Solingen

Besuch am 1.12.2013 (ehemals RK Rezension)

Allgemein

Nach jahrelanger Abstinenz im RK Forum aufgrund von wenig aussagefähigen Kritiken bin ich aus einem anderen Anlass durch eine extrem gute und fachlich sehr fundierte Bewertung von Shaneymac auf dieses Restaurant in Solingen gestoßen. Die Anreise benötigt schon sehr gute Ortskenntnis oder die Hilfe eines GPS Helferleins. Ich habe nirgends eine Beschilderung der Lokalität bei der Anfahrt bemerkt. Um so erstaunter war ich, dass am Rande des Wupperufers mitten in der Pampa der Parkplatz gut gefüllt anzutreffen war. Die Suche nach dem Eingang der bergischen Schieferhauses gestaltete sich schon als erste Ausgabe da hinter dem vermeintlichen Eingang auf der Stirnseite des Gebäudes ein älterer Herr saß. Hmm, nach kurzer Umrundung des Gebäudes fand sich auf der rechten Seite des Gebäudes die passende Tür, die uns den Einlass ermöglichte. Hier sollte optimaler weise die Klapptafel der Tagesempfehlung nicht mitten im Laufweg stehen und den optionalen Gästen den Zutritt erschweren. (Gleiche Orientierungsschwächen haben wir beim Verlassen der Lokalität bei weiteren Gästen schmunzelnd zur Kenntnis genommen, :-)
Bedienung
Begrüßung der Bedienung mit osteuropäischen Akzent war sehr freundlich und uns wurde ein Tisch rechts vom Tresen in einem separaten Raum zugewiesen. Der weitere Ausmerksamkeitsgrad war sehr unterschiedlich - die Bestellung der Getränke erwies sich als kompliziert, da weder die Speise- noch die Wein-Extrakarte alkoholfreie noch alkoholische Getränke enthielt. Auf Nachfrage gab es aber Bergisches Brauerbier welches wir auch fürs Erste bestellten. Die Tische, die nach uns bestellt hatten erhielten zum Teil früher den Hauptgang, die leeren Teller standen mir zu lange unbemerkt auf dem Tisch und nach dem Essen musste ich mehrmals aktiv um die Begleichung der Rechnung "wedeln". Hier ist in Relation der Lokalitätgröße (geschätzt 10 Tische) mit mind. 2 Bedienungen meines Erachtens noch einiges an Verbesserungspotenzial.
Das Essen
Bestellt haben meine Begleitung und ich eine Sautierte Gänseleber an Salat als Vorspeise.
Hauptgericht 1: Hirschgulasch mit Spätzle aus der saisonalen Sonderkarte, und Hauptgericht 2 aus dem Adventsmenue: Senfmariniertes Rumpsteak mit Speck-Kräuterplätzchen und Blattsalat.
Zur Vorspeise: Die sautierte Leberstückchen waren alle von unterschiedlicher Größe und erinnerten mich eher an eine verunfallte Organspende. Der Gar Grad war nicht ausreichend (nicht komplett durch) - geschmacklich aber durchaus in Ordnung. Der Blattsalat (Rucola/Radicchio ect.) war benetzt von einer süß-sauren Himbeermarinade - sehr lecker. Als Beigabe waren noch zwei Scheiben Weißbrot die geschmacklich an Feuerzeugwatte erinnerten. Boah - dies zu bewerten ist mal eine Herausforderung!
Vorspeise leider nur 2Punkte (auch in Anbetracht der 10,50€)
Hauptgang 1: Mengenmäßig trumpfte das Wild-Gulasch schon mal richtig auf - der schon große Teller war am Fassungsvermögen angelangt ! Fleischkonsistenz schön faserig - der gesamtheitliche Geschmack hat mich nicht vom Stuhl gehauen. So schmeckt ein stundenlang vor sich hin köchelndes Gulasch, welches schon mehre Male vergeblich auf einen Reisenden gewartet hat. Spätzle - so lala (Keine Tütenqualität aber auch kein geschmackliches Highlight- obwohl versucht wurde mit eine übertriebenen Priese Muskat den mangelnden Teiggeschmack zu übertünchen. Highlight: Bei gereichter hausgemachter Apfelkompott mit Preiselbeeren. Dafür hätte ich alles andere weggelassen ! - Zum Glück war es das Hauptgericht meiner Begleitung:-)). Wertung: Wohlwollende 3 Punkte (für 15,60€)
Kommen wir zu meinem Hauptgericht: Ich vergaß zu erwähnen, dass ich nicht nach dem Zubereitungswunsch meines Rumpsteaks gefragt worden bin - Grande Malheur ! Zum Glück war dieser mächtige Ausschnitt der Irischen Weideochsen auf einem exzellenten Gargrad, den ich bei medium rare - also leicht blutig - einsortieren würde.
Gewicht > 300g auf dem Teller !!! Ein wunderbarer, butterzarter Anschnitt offenbarte eine hervorragende Fleisch- und Zubereitungsqualität. Der Senf hatte sich dezent in Röstaromen gewandelt und ließ das zarte Fleisch am Gaumen zerdrücken. Besser geht nicht! Hervorzuheben sind auch die Kartoffelplätzchen , die vermutlich aus Püree mit einer optimalen Kombination aus Speck und Gartenkräutern abgestimmt und in Öl ausgebacken waren. Hier hätte ich gerne mehr als 3 Talerchen von genossen. Begleitet wurde das Ganze von einen Blattsalat, dessen Basis ich schon von der Leber her kannte. Diesmal aber mit einem dezenten, leicht säuerlichen Joghurtdressing abgeschmeckt. Der irische Gaumenkitzler volle 5 Punkte (22,50€)
In Anbetracht des zweiten Hauptganges gebe ich mal mit zwei zugekniffenen Augen 4Punkte insgesamt
Das Ambiente
Altes bergisches Haus ist nun mal eng geschnitten, aber den "Tisch für 4 Personen" in die Ecke gepröfft - direkt neben den angeschraubten Garderobe geht gar nicht. Bei der Tischgröße sind wir mit 2 Personen aktiv an der Umgestaltung der Dekoration beteiligt, damt die Teller und Getränke überhaupt noch auf den Tisch passen. Die 2 ran geschobenen Alibistühle reduzierten die Beinfreiheit auf die eines indischen Eisenbahn-Großraumwaggons. Absolutes No go. Der Eingang ist bestimmt noch optimierbar. Da ist selbst in Anbetracht des Gebäudealters noch Verbesserungspotenzial.
Sauberkeit
Keine Toilettenbenutzung - sonst OK
Fazit: Viel Schatten, einige sehr gute Highlights. Wie soll man da eine faire Bewertung geben ?
Salomonisches Urteil: Für ein Must-Have zu wenig, aber hier nicht vorbeizuschauen wäre bei der interessanten und umfangreichen Karte auch ein Fehler.
Ich werde mir zu gegebener Zeit im Haus Rüden auf alle Fälle eine zweite Meinung bilden.

Allgemein
Neu nach Gräfrath gezogen und kurzer Hand sich für das nächstgelegene Lokal entschieden. Kein Fehler! Dei Dorfgatsstätte mit nettem Familienbetrieb und günstigem, guten Essen.
Eigene Parkplätze vorhanden.
Kreditkarten werden akzeptiert!


Bedienung
Ja, das fällt direkt auf - Familienbetrieb und super nette Begrüßung. Der Hausherr nimmt sich Zeit, ein paar Worte ausserhalb der Bestellung zu wechseln. Ein Lächeln der anderen Familienangehörigen gehörte auch zum Abend.


Das Essen
Eine Mischung aus Balkanküche, Einfachem und auch Steaks. Man findet hier fast für jeden Hunger etwas. Das Schnitzel "Wiener Art" (EUR 9,50) war in der Größe sehr gut bemessen, für meine Tochter sogar zu viel, das Zigeunerschnitzel (EUR 10,80) in dem gleichen Umfang mit einer schmackhaften selbstgemachten Soße, der Grillteller mit verschiedenen Fleischsorten (EUR 12,00), wobei ein Stück etwas trocken war. Das Rumpsteak (EUR 18,50), bewußt ohne Soße oder Kräuterbutter bestellt, war perfekt gebraten und ebenso gewürzt. Die Beilagen waren mit Pommes und/oder Salat und Gemüse gleich. 

Das Ambiente
Eine Dorfgaststätte wie erwähnt, gut besucht, etwas laut, auch wegen der direkt angrenzenden Kegelbahn.


Sauberkeit
Es gab nicht auszusetzen - passt!

Allgemein
Wer Gräfrath kennt, weiß, dass es am Wochenende schwer ist noch einen Platz zum Essen zu bekommen, wenn man nicht reserviert hat. Um 21 Uhr war auch das Brauhaus voll, aber die freundliche Bedienung brachte uns zu einem "Zweier-Steh-Sitz-Tisch" im kleineren Schankraum auf der rechten Seite des Lokals. Gemütlich! 

Und was meine ich mit dieer netten Tischbeschreibung? Es ist eine Art Stehbiertisch, allerdings viereckig mit hohen Stühlen (mit Lehne) und eigentlich urig, keinesfalls unbequem.


Bedienung
Obwohl das Rstaurant komplett voll war, nett, freundlich und keine Hektik.


Das Essen
Himmel und Ääd (gebratene Blutwurst mit Apfelkompott, Kartoffelpüree und Röstzwiebeln (EUR 9,80) ein typisches regionales Gericht, bodenständig gut! Und eine Riesen-Currywurst mit Pommes (EUR 7,90). Die hausgemachte Soße war fruchtig also mit Fruchtstücken, etwas süßlich. Die Wurst machte ihrem Namen alle Ehre und war wirklich RIESIG! Dazu zwei huasgebraute Alt und der kleine Snack zwischendurch war perfekt!


Das Ambiente
Gemütliches altes Haus, rustikal eingerichtet, urig-gemütlich!

Am Dienstag Abend - wir hatten beide frei sollte die Küche zu Hause kalt bleiben und wir essen gehen. Nach stöbern im Internet bin ich bei Facebook fündig geworden - das ehemalige Emigrante erstrahlte anscheinend in neuem Pächter - Glanz und unter dem Namen La Quiche.(...das Emigrante möchte ich hier nicht näher aufführen, allerdings gehört dieser schon etwas länger zurück liegende Abend definitv zu unseren Top 10 der kulinarischen  "Nicht nochmal Abenden"...)
Also, Mann überzeugt, angerufen, Tisch reserviert, ran an den Schminktisch.Um Punkt 19 Uhr standen wir dann auf der Matte (oder eher auf der Treppe), von außen hat sich nichts geändert, ein großer Banner schmückt die Treppe, inklusive netter Windlichter mit Kerzen und Buchsbäumen. Drinnen, dunkles grün schmückt die Wände, inklusive riesen Kronleuchter und nett eingeeckten Tischen. Wir wurden sofort begrüßt, der Laden war zur Hälfte voll, und an einen Tisch gebracht - Kerze angemacht - zufrieden.
Kurz darauf folgte auch schon die Speise- und Getränkekarte, mit der Frage was wir trinken möchten, ich lasse mich da Wein- Technisch gerne beraten und : Volltreffer. Die Kellnerin konnte mir jeden der angebotenen Weine erklären - ich durfte sogar (aufgrund meiner chronischen Unschlüssigkeit) vorher einen Schluck von jedem Wein probieren, ich entschied mich für einen Cuvéewein zu 4,10€, mein Mann bestellte ein Mühlenkölsch zu 2,40€.
Nun aber mal zur Hauptperson des Abends - dem Essen!Als Vorspeise bestellten wir Tomatenbrotsalat mit Pesto und Lammfilet (9,80€) und die Karotten Orangensuppe mit Flusskebsen (5,80€) , als Hauptspeise Straußensteak mit Bratlingen, Gemüsespieß und Rotweinsauce (22,90€) und Seeteufel im Serranomantel mit Balsamicolinsen und Walnußpüree (20,50€).
Amuse Geule : Ein Gruß aus der Küche - Hüttenkäse mit gebratener Melone und Mango. Voll cool, hatten wir schon ewig nicht mehr, eine nette Aufmerksamkeit.
Tomatenbrotsalat : Hausdressing - weswegen ich es nicht näher definieren kann, fein abgeschmeckt, frisch, mit Paprika - Pesto, großen Brotwürfeln und rosa gebratenem Lamm 
Karotten Orangensuppe mit Flusskrebsen : Ein sattes Orange war da im Teller, mit einer guten Portion Flusskrebsen, selbst gemachten Croutons oben auf
Straußensteak : Zwei Scheiben Steak, kein Blocksteak wie man es vom RInderfilet kennt sondern "aufgeteilt", rosa gebraten, dass Gemüse dazu kam an Spießen und war mit Rosmarin und den üblichen Verdächtigen gewürzt, die Bratlinge aus der Pfanne, die Rotweinsauce war wirklich kräftig, der Alkoholgehalt der Sauce gut.
Seeteufel : Die Kellnerin erklärte uns, dass sie den Fisch frisch vom Onkel des Koches beziehen, und der war nicht nur frisch, der war auch noch richtig lecker. Zusammen mit den Linsen - perfekt, dass Walnusspüree mit Muskat abgeschmeckt, wir waren zufrieden.
Den Abend über wurde sehr aufmerksam nach Getränken geschaut, nach dem Essen ebenfalls Espresso und Kaffee angeboten - und nach dem Festmahl war mir nach Espresso! Lecker und vor allem kam der Espresso mit Crema an meinem Tisch an.
Insgesamt also ein wirklich gelungener Abend, ich kann das Restaurant wirklich empfehlen!

Das Restaurant hat sich bei uns zu unserem "Lieblingsitaliener" in der Umgebung entwickelt. Warum? Sehr gute Küche, nettes Personal, firsche Tagesangebote und alles zu fairen Preisen. Tipp: am Wochenende immer reservieren und wenn man es etwas ruhiger haben möchte erst nach 20 Uhr kommen. Das restaurant ist meist sehr gut ausgebucht. 
Sehr positiv ist auch, dass hier keinerlei Hektik aufkommt. Erst mal etwas zu trinken, erst nach weiteren 5 Minuten die Speisekarte und viel Zeit zum studieren! Mir gefällt das!!


Hektik ist hier fehl am Platz und es wird sich Zeit für jeden Gast genommen! Die Tagesempfehlungen sind gut und empfehlenswert.


Das Essen
Melone mit Schinken, Baby-Calamaris mit Salat und gegrillte Sardellen waren unsere Vorspeisen, wobei bis auf den Schinken alles Tagesempfehlungen waren. Unsere Gäste sagten, dass sie bisher noch nie so gut Italienisch gegessen haben. Die Sardellen waren "einsame Spitze" konnten im Ganzen gegessen werden. Hervorragand gewürzt! Als Hauptspeise wälten wir ein Rumpsteak mit grünem und rosa Peffer,Tagliatelle mit Pecorino  (die heißen Nudeln wurden im Käseblock gefüllt und ausgiebig "gedreht") mit weißem Trüffel, frische Kalbsleber. Der Trüffel sehr intensiv, und sehr lecker, das Steak mit einer fantastischen Soße, die Kalbsleber sehr, sehr zart. Probiert es aus, die Küche ist wirklich toll!
Zum Essen nahmen wir den roten Hauswein (ca. 0,25 l zu 3,50), damit macht man asbolut nichts falsch!

Noch etwas, wir hatten ein kleines Kind dabei und es wurde extra eine kleine Pizza zubereitet. genialer Service!