch einer Masala-Variation mit weißen Bohnen, Karotten, Blumenkohl und Brokkoli erfreut werden.

Preislich bewegt sich das Angebot übrigens in einem sehr moderat und keineswegs verschreckenden Bereich von ca. 13 bis maximal 23 €, während Beilagen, Brote und Desserts komplett im einstelligen Bereich bleiben.

Zu diesem ersten, kleinen Test-Besuch lachte mich ein „kleiner Teller“ rund um eines meiner (im allgemeinen sowieso zahlreichen) Lieblingsgemüse an. Für 15,5 € bestellte ich also das „Duett of Tandoori Cauli", dass mit den Komponenten „Joghurt | Blumenkohl | Broccoli | Ingwer | Grüne Chutney“ angekündigt wurde.
"Duett of Tandoori Cauli": Joghurt | Blumenkohl | Broccoli | Ingwer | Grüne Chutney.
Den ersten Gedanken, den wohl viele beim Anblick des Bildes haben, ist wohl: „Das ist aber sehr wenig für 15,5 €“. Doch meiner Meinung nach sollte diese Bewertung erst einsetzen, wenn die erste Gabel den Gaumen erreicht.
Das Duett präsentierte sich in Form von jeweils 2 Röschen Blumenkohl und Brokkoli, die in einer diagonalen Linie mit ein paar gerösteten Stücken roter Paprika und Zwiebel, sowie etwas Frisée anschaulich angerichtet waren. Brokkoli und Blumenkohl zeichnete eine gelbe, cremige Marinade aus Joghurt und indischen Gewürzen (Kurkuma, Kumin, Ingwer, Fenchel) aus, die ihnen die erhoffte Würze gab. Auf den Punkt blanchiert erhielten sie im Tandoori-Lehmofen ihr getroffenes Finish mit schöner Röstung.
Doch hörte die Arbeit am Geschmacksbild da bei weitem nicht auf, den drei auf dem Tellerboden verteilte Saucen sorgten für die Melange, die das letzte Quäntchen ausmachte. Hand in Hand hielten sich hier ein süßliches Tamarinden-, ätherisches Minz- und feines, leicht säuerliches Koriander-Chutney sehr gut die Waage und bereicherten somit das Aromenspektrum.
All das verriet mir der Chef in dem interessanten Gespräch gerne und mit überzeugender Leidenschaft zu seiner Heimatküche. Die hat er für meinen Gaumen schon bei dieser kleinen vegetarischen Speise ebenso überzeugend auf den Teller gebracht.
Meine abschließenden, zusammenfassenden Worte zu diesem ersten kurzen Test-Besuch des neuen „Raahi“ lauten also wie folgt:

Die Aufmachung und Gestaltung der kleinen Räumlichkeit ist meiner Meinung nach sehr gut gelungen, da sie weiterhin die neuwertige Lässigkeit des Vorgängers erhalten hat. Zudem zeigt sie mit dem Verzicht auf die in „Inder-Tempeln“ so häufig anzutreffende Überladung mit Accessoires schon, dass es hier auf einem anspruchsvolleren und kreativeren Niveau zugehen soll.

Diesem Anspruch konnte bei meinem Besuch auch der aufmerksame und gastfreundliche Service gerecht werden, den an diesem frühen Abend ja sogar bei mir der Chef persönlich erledigte.

Die durch die spannend klingende Speisekarte hervorgerufene Vorfreude konnte man bei mir mit meinem gewählten vegetarischen Gericht rund um Blumenkohl und Brokkoli voll erfüllen. Handwerkliche Präzision zeigte sich im Garpunkt und getroffener Ofenröstung des Gemüses. Feingefühl für kräftige und doch ausbalancierte indische Gewürzvielfalt offenbarte sich in Marinade und Chutneys und beglückte meine Geschmacksknospen mit der erhofften Einzigartigkeit. 15,5 € stecken hier gerechtfertigter Weise in der Arbeitszeit zu den vielen Komponenten, die alle ihre wichtige Rolle spielen.

Somit wird das „Raahi“ für mich seinem Anspruch, eine moderne Crossover-Küche auf indischem Fundament zu bieten, mehr als gerecht. Wie schon der Vorgänger „Arsien“ es hier mit seiner Sushi-Cuisine vollbrachte, so stellt Chef Preetam für mich ebenfalls eine wirklich lohnenswerte qualitative Abhebung und Einzigartigkeit in der sonstigen indischen Gastronomie Lübecks dar und lohnt einen Besuch.

Knapp 18,00 Euro für einen mittelmäßigen Burger mit ein wenig Pommes zu verlangen wäre an sich schon dreist genug. Seinen Gästen 2,00 Euro "Umbuchungsgebühr" dafür abzuknöpfen, dass die Mayonnaise weggelassen wird, ist dagegen eine Unverschämtheit, wie ich sie noch selten erlebt habe. Wenigstens war die Bedienung so offen und ehrlich, dass Sie daraus, dass sie derselben Meinung ist, keinen Hehl gemacht. Sonst wären es null Sterne gewesen.
Beim nächsten Badbesuch werden wir vorher und woanders essen gehen.

Schon einmal im ersten Quartal des laufenden Jahres hatten wir hier Muscheln essen wollen; gescheitert waren wir dann vor Ort an uns selber. Ich meine mich zu erinnern, dass ich damals auf Gänsekeule umgeschwenkt war, auch meine Herzallerliebste hatte etwas Nicht-Muscheliges geordert.

Als nun der neuerliche Wunsch zum Muschelessen in der "Linde" von ihr an mich herangetragen wurde, habe ich mich natürlich keinen Momernt gesträubt und ihr dann auch den Reservierungsanruf überlassen.

Gestern fuhren wir kurz nach 12:30 Uhr an der Linde vor; wir waren "dank" einer Strassen-Vollsperrung ein bisschen spät dran, denn so gut kennen wir uns in SB-Bischmisheim nicht aus, aber auf etwas verschlungenen Pfaden haben wir uns dann irgendwie doch bis zur "Linde" durchgemogelt.

Wir bekamen den Tisch Nr. 13 und wurden dort von einer älteren Dame (der Wirtin) und von einer jungen und sehr lebhaften Italienerin gut betreut. Und diesmal blieben wir auch standhaft bei unserem Muschelwunsch; Mme. Simba  orderte "Muscheln à la creme" und ich die "Muscheln Seemann". Beide Gerichte waren mit je EUR 18,50 gleich bepreist und dazu bestellte ich noch eine Portion Pommes Frites für EUR 3,00. Sie trank dazu Apfelschorle für EUR 2,20. Ich hätte normalerweise einen trockenen Weißwein genommen, höchtahrscheinlich einen Riesling oder Grauburgunder. Aber nachdem ich die Werbung für Karlsberg Bockbier bemerkt hatte, wurden es dann für mich zwei Bock (0,3l EUR 2,80). Er war sehr süffig, das muss ich schon sagen.

An einem der Nebentische waren zwei alte Damen mit ihren Muscheln zugange; ansonsten war, soweit ich das überblicken konnte, Muscheln nicht allzu sehr gefragt, stattdessen schienen Zander oder auch die hinsichtlich ihrer Fleischmenge und -qualität bekannten "Linde"-Rumpsteaks die Renner zu sein. Bei uns am Zweiertisch zeichneten sich die kommenden Ereignisse ab; alles was auf dem Tisch entbehrlich war wie Wassergläser, Blumenvase, Messer, Teelicht etc. wurde abgeräumt. Sogar der Ständer mit Salz- und Pfefferstreuer sowie der im Saarland anscheinend lebenswichtige Maggiflasche musste dran glauben und weichen. Dafür wurden zwei Rechauds aufgebaut, zwei große Gefäße zur Aufnahme der leeeren Muschelschalen und zwei große Suppenteller nebst Untertellern und Löffeln. Und wenig später Trommelwirbel: die Teelichter unter den Rechauds werden angezündet und zwei große  schwarze Deckelpötte mit Schöpflöffeln werden an unseren Tisch getragen, anschlessend noch eine Schale mit den Pommes Frites, diese in der langen dünnen Form.  Sie waren sehr knusprig und schmackhaft, hätten mir im belgische Format aber noch ein wenig besser gefallen. Wir waren froh, nicht zwei Portionen Pommes Frites bestellt zu haben; die zweite Portion wäre für uns zu viel gewesen.

Die Muschelpötte waren beide jeweils bis zum Rand mit Muscheln gefüllt, deren Sud  noch kräftig vor sich hindampfte. Äusserlich unterschieden sich die unterschiedlichen Muschelgerichte so gut wie nicht. Und dass bei den "Moules marinière), hier als "Muscheln Seemann" bezeichnet, neben gehackter Zwiebel, Thymian, gehacktem Lauch und feingewiegtem Schnittlauch sowie Weißwein, Pfeffer und Salz jede Menge an Mohrrübenstiften am Start sind, habe ich als Muschelfreund so noch nie gesehen. Egal, geschmeckt haben sie genau wie die "Moules à la crème" meiner Frau. Im Gegensatz  zu ihr konnte ich meinen Muschelsud nicht löffeln: total versalzen und überpfeffert. Schade, aber dafür muss ich bei "Essen" einen Stern von den eigentlich geplanten vieren abziehen.Zumal ein Teil der Muscheln wohl noch im zarten Babyalter sprich klein bis wirklich klein waren. Aber sicher kommen wir vor Ende der Saison noch mal zum Muschelessen her und werden es dann hoffentlich mit lauter "Erwachsenen" zu tun haben :-)).

Die Simbas, nach Kurzurlaub aus Bad Dürkheim zurück, wurden von Katze Luna Peppina geradezu überschwänglich begrüßt, während ihr Bruder Paul fast eineinhalb Tage lang im Schmollwinkel (gefüllter Wäschekorb im Gäste-WC oben auf dem Trockner) lag. Da wir den Kühlschrank vor unserer Abwesenheit bis auf den Tiefkühlbereich komplett geleert hatten, musste etwas zu Essen her. Auftauen von irgendetwas hätte zu lange gedauert, in der Gegend herumfahren zu irgendwelchen Gastros wollten wir nicht und so nahmen wir nach längerer Zeit wieder einmal den bewährten Lieferservice "unseres" Dudweiler Italieners  in Anspruch. Meine Frau wollte eine Lasagne (EUR 10,00), während ich Lust auf die Carbonara in der italienischen Originalversion (EUR 9,00) sprich ohne Sahne hatte. Die war, als ich sie im Frühjahr zuletzt vor Ort im "Italia" gegessen hatte, leider leicht verunglückt gewesen.

Gegen 18 Uhr griff ich zum Telefon und bestellte; wie immer hat die Ausser-Haus-Lieferabteilung an Wochenenden besonders viel zu tun, drei oder gar vier Fahrer sind dann im Dauereinsatz. Wie mir die Dame am anderen Ende der Leitung nach meiner Bestellung mitteilte, müssten wir mit zwischen 50 und 60 Minuten bis zur Ankunft des Fahrers rechnen. Ganz so lange dauerte es dann doch nicht; nach einer Dreiviertelstunde stand der Fahrer mit seiner Styroporbox bei uns vor der Tür. Neu ist, dass mittlerweile für die Anfahrt Dudweiler - Schafbrücke EUR 2,50 in Rechnung gestellt werden. Davon geht die Welt aber nicht unter; EUR 21,00 wechselten den Besitzer und ein Trinkgeld für den Fahrer gab es natürlich auch noch.

Als wir unsere wie immer bestens verpackten Speisen auspackten waren sie noch sehr schön heiß, wie immer, und wie immer gab es auch zwei Pizzabrötchen "aufs Haus". Meine Frau war mit ihrer Lasagne sehr zufrieden und auch meine Carbonara hatte selbst in der "to bring"-Version diesmal wieder die gewohnt hohe "Italia"-Qualität. Ausserdem hatte man es mit uns diesmal bei "Italia" mehr als nur gut gemein; beide Portionen waren dermassen üppig ausgefallen, dass wir sie nicht mal ansatzweise bewältigen konnten und deshalb am Tag darauf nochmal zwei (kurz aufgewärmte)  schöne Mahlzeiten hatten. Weshalb das Preis-/Leistungsverhältnis auch ungewöhnlich gut war :-)).

Ich war mal wieder in Passau, hatte was zu erledigen und wollte dann noch schnell etwas essen. Dadurch, dass ich noch im Kaufland war, das im selben Gebäude ist, war ich zu faul, nochmal wo anders hinzufahren und bin - entgegen besseren Wissens - mal wieder ins Golden Wok gegangen (war zwischendurch ein paar mal dort, ohne eine Kritik zu schreiben, da die letzte aber doch schon eine ganz Weile her ist, musste es wieder mal sein... ).

Service:
Mal ehrlich, was soll man bei einem Mittags-Buffet-Asiaten beim Service bewerten? Getränk hinstellen, Teller abräumen und abkassieren... deswegen heute hier ohne Note.

Essen:
Das Buffet ist in letzter Zeit immer dürftiger geworden (z.B. gibt es kein Rindfleischgericht, nur bei den 8 Schätzen ist noch welches dabei), die Auswahl haut einen nicht wirklich vom Hocker (das können die zwei anderen Buffet-Asiaten in Passau, Pandaria und Jento, wesentlich besser). Es macht alles einen lieblosen, fast schon "Kantinen" Eindruck. Es ist im Lauf der Jahre alles einfacher geworden. Auch wenn man die ganzen Krisen (Corona und Ukraine-Krieg) mit einrechnet, der Niedergang zeichnete sich von vorher ab.
2 Sterne,  mehr ist das nicht mehr. Aktueller Preis vom Mittagsbuffet 11,50

Ambiente und Sauberkeit unverändert, es wurde im Restaurant die letzten 8 Jahre auch nichts geändert, deswegen, sieht man bei genauen Hinschauen auch Spuren vom Zahn der Zeit... 
Ich gebe für Beides ein OK

PLV:
wohlwollende 3 Sterne, unter der Berücksichtigung, dass im Moment die Preise explodieren. 

FAZIT:
Ich ziehe die anderen Asiaten in Passau vor, wenn ich wirklich mal an diesem Place bin, eine Etage tiefer gibt es einen wirklich guten Döner. 

Was sucht einer vom Passauer Land in München? In der Regel eigentlich gar nichts, da mir die Großstadt schlicht und einfach zu voll, eng und auch sonst zuwider ist.
Diesmal blieb mir nichts anderes übrig, ich musste meine Frau von einer Augen-OP abholen (zur der sie am Tag vorher mit dem Zug anreiste, aber die Rückfahrt war aus verständlichen Gründen nur in Begleitung möglich). Ich habe mir ein dickes Zeitpolster zugelegt, deswegen war noch Zeit, um schnell was zu essen. Also Google Maps aufgemacht und geschaut, was es so in der Nähe gibt. In unmittelbarer Nähe zum Rot-Kreuz-Klinikum lag das Quan Com (nicht Quam-Com, wie es eingetragen ist). Es gibt Mittagsangebote (gut für Figur und Geldbeutel), also rein in den Laden. Man kann auch draußen quasi auf dem Bürgersteig an einem Tisch platz nehmen, was aber bei dem Betrieb von Fußgängern, Radfahren direkt an den Tischen und der Straße überhaupt keinen Spaß macht (zumindest für Landeier wie mich... Großstädter brauchen das vielleicht)

Parken in der Münchner Innenstadt, nun ja, nichts zu sagen, muss man eben irgendwo einen kostenpflichtigen Parkplatz suchen. Zugang zum Restaurant und zu den Toiletten ebenerdig (letztere aber etwas eng, wenn man mobilitätsbeschränkt ist).

Service:
Ich wurde freundlich begrüßt und konnte mir einen Tisch im noch recht leeren (das änderte sich später, es war noch recht früh) Restaurant aussuchen und bekam meine Karte im "Vorbeigehen" ausgehändigt. Später kurz nach meinem Getränk gefragt und kurz darauf nach meinem Essen. Später kurz gefragt, ob alles ok war, war kurz und knapp, aber soweit OK und wenn man Mittags ein Mittagsmenu nimmt, erwartet man auch nicht wirklich mehr. 
Deswegen 3.5 Sterne (mehr als OK, aber eben ganz knapp am gut vorbei)

Essen:
Speisenangebot laut Karte und Tafel am Restaurant "vietnamesisch". Von den Namen der Speise auf der Karte auch soweit plausibel (als Europäer, dessen einige Asia-Erfahrung diverse Restaurants sind, kann ich das eben auch nicht näher beurteilen), es wurde auch soweit ich erkennen konnten, auf ein "pan-asiatisches-Gemenge" verzichtet. Die Speisekarte als laminierten Karton mit einem vielfältigen Angebot, eingelegt war ein laminiertes Blatt mit vergünstigten Mittagsmenus (alles um die 8-9 Euro). Im Grunde genommen dann doch das (für den Europäer !) übliche Angebot (Reis mit wahlweise Huhn/Ente/Schwein/Rind/Tofu) (und noch ein paar andere Gerichte).... Suppe oder Frühlingsrolle gab es nicht dazu (wie manchmal üblich, aber das muss auch wirklich nicht sein, das geht nur auf Kosten der Qualität, weil das dann irgendwo eingespart werden muss).
Ich wählte das Reis-mit- Rind Gericht 
"BO XAO XA OT", Zartes Rindfleisch mit Zitronengras, Zwiebeln und Gemüse, leicht scharf zu 8,50
Das Gericht kam noch einer angemessenen Zeit an den Tisch und war appetitlich angerichtet. Das Essen war auch schon heiß, das Fleisch wirklich zart, das Gemüse knackig, die Soße hatte eine leichte Schärfe, der ich dann aber doch etwas mit der Chili-Paste nachgeholfen habe (aber ich bin ja bekanntlicherweise, was Schärfebedarf  angeht, wohl zwischen der 97. und 99. Perzentile anzutreffen - sprich nur 3-1 Prozent mögen es schärfer als ich)
Hat gut geschmeckt, für ein Mittagsangebot sogar sehr gut, somit wohlverdiente 4 Sterne.





Ambiente:
Teilwiese hallenartiger Innenraum (ein Teil über 2 Etagen Raumhöhe, aber obere Etage nicht genutzt), war bestimmt vorher mal etwas Anderes drin. Viel massives Holz, ein leichter Stilmix bei der Einrichtung, keine Tischdecken, aber somit ganz stimmig. Ist (zumindest Mittags ja auch kein Thema.... rein gehen, Essen, fertig)
3.5 Sterne

Sauberkeit:
Es war alles sauber, auch die Toiletten, kein Staub oder andere Dinge zu sehen. Tische werden nach Benutzung gleich gesäubert. 
4 Sterne

PLV
Ich kann nur das Mittagsangebot bewerten, da was aber alles gut, 8,50 für ein Mittagessen, mitten in München (Rotkreuzplatz) ist völlig OK, wenn nicht sogar gut. Daher 4 Sterne.

Fazit:
Es hat geschmeckt, Preis hat gepasst und dass ich da wohl mutmaßlich nicht mehr hinkomme liegt daran, dass ich zu selten nach München komme (vor allem bitte nicht mehr zu diesem Anlass in diese Gegend von München) und weil es natürlich für einen pflichtbewussten Testesser noch viele Restaurants zu besuchen gibt, da kann man sich "Doubletten" einfach nicht leisten.  
Trotzdem 4 Sterne, weil da Restaurant für die o.g. Gründe ja nichts kann. 

Beleg gab es nur zur Einsicht auf dem Bedienungs-Tablet. Extra einen anfordern wollte ich nicht. 
M9 BO XAO XA 
Zartem Rindfleisch mit Zitronengras, Gemüse, Zwiebeln (leicht scharf)

So ganz reichten die Nudeln doch nicht und zum trinken wäre auch noch was recht. Mitten in der Fußgängerzone gibt es eine Seitenstraße, die Schmalzingergasse wo es auch einige kleinere Lokalitäten gibt. Sozusagen die kleine Fressmeile von Ingolstadt. Am Ende der Straße gibt es kostenpflichtige Parkplätze , aber hier braucht man schon viel Glück einen zu bekommen.
Beim durchlaufen sah Spotzl das Piccolo Mondo, das weiß er schon seit seiner Jugendzeit und es gibt es immer noch. Klein schnuckelig, nichts besonderes, Pizza, Pasta und Salate. Die meisten nehmen hier was mit.
 
Wir sahen eine Dame ein Weizen holen und so stand fest – eine Pizzaschnitte und ein Weizen dazu.
 
An der Seite war noch ein Tisch frei mit zwei Stühlen dazu. Alles in Art Rattanoptik.
 
Die Weizen waren schön gekühlt und das zum Preis von  2,50 € pro Stück , Hammer Preis.Auch ansonsten sind die Preise der Hammer.
 
Die Dame , Spotzl meinte das es die Chefin sein dürfte, begrüßte uns freundlich und erfragte unsere Wünsche. Sie teilte uns mit das die Salami Pizza gerade frisch im Ofen wäre und noch etwas dauern würde. Dann warten wir doch und nehmen diese. Sie schenkte die Weizen ein und meinte die Schnitten bringt sie dann. Das dauerte auch nicht lange, sie wünschte uns einen guten Appetit und erkundigte sich ob wir ein Besteck bräuchten. Beim zurück bringen der Gläser bedankte sie sich herzlich und wünschte uns noch einen schönen Tag.
 
Die Pizzaschnitte hatte eine schöne Größe und das für den Preis von 2,50 €. Knuspriger Boden, schön heiß, Sugo mit klasse Geschmack, Käse schön zerlaufen und die Salami schmeckte auch.
 

Ich war noch nie dort, Spotzl in Jugendzeiten des öfteren. Nichts besonderes aber das was wir bekommen haben war lecker und das für den Preis. Unser Besuch am 06.08.22 war nicht der letzte

Eben aus dem Urlaub zurückgekehrt, bietet sich ein kulinarischer Abend a) zur Verlängerung der eigenen Ferienlaune und b) als Dankesgeste für die Housesitter förmlich an. Grund genug, einmal wieder das Portugiesische Vereinsheim in Sindelfingen zu besuchen, das offiziell den sperrigen Namen „Deutsch Portugiesische Vereinigung für Kultur u. Sport e.V.“ trägt und in Wirklichkeit ein hervorragender, geradezu legendärer gastronomischer Betrieb ist. Seit Jahrzehnten ist die Location im ersten Stock eines älteren Gebäudes am Wettbachplatz (der sich in den letzten Jahren zum komprimierten Ausgeh-Hotspot entwickelt hat) zur festen Institution geworden. Gemütlichkeit oder Heimeligkeit darf man in dem kargen, quadratischen Gastraum mit den wandfüllenden Vitrinen voller Pokale und der praktischen Einfachst-Möblierung zwar nicht erwarten, dafür eine hervorragende Küche.

Als wir an einem Mittwochabend gegen 19 Uhr eintreffen, sind eine Vielzahl der Vierer- und Achtertische bereits belegt, hauptsächlich von kernigen Vattern, die hier wohl seit Beendigung der Daimler-Frühschicht sitzen, das Weltgeschehen diskutieren und das Glas erheben.  Drei Stunden später ist der Laden voll bis auf den letzten Platz. Ob hier überhaupt eine Tischreservierung möglich ist, mag ich bezweifeln. Also: besser sicherheitshalber etwas früher kommen. Im Service agieren zwei sportive, selbstsichere, agile Herren, die stets den Überblick behalten und wirklich auf Zack sind. Man erkennt sie an den schwarzen T-Shirts mit dem Aufdruck „Staff“ auf dem Rücken. Lange Wartezeiten gibt es hier nicht, auch in der Küche geht es sehr flink voran.

Auch wenn die Speisekarte einige Fleischgerichte aufweist: zu diesem Portugiesen kommt man eindeutig zum Fischessen! Auch wenn wir auf dieser Speisekarte den fast schon lieb gewordenen schwarzen Degenfisch vermissen. Zur Einstimmung gibt’s aber erst mal eine Schale mit schwarzen Oliven und Weissbrot, quasi als Amuse Gueule. Wir trinken einen spritzigen, frischen Vinho Verde, der in Karaffen zu 0,25 / 0,5 oder 1 Liter (13 Euro) ausgeschenkt wird und mit jedem Schluck besser mundet. Das Auto sollte man eh zu Hause lassen, denn der Busbahnhof liegt nur ca. 400 Meter entfernt, die S-Bahn-Haltestelle nur geringfügig weiter. Und Parkplätze sind rund um den Wettbachplatz eher Mangelware.

Wir wählen: 1x Stockfisch (19,00 Euro), der laut Karte zwar mit Paprika daherkommen sollte, aber mit Kartoffeln, grünen Bohnen, Möhren und einem hart gekochten Ei ausgeliefert wird. Die Portion ist beeindruckend, der Verzehr des Fisches allerdings etwas anspruchsvoll, da sehr grätenreich. Hier ist absolute Konzentration gefragt. Deutlich entspannter ist daher der Konsum des feinen Thunfischsteaks (16,50 Euro), das von reichlich Zwiebeln bedeckt ist und von Kartoffeln und einem Beilagensalat begleitet wird. Ein Gedicht! Ebenfalls empfehlenswert ist der Tintenfisch, den wir 1x gegrillt (16,50 Euro) und 1x „Algarve Style“ (17,00 Euro) – was auch immer das heissen soll? – bestellen. Beides Mal allerbeste Qualität, butterzart gegart, wenngleich man sich mit dem Verzehr nicht allzu lange Zeit lassen sollte, weil beim Erkalten Zähigkeit droht. Als ob man mir meine Langsamkeit ansähe, wird mir gleich sicherheitshalber ein Steakmesser gebracht. Dank einer weiteren Karaffe des Hausweines flutscht allerdings alles supergut. Die wechselnden Dessertvarianten sind extra zu erfragen. Wir wählen teilweise einen herrlich karamelligen, dunklen Flan (4,50 Euro), teilweise einen schlichten Espresso (1,80 Euro), der tatsächlich im selben formschönen Tässchen serviert wird wie kürzlich noch in der Altstadt von Funchal. Und ziemlich reinhaut.

Nach so viel kulinarischen Genüssen wankt es sich schon etwas angeheitert zu den Toiletten mit dem Charme der 70er Jahre des vergangenen Jahrhunderts. Überhaupt fühlt man sich hier wie auf Zeitreise in die eigene Jugend, als einen der Vater sonntags zum Frühschoppen ins örtliche Vereinsheim mitgenommen hat. Konsequent ewiggestrig sind auch noch die handgeschriebenen Rechnungszettelchen, als ob die allgemeine Digitalisierung vor dieser portugiesischen Enklave hartnäckig Halt gemacht hätte. Das muss man akzeptieren und kann auch nicht wegdiskutiert werden. Die Freunde beschliessen, in der kommenden Woche gleich noch zwei Mal wiederzukommen. Wir verdauen erst mal glücklich und bitten die Götter, dass dieser Ort erhalten bleiben möge. Absolut empfehlenswert – und offenbar jeglichen Einschränkungen trotzend, mit freundlichem, engagiertem Service und nur einem Ruhetag (Montag) pro Woche.

Hier gibt's sehr leckeres Eis in ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen.
Alles selbst hergestellt, Konsistenz, Geschmack und Farbe sind nicht zu übertreffen. Auch für die Umwelt ist gesorgt mit ultraschnellem kompostierbaren Pappbecher und Eislöffel die 60% aus Wasser und 40% pflanzlichen fasern bestehen ohne Kunststoff. Mein Tipp Sizilianische Pistazien und Salziger Erdnuss Karamell.

9 Euro Ticket in Besitz und das wollen wir jetzt nutzen um in der Innenstadt einige Lokale aufzusuchen die wir schon länger auf dem Schirm haben aber es immer an der Parkplatzsituation scheiterte. Hier einen öffentlichen zu bekommen ist immer sehr schwierig und im Parkhaus um die 5 € zu bezahlen um mal essen zu gehen ist jetzt nicht unser Fall.
Diesmal verschlug es uns in das Mulan. Es handelt sich hier um eine „ Nudelbar“. Gegenüber vom Rathaus in der Moritzstraße befindet sich die Lokalität. Parken in der Stadt ist sehr schwierig und kostenpflichtig. Der Eingang befindet sich ebenerdig , die Toiletten auch. Hier ist allerdings nur eine vorhanden für m/w/d. Die Sitzmöglichkeiten befinden sich zum Teil seitlich durch eine Stufe erhöht. Die Toilette ist nicht ausgeschildert, muss man erst man ganz hinten ums Eck rechter Hand finden.
Service
Hier keine Sterne da es sich um Selbstbedienung handelt. Dieses war uns aber beim betreten nicht bewusst . Wir wollten uns erst mal einen Platz suchen um weiteres zu besprechen. Dazu kam es aber nicht da wir abgefangen wurden mit den Worten – hier bestellen-. Gut dann im stehen besprechen und hier mussten wir uns zweimal anhören, - was wollen-. Gegen Selbstbedienung haben wir ja nichts aber freundlich ist was anderes und wir haben auch schließlich Zeit und wollen uns nicht hetzen lassen. Wenn man rein kommt befindet sich linker Hand ein Tresen mit offener Küche wo sich darüber die Gerichte befinden.
 
Die Bestellung war dann auch nicht so einfach , da man hier nicht so gut deutsch spricht. Wir kamen dann doch klar, bekamen ein Gerätle das schreit wenn das essen fertig ist und man kann es dann abholen. Wir bezahlten und bekamen auch den Bon auf nachfrage , als sie es verstanden hatte. Das Gerätle schrie und wir gingen vorne an den Tresen hin wo wir bestellten und wurden wieder umgepfiffen auf die Seite – hier essen mitnehmen-. Wir gehorchen ja und taten dieses auch . Es gab auch noch ein bitte schön mit dazu. Das Personal trägt hier einen schwarzen Bistroschurz mit Logo drauf so dass man weiß die gehören hier hinter die Theke. Beim verlasen gab es noch ein Tschüss. Wenn es auch keine Bedienung gibt könnte man doch etwas freundlicher sein und auch hilfsbereiter bei der Auswahl.
 
Essen
Es gibt hier verschiedenste Gerichte mit Nudeln. Als Teigtaschen , gebraten, als Ramensuppe und zusätzlich auch noch Salate.
 
Wir hatten gebratene Nudel mit Rindfleisch und Gemüse für 9,90 € und gegrillte Teigtaschen gemischt ( 10 Stk.) für 8,90 €
 
Die Teigtaschen lagen auf einem irgend was knusprigen was nicht schlecht dazu war. Wir denken mal sowas wie frittiertes Reispapier aber mit Geschmack. Dazu gab es ein Schälchen mit Soße zum dippen. Wir denken mal, sind uns aber nicht sicher, dass es sich um Erdnusssoße handelt. Etwas süßlich mit nussigen Geschmack aber doch irgendwie würzig mit einer kleinen Säurenote . Sie schmeckte uns.
 
Die Teigtaschen waren gedämpft und nicht zu weit gegart. Wir kennen es eigentlich und so dachten wir auch laut der Beschreibung dass sie dann im unteren nochmal in der Pfanne angebraten werden. Das konnten wir nicht fest stellen.

 Es gab die von der Auswahl mit Garnelen. Diese waren etwas sehr klein geschnitten, aber der Geschmack kam durch . Dazu gab es etwas Porree und kleine geschnittene Sojasproßen. Vom würzen her waren diese etwas sehr dezent.


Dann gab es die mit Hühnchenfleisch. Hier gab es mit dem zerkleinerten Hühnchen und Gemüse noch ein kleines Stückchen mit drinnen . Das war sehr zart und saftig. Hier war mehr würze vorhanden. Diese würden wir mehr vorziehen beim nächsten mal.
 
Als dritte  Variante war dann die mit Schweinefleisch noch auf dem Teller. Das war hier zu Hackfleisch verarbeitet worden und auch hier gab es verschiedenes klein gehacktes Gemüse mit dabei. Hier war auch Geschmack vorhanden.

Die mit Garnelen waren jetzt nicht so unser Fall, die anderen würden wir wieder bestellen, bevorzugt die mit Hähnchen.
 
Die gebratenen Nudeln waren auf den Punkt gegart , nicht zu weich ( klar nicht al dente, sind ja auch nicht beim Italiener). Als Gemüse gab es hier Frühlingslauch,Porree, Bambussprossen, Zwiebeln und Gelberüben. Alles schön mit Biss und dazu gesellte sich noch etwas Rührei. Oben drauf gab es eine Ladung leicht säuerliches frisches , zartes Weißkraut. Das Gericht war sehr schön abgeschmeckt mit verschiedenen Gewürzen und Sojasoße kam gut durch. Beim Rindfleisch waren wir jetzt nicht so begeistert, sehr dünn geschnitten und durch durch durch gegart. Schade für das Fleisch, es war sehr zäh.

Geschmacklich sehr gut, das nächste mal wählen wir eine andere Fleischsorte aus. Scharf war jetzt gar nichts vorhanden, nicht mal ein Hauch, aber dafür gab es ein Schälchen zum nachwürzen. Das hatte schon ein wenig rums und war lecker vom Geschmack. Nicht einfach das null acht fünfzen vom Glas. Das würden wir uns öfter wo wünschen.
 
Wir werden sicher wieder kommen, ein paar Sachen anders bestellen, 4 Sterne für diesen Besuch
 
Ambiente
Im vorderen Bereich gegenüber der „ Küche“ gibt es einige Sitzmöglichkeiten in verschiedenen Größen mit Bänken ohne Lehne dazu. Die Wände sind mit Blumen bemalt und jeder Tisch ist hell beleuchtet. Hier gibt es nur wenn man rein kommt rechter Hand Sitzmöglichkeiten.
 
Weiter nach hinten zieht es sich wie ein langer Gang weiter und es gibt rechts und links verschiedene Sitzmöglichkeiten für unterschiedliche Personenzahlen. Hier gibt es noch die Plexiglas Abtrennungen zwischen den Sitzmöglichkeiten.
 
Auf dem Tisch gibt es einen Salzstreuer, Sojasoße , scharfe fertige Soße und die Schale mit dem – wir sagen mal Sambal Olek-.
 
Wir sagen mal es ist etwas wie ein besserer Imbiss und hierfür haben wir uns wohl gefühlt. Im Hintergrund lief noch dezent Musik. 4,5 Sterne
Sauberkeit
Wir konnten nichts zum meckern finden, 5 Sterne
 
 
 

 

Nein, sondern auch auf den noch recht frischen Spuren eines in der kleinen pfälzischen Gemeinde Wörth am Rhein (Landskreis Germersche sprich Germersheim) ansässigen jungen Kindsvaters, der hier mit seiner Gattin am 17.10.2020 getafelt und geschlemmt hat; über sein damaliges Gastroerlebnis hat er hier bei GG eine sehr fein geschriebene und spitzenmässig bebilderte Rezension eingestellt. Und diese hat mich auch dazu veranlasst, das "Käsbüro" für den letzten Abend unseres  Derkemer Kurzurlaubs auszuwählen. Wir sollten es nicht bereuen. Denn wie heisst es in dem Roman "Affenhitze" (Klüpfel & Kobr, Kluftingers neuer Fall) doch so treffend:"Man muss seinem Körper Gutes tun, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen." Harald Kolley, der Betreiber des "Käsbüros" sollte, unterstützt im Service durch seine Frau Corinna im Service, mir seinen Kochkünsten kräftig dazu betragen, unseren Körpern, vor allem deren Zungen, Gaumen und Mägen, Gutes zu tun. Ich darf schon mal vorausschicken, dass dies bestens gelungen ist. Und wir sind nicht nur auf den Spuren der marcO74´s gewandelt; nein, wie haben auch wie sie in der sogenannten Nonnenstube auf der Eckbank direkt neben dem Kachelofen gesessen. Die gleichen Gerichte wie sie konnten wir aber nicht bestellen; weder die von ihnen über den grünen Klee gelobten Jakobsmuscheln noch die Kalbsmedaillons im Speckmantel an Morchelsauce standen auf der Karte, während das Kalbslebergeschnetzelte weiterhin zu haben gewesen wäre. Ich darf aber versichern, dass das Angebot der Kolleys so abgefasst ist, dass jeder Gast etwas für sich finden kann, und dass die Qualität der Kolley-Küche so hoch ist, dass selbst der mäklligste Kritiker Schwierigkeiten haben dürfte, das sprichwörtliche Haar in der Consommé oder in seinem Geschnetzelten zu finden.

Der Empfang durch Frau Kolley war ausgesprochen herzlich, hatte ich doch in meinem Mail-Reservierungswunsch (telefonische Reservierungsanfrage geht hier nicht; man bekommt nur Frau Kolleys Stimme auf Band, die auf den Mail-Weg verweist), anklingen lassen, dass ich schon vor Jahrzehnten  mit meinen Speyerer Großeltern mehrfach "Käsbüro"-Gast gewesen sei und schon allein deshalb gesteigerten Wert darauf legen würde, am letzten Abend unseres Urlaubs hier mit meiner Frau zu speisen.

Frau Kolley führte uns in die Nonnenstube (das ganze Gebäude stammt aus dem 11.Jahrhundert, war zunächst ein Äbtissinnenhaus und später dann eine Zehnscheuer, bevor es um 1800 schliesslich zur Weinstube bzw. zum Restaurant wurde, was es bis heute geblieben ist und ), wo sie uns den Eckbanktisch zuwies. Am Tisch gegenüber sassen zwei mittelalte pfälzische Pärchen, die sich angeregt über ihre Patienten-Erlebnisse in der Heidelberger Uniklinik und anderen Krankenhäusern austauschten. Das ein und andere Gläschen musste bereits ihre Kehlen befeuchtet haben, denn die Schilderungen waren teilweise recht drastisch/sarkastisch. Der letzte Tisch in der Nonnenstube wurde besetzt, als wir bereits bei den Vorspeisen waren; ein recht schnöselig wirkender Herr in deutlich jüngerer weiblicher Begleitung, der aber nicht weiter störte.

Meine Frau wünschte einen Aperitiv und entschied sich auf Empfehlung von Frau Kolley für das "Fräulein Käsbüro", eine 0,1l- Mischung aus Secco, Rhabarbersirup und Mineralwasser für EUR 7,00, die bei Mme.Simba sehr gut ankam; mein Aperitiv bestand aus purem Rothaus Tannenzäpfle-Pils (0,33l EUR 3,80). Zum Essen trank sie Taunusquelle medium (0,25l EUR 3,00). Leider musste ich zum Essen ohne den von mir in den letzten Tagen favorisierten und als ausgesprochen süffig erlebten Grauburgunder der Bad Dürkheimer Winzergenossenschaft Vier Jahreszeiten auskommen; er stand nicht auf der Karte. "Ersatzweise" bot mir Frau Kolley einen Grauburgunder des Bad Dürkheimer Weinguts Hensel für EUR 8,50 pro 0,25l an. Ein auch sehr ordentlicher Wein, wie ich meine, aber nicht ganz so gut wie mein VJ-Favorit. Als Vorspeise wählte wir beide "Rinderconsommé mit Markklößchen und feinem Gemüse (je EUR 8,50). Als Hauptgericht hatte sich meine Dauergeliebte für das Tagesangebot "Nudeln mit Mischpilzen" (EUR 24,00) entschieden, ich hätte mich durchaus für das von den marcO74´s schwer gelobte Kalbslebergeschnetzelte erwärmen können, entschied mich dann aber doch dagegen. Beim Geschnetzelten bin ich allerdings konsequent geblieben; es wurde "Geschnetzeltes vom Hirschrücken mit Preiselbeersauce, gebuttertem Rosenkohl und gebratenen Semmeltalern" für EUR 29,50.

Vor dem Servieren der Vorspeise kam zunächst der Küchengruß in Form eines Curry-Tomatensüppchens, wie Frau Kolley uns erklärte. Den gleichen Küchengruß hatten die marcO74´s vor über zwei Jahren auch schon gehabt, wobei damals die Beilage aus einer Blätterteigstange bestand, während es heutzutage  eine angeröstete Scheibe von selbstgebackenem Brot ist. Tomatensuppe über die Lippen des Königs der Tiere ? Never. Doch Frau Kolley liess nicht locker, bis sie schlussendlich den Inhalt des kleinen Gläschens buchstäblich in mich hineingeschwätzt hatte. Nicht dass ich daran gestorben wäre. Auch müsste ich lügen, wenn ich behaupten würde, es hätte mir nicht geschmeckt. Trotzdem ist mein Bedarf an Tomatigem jetzt wieder auf Jahrzehnte hinaus  gedeckt.

Ganz klar, dass eine Rinderconsommé schlanker und eleganter daherkommt als die Rinderkraftbrühen, die ich in den letzten beiden Tagen zu mir genommen habe. Geschmacklich wirklich gut, die an der Oberfläche schwimmenden Suppengemüse-Würfelchen hätte ich allerdings nicht gebraucht und unter den drei "Rindersuppen" mit Einlage hat mir die im "Dürkheimer Fass" mit ihrer Kraft eine Spur besser gefallen, während die der "Marktschänke" hinter der Consommé einen ehrenvollen dritten Platz in meiner Bewertung belegt.

Absolute Kracher waren die beiden Hauptgerichte. Auf dem Teller befanden sich neben der Pasta, dem Aussehen nach etwas Tagliatelleartiges, viele Pilze. Bestimmen könnte ich, eher Pils- als Pilzexperte, ihre Arten jetzt nicht; Pilzsammeln ist mir absolut fremd. Hauptsache, meine Frau war selig mit ihrer Wahl, und das war sie wirklich. Auch mein vormals stolzer Geweihträger, auch bekannt als König des Waldes, legte auf dem Teller Ehre ein. Schöne aus dem Rücken geschnittene Streifen, top gegart und bestens abgewürzt,umrahmt von einer ganz tollen Preiselbeersauce und von gebuttertem zarten Rosenkohl. Dazu die gebratenen Semmeltaler; insgesamt ein ganz tolles Gericht, in sich absolut stimmig. Ganz großes Kino, Herr Kolley, und absolut sternewürdig. Ein wirklich toller letzter Derkem-Abend für uns; vielen Dank dafür, natürlich auch an Frau Kolley im Service. Wir werden wiederkommen! Und jetzt tue ich einmal etwas, was ich hier schon lange nicht mehr getan habe: fünf Sterne für den Bereich "Essen". Weil sie gerechtfertigt und verdient sind.

P.S. Hier soll auch der frühere pfälzische Minipräser und spätere Puntzkanzler Kohl, der Mann ohne "sch", häufiger mit seine Hofstaat eingefallen sein, wenn er mal keinen Bock auf Saumagen hatte und wenn er nahe bei den "Menchen draussen im Lande" sein wollte, während ihn ansonsten im politischen Geschäft "der Mantel der Gechichte" umflatterte.

In diesem kleinen Hotel / Restaurant, reservierten wir auch.
Das Restaurant liegt direkt an einer Kurve und wir sind erst mehrmals um den Block gefahren, bis wir mal fragten. Da wir schon vor der Öffnungszeit da waren und es dunkel war, konnten wir es nicht sehen. Es war da nix beleuchtet.
Dann suchten wir erst mal einen Parkplatz,was nicht ganz so schwierig war. Nur direkt vorm Restaurant war halt nix. Nur 2 Parkplätze extra für Gäste. Für unser Auto,aber zu eng. Parkplatz ist ja zumindest für uns, immer schwierig wenn nicht einer zum Restaurant dazugehört und man sich nicht auskennt
Es ist ein sehr kleines Restaurant. 60 Plätze,laut HP.
Die Inhaberin empfing uns freundlich und wies uns unseren Tisch,zu.
Wir bestellten das Hachenburger Pils vom Fass,zu 2,90 Euro 0,3l .
Männe nahm zur Vorspeise die Flädlesuppe zu 4,90 Euro.
Sie es war eine kräftige Brühe mit viel Flädle drin und sehr heiß.
Männe isst gerne mal so eine Suppe,zumal ihm etwas kalt war und sie so richtig durch wärmte.
War schon ein guter Start.
Ich entschied mich für die Tomatensuppe mit Sahnehäubchen, zu 4,90 Euro.
Die war auch ausgesprochen gut. Sehr fein. Passiert,statt püriert, würde ich sagen,aber ein sehr kräftiger Tomatengeschmack,und in der Kombi mit der Sahne ( woran nicht gespart wurde ), war das einfach super und auch sehr heiß serviert.
Nun gibt es im Restaurant auch ein kleines Salatbuffet,an dem wir uns sooft wir wollen, bedienen durften.
Wir nahmen uns jeder etwas davon und die Salate waren frisch und lecker. Ein weiteres mal erübrigte sich, als wir unsere Hauptspeisen hatten.
Männe nahm als Hauptspeise das Jägerschnitzel mit frischen Champignons in Sahnesoße und hausgemachte Spätzle, zu 18,50 Euro.
Er staunte nicht schlecht. Da lagen 2 Schnitzel auf seinem Teller,ordentlich Champignons und viel Spätzle.
Es hat ihm sensationell gut geschmeckt, aber die Spätzle hat er nicht ganz geschafft. War einfach zuviel,aber besser als zu wenig.
Nach uns kamen 3 Männer in unserem Alter ins Restaurant,die die Mengen wohl kannten.
Sie sagten direkt, bitte nur 1 Schnitzel,oder auch Seniorenteller.
Ich bestellte mir zur Hauptspeise den Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln, Bratensoße und hausgemachte Spätzle., zu 29,90 Euro.
Ich bestelle ja immer medium rear,weil ich bei medium immer Angst habe,dass es eher durch als medium,ist.
Die nette Gastgeberin fragte wie ich es medium rear möchte. Eher medium,oder eher blutig. Ich erklärte es ihr,denn es ist ein schmaler Grad,um es für mich perfekt zu machen.Ist dem Koch übrigens hervorragend gelungen.
Der Rostbraten,ich mag es kaum sagen,war bestimmt 500g. ( Männe ist der Schätzer ) Also unter dem Berg Röstzwiebeln,verbarg sich ein riesen Stück Braten. Eigentlich esse ich meistens auf,aber IMMER das Fleisch.
Es war einfach zu viel. Etwas habe ich in die Serviette gepackt,für unsere Hunde.
Aber der Braten war perfekt. Total zart und die Soße war mit Trollinger ( ein Rotwein, musste ich auch erst googeln :D ), abgeschmeckt. Das Rotwein drin war,schmeckte man auch,aber welcher hätte ich nicht sagen können,wenn es nicht auf der Karte gestanden hätte.Dazu dann die selbstgemachten Spätzle. Ich liebe Spätzle.
Die Spätzle auf dem Teller,habe ich noch aufgegessen, aber die gleiche Menge war noch in einem separaten Schüsselchen und es war nicht zu schaffen.
Man konnte uns raus rollen.
Fazit : sehr nette Wirtin,die so schön schwäbelte, die Gerichte waren geschmacklich und auch sonst, perfekt zubereitet.
Wir sind glücklich aus dem Restaurant gegangen und wenn wir wieder in der Gegend sind, kehren wir auch dort wieder ein. Wir wissen ja jetzt wo es ist und wo wir parken können.