Solingen

Schnell hatten wir Wind davon bekommen, dass das Gourmetrestaurant seit kurzem jeden 1. und 3. Mittwoch des Monats ein 5-gängiges Überraschungsmenü zu äußerst freundlichen 39,- € anbietet.

Unsere Waage, Ende Dezember deutlich auf Krawall gebürstet, zeigte sich wieder versöhnlich, das schrie quasi nach einer „klitzekleinen“ Belohnung. Also machen wir aus dem Aschermittwoch das Ende unserer Fastenzeit. Gesagt, getan und kurzerhand einen Tisch über die Website reserviert.

Eigentlich wollte ja gar nicht schreiben, aber nach zwei hervorragenden Grüßen aus der Küche, habe ich doch mal das Handy gezückt. Zum anderen halte ich es für fair, meine bescheidenen zwei Sterne der letzten Bewertung zu revidieren. Im Sommer letzten Jahres waren wir im angeschlossenen Bistro des Hauses gar nicht zufrieden. Dafür aber heute umso mehr!

Allerdings stelle ich gerade fest, dass es sich als sinnvoll erweisen würde, etwas zeitnaher zu schreiben. Aber wie heißt es immer so schön zum Ende eines jeden Jahres: „ Well, I'll do my very best!“

Freundlichst werden wir von Restaurantleiterin Janine Heinrichs in Empfang genommen, für uns wurde ein Vierertisch am Fenster reserviert, das heißt heute ist mehr als ausreichend Platz vorhanden. Schade nur, dass es schon dunkel ist, von hier aus hat man eine phantastische Aussicht über das Bergische Land. Irgendwann werde auch ich es wirklich lieben ;-.

Heute also kein à la carte, was natürlich auch möglich gewesen wäre. Wir werden gefragt, ob wir irgendetwas nicht mögen oder ob es eventuell irgendwelche Unverträglichkeiten gibt. Für meinen Mann bitte keinen Fisch, für mich geht alles.

Als Einstieg werden uns verschiedene Sorten frisches Brot mit gesalzener Butter, Café de Paris-Butter und Gänserillette serviert. Die Café de Paris-Butter schmeckt uns so ausgezeichnet, dass wir vorsichtig sein müssen, um uns nicht vorab schon satt zu essen. Brot wird gerne nachgereicht, aber wir verzichten besser.

Lieber ist es mir schon, wenn ich weiß, was mich erwartet, aber so probiert man vielleicht doch mal etwas, was man sonst nicht unbedingt bestellen würde.

Los geht´s:

Heilbutt/Rote Bete/Apfel

Hauchdünn aufgeschnittenes Carpaccio, leicht würzige Bete und Apfeljus/-schaum. Gut gemacht, keine Frage, auch wenn ich immer aufgrund des intensiveren Eigengeschmacks einen Thunfisch vorziehen würde. Schäumchen darf aber muss für mich nicht sein, das hätte einen Hauch geschmacksintensiver sein dürfen.

Für meinen Mann gibt es als Alternative ein Rote Bete Risotto mit Granny Smith, Taleggio und Puffreis. Das war richtig gut, so geht Risotto. Okay, der Puffreis hätte für uns auch nicht sein müssen.

Schweinebauch/Mais/Polenta

Eine positive Überraschung. Das hätte ich mir nie nicht bestellt. Superzartes auf den Punkt gegartes Bäuchlein mit knuspriger aber nicht zu harter Schwarte, schön würzig, dazu zarte Polentataler und eine gut abgeschmeckte Maiscreme.

Blutorange/Ziegenkäse

Ein herrlich erfrischender Zwischengang: fruchtiges Sorbet und leicht gebrannter Ziegenkäse

Schaufelbug/Möhre/Anna Kartoffeln

Butterzartes Rind auf einer ausgezeichneten Jus mit etwas Meersalz bestreut, auf den Punkt gegarte Möhren und ein leicht mit Kreuzkümmel abgeschmecktes Möhrenmus. Anna Kartoffeln hatte ich bislang noch nicht gegessen, für das Gratin wird statt Sahne eine würzige Brühe verwendet.

Passionsfrucht-Tarte/Kokos/Caramel

Zum Glück etwas Fruchtiges und keine Schokolade! Die Tarte war einfach nur klasse, viel Frucht und das Kokoseis und die Caramelcrème sowie kleine Caramel-Macarons passten einfach ausgezeichnet.

Kleine Petit Fours zum Espresso.

Als Aperitif hatten wir Cremant de Loire (blanc und rosé) zu 8,- €. Die Weine habe ich nicht mehr in allzu bester Erinnerung, auf jeden Fall hatte ich einen Sinß Grauburgunder und einen Wittmann Riesling, wobei ich sagen muss, dass mir der Riesling im Bistro von Markus Schneider deutlich besser gefällt.

Das Ambiente ist schon in den vorherigen Bewertungen gebührend beschrieben worden. Wir genießen es einfach nur, da es sehr wenige Restaurants gibt, die auch unserem persönlichen Geschmack entsprechen.

Das Serviceteam zweifelsfrei tadellos und sehr um den Gast bemüht, es gibt einfach nichts, was kritisiert werden könnte. Dominic Gerberding serviert seine Kreationen unter anderem selbst und kann Fragen selbstverständlich aus dem „ff“ beantworten.

Die Produkte, die in der Küche verarbeitet werden stammen zum Teil aus dem eigenen Obst/Gemüsegarten, eigene Rinder sowie ein Jagdgebiet sollen zum Haus gehören, Forellen kommen aus der Umgebung. Regionaler geht es wohl kaum.

Wir kommen ohne Frage gerne wieder, schon aus dem Grund, da aus zwei 7-Gänge Menüs individuell gewählt werden kann. „Menü nur tischweise“ kennt man im Pfaffenberg nicht…und bald lockt auch wieder der schöne Außenbereich.
 

Oster-Brunch 2017 „Bei Druckrey ́s im Kasino kogag“ 
Am Ostersonntag und Ostermontag haben wir von 11 - 16 Uhr für Sie geöffnet!

Rührei, Speck und Rindfleischbällchen
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Konfitüre, Nutella, Honig, Müsli, Nüsse, Cornflakes, Milch, Joghurt 
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Auswahl von Wurst, Schinken und Käse
marinierte Fleischtomaten & Champignons, Hähnchenpastete, gefüllte Eier
geräucherter Lachs und Fischterrine
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Gurkensalat, Rindfleischsalat &
Blattsalate mit Preiselbeersahne Dressing
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Brot und Brötchenauswahl
Butter & Brotaufstrich
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Hamburger Aal-Suppe & Lauch-Creme-Suppe
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Kalbsfrikasse,
Lammkotelette mit Apfel-Rosmarin-Jus
Rehbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce, Schweineschnitzel,
Zanderfilet auf Tomaten-Kapern-Butter
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Butterreis, Pommes rissolée und hausgemachte Spätzle Paprikagemüse, Spargel, Blattspinat und Blumenkohl
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Dessert Buffet
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Kaffee, Tee, Kakao
Begrüßungscocktail
27,70 € pro Person
14,00 € für Kinder bis 12 Jahren 

Oh, 2016 habe ich das Alt Ketzberg zwar besucht aber nicht bewertet. Nun, es hat sich ehrlich gesagt auch nicht viel verändert! Immer noch ein sehr nettes Wirtspaar, gutes solides und bodenständiges Speisenangebot und das zu einem Preisverhältnis von 2015. Das Paprikaschnitzel kostet immer noch EUR 11,50 und die Größe ist unverändert!

Nun, alles ist echte Hausmannskost, lecker und von der Portion her nicht klein. 

Die Hühnerbrühe mit Einlage, was Reis und Huhnstücke bedeutet, zu EUR 4,50 mit geröstetem Toastbrot.

Hühnerbrühe

Das Rumpsteak zu 250 gr wirkte deutlich größer (EUR 20,80), mit einer Sauce Hollandaise (zusätzlich EUR 2,50) englisch bestellt, englisch serviert! 

Rumpsteak

Und besagtes Paprikaschnitzel mit einer tollen hausgemachten Sauce und sehr, sehr zartem Fleisch!

Paprikaschnitzel

Auch zu den Getränkepreisen kann man nichts Negatives sagen, 0,3 l Altbier zu EUR 2,20, ebenfalls 0,3 l Cola Light EUR 2,50 und auch die Flasche Bitburg Drive, alkoholfrei, nur EUR 2,50.

Toll ist es auch, dass hier in dem dem kleinen Gasthof Kartenzahlung in jeder Art möglich ist.

Solingen ist groß, sehr groß. Damit meine ich die Fläche der Stadt. Rüdenstein fast 10 km vom Zentrum entfern, eine Sackgasse. Irgendwann geht es nur zu Fuß weiter. Direkt an der Wupper vollkommen in der Natur gelegen.

Außenansicht 

Eingangsbereich


Richtig schade, dass wir um 19:30 h einen Tisch reserviert hatten, denn leider war es schon dunkel um die Natur und Umgebung noch betrachten zu können. Für uns ein Muss, wiederzukommen. Wir hatten den Eindruck, dass es sich in erster Linie um ein Ausflugslokal handelt, auch gut geeignet für Familienfeiern. An diesem Freitag Abend waren nur ca. fünf Tische belegt. Um 22 Uhr waren wir die letzten Gäste.



Wir haben Februar und etwas überraschend waren noch Weihnachtstischdecken vorhanden. Das passte irgendwie nicht mehr.

Die Speisekarte ist übersichtlich, Deftiges, Schnitzel, Bergisches, auch vegetarisch und im Herbst Wildgerichte. Eigentlich für jeden etwas.

Neben Pils wird auch ein dunkles obergäriges Landbier angeboten. Sehr süffig und nach „mehr“ schmeckend, aber leider war es nach einen Bier nicht mehr da….ausgetrunken. Kein guter Start.

Wir bestellten als Vorspeise die Maronen-Creme-Suppe, serviert mit einer Scheibe Brot. Wirklich cremig, dickflüssig, hausgemacht und auch noch mit kleinen Maronensplittern versehen. Gut so!

Kottenschnitzel - Schweineschnitzel mit Zwiebel, Senf und Kottenwurst gefüllt, dazu Bratkartoffeln (EUR 14,80); Schweineschnitzel - „Rüdenstein“ mit Spiegelei, Schmorzwiebeln dazu Speckbohnen und Bratkartoffeln (EUR 14,50), von der Tageskarte ein Schweineschnitzel mit BBQ-Sauce und Pommes zu sagenhaftem und unschlagbaren EUR 8,88 (Happy Meal jeweils freitags) und ein Wildschwein Cordon bleu mit Wirsing und Bratkartoffeln. Insgesamt waren wir alle mit der Fleischqualität zufrieden. Die Schnitzel waren sehr zart. Die BBQ-Sauce hausgemacht (?), zumindest schmeckte sie so. Die Kombination bei dem Kottenschnitzel perfekt, mal etwas anderes. Etwas gewöhnungsbedürftig, sicherlich weil nicht so bekannt, dass Wildschwein Cordon bleu. Die Teller waren alle leer! Gut bürgerlich und solide.

Wildschwein Cordon bleu

Schnitzel mit BBQ Sauce

Also, bis zum nachten Mal, wenn’s hell ist!

Ich habe ja schon einige Bewertungen über dieses Restaurant geschrieben und möchte hier nicht zum "Hauskritiker" werden. Die letzte Bewertung ist allerdings schon mehr als ein Jahr her und meines Erachtens Zeit, Euch mal ein paar aktuelle Fotos zu präsentieren.

Tipp: bestellt von der Tageskarte, es lohnt sich!

Vorspeisen: Ziegenkäse mit Speckmantel und verschiedenen Nüssen aus Salat 

Ziegenkäse

und meine Pasta mit frischem schwarzen Trüffel.

Pasta mit Trüffel

Hauptspeisen: Rindfleischragout mit breiten Nudeln und Parmesan. 

Rindfleischragout

Ferner ein Rinderfilet mit Gemüse und Kartoffelbeilagen und einer "hochglänzenden" Balsamicosauce.

Rinderfilet

Mal was Neues ausprobieren war unsere Idee. Für sieben Personen einen Ecktisch reserviert und auch einen guten bekommen, das klappte und wir waren insgesamt sehr gespannt, was uns heute geboten würde.

Erst einmal zur Location. Es ist der alte Solinger Bahnhof und das Restaurant befindet sich in einer Art Event-Halle, mehr oder weniger. Neben dem Restaurant sind hier eine Vielzahl von Events möglich, Vorträge, Hochzeiten, Parties, etc.

Das Restaurant ist überwiegend in rot und schwarz gehalten, die Wände sind weiß und Raum insgesamt sehr, sehr hoch! Stolze 8 Meter und wie wir dann erfahren haben ist es ein Würfel 8 x 8 Meter. Erstaunlich, dass keine akustischen Probleme gibt. Einige Eindrücke in Bildern festgehalten. 

Der Tisch war adventsmäßig eingedeckt.

Die Bedienung fiel sofort mit Ihrer Freundlichkeit auf. Während des gesamten Abends wurden wir sehr umsorgt. Einziges Manko vielleicht, dass der Wein nicht nachgeschenkt wurde, naja, die zwei Flaschen-Weintrinker saßen auch jeweils am Ende des Tisches ;-)

Der Slogan des Hauses "hier fährt der Genuss ab!" verspricht viel und wir wurden nicht enttäuscht. Es sind in dieser Kritik verschiedene Speisen fotografiert, in meiner Kritik beziehe ich mich aber nur aus die Speisen meiner Frau und von mir.

Vorspeisen waren 3 gebackene Austern auf einem Blattspinat mit einer Sauce vom Sternanis und gehobeltem Parmesan gratiniert zu EUR 12,50. Die Austern waren bissfest und schwammen nicht in einer Sauce. Perfekt geschmacklich abgestimmt. Mein Start geben mit gebratene Entenleber
in einem geröstetem Brioche und dazu gebrannte Mandeln mit einer hausgemachten Apfel-Preiselbeer Marmelade. Hört sich nicht nur gut an, sondern es schmeckt auch gut. Serviert wurde die Leber mit einer „Umlage“ Salat (siehe Foto). Die Kombination des Brioche mit der Marmelade und der Leber war für mich herausragend (EUR 13,50).

Als Fleisch und Steak-Fan fiel mir sofort die argentinische Rinderhüfte (250 g)
mit Pfeffersauce, welche mit Whiskey flambiert wird ins Auge. Anstelle der gefüllten Kartoffel wählte ich gebackene Kartoffel-Majoran-Krapfen (EUR 27,50). Der Wunsch wurde ohne Probleme erfüllt. Das Fleisch - hoch geschnitten - war genau medium gebraten und sehr zart. Die Sauce wurde komplett am Tisch zubereitet und natürlich wie geschrieben auch flambiert. Auch hier wurden wir in keiner Weise enttäuscht. Meine Frau entschied sich für den Sauerbraten vom Rotwild in Rotwein, saftig und zart. Der Rotkohl war mit Nelken, Lorbeer und Quitte abgestimmt. Dazu noch eine Kartoffel-Roulade sowie eine pochierte Gewürz-Birne und natürlich Preiselbeeren (EUR 22,50). Auch hier passte alles zusammen. 

Die Weinempfehlung vom Weingut Klumpp (Baden) den Cuvee No 1 zu trinken passte ebenso, ein trockener im Barrique gelagerter, nicht zu schwerer Rotwein.

Leider hatten wir keinen Platz mehr für ein Dessert. Das werden wir aber bestimmt kurzfristig nachholen. Es hat uns sehr gefallen.

Der Abschluss bei mir mit einem Espresso zu fairen EUR 2,— und einem Grappa Amarone (EUR 5,50), leicht bräunlich und durch die Amaronetrauben etwas fruchtig.

Druckrey's ist eigentlich eine Eventlocation für Feiern und Veranstaltungen jeglicher Art bis zu 150 Personen. 
Tagsüber ist es eine Art Kantine mit dem Namen "Kasino" in der jeden Tag andere Speisen angeboten werden.

Aber...es gibt hier auch richtig gute Restaurantküche, man muss nur wissen wann. So z. B. gestern das Gänseessen auf Vorbestellung, sofern der Gast auch Gans haben möchte, ansonsten steht eine kleine aber sehr feine Menükarte zur Auswahl.

Um es vorweg zu nehmen, wir hatten viermal den Gänseteller. Aber der Reihe nach. Ein großer Parkplatz direkt vor dem Lokal ist vorhanden. Sofort beim Betreten der Lokalität wird man sehr freundlich begrüßt, zum Tisch begleitet und die Garderobe wird entgegengenommen. Der Tisch war herbstlich mit großen Laubblättern und Kastanien geschmückt. Was mir direkt sehr positiv und ein wenig belustigend auffiel, waren die alle verschieden gefalteten Servietten. Ich hatte ein Hemd...schön anzusehen und kreativ (siehe Foto). Leider die einzige Aufnahme, denn dann war der Akku leer. Ich könnte mich irgendwo hin beißen.

Ich fragte die sehr aufmerksame, nette Bedienung, ob Sie mir vor dem Gänseteller eine Vorspeise empfehlen würde und die Antwort war: "Wenn Sie richtig, aber richtig viel Hunger haben, ja!" Also keine Vorspeise und die Wahl war richtig. Der Gänseteller bestand aus einen großen Stück Brust und der Gänsekeule, dazu zwei Klöße, Rotkohl, Maronen und ein gefüllter Bratapfel (EUR 25,50). Das Fleisch war sehr gut zubereitet, saftig innen kross außen, dazu eine perfekte  kräftige Sauce für Fleisch und Klöße. Der Rotkohl knackig und ebenso perfekt abgeschmeckt. Den Bratapfel habe ich zum Schluß als kleinen Nachtisch genossen. Wir waren zu viert und keiner von uns nahm eine Vorspeise. Als die Teller kamen hatten alle ein Staunen in den Augen "Schaffen wir das?", aber alle Teller waren bis auf einen Kartoffelkloß komplett leer, also alles aufgegessen, es war einfach "richtig lecker". 

Dazu kommt ein sehr guter Service. 

Die nächsten Restaurant-Veranstaltungen sind leider erst wider Weihnachten! Vormerken und reservieren! Es lohnt sich!

Dann auch mit weiteren detaillierten Fotos - Sorry nochmals!

In einem schönen alten Gebäude ist der "König". Seit 1839 besteht dieses Restaurant. 

Und wie kamen wir hier hin? Ob Ihr es glaubt oder nicht in einem Google-Alert "Solingen" wurde das Restaurant "zum König" hervorgehoben und die Homepage machte Lust auf mehr. Ganz kurzfristig reservierten wir einen Tisch und bekamen den Hinweis, dass es der letzte sei. 

Wir betraten den Innenraum und hatten sofort eine kleine Schiefertafel mit unserem Namen gesehen. Das fiel schon mal sehr positiv auf und hat was von einem persönlichen Stil. Die Tisch alle mit roten Tischdecken und - leider - Papierservietten. Kleine antike Gegenstände (z. B. eine alte Nähmaschine) zieren den Raum. Kein Schnick-Schnack an den  Wänden oder an anderen Orten. Wären jetzt andere Stuhle als die hellen Gaststätten-Stühle vorhanden würde der Eindruck noch besser sein.


Wir nahmen Platz und es dauerte nicht lange und wurden nach den Getränken gefragt. Eine Flasche Mineralwasser zu EUR 5 ist OK, kam gut gekühlt und sogar in einem Kühler! 

Die Karte klein aber fein, Es werden verschiedene Menüs angeboten, speziell das Gänse-Menü wird sehr beworben. Aber es gibt auch ein vegetarisches Menü und Tagesangebote.

Unsere Wahl fiel auf die Apfel-Kürbis-Creme-Suppe (EUR 6,00)und die Wildconsomme mit Steinpilzravioli und Portwein (EUR 7,00). Beide sehr gut. Die Kürbissuppe leicht mit Curry abgestimmt und die Consomme etwas scharf, aber sehr gut, abgeschmeckt! Ein sehr guter Start.

Apropos Start, vorweg gab eis einen Gruß aus der Küche, Kürbismousse mit mit rosa Pfefferkörnern und Kürbisöl. 

Von dem Gänsemenü beeinflußt wurde die Keule mit frischem Apfel-Rotkohl, Gewürzsauce und Preiselbeer-Klößen (EUR 21,50) bestellt und mich lachte das original Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren, Süßkartoffelfrites und Blattsalaten an (EUR 21,00). Die Gans war OK, aber insgesamt verbesserungswürdig. Die Gewürzsauce hätte etwas mehr "Pepp" haben dürfen und der sicherlich hausgemachte Apfelrotkohl war bereits vorbereitet und verlor deutlich an Farbe, er war sehr, sehr dunkel. Das Fleisch lies sich sehr gut vom Knochen lösen und war saftig. Mein Schnitzel war sehr dünn, so wie es sich gehört und groß genug. Die Süßkartoffeln in eine "Porzellan-Tüte" serviert auch lecker. Die Salatbeilage war OK, aber mit sehr wenig Dressing und nicht sehr knackig. Insgesamt alles OK.

Zum Essen haben wir einen offenen Pfälzer Spätburgunder zu EUR 6,50 zäunt einen ebenfalls aus der Pfalz kommenden Chardonnay (auch EUR 6,50) getrunken. Passten sehr gut zum Essen.

Der Espresso schlägt hier mit EUR 2,-- zu Buche.

Ein Wort zum Service, der bemüht ist, aber trotzdem noch etwas lernen muss. Der junge Mann, der uns teilweise bediente war etwas unsicher und nervös (ß). Die souveräne Dame (Eigentümerin?) relativ kurz angebunden. 

EC-Karte wird akzeptiert, aber nicht das Trinkgeld per Karte. Das geht aus "buchhalterischen Gründen" nicht. Naja. hatte nur 10, 20 und 50 Cent-Stücke zur Verfügung. Ist nicht so prickelnd.

Insgesamt muss ich sagen, dass es viele gute Ansätze gibt, man deutlich merkt, dass es dem Koch Spaß macht und er seinen eigenen Stil zu verwenden. Ich bin mir sicher, dass es hier kurzfristig zu einen Durchbruch in dieser Hinsicht kommen kann.

Wir haben viele positive Ansätze gesehen!