Schleswig-Holstein

Waren heute 08.04.2015 ein zweites Mal im Bistro/ Lounge/ Restaurant " Am Kamin" , die Bedienung auch heute sehr freundlich, obwohl wir heute nur einen Absacker genommen haben.
Zwei Tage vorher waren wir zur Kaffeezeit dort und haben dort, einen Milchkaffee, eine heisse,weiße Schokolade, einen Pharisäer sowie einen Roibostee und Käsekuchen gehabt.
Alles sehr lecker, alles schnell serviert. Die Inhaber haben zudem den Innenraum schön und creativ gestaltet.
So geht man gerne aus! Weiter so......!! Wir kommen gerne wieder, auch mal zu Abendessen!

Hallo, wir waren heute am 08.04.2015 zum Abendessen im Frieseneck. Wir hatten uns auf schöne Fischgerichte gefreut.
Leider schmeckten die Gerichte, wie das Restaurant Innen aussieht. Langweilig, mehr gewollt,als gekonnt!.......
Ich hatte ein Schollenfilet und Bratkartoffel bestellt, meine Freundin Matjesfilet nach Hausfrauenart. Die Bedienung war freundlich, brachte auch schnell die Getränke und komischerweise waren nach 10 min. auch die Gerichte da. Aber beim abstellen der Teller,
sah ich es schon, die Bratkartoffel schwammen in Öl, die Scholle klein und meiner Meinung nach Tiefkühlware, also nicht frisch!
Bei meiner Freundin dasselbe, Bratkartoffel in Öl, eine Seite fast schwarz, andere Seite noch nicht durch! Auch die Matjes schmecken
komisch, garnicht als wären sie in Salzlake eingelegt worden. Das einzigste was schmeckte war der Salat.

Auf Kritik an dem Essen, reagiert die Chefin ärgerlich! So kommt man nicht an einen Restaurant- Stern! Im Gegenteil!..

Familientreffen in der Probstei.

Der von Guide Michelin mehrfach empfohlene „alte Auf“ hat sich bereits einige Male als geeignete Location für solch ein Ansinnen erwiesen und so buchte ich für unser Osteressen erneut einen Tisch für 6 Personen um 19:30.

Der alte Auf ist ein sehr schön restauriertes ehemaliges Stallgebäude eines probsteier Gutshofes und ist ein wirklich gutes Beispiel für eine gelungene Gestaltung und Modernisierung. Eine sehr nette und hübsche Servicekraft begrüßte uns freundlich und geleitete uns zu einem schönen, ruhigen Tisch. Die Speisekarten sowie die Weinkarte wurden uns gereicht und es konnte losgehen.

Küchenchef Ralf Harrer bezieht seine Produkte schwerpunktmäßig  „feinheimisch“ aus den Wäldern und Seen der Region sowie von den Fischern am Schönberger Strand. Frische und Regionalität sind also garantiert.  Ich wählte recht schnell eine mit Lachs und Dorsch gefüllte Ravioli an Krebsschaum und Rahmspinat als Vorspeise sowie eine geschmorte Lammkeule mit Kartoffelpuree und mediterranem Gemüse als Hauptspeise. Dazu einen Grünen Veltliner von  Johann Topf aus der ordentlichen Auswahl an offenen Weinen.

Der Wein wurde, wie die übrigen Getränke, flott von einer weiteren sehr attraktiven Bedienung  serviert. Daraufhin sah ich mich um und stellte erfreut fest, dass Inhaber Christopher Wulff seine Servicekräfte wohl aus den hübschesten Mädchen der Probstei rekrutiert hatte. Sehr angenehm und erfreulich.  Der Wein an sich war wohltemperiert, mineralisch und erfrischend, wie ich es erwartet habe.

Der alte Auf war bis auf den letzten Platz besetzt an diesem Abend, so dass ich schon zu Beginn mit erhöhten Wartezeiten gerechnet hatte. Die charmanten Bedienungen handelten dies sehr professionell – auch als ein älterer „Herr“ am Nebentisch zu pöbeln begann.
Die Vorspeisen kamen also nach längerer, aber noch akzeptabler Wartezeit. Und es schmeckte sehr gut – keine Offenbarung, aber dennoch hochverdiente 4 Punkte für frischen Meeresgeschmack. Der Krebsschaum brachte eine erfreuliche Würze zur leicht salzigen Pasta.

Zur Hauptspeise bestellte ich mir einen Jobato aus der Mancha, einem Cuvee aus Tempranillo (85%), Merlot, Cabernet und Garnacha zu gleichen Teilen. Sehr,  sehr gut und bestens zu der gereichten Lammkeule, die wunderbar rosa und von erhabener Struktur an den Tisch kam. Ein wirklich schönes Mahl, dem Anlass angemessen.
 
Die älteren Herrschaften meiner Familie ließen sich es nicht nehmen noch Dessert zu bestellen, wo vor allem ein iced Pralinenschaum herausstach. Ich beließ es bei einer Framboise, die zwar ohne Herkunftsbezeichnung aber dafür umso charmanter serviert wurde. Als kleines Trostpflaster für  dielängeren Wartezeiten und unsere Geduld gab es noch einen Preetzer Kräuterlikör auf’s Haus. Sehr nett.
 
Einer kleiner Small talk mit einigen der netten Bedienungen beschloss einen wunderbaren Ostersonntagabend im alten Auf!
Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch!

Bato's am Flughafen

Gefühlt gibt es Bato's da schon ewig. Ein ganz klassisches Balkan-Restaurant im Terminal-Bereich des Kieler Flughafens (den darf man sich bloß nicht zu groß vorstellen), vor dem Eingang reichlich Parkfläche durch die Lage am Flughafen, verortet in einem Teil des Terminal-Hauptgebäudes.

Ostersonntag, Ausflug in den Tierpark mit der Familie, so recht um das Abendessen hatte sich für diesen Tag keiner gekümmert, wie wir nach unserer Rückkehr bemerkten. Wo also könnte am Ostersonntag für abends noch kurzfristig etwas frei sein - so kamen wir auf Bato's, der uns vom Hörensagen als recht solider Balkangastronom lange schon bekannt war, besucht haben wir ihn zuvor noch nie.

Um kurz vor fünf also telefonisch einen Tisch angefragt - kein Problem - und dann mit der Kleinen (3 Jhr.) im Schlepptau los, Ziel: um sechs bei Bato's.

Zwei Gasträume links und rechts des Tresenbereiches, welchen man nach dem Erklimmen einer kurzen Treppe erreicht, beide ca. 60 Personen fassend und zu der Zeit bereits gut gefüllt.

Ein weiterer Gastraum steht wohl ein Geschoss höher zur Verfügung, die Treppe dorthin heute per Zierkordel geschlossen.

Die Speisekarte umfasst die üblichen Spezialitäten eines Balkan-Restaurants, Fleisch in allen Variationen, gegrillt, als Pfannengericht, Beilagen stets Pommes Frites, Djuvec-Reis, Tzatziki.

Gewählt wurden: Kalbsleber Balkan Art vom Grill, sowie ein gemischter Grillteller mit diversen Fleischsorten, Preise 9,90 € das Lebergericht, 12,80 € der Grillteller. Ein "Räuberteller" für die kleine Dame, die balkanrestaurant-üblichen Portionsvolumen berücksichtigend.

Getränke: Pils (Bitburger, 0,4 l) und Alster (ebenso 0,4 l), eine kleine Fanta (0,2 l), Preise ortsüblich, gefühlt eher am Rand zu günstig.

Der freundliche Kellner, der unseren Tisch betreute, freundete sich schnell mit der kleinen Dame an, die wir dabei hatten, er genoss es sichtlich, den "Veseli bosanac" (Anspielung auf ein gängiges Balkangericht, lieber Kellner, sollten Sie das lesen, eine ganz großes Entschuldigung, wenn Sie anderer Herkunft sind) zu spielen, und Madame genoss dieses Spiel ebenso mit großem Erfreuen.
Im Ernst: dem Ort angemessene, grundsolide, mit großer Herzlichkeit erbrachte Serviceleistung, als "Schnörkel" eine Nachspeise für die Kleine, die einige Male durch das Lokal flitzte, um "ihren" Kellner zu suchen, hier störte es nicht. Julischka, in einer 0,02-l-Karaffennachbildung als "Aperitif Balkan-style" serviert, obligatorisch wohl, dennoch bevorzuge ich das Servieren desselben auf Nachfrage. Die kleine Dame einen Apfelsaft im "Stamperl", um Mitprosten zu können.

Speisen reichhaltig bis mehr als das, Leber (fünf Scheiben!) punktgenau gegrillt und geschmacksintensiv, viele gedünstete Zwiebelringe, eine knusprige Scheibe Bauchspeck oben auf, Gewürzreis saftig mit Tomaten und Paprika, Convenience-Pommes-Frites knusprig (der Wellenschnitt verrät es wohl deutlich), von allem mehr als genug.
Der Grillteller meiner Begleiterin streifte den unteren Rand einer "Platte für zwei Personen" im Volumen.

Zum Ambiente ganz kurz gesagt: Sitzmöbel zweckmäßig und gemütlich, das Ambiente einer Flughafen-Terminal-Halle wird hier durch keinerlei Zutun aufgewertet. Ausblick auf ein Rollfeld, man genieße die Ruhe, viel ist hier auf dem Flughafen nicht los. Flugzeug-Attrappe (Propeller-Maschine) vor dem Fenster.

Bezüglich der Sauberkeit: Spuren des heute erhöhten Betriebes, keine ernstzunehmenden Mängel aber, Toiletten im Wesentlichen in Ordnung (wer suchen will, findet).

Insgesamt ein "Gerne wieder" mit leichter Wehmut, warum nicht schon mal zuvor. Unserem Kellner einen herzlichen Dank für die gelungene Mischung aus professionellem Service und Kinderbetreuung trotz nicht geringer Belastung an diesem Abend.

Gosch im Citti-Park

ein etwas mutig gewählter Standort für diesen Ableger des Fisch- und Seafood-Spezialisten.

Wir befinden uns im Kieler Citti-Park, die Verkaufsfläche eines Lebensmittelgroß- und Einzelhändlers ist die Umgebung. Vis à vis zur Wein- und Spirituosenabteilung hat Gosch hier seine Restaurantfläche, Sitzgarnituren und Tische aus Kunststoff in Vierer- bis Achtergruppen, teils klassisch, teils Bar-Mobiliar, dahinter die offene Küche, im Längenmaß die gesamte Sitzfläche ausfüllend.

Da wir an diesem Gründonnerstag im Zuge der Einkäufe für das Osterwochenende mal wieder hier vorbei kamen, und sich mittagszeitlicher Hunger bei meiner Partnerin und mir regte, und es nicht schon wieder ein hier bereits beschriebener Italiener im selben Gebäudekomplex sein sollte, nahmen wir Platz.

Gewählt: Garnelen, Knoblauchdip, mit Salatbeilage und Baguette (die volle Portion zu 12,90 €) sowie Flußkrebsschwänze mit Knoblauchdip und -baguette (das Imbissschälchen zu 6,90 €).

Getränke: Alster (0,4 l, ca. 3,50 €) und ein alkoholfreies Pils klein (0,25 l, 2,40 €).

Verfügbar sind hier Fisch- und Seafood-Gerichte mit Beilagen in außerordentlicher Vielfalt, Bepreisung eines Hauptgerichtes 12,-- bis 20,-- € etwa.

Meine Flußkrebse, gut 20 an der Zahl, pikant gewürzt in Olivenöl angebraten, aromatisch ausgezeichnet, dazu ein etwa 3 cm langes und 2 cm breites Stück Knoblauchbaguette, Brot wohl Convenience-Ware, Auflage intensiv knoblauchig aromatisch, wie's dazu sein darf.

Auch die Garnelenportion meiner Partnerin in der Zubereitung wirklich gut, die Salatbeilage aus Blattsalaten und Tomate in unscheinbarem Dressing wollte Tellerdeko-Maß leider kaum überschreiten, Brotbeigabe etwa doppelt so lang wie meines.

Ambiente, nun ja: der Restaurantbereich akribisch gepflegt, Sitzmöbel angenehm mit Auflagekissen, der saubere und gepflegte offene Kochbereich weckt Vertrauen. Aber man sitzt in einer Supermarkthalle, Kunstlicht, Betrieb, Unruhe.

Service zügig und sehr aufmerksam, den Notwendigkeiten absolut angemessen, ohne Schnörkel.

Im Fazit:
Bepreisung wie an den Küsten-Bestlage-Standorten, die Gosch üblicherweise wählt. Und das schlägt etwas auf den Magen. Die Zubereitung von Fisch beherrschen sie absolut, durch die Bank, die Relation zwischen dem Ambiente, welches Gosch in Bestlagen zu erzeugen weiß, und PLV leidet hier im Gesamtbild etwas. Wie schon in der Überschrift erwähnt - mutiger Standort für das Gosch-Konzept, welches hier standortverursachte Defizite nicht vollends kompensieren kann.

Das Bistro im EDEKA Fiedler

und nicht zu verwechseln mit der alteingesessenen Kieler Konditorei mit dem gleichen Namen.

Im gastronomiearmen Stadtteil Suchsdorf findet man hier eine (und bis auf einen Dönerladen am Rungholtplatz meines Wissens nach die einzige) Gelegenheit, mittags ein Tellergericht zu sich zu nehmen.

Das SB-Restaurant ist verortet im Eingang des großen EDEKA-Marktes Fiedler, somit reichlich Parkgelegenheiten durch den angeschlossenen Supermarkt-Parkplatz.

Massivholz-Sitzgelegenheiten sind nur über einen breiteren Zwischengang, nicht aber baulich abgetrennt vom Supermarkt-Betrieb.

Das Speisensortiment weicht - m. E. n. ich wohltuender Weise - etwas vom klassischen Einkaufszentrum-SB-Restaurant ab.

Eine Tafel mit wechselnden Wochen-Stammgerichten, dazu die Klassiker "Schnitzel Wiener Art mit Pommes Frites", "Currywurst mit selber Beilage", "Leberkäse mit Bratkartoffeln", eine reichliche Salatbar mit wechselnden Zubereitungen.

Das heutige Stammgericht "Spaghetti Carbonara" (Portion zu 5,85 €) sehr gut zubereitet, Nudeln al dente, eine raffinierte Sahne-Ei-Saucenzubereitung mit Kräutern angenehm, leicht pikant, gewürzt und mit Speckzuschnitten (nicht Würfeln) verfeinert.
Ich habe Carbonara in Restaurants selten besser bekommen.

Portionsvolumen für ein Mittagessen wirklich üppig.

Das Procedere dort wie häufig in solchen Einrichtungen, nach Bestellung eine Nummer zugeteilt bekommen, diese wird dann aufgerufen (Zuruf ohne technische Hilfsmittel, im wuseligen Supermarkt z. T. schwer zu hören).

Die Vierer- bis Sechser-Sitzgruppen aus hochwertigem Massivholz nicht die High-End-Lösung der Gemütlichkeit, aber zweckdienlich, Tischflächen wirken gepflegt, Tischdeko mit Pflanzen, Gewürzsortiment verfügbar.

Diverse Getränke in 0,33-l-Gebinden zu 1,-- bis 2,-- € sind am Speisenausgabetresen verfügbar.

Fazit:
hier im Stadtteil gibt es kaum bis keine Alternativen, dieses hier ist meiner Wahrnehmung nach eines der besseren Supermarkt-Bistros.

Allgemein:
Auf der Halbinsel Eiderstedt locken unzählige Gastronomen mit den unterschiedlichsten Angeboten bzw. Kombinationen von Angeboten Gäste. Im Imbiss Vollerwieck gibt es neben unterschiedlichen Fischvariationen auch Kaffee und Kuchen. Dazu den passenden Strandkorb zur Miete. Die recht gute Internetseite wirbt mit täglich fangfrischen Fisch. Sogar die direkte Bestellmöglichkeit von Räucherfisch, Marinaden, Marmeladen und sogar CD´s ist gegeben.

Den Imbiss Vollerwieck findet man eigentlich sehr leicht, zumindest mit dem Fahrrad. Von St.-Peter-Ording sind es direkt am Deich entlang ca. 10km – Richtung Eidersperrwerk Tönning.

Bedienung – Kaffee und Kuchen
Ich werde freundlich empfangen. Hier steht die Selbstbedienung im Fokus. Ich äußere meinen Wunsch nach einem Kaffee und frage nach Kuchen. Fünf Sorten sind im Angebot – ich entschließe mich für Apfelkuchen. Da kann man eigentlich nichts falsch machen…

Ich bleibe am Tresen stehen, bekomme den Kaffee, und aus der Küche wird der Kuchen gebracht. Vorher wird der Teller ordentlich mit Vanillesoße eingeschmiert. Dann das Stück Kuchen darauf. Okay. Ich werde nicht gefragt ob ich Sahne wünsche. Kann das Verzieren (vermutlich mit Sprühsahne) aber gerade noch verhindern. Für den Pott Kaffee werden hier 1,80€ verlangt, das mittelgroße Stück Apfelkuchen schlägt mit stolzen 3,00€ zu Buche. Das wäre in St.-Peter-Ording nicht teurer gewesen! Ob des schönen Wetters nehme ich draußen Platz.

Der Kaffee ganz okay. Nicht superheiß – man kann ihn also schnell trinken. Der Kuchen sehr kalt. Das mag ich nicht. Geschmacklich ganz in Ordnung. Doch nach dem 1 Biss stutze ich. Was ist das denn? Stippen? Tatsächlich!!! An der Seite befindet sich Schimmel. Deswegen auch die Sprühsahne…?! Mir wird leicht übel.

Ich eile zum Tresen und bekunde meinen Unmut. Mit einem „das tut uns leid“ versucht man mich zu beruhigen. Ich verlange das gesamte Geld zurück – und bekomme 3,50€ (von 4,80€) erstattet. Nach mehr Stress ich mir nicht zumute. Den Kaffee stürze ich runter und dann ganz schnell weg hier.

Fazit:
- Kuchen mit 3,00€ pro Stück (für einen Imbiss) total überteuert
- Apfelkuchen mit Schimmelstippen – das geht nun mal gar nicht
- mangelhaftes „Beschwerdemanagement“
- diese Lokalität kann ich nicht empfehlen!

Nachdem die Neueröffnung nun schon etwas her ist und sich der Betrieb auch mit Mittagstisch, Brunch etc. etabliert, unser erster Bericht im "Normalbetrieb".

Sonniger Ostermontag 17:00 Uhr - auf der gepflegten Terrasse noch einige Durstige und das Lokal noch ruhig. Wir nehmen in der hübsch und österlich dekorierten sauberen Gaststube Platz. Sehr freundliche Begrüßung durch das Betreiberehepaar und ein Grappa zur Begrüßung dazu. Auf den Tischen kleine Nester mit Schokohasen und gefärbten Eiern sowie einem Schokoladenteilchen auf dem Platz.

Die Tageskarte bzw. Tafel wird auf einem Stuhl vor dem Tisch sichtbar platziert und die Karten gereicht. Wir bestellen eine große Flasche Wasser SP, die mit 4,50€ zu Buche schlagt und den weißen trockenen Hauswein Monte Pietroso 0,2l 3,80€ - sehr ordentlich.

Das mediterran-italienische Angebot ausgewogen und vielversprechend:

Unsere Wahl fällt auf Scampi Piri-Piri (scharf) und Ziegenkäse mit Honig und weißem Trüffel als Vorspeisen (je 9,-€) - beides von der Tafel. Später aus der Stammkarte Tortelini con Carne (Pastateig gefüllt mit Fleisch in Sahnesoße mit Parmesan) 8,00 € und wie beim letzten Mal Lammfilet in Knoblauchöl (mit Rosmarinkartoffeln) 16,90 €.

Mittlerweile wird sehr wohlschmeckendes frisches Brot gereicht - dazu eine Schale Guacamole selbstgemacht mit roten Zwiebeln und kleinen Tomaten ausgesprochen pfiffig und harmonisch.

Bedienung:
Superfreundlich, herzlich und höflich-zurückhaltend. Aufmerksam und regelmäßig anwesend.

Ambiente/Sauberkeit:
Ich verweise auf mein Erstlingswerk - alles unverändert tip-top mit ländlicher Gemütlichkeit.

Essen:
Vorspeisen: Ausgezeichnet milder Ziegenkäse zartcremig mit leichtem Honigüberzug und aromatischem, nicht zu kräftigen Trüffel auf Blattsalaten mit Granatapfelkernen frisch mariniert. Sehr gut, diese kalt servierte Speise würde mit warmen Käse sicher auch ausgezeichnet schmecken. Die Scampi entschalt in würzigem Knoblauchöl mit Stückchen, Cherrytomaten und röstigen Piri-Piri mit Wumm angebraten, ohne die Schalentiere auszutrocknen - sehr gut gemacht, herzhaft gewürzt ohne zu viel Schärfe - sehr lecker!

Hauptspeisen: Das Lammfilet mit Knoblauch vom Grill mit 3 kleinen Filetsträngen vorwiegend rosig-zart und frisch, 0-lammig mit tollem Grillaroma und ordentlichem, nicht zu scharfen stückigen Knoblauch-Wumm. Leider einen Hauch mehr durch als beim perfekten letzten Mal. Dafür besonders beachtenswert - die Beilage wurde aus dem Gedächtnis (Sonderwunsch beim letzten Mal vor einigen Monaten) statt Pommes Frites wieder in Rosmarinkartoffeln geändert - perfekt abgeschmeckte und gut portionierte kleine Pellkartoffelhälften mit Schale gut wie Mallorquinische Art. Die Pasta ein großer Teller flach portionierte, angenehm schmackige leicht fleischig gefüllte Tortelini auf einem herzhaft-leichten Saucenspiegel mit gekochten Schinkenstückchen und hauchzart gehobeltem frischen Parmesan. Sehr rund, harmonisch und wohlschmeckend-herzhaft. Selbst meine sonst nicht so Pasta-affine Madame bemerkte zu diesem perfekt gegarten Nudelgericht "das würde ich auch so mögen".

Doppelte Espressi (2,40€ - gut!) mit einem Stück Schweizer Schokolade gereicht und ein Schnaps (ab 2,-€) beendeten diesen schönen Abend im mittlerweile mit einigen Tischen besetzten Restaurant.

Preis-Leistung / Fazit:
Entspannt und freundlich präsentierte gute italienische Küche mit Ambitionen im Mittelpunkt dörflicher Umgebung. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis aber die Besucherströme aus der zuvor griechisch bewirtschafteten Zeit werden noch nicht erreicht - schade!
Für uns die jetzt bewährte Möglichkeit zu einem sehr ordentlichen Gastro-Zwischenstopp auch ohne Reservierung. Garantiert wieder!

Der neue Besitzer hat ein tolles Ambiente geschaffen. Liebevoll ausgestattet. Aus Servietten gefaltete Lotusblüten auf dem Teller. Sehr freundlich und zuvorkommend. Er zeigte uns in aller Ruhe, wie die Lotusblüte gefaltet wird.
Das aber alles nur nebenbei...dann kam das Essen. Seafood-Salat, habe ich in Tahiland nicht besser finden können und dann die Hauptspeise. Wir nahmen die kross gebratene Ente in verschiedenen Varianten, zum Teil abweichend von der Karte selbst zusammengestellt. Wir waren alle restlos begeistert. Alles frische Ware, geschmackvoll abgerundet und detailreich präsentiert. Das wird unser Stamm-Thai. Dafür muss man nicht mehr nach Hamburg fahren. Nur zu empfehlen.

Dieses Restaurant ist mit seiner Küche definitiv jeden Besuch wert.
Der Koch Kostas bereitet mit viel Liebe die Gerichte der kleinen aber feinen Karte immer frisch zu. 
Daher können Sonderwünsche gern ausgesprochen werden. 

Das Restaurant ist jetzt ein Jahr am Standort und beweist uns kontinuierlich seine Qualität. 
Leider sind meine Frau und ich allein zu wenig Gäste, um ein ganzes Restaurant am Leben zu erhalten. 
Nach dem Besuch von Frank Rosins TV-Team, wurde der Auftritt des Restaurant etwas geändert,
an der exzellenten Qualität der Küche hat sich aber nichts geändert. 

Wir haben Venetia & Kostas öfters besucht und können dieses Restaurant uneingeschränkt empfehlen. 

Wer frischen fisch essen möchte und sich den auch aussuchen möchte sollte unbedingt ins Restaurant stark gehen.
Wer zum ersten mal hingeht sollte sich nicht erschrecken, es gibt keine Speisekarte.hier läuft alles über Kommunikation ab, sei es mit dem Service um zu erfahren was man trinken möchte oder mit dem koch um sich sein essen zusammen zu stellen.
Zum Ablauf:
Nach der Bestellung der Getränke bekommt man automatisch eine antipastiplatte als vorspeise,sobald man an der reihe ist, wird man vom Service gebeten an die Theke zu kommen und dort bespricht man mit dem koch was man essen möchte und wie man es zubereitet haben möchte.er empfiehlt einem eine große Auswahl an Möglichkeiten geht aber auch genauso professionell auf eigene wünsche ein. Durch die offene Küche kann man jederzeit sehen wie dort gearbeitet wird und dass alles frisch ist.
Über die Qualität der Spesen gibt es nicht viel zu sagen nur. Spitze.
Es ist nicht die typische touriküche die man vermehrt in kappeln antrifft.es ist schon eine feine Küche die dort geboten wird und darum hebt sich das Restaurant stark ab und hat sich einen guten ruf erkocht. Wer also einen besuch dort plant sollte unbedingt einen tisch reservieren.
Wer jetzt denkt dass man hier viel Geld los wird liegt falsch. Für die Qualität die man hier bekommt, und auch die Portionen sind nicht gerade klein, ist das preis-Leistung-Verhältnis top.klar frischer fisch ist nicht billig aber die Hauptgänge (fisch) liegen in der regel um die 20€ eher unter.die vorspeise ist im preis inbegriffen.

ich komme schon seit fast 20 Jahren nach kappeln um Urlaub zu machen und genauso lange komme ich in das Eiscafé la gondola, um dort ein Eis zu essen und einen Cappuccino  zu trinken.ich habe schon viele Eisdielen  ausprobiert und nirgends konnte ich ein so gutes tiramisueis finden wie hier.doch auch die anderen Sorten sind es wert probiert zu werden.ich habe das Sortiment im laufe der jahre mehrmals durchprobiert aber mein Favorit ist und bleibt die sorte Tiramisu.
Seit diesem Jahr gibt es einen neuen Inhaber der ein paar Änderungen eingeführt hat, die eisqualität jedoch ist unverändert und ich hoffe das bleibt auch so, denn es wäre schade wenn sich daran was ändern würde.zwar ist die Auswahl auf die klassischen Sorten wie Erdbeere, Vanille, Schokolade, Haselnuss, zitrone, Himbeere, Banane.... aber das ist kein Grund zu meckern denn dann weiß man noch dass natürliche zutaten verwendet werden und nicht alles aus Chemie besteht.
Ich werde das treiben im Eiscafé weiter verfolgen und hoffe dass der neue Inhaber seine  Sache gut machen wird.

In Ergänzung zum Besuch am 22.12.2014 jetzt auch ein aktuelles Statement zu Vorspeisen und einem weiteren empfehlenswerten Gericht.
Im schönen Lokal der rührenden kleinen Chefin, dessen Namen es trägt, ist es etwas ruhiger geworden. Trotz guter Küche machen die immer mehr werdenden Buffet-Paläste der Auslastung zu schaffen. Wir gehen mit gutem Gewissen lieber gern weiterhin in etwas ruhigere Gefilde...

Neben der sehr aufmerksam-höflichen Betreuung erfährt insbesondere der Stammgast hier durch kleine Gaben und Präsente, dass er geschätzt wird. 

Allgemein:
Das Restaurant wieder gut gepflegt und gemütlich aber nur 2 weitere Tische am Abend besetzt. Im Vergleich zum Restaurant wirkte der Sanitärbereich etwas weniger liebevoll und diesmal schroff.

Essen:
Diesmal mit Vorspeisen - nach etwa 15min frisch frittiert und heiß serviert erhielten wir
"Mini-Frühlingsrollen und Wan Tan (3,90€)" - ein Teller mit etwa 8 zartknusprigen gebackenen gefüllten Teigspezialitäten. Null Fettnote und daher frisch und gar nicht langweilige Appetitanreger mit ausbalancierten Geschmacksnoten. Deutlich feiner Fleischgeschmack in den Wan Tan; würzige Gemüsenoten in den Rollen. Die "Dynastie-Vorspeisenplatte (6,50€)"  mit 2 weiteren Kompnenten und damit etwa 12 Teilen erhielt zusätzlich fluffig zarte Shrimps in Teig null fischig und sehr schmackig-würzige Currytaschen mit feiner Schärfe.
Begleitet wurden die Teller von einer leicht säuerlich-pikanten Sauce zum Dippen und einer kleinen knackig-fernöstlichen Salatbeilage.


Hauptgerichte (nach angenehmer Wartezeit): Das "gegrillte Schweinefleisch und knusprige Ente (Z4; 13,30€)" wie beim letzten Mal wieder mager und kross auch optisch ansprechend gegrillter Schweinebraten noch leicht rosa und eine sehr gute Entenbrust auf Sprossen serviert mit einer Sauciere dunkelwürziger Spezialsauce mit leicht säuerlichem Pfiff ebenfalls ausgesprochen gut abgestimmt, sehr reichlich und echt lecker. Ich würde fast sagen noch einen Hauch besser als beim letzten Mal. Beilagenreis reichlich und wie üblich...
Die "Bratnudeln nach Malaysia Art, scharf (116; 8,90€)" boten eine neue, wohlschmeckend-herzhafte Erfahrung: Leicht legiert wirkende nicht zerkochte Nudeln dunkel-würzig mariniert ein Riesenhaufen (ich bin daran gescheitert - also Scheiterhaufen!) mit reichlich verschiedenen sehr fein und pfiffig gemachten Fleischzutaten und Garnelen superharmonisch-reichhaltig mit toll-nachhaltiger Würze gebraten. Ausgesprochen rund und gierig machend komponiert - eine sehr gute Küchenleistung ohne mit Geschmacksverstärkern zu übertreiben!

Preis-Leistung:
Nach wie vor günstig und gut bei sehr guten Portionen. Getränke günstig (Wasser 0,25l 1,60€, Wein 0,2l 3,30€) bis mittelpreisig (Pils 0,3l 2,80€). Der fruchtige Willkommensdrink und die palttitüdenhaften Glückskekse (und machmal mehr) sind obligatorisch...

Fazit:
Auch wenn diese Art Restaurant etwas aus der Mode kommt - hier ist man gut aufgehoben, wird lecker bekocht und freundlich empfangen. Solide, nett und empfehlenswert typisch. Über dem Durchschnitt anderer chinesischer Restaurants!

Hiermit ergänze ich die letzte Bewertung mit einer aktuellen Erfahrung aus dem à la carte-Geschäft.

Der Uetersener Hof ist ein grundsolides gutbürgerlich-deutsches Restaurant mit schönen Räumlichkeiten, Sälen und Clubräumen. Die schon recht etablierte Karte  wird ergänzt durch eine rustikale Saisonkarte und Tagesempfehlungen, die durch Tafeleintrag am Eingang oder Auskunft der Bedienungen bekanntgemacht werden. Heute gabs zusätzlich Labskaus und Rinderfilet...
Zu den Hauptgerichten ist die Beilage frei wählbar. In der Woche wird Mittagstisch (Stammgericht 6,90€ inkl. einem weiteren Gang) angeboten.

Unser (angekündigter) Besuch mit 4 Personen am Wochenende fiel auf den Tag einer Großveranstaltung im Kaminzimmer; wir wurden in der Gaststube am schönen großen "Stammtisch" ruhig platziert. Aufgrund der großen Feier waren 3 Bedienungen im emsigen Einsatz und fortwährend verließen Speisen und Platten die geschäftige Küche.

Bedienung:
An der Betreuung gab es nichts auszusetzen. Man nahm sich für uns Zeit und wir erfuhren eine freundlich-persönliche und humorvolle Ansprache sowie aufmerksamen Nachservice und Rückfragen. Später erkundigte sich auch der etwas abgekämpft aussehende Chef in Kochkluft nach unserem Wohl und teilte mit, dass er heute in der Küche "allein" sei... Die relativ zügige und zusammenhängende Lieferung der Speisen trotz der Veranstaltung und die Qualität des Essens beflügelte mich zu dieser Rezension.

Das Essen:
Vorab wurde frisches Brot mit einem Topf des hausüblichen hervorragenden Tzatzikis (der Betreiber hat griechische Wurzeln - woanders nie besser bekommen!) sowie einem hausgemachten Gänsegriebenschmalzes gereicht. Edel-fein und aromatisch-aussagekräftig lecker!

Aus der Karte wählten wir "Rotbarbenfilet mit feinem Gemüse und Limonensauce" (14,-€), dazu Salzkartoffeln. Weiterhin die "Jever-Pfanne - 3 u.a. mit Schafskäse und Gemüse gefüllte Schweinefiletröllchen mit Sahnebohnen in der Eisenpfanne serviert" (14,30€) mit Salzkartoffeln und aus dem Tagesangebot "frisches Rinderfilet mit gebratenen Champignons und Zwiebeln" (21,50€) 1x mit Bratkartoffeln und 1x mit Kroketten.

Fisch: 2 top-gebratene Filets lecker gewürzt mit einem Haufen nicht zu weicher Gemüsejulienne aromatisch-sahnig serviert und eine fein abgestimmte helle Sauce mit absolut passendem Limettenkick. Harmonisch-wohlschmeckend und wie das weitere Essen frisch handwerklich hervorragend gemacht und passend komponiert. Die Salzkartoffeln reichlich und hochwertig.

Jever-Pfanne: Dieser (Haus-)Klassiker mit nicht zu knackigen tiefgrünen Bohnen in würzig-schmackiger Sauce serviert ist für einen guten Hunger konzipiert - 3 große, zarte und merklich schmackhafte Filetrollen leicht angenehm röstig mit intensiven Füllungen u.a. mit cremigem Schafskäse, Tomaten und Zwiebeln einfach klasse!

Rinderfilet: Geschätzte 250g vom Besten superfrisch leichtrosa-saftig röstig angebraten und gut gewürzt mit ebenfalls gar nicht langweiligen ausdrucksstarken Beilagen absolut perfekt und schmackhaft. Die Kroketten gut finalisiert und Hammer-Bratkartoffeln reichhaltig-knusprig und perfekt gewürzt mit Speck und Zwiebeln eine Ausnahmeleistung für den echt holsteinischen Gaumen (wozu brauchen wir Knödel oder Klöße!!!).

Somit aufgrund des Betriebes eine unerwartet gute Topp-Leistung und geschmacklich auf den Punkt dirigierte Küchenkompetenz des Chefs.

Ambiente und Sauberkeit: 
Akribisch dekorierte und gepflegte supersaubere Räumlichkeiten (dafür ist die ebenfalls anwesende, verbindliche Chefin verantwortlich). Gutbürgerliche Gemütlichkeit ohne Mängel.

Preis-Leistung:
Die eh schon fair kalkulierten Preise der lange bestehenden Stammkarte wurden seit mehreren Jahren nicht verändert; die Tagesangebote (siehe Rinderfilet) günstig und gut - auch in Verbindung mit dem Gruß aus der Küche wird ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis erreicht. Die Getränkepreise machen da keine Ausnahme (0,2l alkoholfreies 1,80€, Pils 0,4l 2,70€, gute Weine ab 3,70€/0,2l, Schnäpse ab 1,50€/2cl)!

Fazit:
Persönlich, herzlich, professionell und bei bewährt hochwertig-schmackhafter, preiswerter gutbürgerlicher Küche absolut empfehlenswert und immer wieder gern besucht. Und der fröhliche Stammkellner hat den Schalk im Nacken...

Das Quellental

Einer Einladung aus dem familiären Umfeld folgend, landeten wir an diesem Wochenende zum Abendessen im Quellental.

Das Dorf Selk in der Peripherie der Stadt Schleswig findet man sonst wohl kaum.

Die touristischen Anzugspunkte liegen in Richtung Busdorf, dort befinden sich die Parkflächen zur Wikinger-Siedlung Haithabu sowie die günstigsten Einstiege zu den Wanderwegen im Selker Noor.

Das Quellental bezeichnet sich primär als Café, erfüllt aber zweifellos sämtliche Ansprüche an den "Landgasthof mit klassischer gut-bürgerlicher Küche".

Eine recht umfangreiche Speisekarte bietet eine breite Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten der gut-bürgerlichen deutschen Zubereitungsart an, dazu eine Auswahl an Salaten in Hauptgericht-Volumen, wer diese hier auf dem Dorfe bestellt, könnte etwas Alien-artig wirken.
Zudem saisonale Spezialitäten und eine ansehnliche Auswahl an Wild-Spezialitäten, Fleisch aus der Region.
Noch der Hinweis: auf der für diese ländlich gelegene Lokalität außerordentlich aufwändigen Homepage lässt sich die Speisekarte einschl. saisonaler Tagesangebote einsehen, siehe: http://www.quellental-selk.de/

Unsere achtköpfige Runde traf kurz vor halb sieben ein.

Der Gastraum bereits recht gut gefüllt, einige Jungs in der Ausgehuniform der hiesigen freiwilligen Feuerwehr, dazu noch mehrere Tischgesellschaften, Gesamtzahl in dem verwinkelten Gastraum schwer zu erfassen (Verortung in dem ausgebauten Wirtschaftsgebäude eines ehem. Gutshofes).

Begrüßung durch den Service dem Ort angemessen ("die Garderobe is' da hinten!"), den Damen unserer Gesellschaft beim Ablegen geholfen, Platz genommen, nach ganz kurzem Blick in die Karte bereits Abfrage der Getränkebestellung, zehn Minuten später Aufnahme der Bestellung für die Hauptgerichte.

Zum Service:

eine freundlich auftretende und gepflegt anmutende Dame mittleren Alters bewirtschaftete unseren Tisch absolut professionell, und lies dabei mit ihrer angenehm "schnackenden" Art niemals Zweifel daran zu, dass man sich hier in einem Landgasthof auf dem Dorfe befand. Der Einheimische in unserer Runde wurde von ihr umgehend erkannt, namentlich begrüßt (obwohl er nicht wirklich oft hier ist) und immer wieder in kurze "Zweisatz-Gespräche" über lokale Themen verwickelt. Das Ganze herzlich wirkend und dem Ort angemessen.

Zum Essen:

Bestellt wurden Fleisch- und Fischgerichte quer durch die Karte, meine bessere Hälfte wählte ihr heißgeliebtes klassisches Roastbeef mit Remouladensauce und Bratkartoffeln, unsere Kleine (3 Jhr.) hatte im Auto bereits "Schnitzel" eingefordert und bekam so das Kinderschnitzelgericht mit Pommes Frites. Mich machte eine etwas kurios anklingende Komposition "Cordon Bleu vom Schollenfilet, gefüllt mit Frischkäse und Krabben" neugierig (dazu Salzkartoffeln und Salat).

Die Scholle wohl friteusen-paniert mit einer klassischen Brotteig-Ei-Panade, dies geschmacklich unscheinbar, akzeptabel. Filet ohne jede Beanstandung, sehr gut. Die Füllung geschmacklich lecker, Krabben fanden dezent Verwendung (da ich relativ spät beim Essen überhaupt erst mal eine antraf, begann ich zu zählen und kaum auf neun).
Kein negativer Tenor aber, denn in sich ein geschmacklich stimmiges Hauptgericht mit ordentlichem Portionsvolumen, dazu Salzkartoffeln mit angenehmer Petersilie-Würzung, riesige gemischte Salatbeilage mit erkennbar hausgemachtem Joghurtdressing.
Mir gelingt es schwer, irgendwelche Besonderheiten herauszuarbeiten, dennoch insgesamt mehr als in Ordnung.

Keine Klagen bezüglich des optisch exzellent anmutenden Roastbeef, auch hier reichlich serviert, die von mir "geklauten" Bratkartoffeln, die diesem Gericht als Beilage dienten, verdienen selbst hier in ihrem Heimatland die Note 1, viel Speck und glasig gedünstete Zwiebeln untergemischt, herausragende Röstung.

Beim "Zwerg" blieb von Schnitzel und Fritten nix übrig, Madame hatte allerdings zuvor bereits "großen Hunger" kundgetan.

Speisen gleichzeitig serviert, eine Kollegin half mit, uns acht in einem Schwung zu bedienen, sie können richtig zugreifen hier.

Zum Ambiente:

Ein Landgasthof aus dem Bilderbuch: stark verwinkelt, nach Eintreten durch den Haupteingang landet man in einem Gastraum mit Tresen, hier führen über diverse Flure Wege in weitere Gasträume - der Weg zur Toilette bog von unserem Sitzplatz aus über diverse Gänge insg. siebenmal ab.
Gestaltung der Räume durch ländliche Schmuckaccessoires von Pflug bis Schaufel und Wagenrad, hängend an Wand und Decken oder in der Ecke stehend, getrocknete Pflanzengebinde, insgesamt nicht überfrachtet. Alte, robuste Massivholzmöbel in dunkler Optik, Tische voluminös eingedeckt, Stoffservietten.

Massig Tischgelegenheiten für Gesellschaften über sechs Personen, "die bekommen hier auch den dritten nicht eingeplanten Reisebus noch problemlos unter", so mutmaßte meine bessere Hälfte.

Böden gefliest.

Zur Sauberkeit: keine in irgendeiner Weise ernstzunehmenden Beanstandungen.

Im Fazit:

wer den klassischen Landgasthof dort, wo er heimisch ist und hingehört, schätzt, ist hier gut aufgehoben und wird satt und zufrieden rausgehen. Portionsquantität und -qualität lassen kaum Wünsche offen, und auch sonst ist auf dem Dorf reichlich (Park-, Sitz-) Platz.
Eine grundsolide Adresse der gutbürgerlichen Küche mit absolut nachvollziehbarem Preisaufruf (Hauptgerichte 14 - etwas mehr als 20 €, auch Getränke normal bepreist).
What you get is what you see.

Das Phönix ist eins von diesen Großraum-Chinarestaurants, die im Moment wie Pilze aus dem Boden schießen. Man kann hier auch a la carte essen, aber eigentlich essen alle Gäste hier vom großen Buffet mit Tepanyaki-Grill.
Eingerichtet ist es so typisch wie viele andere auch. Am Eingang stehen ziemlich viele kitschige LED-Bäume in schrillem Grün, aber irgendwie passt Kitsch ja auch zu China.
Allerdings ist hier alles wirklich immer richtig sauber und drinnen ist es sehr stilvoll, ich finde die Bedienung auch netter als anderswo.
Das Buffet gibt es abends ab 17.30 h und es kostet 14.90 € pro Person. Dafür ist die Auswahl aber auch wirklich riesig und vorallem ist alles sehr frisch und man achtet auch sehr auf Hygiene.
Es gibt ein großes Salatbuffet, viel Gemüse und 7 verschiedene Saucen. Auf dem Tepanyaki gibts verschieden Muscheln, Scampi, Fisch, Rind, Schwein, Huhn, Hirsch, Känguru, Krokodil, Strauss und vieles mehr.
Fertige Gerichte gibt es in mindestens 10 Variationen und dann noch viel frittiertes wie z.B. Huhn, Fisch, Frühlingsrollen, Bananen, Pommes und etliches mehr. Viele Desserts, Kuchen und 8 Sorten Eis gibt es auch.
Es wird ständig frisch nachgefüllt und mindestens zwei Angestellte achten immer auf das Buffet.
Der Tepanyaki ist lecker und schnell. man braucht dort nicht zu warten, alles wird an den Tisch gebracht wenn es fertig ist.
Die Getränke sind auch gut gekühlt, die Preise sind normal und alles war wirklich zu unserer Zufriedenheit.
Ich kann das Phönix auf jeden Fall weiterempfehlen uund wir gehen jedesmal gerne dorthin.

Wir waren nur kurz im Bull Power. Es war schon etwas später am Abend und wir wollten mit mehreren Leuten noch etwas trinken. Das Bull Power kann ich aber nicht empfehlen.
Der ganze Laden wirkt schmutzig, ungepflegt und ist wenig einladend.
Alles ist alt, vieles nur provisorisch. Der Tresen steht bestimmt schon viele Jahre, sieht aber aus wie vom Heimwerker zusammengeschustert.
Die Tische sind schmierig auf den schlampigen Sitzgelegenheiten liegen fleckige Garten-Sitzkissen. Klebrige Wachsdecken und schief hängende Deko runden das Gesamtpaket ab.
Die Wände sollten echt mal gestrichen werden und insgesamt fragt man sich welche Gäste sich hier wohlfühlen sollen.
Drei weitere Besucher waren anwesend, die uns erst eine Weile schweigend beobachteten und uns dann deutlich die kalte Schulter zugewendet haben. Die Bedienung brachte Bier und Cola in fleckigen Gläsern und setzte sich dann zu den 'Stammgästen'.
Mehrere Dartgeräte stehen an den Wänden, aber darauf war uns nun auf alle Fälle die Lust vergangen.
Wir zahlten schnell und kommen bestimmt nicht mehr wieder.

Wieder einmal hatten sich die Vertreter eines langjährigen Geschäftspartners zum Besuch in Kiel angemeldet, doch das sonst von ihnen stets gebuchte Hotel hatte diesmal nicht genügend Zimmer frei. Deshalb nahmen sie auf Empfehlung eines Kollegen im Hotel Birke Quartier, und die abendliche Einladung erging logischerweise ins Restaurant „Fischers Fritz“, das übrigens zu den Protagonisten der schleswig-holsteinischen „Feinheimisch“-Vereinigung zählt. Wir trafen uns zunächst in der Hotelbar, und erst als alle Teilnehmer eingetroffen waren, wechselten wir an den reservierten Tisch im Restaurant.
 
Nachdem wir uns gesetzt hatten, bekamen wir sofort die Speisekarten, die in einem Einband sowohl die Standard- als auch die aktuelle Wochenkarte enthielten. Die Standardkarte ist auf der Homepage des Restaurants einsehbar, die dort ebenfalls hinterlegte Wochenkarte war Mitte Juni leider immer noch die der letzten Maiwoche.
 
Wir hatten zum Teil die Gläser aus der Bar mitgebracht, die übrigen Teilnehmer wurden jetzt erst einmal mit Getränken versorgt, bevor es ans Bestellen ging. Drei Teilnehmer der Runde bestellten die „Paprikasuppe mit Garnele“ von der Wochenkarte, den Preis kann ich daher nicht nachvollziehen. Dann kamen die Hauptgerichte mit zweimal „Wiener Schnitzel vom Holsteiner Kalb mit Speck-Bratkartoffeln und süß-saurem Gurkensalat“ (17,60 €) Das Kabeljaufilet eines anderen Teilnehmers stammte von der Wochenkarte.
 
Zwei andere bestellten die „Fischers Fritz Fischvariation (ab 2 Personen), verschiedene Fischfilets aus Ost- und Nordsee, Garnele, zwei verschiedene Saucen, Dillkartoffeln und ein gemischter Salat“ (pro Person 22,00 €). Ich orderte das „Gebratenes Entrecôte von der Holsteiner Färse mit Café de Paris-Butter, sautierten Pilzen und Kartoffelgratin“ (21,00 €). Als Garungsgrad hatte ich „medium“ bestellt. Die junge Bedienung, die sich hauptsächlich um unseren Tisch kümmerte, bedankte sich und verschwand, um die Bestellungen weiter zu geben.
 
Das Restaurant ist von mittlerer Größe mit einer Fensterfront an einer Längsseite und einer Durchreiche zu der im Prinzip offenen Küche an der anderen. Die Wände und die gemauerten Pfeiler sind gelb gestrichen, die Holzprofile an der Decke und die runden hölzernen Pfeiler weiß lackiert. Auch die halbhohen Raumteiler sind weiß lackiert, die Tische mit Stofftischdecken und –überdecken versehen und waren bereits mit Fischbesteck, Weingläsern und Stoffservietten eingedeckt. Auf allen Tischen standen Vasen mit einzelnen Blumen und je eine Kerze, größere Blumenarrangements waren auf Postamenten und den Raumteilern aufgestellt. Der Raum wurde von etlichen in der Decke montierten Halogenleuchten in Verbindung mit zahlreichen Wandleuchten in ein angenehmes, warmes Licht getaucht. Das Ambiente war insofern stimmig und recht angenehm, wirkte jedoch deutlich erkennbar etwas altbacken.
 
Nach angemessener Wartezeit wurden die Suppen serviert. Sie wiesen eine kräftige orangerote Farbe auf, waren schön heiß und schmeckten ausgezeichnet und auch durchaus etwas scharf. Die Garnele bildete dazu einen angenehmen Kontrast. Etwas Vergleichbares wird man im Kieler Raum nur in wenigen Restaurants finden.
 
Nachdem die Suppen verzehrt und die Teller abgeräumt waren, dauerte es nur noch wenige Minuten, bis die Hauptgänge serviert wurden. Zunächst wurden die Gurkensalate zu den Wiener Schnitzeln und die gemischten Salate zu der Fischvariation gebracht, dann kamen Schlag auf Schlag die Hauptgerichte. Die Fischvariation wurde von der Bedienung am Tisch vorgelegt, mit Kartoffeln und den zwei zur Auswahl stehenden Saucen bedienten sich die Esser selber.
 
Die verschiedenen Gerichte fanden einhellig die Zustimmung bzw. Begeisterung der einzelnen Esser, lediglich mein Entrecôte war statt „medium“ lediglich „medium rare“. Als die Bedienung wenig später an den Tisch kam und fragte, ob alles in Ordnung sei, erwähnte ich diesen Umstand. „Sollen wir es noch einmal auf den Grill legen?“ fragte sie. Ich lehnte ab, da solche Maßnahmen das Fleisch meist verschlimmbessern. Davon abgesehen war auch mein Essen sehr gut.
 
Und – anders als bei dem Erlebnis eines anderen Kritikers – war auch die Leistung des Service an diesem Abend einwandfrei, wir haben die Bedienung allerdings auch nicht so sehr herausgefordert.
 
 
Fazit: Aus meiner Sicht ein sehr gutes Restaurant mit leckerem Essen zu akzeptablen Preisen
 

Wieder einmal war ich in Kiel auf der Suche nach einem Restaurant mit Mittagsöffnung. Die Wahl fiel diesmal auf Bato’s Flughafenrestaurant, auch wenn es von der Innenstadt ein ganzes Stück entfernt ist. Parkplatzprobleme sollte man hingegen hier nicht haben, der Parkplatz des Flughafens ist groß genug. Dennoch war ich bei der Ankunft erstaunt über die Zahl der dort geparkten Fahrzeuge.
 
Dieses Rätsel löste sich, als ich in das Restaurant hineinkam: Es war mit über 50 % der Tische gut besetzt. Ich wurde von einer hinter dem Tresen stehenden Bedienung nur knapp mit einem Kopfnicken begrüßt, weder sie noch ihre geschäftig durch den Gastraum laufende Kollegin machten Anstalten, mir einen Tisch zuzuweisen.
 
Da die Tische am Fenster alle besetzt waren, suchte ich mir einen freien Tisch an der gegenüberliegenden Seite und nahm Platz. Wenig später kam die Bedienung an meinen Platz, begrüßte mich mit „Hallo!“, reichte mir die Speisekarte und fragte, ob ich schon einen Getränkewunsch hätte. Den hatte ich noch nicht, ich wollte erst in die Karte sehen. Die offeriert die üblichen Standards der Balkanküche in ausreichender Auswahl und zu durchaus normalen Preisen. Wie ich allerdings erst später feststellte, fehlte in der mir gereichten Karte das Einlageblatt mit den Mittagstischangeboten zu etwas vergünstigten Preisen.
 
Ich bestellte dann „Satarasch (scharf), gedünstetes Fleisch mit Gemüse, Eiern, Reis und Salat“ (10,60 €) und dazu einen kleinen Spezi (0,2l für 2,10 €).  Der wurde auch prompt serviert, zusammen mit einem Julischka, auch hier wieder ohne vorherige Frage, ob ich den überhaupt wollte.

Das Mobiliar ist aus dunklem Holz, die Stühle mit cremefarbenen Sitz- und Rückenpolstern. Auf den Tischen lag jeweils ein Tischläufer, darauf eine Kerze in kleinem Leuchter, ein Bierdeckelhalter, eine Tulpe in kleiner Vase und eine Menage mit Salz- und Pfefferstreuer und Zahnstochern. Die Plätze waren jeweils mit Besteck und Papierservietten eingedeckt. Zwischen den Tischen in der Mitte des Raumes verläuft eine hell gestrichene, halbhohe Trennmauer, darauf und auf den Fensterbänken standen mehrere Topfpflanzen. Die Beleuchtung erfolgt durch in die Decke eingelassene Halogenstrahler sowie einige Kerzen, die meisten davon in Wandhaltern. Der Tresen ist heute ganz verputzt und hell gestrichen, die frühere „Raucher-Lounge“ dahinter heißt zwar nicht mehr so, aber auch heute hielten sich dort mehrere Personen auf, die wohl keine Essengäste waren.
 
Die Gäste im Restaurant gehörten mehrheitlich zur Generation 60+ und schienen regelmäßig hier zu verkehren. Während meines Aufenthaltes kamen immer noch mehr Gäste, so dass zumindest der Nichtraucherbereich schließlich zu über 80 % gefüllt war.
 
Nach einigen Minuten überraschte mich die Bedienung mit einer Suppe, die wohl mittags dazu gehört. Es war eine klare Rindfleischsuppe mit Sternchennudeln, Möhrenstücken und auch etlichen Fleischstückchen darin, gut gewürzt und heiß, genau das Richtige bei den derzeitigen Außentemperaturen.
 
Nach etwa zwanzig Minuten brachte die Bedienung den Salat, der je zur Hälfte aus Weißkraut und Eisbergsalat bestand, dekoriert mit  zwei Scheiben Gurke und zwei Tomatenachteln. Zunächst sah es so aus, als ob keinerlei Dressing daran wäre, doch beim Essen schmeckte ich so etwas wie eine Vinaigrette.
 
Einige Minuten später brachte die Bedienung dann den Satarasch auf einem ovalen Teller und den zugehörigen Reis in einer separaten Schüssel. Ich hatte mir gerade Reis zu der Fleisch-Gemüse-Mischung aufgefüllt und die ersten Bissen gegessen, als die Bedienung schon wieder am Tisch stand und fragte, ob alles in Ordnung sei. Ich antwortete, dass ich das noch nicht beurteilen könne, worauf sie wieder abzog.
 
Es stellte sich dann heraus, dass das Fleisch einigermaßen durchwachsen war, das Gemüse aber frisch und das Ganze gut heiß. Was es aber überhaupt nicht war: Scharf! Und das sagte ich der Bedienung auch, als sie erneut an den Tisch kam. Sie schlug dann vor, mir etwas Chili zu bringen und kam dann kurzfristig mit einer kleinen Glasschüssel mit Chiliflocken wieder. Da ich nicht weiß, welches Fleisch normalerweise für Satarasch verwendet wird, sagte ich dazu nichts, aber mir war es etwas zu durchwachsen. Geschmacklich war das Essen gut und mit dem Einsatz des „Nachschärfers“ auch richtig pikant. Die Portionsgröße war ordentlich, ich bin gut satt geworden. Aufgrund der beschriebenen Schwachpunkte gibt es diesmal für das Essen nur drei Punkte.

Bei mehreren vorangegangenen Versuchen, im Restaurant ann zu Mittag zu essen, war ich jedes Mal an der Parksituation in der Holtenauer Straße gescheitert. Diesmal fand ich einen Abstellplatz fürs Kfz in einer der Nebenstraßen.
 
Es war ca. zehn Minuten nach 12:00 Uhr, dem Beginn der Öffnungszeit, als ich eintrat und die fünf oder sechs Stufen zum Gastraum hinauf ging. Dabei wurde ich von den beiden am Tresen stehenden Bedienungen freundlich begrüßt, und als ich mich nach einem Tisch erkundigte, schlug mir die eine einen Tisch am Fenster vor. Ich nahm dort Platz und eine Bedienung brachte mir auch sofort die Mittagskarte. Als ich ihr mitteilte, dass Sushi nicht mein Ding sei und ich koreanisch essen wollte, klappte sie sofort die Karte auf und wies mich auf die Angebote aus der koreanischen Küche hin. Dort gab es Gogi Jache Bab mit den Fleischsorten Schwein, Huhn und Rind, wahlweise in Sojasauce oder in scharfer Peperoni Sauce mariniert. In allen Fällen gehören gebratene Glasnudeln, Möhren, Zucchini, Zwiebeln und Lauchzwiebeln dazu und eine Portion Reis. Die Versionen mit Schweinefleisch kosten 7,50 €, die mit Huhn oder Rind 8,00 €, dazu gehört jeweils eine Suppe und eine kleine Tages-Vorspeise. Nach kurzer Überlegung bestellte ich das Gericht mit Hühnerbrust, in scharfer Peperoni Sauce mariniert, und dazu einen Spezi.
 
Serviert wurde nach kurzer Zeit ein Mezzo Mix in der 0,2l-Flasche (2,40 €) und am Tisch eingeschenkt. Zu dieser Zeit war nur ein weiterer Tisch besetzt. Das Restaurant ist ziemlich nüchtern und sachlich eingerichtet und wirkt mit den weißen Wänden etwas kahl, Dekoration beschränkt sich praktisch auf kleine Blumenvasen auf den Tischen. Die nackten braunen Tischplatten aus rohem Holz weisen fast alle deutliche Kratzspuren auf, die schwarz lackierten Stühle sind an vielen Stellen angeschlagen und die Farbe ist abgeplatzt. Im Hintergrund des Gastraumes werkelte der schwarz gekleidete Sushi-Meister hinter seinem Küchentresen.
 
Nach einigen Minuten kam eine Bedienung und brachte einen Teller mit Löffel und Stäbchen, eine Schale Miso-Suppe und einen kleinen Teller mit zwei Stücken mariniertem Kohl. Die Suppe war mit sehr fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreut, darin befanden sich zahlreiche Stücke Seetang. Die Suppe war heiß, aber nicht zu heiß, die Brühe selber von feinem, zurückhaltendem Geschmack, dafür der Seetang etwas kräftiger.
 
Nachdem ich die Suppe aufgegessen hatte, wandte ich mich der „kleinen Vorspeise“ zu. Ein Baby-Pak Choi, halbiert, mariniert und mit Sesam bestreut, ließ sich mit den Stäbchen nur schwierig essen, war aber geschmacklich sehr gut.
 
Nachdem Suppe und Vorspeise verzehrt waren, kam recht schnell eine Bedienung, um abzuräumen, dabei erkundigte sie sich, ob es geschmeckt habe, was ich gern bestätigte. Inzwischen waren einige weitere Gäste eingetroffen, die von ihrem Verhalten her wohl zum Teil Stammgäste waren. Jetzt kam auch der Sushi-Meister in Aktion und produzierte seine phantasievollen Häppchen.
 
Es dauerte noch wenige Minuten, dann kam die Bedienung mit einer Eisenpfanne auf einem Holzbrett. Der Inhalt der Pfanne bestand knapp zur Hälfte aus Reis, auf der anderen Seite die Fleisch-Gemüse-Mischung. Trotz vorsichtigen Pustens verbrannte ich mir am ersten Stück Fleisch gleich die Zunge. Danach aß ich noch vorsichtiger weiter. Das Hühnerfleisch war absolut zart und kam mit deutlicher Schärfe von der Peperoni-Marinade, die verschiedenen Gemüse waren bissfest und mit erkennbarem Eigengeschmack. Insgesamt eine sehr leckere Angelegenheit, die auch mengenmäßig gut passte.
 
Fazit: Ein Restaurant für alle Gelegenheiten und Gästekreise. Ich habe einen Trupp Geschäftsleute beim Businesslunch gesehen und zwei Tische weiter ein Studentenpärchen. Wer sich an den beschriebenen Eigenheiten des Ambientes nicht stört kann hier auf jeden Fall sehr gut japanisch und/oder koreanisch essen. 

Nach einem Renovierungseinsatz in ihrem Hause hatte eine Bekannte mich zum Essen eingeladen. Die Tour ging nach Eckernförde, wo wir uns für den „Domkrug“ entschieden hatten, den sie zwar kannte, ich aber überhaupt nicht. Da es leicht zu tröpfeln begonnen hatte, wollten wir nicht draußen unter den Schirmen sitzen. Beim Eintreten wurden wir vom hinter dem Tresen stehenden Wirt begrüßt, und als wir ob der späten Zeit (21:30 Uhr) fragten, ob wir noch etwas zu essen bekommen könnten, antwortete er: „Machen wir!“
 
Statt den von ihm vorgeschlagenen Tisch neben dem Eingang zu akzeptieren, drängte mich meine Bekannte in den hinteren Raum, der auch mir deutlich gemütlicher schien. Wir nahmen an einem Tisch am Fenster Platz, und gleich darauf kam eine junge Bedienung und reichte uns die Speisekarten. Auf die Frage nach unseren Getränkewünschen bestellte ich wie meist einen großen Spezi (0,4l für 3,60 €), meine Bekannte gönnte sich ein Bier.
 
Das Angebot der Speisekarte umfasst gutbürgerliche Küche und schleswig-holsteinische Klassiker, dazu natürlich Fisch. Die meisten Gerichte werden in zwei verschiedenen Größen angeboten: „Normal“ und „kleine Portion“, was wir beide sehr gut fanden. Dafür muss man bei den Preisen schon einen „Touristenzuschlag“ in Kauf nehmen.
 
Nach einigen Minuten stand unsere Wahl fest, und als die Bedienung wieder an den Tisch kam und die Getränke servierte, bestellte meine Gastgeberin „Schollenfilets gebraten, dazu Pellkartoffeln mit Butter gefüllt und Salat vom Buffet“ (10,50 € in der kleinen Version). Ich selber hatte am Vortag den ausgezeichneten Lachs in Bebra gegessen, mich gelüstete nach Fleisch. So bestellte ich „Gegrilltes Lammfilet mit Speckbohnen, dazu Thymiansauce und Rösti“ (22,80 € in der großen Version). Die Bedienung bedankte sich und gab den Hinweis, dass der Salat zur Scholle am Buffet selbst ausgesucht werden könne.
 
Daraufhin ging meine Begleiterin auch mit ihrem Salatschälchen ans Buffet und stellte sich ihren Salat zusammen. Sie hatte den Salat noch nicht ganz verzehrt, als auch schon die Hauptgerichte serviert wurden. Beide Teller sahen gut aus, die Pellkartoffeln wie auch die drei Rösti wurden separat serviert. Meine Begleiterin äußerte sich sehr zufrieden über die Schollenfilets wie auch über die Pellkartoffeln. Auf meinem Teller fand ich drei Stücke Lammfilet, schön rosa gebraten, sehr zart und gut gewürzt, und außerdem zwei Speckbohnenbündchen, die ebenfalls sehr gut waren.
 
Einige Minuten später kam wieder die Bedienung wieder an den Tisch und erkundigte sich, ob alles in Ordnung sei, was wir gern bestätigten. Nur wenig beeinträchtigt von einer lautstarken Unterhaltung am Nebentisch genossen wir unser Essen im rustikalen Ambiente des Domkrugs.
 
Fazit: Der Domkrug ist nicht billig, aber die gezeigte Leistung von Küche und Service sind den Preis wert. Dort kann man auf jeden Fall wieder hingehen.

Kleine aufwändige Leckereien - 12 an der Zahl zu einem kulinarischen Menü zusammengefasst - zeigten bei einem unserer letzten Besuche den hohen Leistungsquerschnitt dieses empfehlenswerten Restaurants.

Es liegt im denkmalgeschützten historischen Klosterbezirk der Stadt und ist vom Parkplatz nur fußläufig erreichbar, was Ruhe und Gediegenheit garantiert.

In Ergänzung der vorhandenen Bewertung möchte ich mit diesem Ausschnitt zeigen, was in der gehobenen Küche geht und dass man auch mit Experimentierfreudigkeit und Spass Stammkunden bindet und begeistern kann:

Am 20.03.2015 im Rahmen der Aktionen zum 5-jährigen Bestehen des Restaurants gab es wieder das beliebte Amuse-Gueule-Menü limitiert auf 24 Plätze, die im Nu vergeben waren und sogar eine Warteliste erzeugten. Eine Speisenfolge in locker-gepflegter Atmosphäre mit netten Menschen über einen Zeitraum von 5 Stunden. Aus unserer Sicht bei einem Menüpreis inkl. Aperitif (Secco-Holunder) von 59,-€ p.P. jeden Cent wert!

Allein die Menüfolge macht schon neugierig:


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 5 Jahre St. Esprit – Ein kulinarischer Rückblick
 
Cornetto vom Holsteiner Ochsen mit Trüffel
& Frühlingslauchsüppchen
 
Eine Dose Thunfisch mit Apfel und Meerrettich  
 
Lolly vom sauren Seeteufel mit Blutwurst
 
Gebrannte Creme Catalan von der Entenleber mit karamellisierten Quitten
 
Lauwarmer Mohnaal mit Rote-Bete-Gel
 
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Bardierter Kaninchenrücken auf Creme von roten Linsen
 
Saibling auf Gerstenragout mit Granatapfelessig
 
„Französischer Fischeintopf im Bratschlauch“
 
Lammrücken mit Bärlauchkruste auf Kartoffel – Parikamousseline,
Glace von verbrannten Buchenspänen
 
Geschmorte Ochsenbacke mit Cremolattastampf,
Mairübchen & Möhrchen
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Rhabarbertarte mit Frischkäseeis
 
Kalter Himbeershooter mit warmem Gin Fizz   



Im Einzelnen:
1. Eine Hippe mit Rindertatar bester Qualität und frischer Würze, gehobeltem Trüffel und im Fläschchen serviertem heißen Lauchsüppchen: Geschmacklich und qualitativ ein hervorragender Start!

2. Thunfischsashimi - einige schiere, kühle Filetstücke roh auf einem Spiegel vom grünen Apfel mit gut ausbalancierter Meerrettichnote.

3. Kompakt fleischiges Seeteufelfilet am Stiel umhüllt von pfiffig-leichtsäuerlicher Glasur mit Würfeln von der gebratenen Blutwurst -sensationell!

4. Entenleberpastete mit brauner Zuckerkruste überzogen karamellisiert - tiefgründig-cremig und würzig mit einer Quittenbeilage. Filets mit so viel Aroma, wie man es bei einer Quitte kaum erwartet...

5. Mager-rauchiger Aal mit Mohnkruste im Glas serviert auf einem Gelee Rote-Bete pur. Harmonisch-pfiffige Kombination.

-Pause-

6. Perfekt gegarter Kaninchenrücken, wohlgewürzt umhüllt mit gebratenem Speck auf gut neutralisierendem, wohlschmeckenden Linsengemüse.

7. Auf der Haut gebratener Saibling auf wohligem, feinen Gerstenragout - fast wie Risotto mit ausdrucksstarker Essigcreme mit deutlicher Granatapfelsüsse.

8. Eine Art Bouillabaisse - saftig mit schöner Weißwein- und Anisnote.

9. Lamm wie aus dem Bilderbuch unter ausdrucksstarker knusprig-krosser Bärlauchkruste mit einem Püree wie frische Paprika pur. Rauchig-intensive Jus die süchtig macht.

10. Geschmorte Ochsenbacke sous vide gegart und eingekocht in himmlischer Sauce so zart dass man weder Zähne noch Messer benötigt. Cremolattastampf mit hauchiger Zitrusnote das ideale Gegengewicht.

-Pause-

11. Fluffige Tarte mit mildem Rhabarber feinsäuerlich-süß und einem frischen Rahmeis auf der Zunge zergehend und keinesfalls vom Frischkäse überladen.

12. Kaltes Himbeermark wie ein Smoothie mit frisch aufdressierter heißer Gin-Fizz-Cremehaube. Fruchtig-ausdrucksstark und alkoholisch betörend.


Ambiente:
Wohldekoriert und hochwertig-stimmungsvoll.

Bedienung:
Zauberhaft und bodenständig-perfekt aufmerksam.

Wein:
Der Sauvignon Blanc von Knewitz (Fl. 29,-€) noch leicht lebendig und aromatisch-frisch - vollmundig und ohne störende Restsüße.


Zusammenfassung:
Wieder einer dieser gelungenen Menüabende mit Überraschungsgarantie. Auch wenn die Gefahr besteht, sich an diesen Standard zu gewöhnen - wir bleiben treu und trotzdem bodenständig-neutral! Ab und zu etwas Besonderes sei erlaubt...

Das Strandhaus Seeschlößchen

In größerer Gesellschaft aus dem beruflichen Umfeld besuchten wir nach einem längeren Besprechungstag für ein Abendessen das Strandhaus in Schwedeneck, die Entscheidung für dieses Restaurant fiel vor allem ob seiner Lage - einige unserer fünfköpfigen Gesellschaft halten sich nur sporadisch in Kiel auf, ein Lokal mit Ostseeblick ist somit eine Gelegenheit, Stadt und Umgebung in schönster Weise zu präsentieren.


Da die Uhrzeit bereits vorangeschritten war und einige von uns im Anschluss noch längere Fahrstrecken zu bewältigen hatten, entschieden wir uns bereits vor dem Eintreffen, uns auf Hauptgerichte als Abendmahl zu beschränken und auf Vor- und Nachspeisen zu verzichten.

Das Restaurant befindet sich auf dem Ostseestrand von Schwedeneck, angelehnt an die den Strand begrenzende Waldkante. Es kann über einen mehrere hundert Meter langen Fußweg hinab zum Strand erreicht werden, der seitlich oft auch beparkt wird, um die Laufstrecke zu verringern - dies wird allerdings nicht gerne gesehen, da der Weg damit schwer befahrbar wird. Bei einem Rettungseinsatz an diesem Strand gab es in diesem Sommer ernstzunehmende Behinderungen für die Einsatzkräfte durch parkende Fahrzeuge, es sei an dieser Stelle gebeten: lauft doch die paar hundert Meter, es könnten jedermanns Retter sein, die da stecken bleiben.

Oberhalb des Wegzuganges kostenpflichtige Parkplätze, wer eine Fußstrecke von etwas mehr als 1 km in Kauf nimmt, kann kostenfrei in den Seitenstraßen im Ort parken.

Neben mediterraner Art zubereiteten à-la-carte Hauptgerichten werden Tapas in klassischer Darreichungsform angeboten.


Bedienung

Eine junge Dame war über den ganzen Abend als einzige Servicekraft für unseren Tisch zuständig und erfüllte ihre Aufgabe in dem zu etwa einem Drittel besetzten Gastraum mit Bravour.

Am Tresen bereits, nach Anmeldung der reservierten Gesellschaft, wurden wir empfangen, beim Ablegen mit Hand angelegt, Führung zum Tisch (wie bestellt direkt in erster Reihe an der raumhohen Fensterfront zu Strand und See), Karten gereicht, nach angemessener Lesezeit Getränkebestellung, diese in einem Gang serviert, einem Gast, welchem sein Wein nicht mundete, wurde ein alternativer angeboten, in einem Glas ein Schluck zur Verkostung gereicht, dieser wurde folgend bestellt und serviert. Eine Bezahlung des ersten (selbst gewählten ja immerhin) boten wir unsererseits in diesem Zusammenhang gerne an.

Ein Hinweis auf die Tagesempfehlungen auf im Eingangsbereich aufgestellten Tafeln blieb zulässig aus, diese waren von unserer Gruppe für die Dame offensichtlich bereits entdeckt und in die Auswahl der Speisen einbezogen wurden.

Auf leere Gläser stets prompte Reaktion, souveränes gleichzeitiges Servieren der gewählten Speisen in einem Gang (der beim Tragen unterstützende Kollege hielt sich dabei ohne Ansprache im Hintergrund - m. E. n. zulässig, den Tisch auf diese Weise unter Betreuung einer Person zu belassen und dennoch in einem Gang zu servieren).

Umgehendes Abräumen des Tisches, nachdem der letzte Esser abgelegt hatte, freundliche Nachfrage nach Nachtisch oder Kaffee (Ablehnung wg. s. o.), keine Komplikationen beim Bezahl-Prozedere.

Ohne große Schnörkel, aber mit zügigem Blick stets das wesentliche erfassende und umsetzende, starke Serviceleistung.


Das Essen

Bestellt wurde recht gemischt, einmal aus dem Bereich der Tagesempfehlungen, vier der à-la-carte Hauptgerichte (Scholle, Tintenfisch, Grillplatte gemischt, Fischplatte gemischt, Filets von der Pute an Salbei). Alle Gerichte dem Niveau der Lokalität entsprechend sehr gut zubereitet. Preise für alle Gerichte zwischen 14 und 17 Euro.

Mein Tintenfisch exzellent zart, nicht der gummiartige Konsistenzeffekt, der schon bei kurzem Überhitzen gerne eintritt (oder bei zu langem Garen), Würzung mit Kräutern und Öl ausgezeichnet, serviert auf einem üppigen Blattsalat-Bett, bereichert mit Tomaten und Paprika, italienisch mit Kräuteröl angemacht.

Die weiteren Gerichte optisch ähnlich ansprechend, nur positives Feedback aller Esser ob ihrer Gerichte, auch keine negativen Äußerungen zu den diversen Beilagen.

Größerer Mangel: eine Portion fiel im Volumen deutlich von den anderen ab, war handwerklich ebenso sauber zubereitet, aber schlicht im Verhältnis zu klein, der Esser legte deutlich vor der restlichen Gruppe dann auch sein Besteck ab - dies irritierte uns dann doch und reduziert die Bewertung dementsprechend.

Das Ambiente

Raumhohe Fensterfront mit Blick auf die Ostsee über einen etwa 30 Meter breiten Strandstreifen, dieser recht naturbelassen, begrenzt von einem ca. 400 m breiten Waldstück zum Inland hin.

Gegenüber ein die Raumlänge und -höhe ausfüllender Tresen, Stil spanische Tapas-Bar.

Diverse Wassersportler noch draußen, deren Choreographien im strammen Abendwind mit entsprechendem Seegang zum Teil echte Blickfänge, traumhaft-knallroter Sonnenuntergang in Blickrichtung Eckernförde.

Der Raum in schlichter, aber stimmiger Holzoptik, spartanisch dekoriert, die vorhandenen Deko-Elemente aber stimmig empfunden. Der dänische Ofen bollert.

Dem erzeugten Raumambiente zuträgliche musikalische Untermalung in angemessener Lautstärke, Tischgespräche dadurch nicht beeinträchtigt.

Vier der fünf Sterne erzeugt schon allein die Lage auf dem Ostseestrand, den fünften erreicht man durch eigenes Zutun aber auch problemlos.

Fazit: für ein "casual dinner" jederzeit zu empfehlen, wer Gästen die Kieler bzw. Eckernförder Bucht präsentieren möchte, findet hier ein hervorragendes Plätzchen vor.

Gastroguide und seine Werbekonzepte zielen ja auch auf Lösungen für Takeaway und Lieferdienste ab - hier also meine Premiere für die Bewertung so eines Betriebes. Das Ambiente für mein Wohnzimmer werde ich natürlich nicht einfließen lassen!

Allgemein:
Der Betrieb existiert unverändert seit 1990 im Herzen der Kleinstadt und umfasst ein Liefergebiet für die umliegenden Ortschaften im Radius von etwa 10 Kilometern. Preise seit Ende 2012 (neueste Karte) unverändert.

Angebot:
Gut 50 Pizzen in je 3 Größen, 7 Calzone dito, gut 15 Croques, gut 10 Aufläufe, 16 Pastagerichte und etwa 50 Imbiss-, Schnitzel-, Fisch- und Bratkartoffelgerichte nebst Salaten, Fladenbrot und Fisch. Da müsste eigentlich etwas für jeden Hunger dabei sein.

Bestellung:
Online über Homepage möglich; die Telefonvariante (Bedienung: Bewertung für Service und Fahrer) ergab eine freundliche, deutsch sprechende Mitarbeiterin, die nicht auf den Kopf gefallen zu sein scheint. Telefonnummer mit damit verbundener Lieferadresse und die Nummern der Speisenangebote und Ausführung waren sofort parat.

Lieferzeit:
Sonntags 19:20 Uhr und damit quasi kurz vor dem Tatort ist eine mutige Zeit; da man ja meist die Antwort "ca. 45min" bekommt, fragte ich nicht nach und bekam auch von selbst keinen Ausblick. Druckdaten auf der Rechnung zeigten eine weitergabe der Bestellung um 19:25 Uhr. 
Der Fahrer (freundlicher, deutschkundiger nicht mehr ganz so junger Südländer) erschien mit dem noch heißen Essen gut verpackt um 20:20 Uhr - also ziemlich genau 1 Stunde!

Essen:
46 "Pizza Italia" mit Schinken, Salami, Thunfisch, Paprika und Pilzen mittel (29cm Durchmesser) 8,80€ inkl. einer süßlich-würzigen hellen Knoblauchsauce im Extranapf gratis (3,5*):
Ein üppiges, gut belegtes Unterfangen: Käse reichlich und seitlich schön knusprig. Der Boden fluffig und gut durch - mir persönlich etwas zu dick - aber saftig mit noch gut erkennbaren passierten Tomaten und keinesfalls matschig oder wabbelig. Geschmacklich gut-würzig-lecker; eine ordentliche, sättigende Leistung. Die Zutaten nicht knapp und ordentlich - etwas viel Belag für einen italienischen Gaumen. War aber nicht trocken und daher eine gut zu schaffende Kalorienbombe.
117 "Hähnchen Crossis" mit Pommes Frites, Sour Cream und Salat (5,90€; 2,5*):
Eine quadratisch-große mit Aludeckel verschweißte Platte mit den Pommes im Burgerkarton extra. Diese waren noch anfangs noch leichtkross, nur leicht gewürzt und brauchbar aber kein Highlight (was bei einem Lieferservice auch die Ausnahme wäre). Die Crossis (ca. 8 Stück) selbst machten ihrem Namen keine Ehre und waren eher blass und etwas breiig-neutral. Der mit lieblichem Dressing ersäufte Salat ging so und war noch leichtknackig; die Sour Cream reichlich (mit Olive) in Tzatzikioptik aber auch eher nur feinsäuerlich-geschmacksneutral. Imbisskost halt...

Sauberkeit:
Auto und Behältnisse einwandfrei.

Preis-Leistung:
Pizza eher höherpreisig; die anderen Angebote dagegen schon günstig bei noch brauchbarer Qualität.

Fazit:
Pizza ja; Imbisskost nicht unbedingt wieder. Das geht etwas besser! Dennoch reichlich, sättigend und freundlich bei etwas zu langer Lieferzeit.

Le Blé Noir

Nach einigen Erledigungen im Kieler Stadtgebiet war es schon Mittag, mein Weg ins Büro zurück führte mich am Blücherplatz vorbei. Spontan beschloss ich, auf dem Platz zu parken und ein kleines Mittagessen im Blé Noir einzunehmen, ein Bistro-Restaurant, welches es in Kiel seit etwa drei oder vier Jahren gibt und welches mich vom ersten Besuch an immer überzeugen konnte.


Der Gastraum ist relativ klein, vor einem Tresen sind fünf Tische mit je vier bis sechs Stühlen aufgestellt, die verbleibende Fläche reicht damit gerade noch aus, um sich im Restaurant bewegen zu können. Im Außenbereich vor der offenen Front des Lokals befinden sich etwa acht weitere Tische mit je zwei bis sechs Sitzgelegenheiten. Bei meinem Eintreffen waren drei weitere Gäste an verschiedenen Tischen vor Ort, als ich aufbrach, hatten insgesamt etwa 15 Personen in verschiedenen Gruppierungen im Außenbereich Platz genommen.

Das Blé Noir bezeichnet sich selbst als Crêperie, Bistro und Café, der Schwerpunkt liegt auf der Zubereitung von Galettes (Crêpes, die mit einem sehr gehaltvollen Buchweizenteig zubereitet werden und damit sehr viel dunkler als die hier bekannteren Imbissstand-Crêpes sind), die mit verschiedensten Zutaten belegt bzw. vermengt werden.

Hierbei wird sehr viel Wert auf Frische und Qualität im Einkauf gelegt, und ich möchte vorwegnehmen, dies bemerke ich hier beim Essen auch jedes Mal.

Allgemeine Hinweise:

Parken: auf dem gegenüberliegenden Blücherplatz kostenfrei, dort auch ausreichend Stellplätze, man bekommt eigentlich immer einen. An Wochenmarkt-Tagen ist der Platz allerdings gesperrt. In den zahlreichen kleinen Seitenstraßen zur Holtenauer Straße hin findet sich eigentlich auch immer noch irgendwo eine Lücke, Zeit zur Suche muss dann aber eingeplant werden.

Bedienung

Nachdem ich die Straße vom Blücherplatz zum Blé Noir überquert und mich zielstrebig an einen der Tische draußen gesetzt hatte, wurde ich umgehend von einer freundlichen jungen Dame begrüßt, die durch ihre optische Erscheinung sowie ihr anmutig-ruhiges Auftreten durchaus französischen Charme zu versprühen vermochte. Dem freundlichen "Guten Tag, fühlen Sie sich gerne wohl hier." folgte das Reichen der Speisekarte. Noch ohne einen Blick hinein geworfen zu haben, bestellte ich eine kleine Coca Cola (0,2 l, 2,-- Euro) und begann dann, mich der Karte zu widmen.

Als ich diese etwa drei Minuten später wieder ablegte, schritt die freundliche Dame heran, verwies kurz auf das aktuelle Spezial-Angebot, eine Galette-Variante "Hawaii" mit Schinken und Ananas und bat um meine Bestellung, die ich gerne aufgab.

Etwa zehn Minuten später wurde mein Gericht serviert, ob meiner Auswahl war diese kurze Wartezeit vollkommen in Ordnung.

Nach dem Ablegen des Essbesteckes wurde mir umgehend ein Kaffee und / oder Nachtisch angeboten - musste ich aus Sättigungs- und auch Zeitgründen ablehnen - und das Gedeck abgeräumt. Obwohl das Lokal zu diesem Zeitpunkt wie erwähnt schon recht gut besucht war, fiel mir bezüglich der Service-Dame auch an den anderen Tischen auf: unaufdringlich und elegant in den Bewegungen tauchte sie jederzeit am richtigen Ort auf, hatte jeden Gast im Blick, keiner musste länger als einen Moment warten - von dieser Aufmerksamkeit war ich wirklich sehr angetan.

Dass während des Essens keine Nachfrage bezüglich der Zufriedenheit meiner Person erfolgte, werte ich hier nicht negativ. Ich bin mir sicher, eine kurze Geste hätte bei Bedarf genügt, die Dame an den Tisch zu holen.

Das Essen

Etwa drei mal überflog ich das Angebot der verschiedenen Galettes mit pikanten Auflagen, da ich eigentlich mit dem Vorsatz gekommen war, mir eine solche als Mittagsimbiss zu gönnen. Noch vor dem Öffnen der Karte war mein Blick aber auf eine der Aushang-Tafeln im Innenraum gefallen, und beim Auf- und Ablesen der Karte tauchte vor meinem inneren Auge immer wieder die "Cassoulet" auf, die dort empfohlen wurde (ein frz. Bohneneintopf mit gegartem Speck und - meist sehr - pikanter Hartwurst). Die Cassoulet (Portion zu 6,80 Euro) machte das Rennen.

Diese Auswahl bereute ich auch nicht. Der angemessen dick eingekochte Bohneneintopf gewann seine Konsistenz aus fruchtigen Tomaten, dazu eine reichliche Einlage mild-salzigen gegarten Specks und scharf-würziger Paprika-Hartwurst. Der gut durchgezogene Eintopf war kräftig gewürzt, die Würzmischung harmonierte sehr gut. Garniert war die schön angerichtete Portion in der Suppentasse mit einer kleinen Sahnehaube, dazu wurden drei Scheiben frisches Baguettebrot gereicht.

Diese Mahlzeit beim heutigen, sehr warmen Wetter führte dann auch zu einem Gefühl der Sättigung, die Überlegung, noch eine Galette folgen zu lassen, wurde während des Essens verworfen - auch Zeitgründe spielten leider eine Rolle (ins Deutsche übertragen - ist es eigentlich "der" oder "die" Galette ?!?).

Im Fazit bleibt eine Cassoulet, wie ich sie auch im südlichen Frankreich, dort lebte ich einige Jahre, in Landgasthäusern serviert bekam, kräftig wie sie sein soll und intensiv mit verschiedensten pikanten Noten versehen. Für diese "kleine Köstlichkeit" volle Punktzahl - ja!

Das Ambiente

Direkt am lebhaften Blücherplatz liegt dieses Bistro in Kiel genau dort, wo es hingehört. Es fügt sich ideal in die dort vorherrschende studentische Szene ein. Besonders an Wochenmarkttagen stelle ich es mir gemütlich-lebhaft vor, einfach das Treiben auf dem Markt von hier aus zu beobachten und dabei einen Becher Kaffee und eine Galette zu genießen (ist eben während des Schreibens zum Vorsatz geworden, dies nun mal zu fokussieren).

Man sitzt hier bequem im beschatteten Außenbereich, die offene Front erlaubt den Blick in den eigentlich schlichten Innenbereich, der aber mit kreativen Elementen an den richtigen Stellen (Bemalung des Tresens, Wandverzierungen) aufgewertet wird. Am Tresen findet zudem der Außerhaus-Verkauf französischer Lebensmittel-Spezialitäten statt (z. B. Wurst- und Käsesorten, Honig, Marmeladen etc.), Elemente dieses Sortiments werden im Tresenbereich in optisch ansprechender Art und Weise präsentiert.

Heute war leider ein Baugerüst an der Außenwand des Hauses aufgestellt, wohl Fassadenarbeiten im Gange. Das Team des Blé Noir hat den Teil des Gerüstes, welcher den Außensitzbereich überdeckt, liebevoll mit Blumen und kleinen Lampignons (am Gerüst hängend) verziert, es wurde nicht an Deko gespart - eine nette Art, das Beste draus zu machen.

Ein etwas längeres Fazit:

wer hier eine komplette Hauptmahlzeit einnehmen möchte, sollte sich darauf einstellen, zwei oder eher sogar drei der kleinen angebotenen Gerichte kombinieren zu müssen. Dabei wird dann ein stolzer Preis rauskommen, die einzelnen Gerichte liegen preislich alle ganz grob zwischen fünf und zehn Euro.

Möchte jemand einen kleinen Imbiss zu sich nehmen, der handwerklich kreativ und außergewöhnlich mit sehr hochwertigen Zutaten zubereitet ist, kann er hier ein echtes Geschmackserlebnis vorfinden, schlichte Kleinigkeiten auf handwerklich sehr hohem Niveau zubereitet und mit zielsicherem Augenmerk auf hochwertige Zutaten hergestellt.

Für dieses kleine Lokal möchte ich hier mein ganz großes Lob aussprechen, es bereichert die Kieler Gastronomieszene in seiner ganz eigenen Art und Weise enorm.

Das Anbieten solcher Kleinigkeiten auf hohem Niveau hat seinen Preis, und der wird hier auch aufgerufen. Das ist meiner Meinung nach in Ordnung.