Bayern

... am  Dienstag, den 10.05.2016, abends OHNE Reservierung als Tourist (Gast am benachbarten Campingplatz) hier einzufallen, das ist eher schon sehr frech!  Aber wir hatten absolut keinen Bock auf WoMo-Selfcooking...; daher ab zum Nachbarn - gleich um die Ecke!
Diese unsere Herausforderung meisterte das versierte Serviceteam ( 2 Damen ) mit Bravour. Aus irgend einem Ärmel zauberte man doch für uns einen bereits eingedeckten Zweiertisch.

Wir bedienten uns auch der am Tisch bereits liegenden Karten, die eine breitgefächertes Speisenangebot feilboten. Nur das Getränkeangebot war sehr "mager"!  Ein(e) Weinkarte /-angebot vermißten wir gänzlich., obwohl am Nachbartisch die Flaschenweine nur so angeschleppt wurden. Ein MINUS für den Service. Aber das war dann auch der einzige Punkt (Kritik-), den man als Gast plazieren konnte.

Service -bis auf die fehlende Weinkarte- komplett hervorragend !

Ambiente heimelig, gepflegt, sehr sauber und dezent dekoriert.

Der Gruß aus der Küche, Antipastisalat mit Parmesan zusammen mit den gereichten Brotsorten ein echter Apetizer.

Aus der Karte hatten wir geordert:

1x  ``Rosl`s Fischtrilogie``
vom Zander-, Saibling- und Renkenfilet auf leichter
Hummersahne, mit einem gebratenen Langustini dazu gebuttertes Marktgemüse und lockerer Duftreis   Euro 23,90

1x Zanderfilet  resch auf der Haut gebraten serviert mit hausgemachtem Mangochutney, einem gerösteten Langustini,
     knusprige Speckscheiben, gebuttertem Marktgemüse und Petersilienkartoffeln                                 Euro 21,90

Nach angemessener Zubereitungszeit wurden beide Gerichte zusammen am Tisch plaziert. Die Beilagen ( Duftreis bzw. Peterslienkartoffeln ) waren in separaten Porzellanschälchen angerichtet. Das Mangochutney gab es in einem Extraschälchen
auf dem großen Teller des Hauptgerichtes.

Optisch waren die beiden Gerichte bereits ein echter Hingucker.

Geschmacklich aber können wir wirklich nichts anderes als die Höchstpunktzahl für jedes der beiden Gerichte vergeben. Einzelne Bestandteile herauszuheben, wäre mehr als unfair gegenüber den verbleibenden Anteilen der Speisenzusammenstellung.


Diese beiden Essen waren echt ausgezeichnet in ihrer Gesamtheit!

Wiederbesuchswert ( 1*  -  5* ):  5**
Besuchsnachweis:   Rechnung 0001 - 10-05-2016 Tgl.Kd.Nr.:  19  Tischnummer :  3  Bedienung:  Placentra  19:55

Das Panda ist ein Asia-Imbiss wie viele. Es ist einer der Roten Kästen vor Edekamärkten, wie ich sie jetzt bereits an 5 Orten gesehen habe. Es sind immer Asiaten drin, aber die Speisekarte unterscheidet sich zumindest von Optik bzw. den Namen der Gerichte. Im Grunde genommen sind es trotzdem immer die gleichen Speisen und die gleiche Zubereitungsmethode. Der wesentliche Hauptteil ist eh das Take-Away-Geschäft, aber es gibt auch im inneren ein paar Sitzplätze und bei schönen Wetter kann man auch draußen im Sitzen sein Essen einnehmen.

Bis auf eine hohe Bordsteinkante gibt es keine weitere Hindernisse, es gibt eine Kundentoilette, ebenerdig, aber auch eng. Parkplätze dank dem Edeka direkt vor dem Haus in Massen.

Beim Betreten fiel mir gleich negativ auf, dass die Betreiberin permanent am Telefonieren mit dem Handy war (bzw. Skypen) und immer nur kurz unterbrochen hat, wenn telefonisch (via Festnetz) Aufträge rein kamen, Essen fertig war und zum kassieren war. Auch im Imbiss ist das ein No-Go.

Das zweite No-Go war die Cola, das war die Hausmarke von Aldi und die ist schlicht und einfach ungenießbar (ok, eiskalt geht sie zumindest runter, wenn man Durst hat), auch wenn der halbe Liter "nur"' 1,50 kostet, da zahle ich lieber 30-40 Cent mehr und habe dafür das Original. Wenn schon Cola, dann bitte die richtige. SO muss man den Gewinn nicht maximieren.

Das essen war guter Durchschnitt, was man in so Läden bekommt, die Zutaten (Gemüse und Fleisch) machten einen frischen Eindruck, das Gemüse frisch und selber geschnitten, das Fleisch (Rindfleisch) saftig, da habe ich in "richtigen" Restaurants schon wesentlich Schlechteres vorgesetzt bekommen. Ansonsten war es eben das, was man in Europa als "Asiatisch" serviert bekommt. 51 Rindfleisch Kongpao

Laut Karte sind alles Speien mit Geschmacksverstärker, aber ein kleiner Hinweis im Kleingedruckten sagt, dass es auf Wunsch auch ohne geht. Warum nur auf Wunsch? Wenn es ohne geht, dann doch bitte für alle....

Fazit:
Zum Hunger stillen beim Vorbeifahren oder um sich etwas nach Hause oder in den Betrieb zu nehmen, wenn man nichts zu Essen da hat, absolut ok, kulinarische Höhepunkte erwartet keiner von einem Imbiss. Man hätte auf der Imbiss-Skala durchaus 3.5 Sterne rausrücken können, aber wegen der 2 Punkte (siehe oben) ist es gerade noch OK, also 3 Sterne. Preise sind Imbiss-typisch günstige, für mein Rindergericht habe ich 5,70 gezahlt, das passt.

Das Frühstücksbuffett im Altstadt Hotel Stern steht nicht nur den Hotelgästen sondern auch Besuchern nach Reservierung zur Verfügung. Das sehr umfangreicher Angebot geht von den verschiedenen Semmeln und Brotsorten über die Müsliecke den Säften, den teilweise selbstgemachten Marmeladen und selbstgemachten Frischkäsesorten bis zur vielfältigen Wurst- und Käseauswahl. Eier in verschiedenen Zubereitungssorten werden frisch zubereitet serviert.
Der Service ist sehr nett und hilfsbereit und die Auswahl an Kaffee und verschiedenen Tees umfangreich. Ein tolle Gelegenheit gestärkt in iden Tag zu starten. Ein weiterer Pluspunkt ist das Preis-Leitungsverhältnis, so ein Frühstück für den Betrag von € 4,90/Person ist nicht oft zu finden.

Das Sternerestaurant Aumer's La Vie schließt. Andres Aumer bestätigte die Gerüchte und Vermutungen in der Stadt. Er wird sein Restaurant nur noch bis zum 27. August betreiben. Dann endet sein Mietvertrag  für das Restaurant. Der Sternekoch sagte weiter, werde sich beruflich komplett neu orientieren.

Seit dem Jahr 2014 ist das Aumer's La Vie mit einem Stern ausgezeichnet. In den vergangenen Jahren bildete es mit dem Essigbrätlein die kulinarische Spitze der Stadt und war von vielen Kritikern häufig positiv bewertet worden.


https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/4061-aumers-la-vie-schliesst-ende-august/

Der Mietvertrag endet am 27. August. Bis dahin kann man von Dienstag bis Freitag von 18 bis 22 Uhr, Samstag von 12 bis 14 Uhr und von 18 bis 22 Uhr Sterneküche weiterhin genießen.

Pleite sei er aber nicht, sagt Andreas Aumer lachend, auch "wenn man mit der Gourmet-Schiene natürlich nicht reich wird." Die Stammgäste trauern bereits und das Telefon steht nicht mehr still. Doch das ändert für den Sternekoch nichts an seinem Entschluss.

http://www.nordbayern.de/region/nuernberg/nurnberger-sterne-restaurant-aumer-s-la-vie-schliesst-1.5195538

Eigentlich sollte es ein anderer Italiener sein, den wir besuchen wollten. Dort angekommen stellten wir fest, den gibt es nicht mehr. Neueröffnung an den Fenstern und ein anderer Name. Dann probieren wir halt den aus, was solls. Zwischen dem Edeka Geschäft und dem Reisebüro gegenüber der Saturn Arena geht ein Weg durch und auf der Rückseite vom Reisebüro befindet sich das Lokal. Am Eingang gibt es keine Stufen zu überwinden, die Toiletten befinden sich im Keller. Im ebenerdigen Bereich haben wir eine Türe gesehen auf der ein Schild mit behinderten Toilette angebracht ist. Mit dem parken ist es so eine Sache. Der Edeka hat einen großen Parkplatz, dieser ist aber ausserhalb der Geschäftszeiten durch eine Schranke geschlossen. Wenn man die Straße neben dem Oldtimer Hotel rein fährt gibt es am Straßenrand ein paar Parkplätze. Hinweisschilder währen hier angebracht, wenn man es nicht weiß glaubt man nicht das sich so hinten drin ein Lokal befindet.
 
Service
Wir wurden freundlich begrüßt und durch Handzeichen vom Chefe wurde uns angezeigt, wir dürfen Platznehmen wo wir möchten. Die Karten befinden sich bereits auf dem Tisch und wir konnten in Ruhe nach Getränken schauen. Diese brachte die Dame in Alltagskleidung mit schwarzen Bistroschurz bekleidet rasch und wir gaben die Essens Bestellung auf.  Eine Umbestellung war kein Problem, sobald es ausgedeutscht war. Mit der deutschen Sprache happerts ein wenig sehr. Mit Händen, Speisekarte, Block und Kulli ging es dann. Sie brachte dann das Besteck, Öle und Parmesan an den Tisch und die Essen ließen auch nicht lange auf sich warten , kamen gleichzeitig an den Tisch und sie wünschte uns auf Italienisch einen guten Appetit . Unterm Essen erkundigte sie sich zweimal , ob alles passen würde . Bis hier hin passte der Service und nun saßen wir einsam und verlassen im Lokal. Teller leer, Gläser leer und niemand zu sehen. Nach einer viertel Stunde sah ich sie dann mit einem Putzeimer ins Lokal gehen und ich teilte ihr durch zurufen mit, wir würden gerne zahlen. Sie kam rasch mit einem ordentlichen Beleg , wir bezahlten sie bedankte sich auf deutsch-italienisch, wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns freundlich. Beim verlassen wurden wir dann nochmal freundlich verabschiedet. Netter freundlicher Service, der zwar  nicht so gut deutsch kann, aber Aufmerksam ist, nur das alleingelassen werden hat uns nicht gefallen. 3,5 Sterne
 
Essen
Die bunt bedruckte Speisekarte beinhalten die typischen, einfachen italienischen Gerichte. Nachspeisen konnten wir jetzt keine drin lesen. Es befinden sich auch einige Bilder mit dabei . Es gibt durchgehend warme Küche611

Wir bestellten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,10 € , Pizza Capricciosa – Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Vorderschinken, scharfe Salami, Artischocken, Oliven für 7,60 € ( Hier wurden die Oliven abbestellt und dafür Knoblauch geordert, was ohne Aufpreis geschah) und Spagetti Gamberini –Cocktailtomaten, Knoblauch, Rucola, Gamberini für 7,80 €
Es gab dazu Chiliöl , das auch richtig schön Zunder hatte, Knoblauchöl mit ordentlich Material drin und Parmesan der auch danach schmeckte.
 
Zu den Spagetti gab es zwei Scheiben leicht warme angeröstete Baguettscheiben mit gutem Geschmack. Die Nudeln auf den Punkt gegart in einer würzigen Tomatensoße mit schönen frischen Tomatengeschmack. Der Knoblauch war sehr leise vertreten, aber man konnte ja nachhelfen. Die Gamberini super gegart, schön saftig , nur was uns störte, sie waren nicht ganz ausgezogen, so musste man die Schale vom  Hinterteil selber abnehmen.  Den Rucola unter den Spagetti finden wir etwas falsch plaziert, durch die heißen Nudeln wurde er sehr in Mitleidenschaft gezogen, schade drum. Geschmacklich gab es nichts auszusetzen. {Foto_1611 161152}


Die Pizza hatte einen schönen knusprigen Rand, war gut gebacken, in der Mitte etwas lapprig, was vermutlich vom reichlichen Belag kam. Der Teig hatte Geschmack, genauso wie das Tomatensugo.  Die Champignons waren frisch, die Salami hatte einen hervoragenden Geschmack mit schöner schärfe und der Rest passe auch. Der dazu bestellte Knoblauch war ordentlich vertreten und der Käse schön zerlaufen. Die Pizza schmeckte uns.54}

Wir vergeben für das Gesamtpacket 4 Sterne
 
Ambiente
Vorm Haus gibt es einige Sitzmöglichkeiten und es ist sehr ruhig hier. Uns war es noch ein wenig zu windig und wir nahmen drinnen Platz. Ein sehr hoher Raum , in weiß und grau gestrichen . Verschiedene Bilder zieren die Wände und ein Fernseher hängt mitten drin. Außen herum gibt es eine schwarze Lederbank , die Stuhle sind hohe schwarze Lederstühle und die Tische haben eine braune Platte. Es  lief italienische Musik. Der graue Steinboden passt hier auch rein. Auf dem Tisch gibt es ein Bastdeckchen, die Speisenkarten, eine Teekarte, einen Zuckerstreuer und ein Blümchen auf einem Unterteller. Das Besteck wird in einer Serviette gerollt gereicht. Die Musik war uns ein wenig zu laut, da es hier auch sehr hallt, ansonsten hat es uns gefallen. Da es sich ja nicht Restaurant nennt  sondern Cafe e cucina  4, 5 Sterne


Sauberkeit
Im Lokal und auf den Toiletten gab es bei unserem Besuch nichts zu beanstanden. 5 Sterne

Mai-Urlaub 2016 Tag 3: Das Fetzwerk in Oberstdorf





Stellen Sie sich Folgendes vor: Kulinarische Kreativität wird zu Fast Slow Food. Sternekoch Tobias Eisele entdeckt das Weckglas. Heimat trifft auf Asien und das Mittelmeer. Fisch, Fleisch und Vegetarisches auf „flottes Mundwerk“ und Craftbeer. Und das alles in überraschendem und keinesfalls gewöhnlichem Ambiente. Herzlich willkommen am Platz für alles, was nicht Alltag ist. Herzlich willkommen im Fetzwerk !! (HP)


16 Gault Millau Punkte, 7 Gusto Pans, 3 Bestecke im Schlemmer-Atlas, 3 Diamanten im Vartaguide, 1 Stern im Guide Michelin - seit 01.11.2015 hat das Sternerestaurant Maximillan`s in Oberstdorf auch noch seine Genusswerkstatt, das Fetzwerk. Als wir das letzte Mal in Oberstdorf waren, wurde gerade der Anbau gemacht. Das Ambiente ist echt fantastisch, vor allem der wie Fliesen aussehende Boden hat uns fasziniert (keine Ahnung was das war), versteckte Boxen für die Hintergundmusik. Die Karte ist auf Weckgläser reduziert, es ähnelt den bekannten Tapas nur halt zwei, drei Ligen höher.

Fast Slow Food mit kulinarischer Leidenschaft: Schon mal einen Dreikäsehoch verschlungen? Rückgrat nicht nur gezeigt, sondern auch bestellt?  Im Parkhotel Frank lasen wir in einer Zeitschrift die ambitioniert in Szene gesetzten Weckgläser Varianten. Insgesamt 9 Weckglasvariationen, 2 Desserts obendrauf. Und das Deluxe­glas? Naja, sagen wir es vorsichtig: Das fetzt so richtig! Mehr gefällig? .... 


Wir lesen die Speisekarte, obwohl, Speisekarte ist zu viel gesagt. Die Karte ähnelt dem VW Baukastensystem aus Wolfsburg . Jetta, Tiguan und der Golf werden allesamt auf der Golf-Plattform hergestellt, so kommt es dass der bis 2015 gebaute Tiguan genauso im Innenraum aussieht wie der Golf Plus, Massenware anstatt Premium. Im Fetzwerk allerdings gibt es keine Massenspeisen, die Weckgläser werden zur Mittagszeit allesamt vom Sternekoch angerichtet und zubereitet. Es gibt 3 Hauptmenüs -- Dreierweck --  Heimat, Mediterran oder Asia -- möchte man aber nur jeweils ein Gericht von den 3 Menüs geht das natürlich auch. Die Menüs fangen bei 19,50 an und enden bei 22,50. Geht man abends ins benachbarte Sternerestaurant (gleiche Küche) kann man noch im Fetzwerk für 26 Euro ein kulinarisches Highlight bestellen: Das "Glas Royale - die Weckglanz Audienz". Weck me up !!


Ein weiterer Pluspunkt, die angebotenen Craftbiere. Für jedes Menü gibt es ein abgestimmtes und extra gebrautes Craftbier. Meine Frau und ich sind uns schnell einig, wir bestellen beide das Menü Heimat " von Dohuim" für 19,50. Als Begleitung gibt es ein "Camba Amber Ale" Craftbeer - es hält was es verspricht. Im Duft reife Kirschen und Zwetschgen. Am Gaumen Süße vom Karamell, Waldbeere und Zimt und leichter Hopfengeschmack. Ideal zur Linie "von Dohuim" - das obergärige mit 7,2 % Alkoholgehalt nicht ganz so extrem gehaltene Bier schmeckt mit jedem Schluck.


Den Anfang(ll) macht Lachsforelle, Wurzelgemüse, Feinweizen, Sauerrahm - Gebeiztes Lachsforellenfilet stolpert gut gelaunt über Gemüsevariationen und Sauerrahmmousse.- der Lach(s) Anfall. Der Lachs von sensationeller Qualität, zimmerwarm, konnte er seinen ganzen Geschmack auf der Zunge zeigen. die diversen Gemüsevariationen hatten eine unterschiedliche Konsistenz und waren unterschiedlich zubereitet, mit unterschiedlichen Temperaturen. So muss es sein.


Als nächstes: Dreierlei Knödel, Spinat, Egerlinge "3 Käse hoch " - Käsknödel kämpft um Vorherrschaft gegen Pilzknödel mit eingelegten Champignons und Spinatgelee. Möge der Bessere gewinnen! - Uns hat das ganze Weckglas nicht enttäuscht, alle 3 Knödel sind für uns der klare Sieger - einer besser als der andere. Das Highlight sicherlich das klebrige Spinatgelee, Erinnerungen werden an Christian Krüger (Axt in Mannheim) wach, als er uns ein "Überraschungsei" mit einer Spinatgelee/Algen Matratze quasi als "pre" Zwischengang servierte. 


Abschließend musste "Rückgrat gezeigt werden". Roastbeef, Kartoffel, Berglinsen, Kürbis - das Highlight bis dahin. Das Roastbeef so zart und saftig, wurde mit Meersalz nur noch leicht weiter hervorgehoben. Allgäuer Weiderind bekennt sich öffentlich zu Kartoffel-Speck-Gelee und bunten Berglinsen mit eingelegtem Kürbis. Wahnsinn !!


Uns hat das alles ausgezeichnet geschmeckt. Als wir überlegten noch ein Dessert zu bestellen. wurden wir aber vom einsetzenden Sättigungsgefühl unterbrochen. Aber ?? Dessert geht immer :-) Das Dessert "Herzklopfen" sollte die Krönung sein - Früchteragout, Panna Cotta und Parfait mit Haselnuss lassen alle (nicht nur unsere) Herzen höher schlagen.


Erwähnenswert: alle Weckgläser wurden von unterschiedlichen Kellnern serviert, alle waren freundlich, aufmerksam und sehr sympathisch.


Fazit:
Schon wieder 5x5 Sterne - das ist ja der Wahnsinn !! (wir kommen definitiv wieder)

Nachdem die Unterhachinger im Fußball nichts mehr zerreißen, muss das wohl an der massiven Auswahl von vernünftigen Lokalen in der Umgebung liegen. Fett macht träge. Aber das ist ja auch kein Hindernis bei den Bayern. Über 1860 hüllen wir nur das Tuch des Schweigens. Hehe
 
Nun hat innerhalb von 6 Monaten der 2 Asia-Mongolischer ALL-you can Eat Fresstempel seine Pforten in der kleinen Gemeinde Unterhaching geöffnet. Theoretisch wenn man nach hinten durchbrechen würde stände man direkt im nächsten Asia Restaurant was es aber schon 20 Jahre gibt. Mutig Mutig mal sehen welche Mafia da den längeren Atem hat. China gegen die Mongolei. Dort stammt ja so ziemlich jeder irgendwie von Dschingis Khan ab gegen ein Volk wo die Ameisen noch was lernen können. Egal die Küche ist geil.
 
Das Asia City ( warum City zum Teufel ? Das ist Unterhaching und dort auch am totalen Rand ) hat sich in einem EX-Lagerhaus im Industrie-Gebiet von Unterhaching breit gemacht. Groß modern ( viel LED ) und sehr Asiatisch mit dem Touch der Moderne. Jedoch in den WC könnten ein paar mehr Lampen eingebaut werden.
Die Essbereiche sind in 4 große Bereiche unterteilt mit einem gigantischen Buffet am Ende. Wer am anderen Ende sitzt hat schon 40m Fußweg bis zum Essen. Wird man wenigstens nicht ganz so dick!!!
 
Ich hab es jedoch mittags besucht (Buffet für 7,90 €) wo bei hier nur ein Teil des Buffets geöffnet war. Die Spar Version.
Abend möchte ich unbedingt auch nochmal kommen.
 
Das was für 7,90 € geboten wird ist mehr als ausreichend für ein Mittagessen und super Lecker. Selbst Muscheln wurden angeboten. Vorspeisen Sushi ( gibt es besseres ) Salate ( Warum nur Kartoffelsalat in einem China Lokal ???)
und diese vielen Frittierten kleinteile. Insgesamt ca. 12 verschiedene Hauptgerichte und ein Ordentliches Nachspeisen Buffet.
 
Der Start ist meines Erachtens gelungen. Mal sehen.

Mai-Urlaub 2016 Tag 2 – Teil 2: Frank`s Kulinarium im Parkhotel Frank in Oberstdorf

























Uns hat es so gut gefallen, dass wir in 10 Wochen wieder für 3 volle Tage ins Parkhotel einkehren werden.

Mai-Urlaub 2016 Tag 2 – Teil 1: Speisemeisterei Burgthalschenke in Vöhringen


Es war irgendwann im Herbst 2015. Es war feucht, windig und kalt. Dazu regnete es in Strömen. Es klingelte. Meine Schwiegermutter in spe stand pitsche patsche nass vor der Türe, ich entgegnete ihr „ Aber Schwiegermutter. Was stehst Du denn da vor der Türe ? Geh doch nach Hause !“ - Dass hatte sie sich natürlich gemerkt, auch wenn das natürlich ein Witz war, schenkte sie mir quasi als Retourkutsche an Weihnachten (2015) einen Varta-Guide in Buchform von 2013, natürlich gebraucht, den hatte sie wohl für einen Euro auf dem Trödel erstanden. Natürlich blätterte ich durch, ich rächte mich noch gleich an dem Abend, denn ich habe ca. 2 Stunden in dem Guide geschmökert. Da sind mir einige Restaurants ins Auge geschossen, die ich bis dato nicht auf dem Radar hatte. Unter anderem die Speisemeisterei Burgthalschenke in Vöhringen, ausgezeichnet mit 2 Diamanten im Jahr 2013. 





















 Ich bekam meine Maultaschensuppe, ich hatte nachgefragt, bei der Brühe handelte es sich um eine doppelte geklärte Rinderbrühe, die war ganz fein und hervorragend abgeschmeckt. Die Maultasche in der Suppe fluffig, innen fast schon cremig, der Teig mit Biss, sensationell. Der Frühlingssalat war der Hammer. Hübsch angerichtet, herrlich ausbalanciert. Zwischen Vorspeise und Hauptgang checkte ich die Sanitäranlagen. Wahnsinn, zwei verschiedene Stoffhandtücher zum Hände trocknen, Desinfektionsspray, Lufterfrischer, als ich mich auf die Brille setzte erklang Musik aus unsichtbaren Lautsprechern.....






Frischen Speisen aus der Region werden hier raffiniert zubereitet, so dass das Essen zu einem Stück Lebensfreude wird. 5X5 Sterne.. mehr braucht es nicht zu sagen. Herkommen und genießen. Wir werden definitiv wiederkommen !!

Zuerst... also so ganz kann ich mich der 4-Zeilen-5-Sterne-Kritik meines Vorkritikers nicht anschließen, es ist auch die einzige Kritik von ihm und zuletzt war er vor 2 Jahren hier aktiv... doch der Reihe nach.

Der WolferstetterBRÄU (nicht zu verwechseln mit dem berühmten WolferstetterKELLER, (politischer Aschermittwoch) der allerdings keine 100m Luftlinie entfernt ist) liegt am Stadtplatz von Vilshofen, es gibt ein paar Außenplätze auf der Straße (anders kann man das nicht nennen), der Zugang ist ebenerdig, die Toiletten sind es auch. Parkplätze mit viel Glück vor dem Haus (aber Achtung, dann schnell essen, zumindest tagsüber... Höchstparkzeit eine Stunde, es wird auch regelmäßig kontrolliert) oder aber unten an der Donau (5min Fußweg) oder im Parkhaus an der Bürg (nur die Treppe runter und schon ist man fast im Gasthaus).

SERVICE:
Was will man in einem einfachen Gasthaus (sorry, mehr seid  ihr nicht, das ist nicht böse gemeint, auch die muss es geben), im Mittagsgeschäft von einer allein arbeitenden Bedienung erwarten? Das Ausreißen von Bäumen wohl eher nicht. Sie hat ihre Arbeit pflicht- und ergebnisorientiert erledigt, ohne große Fehler (das sofortige Abfragen der Getränke bei Erhalt der Karte zähle ich da gar nicht mehr, zumindest nicht in dieser "Liga"). Sie war freundlich und sonst war auch soweit alles OK. Mehr aber eben auch nicht, aber OK sind 3 Sterne.

ESSEN:
Speisekarte ist die übliche Brauereimappe, schon mit gewissen Gebrauchsspuren, die ging auch schon durch die Hände mehrerer Pächter. Das Angebot ist normals Wirtshausangebot (diverse Salate, Suppen, Fleischgerichte), das Angebot ist in Ordnung, nicht überreichlich, es ist für jeden etwas dabei, die Preise relativ günstig. Im Winter (warum nur da?) gibt es spezielle Mittagsangebote. :Einschub: Mit speziellen Mittagsangeboten kann man sich, gerade in der Lage mitten in Vilshofen, doch noch einige Gäste mehr in den Laden holen, die kann man auch gut vorbereiten (wenn man entsprechende Gerichte nimmt), den Verdienst macht man dann mit den Getränken... :Einschub Ende:

Ich bestellte mir politisch total inkorrekt ein "Zigeunerschnitzel mit Pommes und Salat", das so auch noch 2016 in der Karte stehen darf, ohne dass Mahnwachen vor dem Lokal Stellung nehmen. Die Wartezeit empfand ich als relativ lange, fast zu lange für das Mittagsgeschäft und sooooo viel war jetzt auch nicht los gewesen. Da kommt schon das Gefühl hoch, muss da vielleicht etwas auftauen? Der Salat kam leider nicht vor dem Essen, sondern zeitlich mit der warmen Mahlzeit (das sind so die kleinen Patzer, mit denen man sich bessere Bewertungen versaut). Der Salat war mit einem einfachen Essig-Öl-Dressing angemacht (diverse Blattsalate, Tomate, Gurke etc.), meiner Ansicht nach hat Salz und Pfeffer gefehlt (aber das steht ja in Pulver bzw. Staubform im Glas auf dem Tisch). Ansonsten, die Zutaten waren frisch und ich habe schon wesentlich schlechtere Salate bekommen.
Das Zigeunerschnitzel war ein riesiges relativ dünnes Stück Fleisch (komisch, aus der Küche waren keine Klopfgeräusche zu hören), mit einer gut scharfen roten Soße mit Paprikastücken. Von der Bisskonsistenz (und einem leicht säuerlichen Geschmack) hatte ich aber den Eindruck, dass diese eingelegt aus dem Glas kamen. Ich verstehe ja die Wirte, die jetzt jammern: "aber ich brauche doch keine ganze Paprika für das Schnitzel und wohin mit dem Rest, wenn nicht mehr Leute Zigeunerschnitzel bestellen?" - "Ja wohin damit? in den Salat natürlich" (Einschub 2, Ende)
Man konnte es gut essen, aber es war jetzt einfach nichts besonderes, es entsprach dem Gesamtbild. 3 Sterne.

AMBIENTE:
Das Ambiente ist schon etwas "old School" und "vintage" (auf Neudeutsch), die 80er jahre lassen Grüßen, das Gesamtbild ist im Laufe der Jahre "gewachsen" (hier mal ein Bild dazu, da mal ein Dekostück), zum direkt Wohlfühlen ist das nicht, es ist eben ein Wirtshaus, das auch seinen Charme hat. Es gibt ein paar Plätze vor dem Haus auf Bürgersteig/Parkstreifen, der gemütlich sein könnte, wenn da nicht ständig Autos Stoßstande und Stoßstange vorbeifahren würden, Hupkonzert inklusive und es einen nicht stört, dass einem die Beifahrer der Autos auf den Teller schauen können. Auch hier nur 3 Sterne.

SAUBERKEIT:
Hier war ich angenehm überrascht, es war wirklich alles sauber, sogar versteckte Ecken und Staubfänger waren sauber. Auf der Fensterbank standen einige Topfpflanzen und Ähnliches, die habe ich unauffällig ein paar Zentimeter zur Seite geschoben und darunter fand ich...... nichts. Also wird da nicht drum herum geputzt. Da kann man eigentlich auf den Rest des Lokales nur Positives schließen. Daher hier 4 Sterne.

PLV: und FAZIT
Man kann hier recht günstig Essen, auch das Bier (das Lokal ist ja unmittelbar bei der Brauerei) ist günstig (2,60 für die halbe Weißbier), man darf jetzt keine Großkunst erwarten, aber auch keinen Reinfall. Es ist auf jeden Fall eine Alternativ zum Goldenen M und den Dönerläden, wenn man gesittet etwas essen will.
Endeffekt: Wenn es sich ergibt, durchaus wieder. Rechnung waren ein paar Zahlen auf dem Kellnerblock.... dass es so etwas heute noch gibt, ein Schelm, wer dabei Arges denkt. Daher kein Belegt und somit keine Verifizierung.

Wir waren am Donnerstag (Vatertag) in der Gaststätte, obwohl der Biergarten gut besucht war hatten wir in kurzer Zeit die Karte und unsere Getränke. Bei der Essensbestellung wurden wir darauf hingewiesen, dass wir aufgrund des vollen Biergartens etwas länger auf unser Essen warten müssen. War für uns kein Problem und nach knapp 20 Minuten kam auch unser Essen und alles gleichzeitig. Wir hatten einen Salat mit Putenstreifen  ein Cordon Bleu und unnd für unsere Kinder gab es Pizza. Auch die Pizza war selbst gemacht. Tip: Man kann ssich direkt vor das Küchenfenster setzen und den Köchen bei der Arbeit zusehen. Der Kellner der uns Bediente war auch sehr freundlich und zuvorkommend.
Gesamtfazit... wenn wir wieder in Regensburg sind dann kommen wir wieder zum Essen

Muttertag, strahlender Sonnenschein und 22 Grad. Wir entschlossen uns heute für das Högnerhäusl.

Der Parkplatz war fast bis zur Zufahrtstraße belegt und wir erwischten gerade noch einen der wenigen freien Plätze. Auf dem Weg zum Högnerhäusl sahen wir schon, daß der Biergarten zu drei Viertel voll war.


Ambiente:

Neu ist der angebaute Stadel mit dem großen Saal. Ideal für Veranstaltungen. Gemütliches Ambiente, viel Holz und von innen sieht man in dem hohen Raum die Konstruktion der Dachbalken.

Wir nahmen heute zum ersten Mal in der Gaststube Platz. Die scheint auch renoviert worden zu sein. Holzparkett, die Wände gelb-orange gestrichen und neue Brauereitische und -stühle. Auf den Tischen liegen kleine Mitteldecken, ein Windlicht dient als Tischschmuck.


Die Sauberkeit wirkt auf den ersten Blick tadellos. Wäre da nicht der pappige Fleck genau an meinem Platz gewesen. Sah aus wie eingetrocknete Marmelade und ich blieb einige Male mit der Manschette daran hängen. Bis ich ihn dann schließlich mit einer Papierserviette abdeckte.

Die Toiletten scheinen ebenfalls neu renoviert zu sein. Fliesen und sanitäre Anlagen sind moderner Standard, die Sauberkeit ist vorbildlich. Meine Partnerin berichtete mir später von dem niedrigen Wasserdruck der Spülung. Der Ausdruck "Rinnsal" wäre eher zutreffend.


Der Service - besonders unsere Bedienung Gabi - war freundlich und aufmerksam. Die jungen Bedienungen in den kurzen Lederhosen waren zwar hübsch anzuschauen, doch man merkte gleich am Umgang mit den Gästen, daß sie Aushilfen waren. Wortkarg, kaum Blickkontakt, kein freundliches Lächeln.


Die Wochenendkarte bietet eine Suppe, sechs Fleischgerichte, zwei Desserts. Natürlich gibt es noch eine normale Karte mit den üblichen Standardgerichten und eine hübsche Auswahl an Brotzeiten und kleinen Gerichten für den Biergarten.


Wir starteten heute mit einer Spargelcremesuppe (4,50 Euro). Nach zehn Minuten war sie da: Gut gemacht, schön sämig, obenauf etwas Sahne und frische Petersilie. Nur aufgrund dieser Suppe fiel die Gesamtwertung der Speisen nicht so vernichtend aus.

Der Krustenbraten vom Schwein (12,90 Euro) mit Biersoße, Kartoffelknödel und Krautsalat kam nach 35 Minuten Wartezeit. Der Teller wirkte etwas überladen. Das Fleisch war außen sehr dunkel und war so hart, daß man es mit dem normalen Messer kaum schneiden konnte. Ach wie hilfreich wäre da die alte Knochensäge aus unserer Pathologie gewesen...

Ich bestellte dagegen das fränkische Schäuferl (11,90 Euro), ebenfalls mit Biersoße und Kartoffelknödel.

Nach 45 Minuten Wartezeit (Frau Doktor sezierte bereits seit zehn Minuten ihren Krustenbraten) kam dann endlich...

Nein, kein Schäuferl, sondern eine Schweinshaxe (10,90 Euro) mit Dunkelbiersoße, Semmelknödel und Kartoffel-Gurkensalat. Nun war guter Rat teuer. Wenn ich die Haxe zurückschicke, dauert es vielleicht noch einmal eine dreiviertel Stunde. Also nahm ich dieses Geschenk des Himmels demutsvoll an.

Bedienung Gabi erschien nach ein paar Minuten und erklärte, daß die Schäuferl schon aus waren und sie deshalb eine Schweinshaxe für mich geordert hat. Ob das für mich in Ordnung sei? - hilfloser Blick und verlegener Augenaufschlag inklusive.

War der Krustenbraten bereits hart und dunkel, bei der Schweinshaxe schien die Feuerbestattung bereits begonnen zu haben. Die Haut außen schon leicht verkohlt, das Fleisch war hart und konnte nur dank des scharfen Steakmessers in mundgerechte Stücke zerlegt werden. Außerdem war es ziemlich versalzen.
Semmelknödel auch eher hart, die Soße war soweit in Ordnung, der Kartoffelsalat war durchschnittlich.


Eine Apfelschorle (0,4 Liter) schlug mit 3,10 Euro zu Buche.


Fazit:  Auch wenn am heutigen Tag das Högnerhäusl brechend voll war, entschuldigt das nicht die langen Wartezeiten und das unterirdische Essen. Die Preise dafür sind keinesfalls gerechtfertigt.

Es ist wieder Samstag und ich war mal wieder mit meiner Patientin (samt schweren Rollstuhl und medizinischen Zubehör) in Landshut unterwegs. Es hungerte mich und ich hielt Ausschau nach einer Barrierefreien Möglichkeit zu essen, wo auch Platz für den Rollstuhl ist und wir auch andere Gäste nicht allzu sehr stören.

Ich habe ja ein Faible für asiatisch, allerdings sollte es diesmal etwas Besseres sein als die 08/15 Pseudo-Asiaten und ich kam am mitten in der Altstadt gelegenen Nan Nan vorbei, das mit "Soul Food" wirbt und einen deutlichen Schwerpunkt auf Sushi und Fisch legt, es gibt aber auch Gerichte für Nicht-Fisch-Esser (wie mich).

Es wirbt mit dem Spruch:  "Im „Nannan“ werden traditionelle japanische und thailändische Gerichte mit viel Hingabe neu interpretiert und mit einer ganz eigenen Note versehen." Da kann man schon neugierig werden.

Wie gesagt, Lage  mitten in der Altstadt in einem Hinterhaus, ein Teil des Restaurants ist ebenerdig, ansonsten ist eine Stufe zu überwinden. Parkplätze, nun ja... Landshut Altstadt, da sind das in der Regel die kostenpflichten Parkhäuser.

SERVICE:
Ich wurde von der asiatischen Bedienung freundlich begrüßt und konnte mir einen Tisch aussuchen. Kurz erklärt, warum ich nur eine Speisekarte brauche und auch nur einer essen wird (meine Patientin kann ausschließlich Sondenkost über eine Bauchsonde zu sich nehmen). Ich wurde nach meinem Getränkewunsch gefragt, hätte aber gleichzeitig auch Zeit bekommen, diese erst aus der Karte zu wählen. Positiv fiel auch noch auf, dass ich während dem Essen nochmal gefragt wurde, ob alles recht ist. Soweit alles ohne Fehl und Tadel, das Gesamtbild hat gestimmt, daher 4 Sterne.

ESSEN:
Bei den Asiaten erlebt man ja oft, dass man riese Speisekarten bekommt, wo man "Essen nach Zahlen" betreibt und Gerichte von A001 - Z999 findet. Das war hier nicht der Fall, insgesamt fanden sich in der Karte für einen Asiaten sehr wenig Gerichte, der Schwerpunkt liegt eindeutig auf Fisch und Sushi, ich hatte schon einige Mühe, da für mich etwas zu finden. Was erstmal ein Misstrauen erweckte, war, dass teilweise Bilder von den Gerichten in der Karte abgebildet waren, was normal eigentlich ein Ausschlusskriterium ist... aber das Misstrauen war unbegründet.

Ich entschied mich für ein Beef Chilli für 11,90 (scharf gebratenes Rindfleisch in Austernsoße mit Chilli, Knobloch, Gemüse und Thai-Basilikum). Dazu gibt es Reis. Das Essen wurde in einem Tiefen Teller serviert, der Reis dazu extra in einem kleinen Schälchen. Die meisten Gäste scheinen wohl mit Stäbchen zu essen, weil jeder Tisch mit solchen von vornherein eingedeckt ist. Aber es war kein Problem, mir Gabel und Löffel zukommen zu lassen.

Nach den ersten Bissen war ich erstmal etwas verwirrt und ich dachte: "da fehlt etwas", bis es mir wie Schuppen von den Augen fiel, dass "das, was da -fehlt-" in Wirklichkeit eben NICHT fehlt. (Asia-Experten werden es sich jetzt denken können... das Gericht war frei von Glutamat!) Das Fleisch war schön scharf angebraten, aber noch saftig, das Gemüse frisch und knackig. Das Essen hatte eine sehr kräftige Chilli-Note, die wirklich nur echten Scharf-Essern zu empfehlen ist. Ich empfand die Schärfe als angenehm. Es fällt auf, dass auf den Tischen zum Nachwürzen nur Soja-Soße steht, aber keine Chillipaste etc....

Mein Gesamteindruck ist, dass alles wirklich frisch  und innovativ ist und mein hier wohl auch Sushi-Essern getrost das Lokal empfehlen kann. Es hebt sich hier wirklich von den "Klischee-Asiaten" (Riesige Speisekarte, dunkle Holzoptik, Asia-Gefiedel im Hintergrund etc.) ab. 4.5 Sterne.

Ein kleiner Kritikpunkt (wenn es so gut ist, muss ich eben nach dem Haken suchen... will ja meinen Ruf als strnger Kritiker nicht gefährden) , der aber nichts mit dem Essen zu tun hat: mein Spezi hatte etwas wenig Kohlensäure, entweder muss die Zapfanlage besser eingestellt werden oder es kam aus einer großen Flasche, die schon länger angebrochen war. Kleiner  Tipp: am besten solche Getränke "Portionsflaschen" (0.5 Liter z.B.) kaufen und aus diesen ausschenken. Ist letztlich nicht teurer, gut zu kalkulieren, es bleiben keine Reste und es ist immer frisch.

AMBIENTE:
Gewölberaum (wie fast alle Häuser in der Altstadt), aber modern durchdesignt eingerichtet. Es ist ein bisschen "kühler Schick", dezente Musik (aber nicht asiatisch). Es gibt auch Plätze im Innenhof. Hier fühlt man sich wohl. Man kann auch mein Bild sprechen lassen. 4 Sterne.

SAUBERKEIT:
Es war optisch alles sauber, es gab überhaupt nichts zu meckern. 4 Sterne.

PLV:
Für mein Essen wurden 11,90 aufgerufen, man bekommt "Vergleichbares" (Fleisch, Reis, Gemüse..... zumindest von der Menge) natürlich auch deutlich günstiger. AAAAAAAber absolut nicht in der hier gebotenen Qualität, deswegen war das Essen auf jeden Fall seinen Preis wert. Daher wohlverdiente 4 Sterne.

FAZIT:
Nach vielen eher durchschnittlichen oder schwachen Asiaten war das mal eine sehr angenehme Überraschung, dass es eben auch anders geht. So gesehen kann ich das Nan Nan uneingeschränkt empfehlen, vor allem für Leute, die gerne Sushi essen (da soll man ja wirklich schauen, wo man da hingeht...). Wenn es sich ergibt, gerne wieder.

Heute um circa 13:20 trieb uns nach einer kleinen Wanderung der Hunger in die Ortsmitte von Prien am Chiemsee. Nahe der Kirche fiel unser Blick auf einen Biergarten mit zurückgesetztem Gastgebäude "della Nonna", dem italienischen Wort für "Oma". Frische, selbstzubereitete Pastas sind hier der Renner und nachmittags gibt es eine reiche Auswahl an selbstgemachten Kuchen, die jeden Besucher die Waage daheim schnell vergessen lassen.

Wir fanden im gutbesuchten Gastgarten einen freien Tisch und die weibliche Servicekraft kam auch bald um unsere Bestellung aufzunehmen. Als wir nach der Karte fragten, wuchtete sie eine große Schiefertafel, welche einige Tische weiter stand in unser Blickfeld und erklärte uns, dass hier alle mittags erhältlichen Gerichte verzeichnet seien. Zusätzlich erhielten wir eine spärliche Getränkekarte.
Die Gattin orderte in PLOSE-Mineralwasser mit Kohlensäure  0,25 ltr  zu 2,40 € und für mich liess ich ein Weißbier hell 0,5 ltr ( nicht auf der Getränkekarte angeboten ) zu 3,50 € bringen.

Aus der Tages"schiefer"karte wählten wir
1x  Pasta Orecchiotte mit Rinderfiletstreifen, getrockneten Tomaten und Kräuterpesto     zu   10,90 €   sowie
1x Pasta Orecchiotte mit Salsiccia, Kirschtomaten und Rapeblüten                                  zu      8,90 €.

Die Getränke kamen schnell und waren sehr gut gekühlt.
Die beiden Nudelgerichte kamen ebenfalls nach angemessener Zubereitungszeit und wurden in großen tiefen Tellern gereicht. Geschmacklich stuften wir beide die Pastagerichte samt der Fleischbeilagen und Sossen als ausgezeichnet ein. Die selbst zubereiteten Nudeln waren al dente und die Sossen waren hervorragend in der Würze .

Die Mittagsgäste waren inzwischen fast alle "abgespeist" und es folgte ein wundervoller Wandel im Gastraum und Tresenbereich. Zwei große Kuchentheken füllten plötzlich einen Teil des Gastraumes und die mindestens zwanzig dort bereitgestellten Kuchen lockten eine neue Gästeschar in den Gastgarten.

Nach einem Grappa dunkel  zu 3,00 € und einem Espresso für die Gattin zu 2,00 € setzten wir frohgelaunt unsere kleine Wanderung fort.

Wiederbesuchswert  (1*  -  5* ):   4,5*
Besuchsnachweis:  Datum: 07.05.2016, 14:40 Tisch 60 Rechn.nr.: 376/54 Bedienung: Maria  Tel.:  +49 .......... (keine weiteren Ziffern)

Da war sie nun die Nußbaum Ranch. Am Ende des Fahrrad,Rollerblades und Pferde Highway zwischen Harlaching und Oberhaching. Nun ist mir auch klar warum auf diesen Weg öfter mal die FC.Bayern Stars ihr Lauftraining machen. Das Ziel hat schon seinen Reiz.
Man kann auch bis auf die letzten 500m mit dem Auto über die KuglerAlm anfahren. Aber die Ziel Kundschaft sind die Radler die sich mit einem Radler oder Kaffee belohnen wollen.

Da war ich nun ( eine Freundin Jobt da seit neustem ) und war wirklich erstaunt wieviel da los ist.
Das Gastronomische findet fast ausschließlich im freien statt. Es gibt zwar ein paar  halbüberdachte Bierbänke und einen gigantischen Sonnenschirm.
Als Getränke gibt es antialkoholisches,Kaffee, Bier und Schnaps.
Zum naschen gibt es diverse Würschtel und Kuchen, ab und an auch mal einen Schweinebraten.
Brotzeitplatten sind auch zum haben.
Die Preise sind ok. Ich hatte heute ein paar WienermitBrezen und eine Flasche Spezi. Zusammen 5€.

Da kann man nicht meckern. Aber das nächste mal fahr ich mit dem Rad hin. Ummir die Brotzeit zu verdienen.

Im Service geb ich 5 Sterne.Will ja keinen Ärger mit meiner Freundin.

Das Wirtshaus samt seinem herrlichen Biergarten liegt etwas abseits auf einem Höhenzug in Urschalling direkt neben der uralten Jakobuskirche mit ihren schönen Wandfresken.
Zu Fuß oder per PKW kann man es von Prien am Chiemsee leicht erreichen.

Wir waren als Touris nicht der Öffnungszeitengestaltung mächtig und daher am heutigen 07.05.2016 zusammen mit etwas 20 weiteren Personen, die sich die Mesner Stubn als Einkehrpunkt ausgeguckt hatten, zur Mittagszeit leider vor verschlossenen Türen gestanden.

Aber naja! Wer als Wirt neben Sonntags nur 2 x 1/2 Tage in der Woche geöffnet hat, dem reicht anscheinend der dabei erzielte Umsatz mehr als genug aus. Schade ist das schon für das potentielle Kundenklientel!

Im Rahmen eines kleinen Klassentreffens trafen wir uns am Brückentag im Burlis.

Für mich ist es bereits der vierte Besuch in diesem Restaurant, soit konnte ich in etwa abschätzen, was mich erwartet: Ein kulinarischer Hochgenuss!

Leider konnte sich an diesem Tag niemand von uns zu einer Vorspeise hinreißen lassen, so setze ich mit dem Hauptgericht ein.

Eigentlich wurde die "Sonderkarte" einmal durchprobiert, ich entschied mit für "Rindersteak mit pikanter Tomatenkruste, Thymian-Kartoffelspalten und mediterraner Remoulade". Glatte 18 Euro werden hierfür fällig, ein in unserer Gegend gehobener Preis. Was sich allerdings relativiert, wenn man genau hinschaut...

Ein Stück Rind, wie es feiner nirgendwo (meines Wissens nach) in Stadt und Land serviert wird. Perfekt medium zubereitet, butterzart und mit einer Kruste, die zwar nicht "kracht", aber dafür schmeckt. Dazu die Kartoffelspalten und  die recht scharfe, aber doch passende Remoulade nach mediterraner Art. Jedes Teil für sich, auch die Teile in der Summe genossen - ein wahrer Hochgenuss. Eines der besten Steaks, welches ich je gegessen habe. Unbedingte Empfehlung meinerseits.

Wir hatten zudem am Tisch den Burger, Nudeln mit Lachs und Garnelen, Bachsaibling auf Spargel-Risoninudeln mit gebratenem grünen Spargel - alles mit großem Lob belegt.

Eine Sache jedoch, ist nicht nur mir negativ aufgefallen: Das Arrangement auf den "Fleischtellern".

Das Fleisch ist nicht üppig vorhanden, jedoch durchaus ausreichend. Die Kartoffelspalten ebenso. Aber: Da recht große Teller verwendet werden, erscheinen die Portionen für einen normalen Hunger optisch recht "übersichtlich". Eigentlich mickrig. Sind sie zwar nicht, es erscheint aber so. Wir waren uns am Tisch einig, dass eine kleine Deko das ganze etwas "freundlicher" aussehen ließe.

Der Preis von 18 Euro für das Steak. Mindestens angemessen, angesichts des Geschmackes und der Fleischqualität sogar fast günstig.

Mein Dessert war heute die "Quarkmousse mit Erdbeer-Basilikum-Salat und Schokocrumble. 5,50 €, ein mehr als angemessener Preis für diesen Gaumenschmeichler.

Das Fazit fällt also somit aus wie immer nach Besuchen im Burli´s: HINGEHEN! Probieren, und zwar alle drei Gänge! Überzeugen lassen und - wiederkommen. Das ist das, was wir machen werden...

Dem Aschbacher Hof wurde 2016 der Bib Gourmand verliehen.

Lange ist es her, dass ich die Karolinenhöhe besucht habe, muss um 2009 gewesen sein. Die Erinnerung sagt, dass es lecker war. Zeit, das endlich einmal nachzuprüfen.

So geschah es, dass wir uns zu einem Abendbrot dort einfanden.

Vor der Tür stand ein Bus. Das Kennzeichen aus der Region ließ darauf schließen, dass es sich um ein Ausflugsfahrt handele. Zwei Wünsche hatte ich: Nicht neben die Reisegruppe gesetzt werden und bitte auch keinen Platz im "Wintergarten". Wunsch Eins ging in Erfüllung, die Gesellschaft hatte in einem der Nebenräume Quartiert bezogen. Wunsch Zwei fiel mir allerdings auf die Füße.

Ein Glasanbau, welcher wohl lüftungstechnisch nur eine Variante hatte: Tür auf oder Tür zu. Ansonsten gingen nur Vorhänge bewegen, welche zwar als Sichtschutz nett sind, aber die Sonnenstrahlung erst innen abwehren.
Somit hatte die Sonne die Chance, ihre volle Leistung zu entfalten. Was sich wiederum in den Temperaturen und dem Murren der Gäste niederschlug.

Die Seniorchefin erbarmte sich nach Beschwerden dann, die Tür zu öffnen. Wir hatten dann doch Glück, an dieser zu sitzen und so wenigstens ab und zu einen Hauch Frischluft zu bekommen.

Als Getränke hatten wir einen Aperol Sprizz, Mineralwasser und Spezi, welche uns ob der Temperaturen geretten haben vor der Verdurstung.

Als Vorsuppe(je um die 3 €) hatten wir einmal Spargelcremesüppchen, dem Vernehmen nach sehr gut abgestimmt.
Die andere Suppe war eine Bärlauchsuppe unter einem Sahnehäubchen. Oder eher unter einer Sahneschicht, denn diese war bis an den Tisch geschmolzen. Leider hatte diese Suppe nur wenig Geschmack nach Bärlauch, eher nach einer Grundsuppe aus dem Regal. Meiner Meinung nach war diese Grundsuppe keine selbst hergestellte.

Was ich auch vermute, dass es für meine Hauptspeise gilt. Der Begleiterin Fisch an Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise (ca. 15 €) war gut, aber auch nichts, wofür es sich in die Höhe zu hüpfen lohnt. Meinen Beilagensalat habe ich angeschaut und gleich weitergereicht, meine Partnerin ist da toleranter, was Grünzeug angeht. Ein Salat im Mix Frisch/Konserve, eine brauchbare Vinaigrete und ein einfachstes Dressing als Topping. Die Rückmeldung der Salatesserin bestärkte mich in meinem Handeln, den Salat weiterzureichen.

Mein Schlemmertöpfchen (um die 12 €) - Lendenstreifen und Spargel in einer Sauce, dazu Bratkartoffeln - waren absolut kein Schlemmeressen. Ich sollte endlich lernen und um ALLES, was "Schlemmer", "Gourmet" oder "Feinschmecker" im Namen trägt, einen weiten Bogen machen.

Die Bratkartoffeln waren von heiß bis kurz vor angebrannt gut sortiert. Viel Fett um sie herum, ein paar kleine Stückchen Zwiebel, ebenfalls von Maillard getrietzt. Das Fleisch war zart und reichlich, das war auch schon das Positive daran. Die Sauce hatte wohl den gleichen Hersteller (aber ein anderes Produkt), wie meine Bärlauchsuppe. Dazu etwas Sahne, ein bisschen Spargel und Gewürz - fertig. Aber nicht gut. Akzeptabel, aber nur ein Schatten dessen, was es früher in der Karolinenhöhe zu essen gab. Oder ich habe mich weiterentwickelt...

Unsere Absicht war es, ebenfalls ein Dessert einzunehmen. Ob der Hitze im Anbau und auf die Gefahr hin, wie bei den Gängen vorher enttäuscht zu werden, verzichteten wir jedoch darauf und waren froh, die Gluthitze verlassen zu können.

Kurz noch zu den harten Fakten: Das Haus ist ebenerdig ohne Hindernisse auch für Rollstuhfahrer zu erleben. Dann bitte durch den Wintergarten, innen ist eine Rampe in das Hauptgebäude vorgesehen. Die Toiletten sind sauber, wenn auch sehr, sehr eng, was die Kabinen angeht.

Fazit: Wer einfach nur auf Nahrungsaufnahme aus ist und keine Glanzleistungen der Gastronomie erwartet, der ist hier gut aufgehoben. Für Familienfeiern gibt es Bräten, was wohl die Stärke dieses Lokales ausmacht. Auch die Lage inmitten blühender Felder, mit den Bäumen um den Freisitz - wunderbar. Jetzt muss nur noch die Küche im 21. Jahrhundert ankommen.

Nach dem Flohmarktbesuch kam der Hunger auf, wohin um ihn zu besänftigen. Da viel uns der Landgasthof Zeidlmeier ein, hier waren wir schon ewig nicht mehr. Zwischen Pfaffenhofen und Geisenfeld gelegen liegt er ein paar Meter von der Bundestraße entfernt Richtung Bahnhof. Dieser ist auch ein paar Schritte nur entfernt. Vorm Haus gibt es ein paar Parkplätz, gegenüber einen größeren und natürlich die Parkplätze vom Bahnhof. Barrierefrei ist es hier allerdings nicht. Am Eingang gibt es einige Stufen und die Toiletten erreicht man durch ein paar Stufen nach unten. Hier ist Achtung gefordert, gleich nach der Tür sind die Stufen auch schon da. Beim betreten heißt es dann ene mene miste, nach der ersten Tür hat man zwei Möglichkeiten, einmal rechts, einmal links. Links geht es zum Gastraum, rechts ins Nebenzimmer. Eine Ausschilderung gibt es hier nicht, genauso wie wir im Gastraum kein Hinweißschild zu den Toiletten finden konnten
 
Service
Wir wurden freundlich von den Damen ,mit unterschiedlichen  Dirndl´n bekleidet, freundlich mit Du begrüßt und es wurde nach einer Reservierung gefragt, leider nein, einen Tisch haben sie noch frei. Wir wurden zum Tisch begleitet und es gab eine sofortige Abfrage der Getränke. Durstig gleich mal zwei alkoholfreie Weizen bestellt. Diese kamen schnell und es wurde unsere Bestellung aufgenommen. Der Salat kam rasch , sie wünschte „ an guadn“ und ruck zuck darauf auch gleich die beiden Gerichte. Ein wenig Wartezeit um am Salat zu knappern hätten wir schon gerne gehabt. Und wieder gab`s „ an guadn“. Zu bemerken, es gab vorgewärmte Teller.Dann weckten wir keinerlei Interesse mehr, es wurde während des Essen nicht nachgefragt, ob alles passen würde, obwohl sie immer vorbei liefen. Sobald ein Teller leer ist wird er mit genommen und gefragt „ hod´s bast“. Das ist auch etwas was wir nicht mögen, wenn einem unter dem Essen über den Teller gelangt wird um den leeren Salateller mit zu nehmen und Spotzl bei mir noch etwas mitessen darf, er aber kein Besteck mehr hat. Es gab auch keinerlei Nachfrage, ob wir noch was möchten beim Abräumen der Teller. Nach einiger Zeit vor leeren Gläsern orderten wir dann die Rechnung. Diese kam zügig, es wurde sich bedankt und noch ein schöner Sonntag gewünscht. Beim verlassen gab es noch ein „ Pfiad eich“ von den Damen.  Sie sind nett und freundlich, aber das richtige Gast sein fehlte uns, nicht nur einfach bringen und abräumen. 3 Sterne
 
Essen
Die Speisekarte liegt bereits auf den Tisch. Es ist eine Art Mappe zum Aufklappen mit Logo drauf und darin befinden sich zwei Seiten mit den Speisen. Eine Getränke Karte befindet sich nicht mit drinnen, nur eine Weinempfehlung von 4 Weinen steht mit drin. Es gibt Vorspeisen, Hauptgericht die sehr Fleischlastig sind ,Salate,  zweimal Fisch, drei Gerichte ohne Fleisch und Nachspeisen. Beilagenänderungen werden hier mit 1,50 € Aufpreis berechnet.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,50 € , Krustenschweinsbraten vom Trägler Freilandschwein mit Semmelknödel, Kartoffelsalat und gemischten Salat für 10,50 € und den Kalbsbraten mit Kartoffelknödel , Kartoffelsalat und Salat für 12.- €
 
Das Bier war schön gekühlt, nur den Preis finden wir sehr erhöht, wenn ich die anderen Lokalitäten hier anschaue.
 
Der Beilagensalat bestand aus gemischten klein geschnittenen Blattsalaten, Gurken, Gelberüben, Krautsalat, Cocktailtomaten, Paprika, Lauchzwiebeln und Sprossen. Die Zutaten alle frisch und schmackhaft und dazu gab es leckeres, schön ausgewogenes Balsamico Dressing. Der Salat überzeugte .
 
Beim Krustenbraten gab es zwei ordentliche Scheiben Fleisch. Es war nicht zu fettig, zart und saftig gegart und die Haut richtig schön resch. Beim würzen dürfte man sich mehr trauen. Die Soße war eine einfache Schweinebratensoße, sie schmeckte, war aber nichts besonderes. Der Semmelknödel hatte eine schöne festere Konsistenz wie wir es mögen und geschmacklich gab es hier nichts auszusetzten. Kartoffelsalat bekam Spotzl ganz viel ab, ich mag keinen Salat in der Soße. Vom Geschmack her auch sehr einfach gehalten, mit Zwiebeln verfeinert und noch leicht lauwarm.
 
Beim Kalbsbraten gab es auch zwei Scheiben Fleisch, das allerdings etwas durchwachsen und fettig war. Kartoffelsalat war derselbe und komischer weise die Soße auch. Fanden wir nicht so schön, zum Kalbsbarten stellen wir uns doch eine andere Soße vor . Der Kartoffelknödel auch von schöner Konsistenz, mit Brotkern gefüllt und vom Geschmack her passte er. Bestreut waren die Gerichte noch mit frischer Petersilie.
 
Es geht schnell, man wird satt, das Essen ist jetzt auch nicht schlecht, wir wollen auch nicht zu wenig Sterne geben. Es ist einfach gemacht, und für das schmeckt es auch, aber uns fehlt das etwas , warum wir hier her gehen sollen und nicht ins andere Gasthaus.  Wir entscheiden uns für 3,5 Sterne
 
Ambiente
Vorm Haus, gibt es eine Biergartenbestuhlung, ein paar Blumen auf einer kleinen Mauer trennen den Bereich vom Parkplatz ab. Es ist ein altes rustikales Gasthaus was auch einen Saal mit dabei hat. Es gibt meist Vierertische, die bereits für vier Personen eingedeckt sind. Das zu viel eingedeckte Besteck mit Servietten wird beim Platznehmen entfernt. Ein paar Bilder und Krüge auf einem Regal zieren die Wände. Die Vorhänge haben Blümchenmuster und ein paar Blumenstöcke zieren die Fensterbretter.  Die Servietten haben auch ein Blumenmuster und stehen zwischen dem Besteck auf dem Tisch. Dieser ist mit beigen Stoffservietten eingedeckt. Es gibt frische Blümchen, eine Kerze die bereits überall angezündet ist und Salz-und Pfefferstreuer . Hier hätten wir uns heute sehr über Mühlen zum nachwürzen gefreut. Wastels genannte Aschestreuer finden bei uns keinen regen anklang. Flyer mit Veranstaltungen befinden sich ebenfalls noch auf dem Tisch. Die Stühle bekamen als Polster eine dünne graue Filzmatte, zum länger sitzen nicht so gemütlich. Wir vergeben 4,5 Sterne.
 
Sauberkeit
Im Lokal gab es nur zu meckern, die Spinnweben und Staubspuren auf den Krügen auf dem Regal. Tische werden nach jedem Gast neu eingekleidet, sonst war auch alles sauer. Auf den Toiletten  gab es die typischen Staubspuren, aber dezent, ansonsten alles sauber. 4,5 Sterne

Wechselnde Verkaufsstandorte, Donnertstags jedenfalls immer in Coburg auf der Lauterer Höhe vor dem EDEKA.

Mein Favorit: Das gegrillte Fleischrippchen zu 2,70 Euro. Noch einen der Salate (ich nehme in der Regel den Fränkischen Krautsalat, ca. 200 g zu 1,50 Euro) dazu und das Essen reicht für Zwei(!).

Die Hähnchen sind ebenfalls saftig - es sei denn man entschließt sich erst später am Abend zum Kauf, da kann es schon einmal sein, dass eines der Flugtiere mit Zähheit glänzt. Aber sonst: Immer Top-Ware!

Am 03.05.2016 auf der Heimfahrt schnell in Bad Staffelstein vorbeigeschaut, weil wir weder einen Versuch wagen, noch ein Risiko eingehen wollten. Hier wissen wir, was auf den Teller kommt.

Einen der letzten freien Tische erwischt, der im Laufe unseres Besuches auch weiter mit Gästen aufgefüllt wurde.

Getränke: Spezi 0,4 Liter zu 2,40 €
Tafelwasser 0,2 Liter zu 1,40 €
Sülze mit Musik - 6,80 €
Ziebeleskäse - 5,00 €
Schweinebauch - 8,10 € (siehe auch das Foto dazu)

Die Getränke und die Essen kamen schnell, nur der Schweinebauch dauerte etwas länger, weil dieser aufgeknuspert wird.
Alle Essen fanden bereitwillige und im Nachhinein zufriedene Abnehmer. Die Portionen wie immer auch für gute Esser geeignet, der Geschmack toll.

Allgemein

Hinauf zum Kellerberg, hinein in den weiten Laubwald. Hier lassen es sich die Forchheimer gutgehen. 24  Kellerwirtschaften laden östlich von Forchheim zur Einkehr ein. Unter dem Blätterdach des Eichen- und Buchenwaldes führt der Weg den gemütlichen Wanderer in drei Etagen den Hang hinauf. Mit ca.30.000 Sitzplätzen dürfte der Forchheimer Kellerwald  der größte Biergarten der Welt sein. Der Berg ist von einem weit verzweigten und tief in den Sandstein führenden System von Bierkellern durchzogen, das seit dem 16. Jahrhundert von den örtlichen Brauereien in den Berg getrieben wurde und in dem die Forchheimer Brauereien früher  ihr Bier lagerten. Heute sind die 10 oberen und 14 unteren Bierkeller nur noch Bierschankstätte  und dienen nicht mehr zur Reifung des Bieres. In den dortigen Kellerwirtschaften, die an den Eingängen der Lagerkeller eingerichtet wurden  und zum Teil ganzjährig geöffnet sind, werden Bier und fränkisches Spezialitäten angeboten.  Eine dieser Kellerwirtschaft ist der Rappen-Keller.
 
Lage
Zu Fuß ein halbes Stündchen von der Stadt aus ist der Kellerberg leicht erreichbar. Auch für Autofahrer stehen große Parkplätze am Fuß des Berges zur Verfügung. Auch für Reisebusse und  Wohnmobile steht ein kostenfreier Parkplatz bereit.
 
Ambiente
In der kleinen Gaststube des Rappenkellers gibt es drinnen 30 gemütliche Sitzplätze mit einer umlaufenden Holzbank. Ein runder Stammtisch darf hier nicht fehlen. Mit Lebkuchenherzen an der Wand wird man im Eingangsbereich empfangen.  Die Gaststube selbst wurde mit alten Zapfhähnen über der Tür, mit zwei Pferdekummets in den Ecken, alten Blechwerbeschildern  und einer Kuckucksuhr dekoriert.  Auf den Tischen befinden sich Kerzen in kleine Einmachgläsern und  Tulpenvasen.  Wer zur Toilette muss, geht nach draußen und erklimmt den Kellerberg.
 
Service
Der Service wird von einer flotten Bedienung alleine gemeistert. Lediglich noch zwei weitere Damen stehen in der Küche, das ist alles was der Rappen an Personal braucht und es läuft.
 
Essen
Was wären die Kellerwirtschaften ohne ihre zünftigen Brotzeiten. Daher wählten auch wir die Kellerplatte  mit rotem und weißem Presssack, Göttinger Schinken, Wurst, Käse, Gurken und dazu Bauernbrot mit Butter (6,20€). Auch der typisch fränkische Zieberlaskäse mit Brot (4,80 €) wurde von uns ausgewählt und für gut befunden.  Etwas untypisch für Franken aber auch sehr lecker schmeckte der Schafskäse  mit Tsatsiki, Krautsalat und Baguette (6,20 €). Dazu tranken wir gerne ein leckeres Löwenbräu / Buttenheim- Bier.
 
Fazit: „Auf“  die Keller – hinauf zum Kellerberg. Kühles Bier aus Forchheimer  Brauereien und preiswerte fränkische Küche. 

Heute kehrten wir im La Piazzetta in Kösching ein, einem netten kleinen Italiener direkt an der Hauptstraße. Vor dem Lokal stehen auch einige Tische.


Ambiente:

Der Gastraum innen ist modern eingerichtet, das helle Mobiliar wurde weitgehend übernommen aus dem "La Locanda", das sich hier zuvor befand. Die Tische tragen Stofftischdecken, eine Kerze dient als Tischschmuck.

Der Geräuschpegel war bemerkenswert. Am anderen Ende des Raumes war noch ein Tisch belegt, doch das Stühlerücken drang stark zu uns herüber. Minutenlanges Scheppern des Besteckes in der Schublade - ich fragte mich ernsthaft, ob das über die Verstärkeranlage läuft. Das Ausklopfen des Espressofilters über der Mülltonne wirkte schließlich wie ein Fortissimo furioso.

Die Bedienung pendelte fleißig zwischen Gastraum und Straßenbereich. Leider blieb dabei meistens die Türe zum Gastraum offen - wie hätte sie die auch schließen sollen mit den Händen voller Geschirr? Dafür zog dann fleißig der Wind herein.


Ansonsten war die junge Bedienung sehr freundlich und aufmerksam. Sie sparte nicht mit "bitte" und "danke" und fragte mehrmals nach, ob wir zufrieden seien.

Die Speisekarte bietet die typische Auswahl an Pasta, Pizza, Fleisch- und Fischgerichten.


Ich hatte heute die Pizza A Gusto Mio (11,50 Euro) mit scharfer Salami, Steinpilzen und Mozzarella. Eine sicher nicht alltägliche Komposition, wobei mir die Steinpilze vom Geschmack zu dominant für eine Pizza waren. Der Pizzateig war dünn und der Boden leicht knusprig.

Die Pizza Quattro Formaggi (8,50 Euro) war ebenfalls dünn und knusprig. Das Verhältnis der vier verschiedenen Käsesorten war nicht ganz ausgewogen, der Gorgonzola übertönte die anderen Aromen nahezu vollständig.


Fazit: Wenn man gerade in der Nähe ist, und Hunger hat...

Allgemein

Bei einem Besuch in Forchheim sollte man auf  jeden Fall den Kellerwald besuchen. Hier kann man fränkische Brotzeiten und Bier der einheimischen Brauereien genießen. In den Felsenkellern herrscht während  des ganzen Jahres eine konstante Temperatur von sechs bis zehn Grad Celsius, ideal um früher das Bier zu lagern, als es noch keine moderne Kühltechnik gab. Irgendwie kam man dann darauf, das kühle Bier direkt am Keller auszuschenken und so sind die zahlreichen  Bierkeller von Forchheim  entstanden.  Inzwischen  sind über viele Lagerkeller Häuser gebaut worden und somit ist, wie beim Neder-Keller auch eine ganzjährige Bewirtschaftung heute möglich geworden.
 
Lage
Zu Fuß vom Bahnhof läuft man etwa eine viertel Stunde zum Kellerwald, der Heimweg kann etwas länger dauern. Der Weg ist ausgeschildert. Wer mit dem eigenen Fahrzeug kommt, was man vermeiden sollte , findet am Fuß des Kellerwaldes  kostenfreie Parkplätze.
 
Ambiente
Eine traditionell eingerichtete Kellerwirtschaft. Der Gastraum im dunklen Holz. Tische und Stühle praktikabel. Landhausgardinen an den Fenstern und ein Thekenbereich. Alles etwas duster aber die kleine Vase mit Rosen auf  jedem  Tisch frischte alles etwas auf.
 
Service
Hier bedient der Chef noch selbst in aller Ruhe und Gemütlichkeit.
 
 
Essen
Tägliche große Karte mit warmen Gerichten oder fränkischen Brotzeiten. Ein kulinarischer Leckerbissen war der Fleischspies mit Pommes (6,90 €). Die angekündigte Wartezeit von 30 Minuten war dies Wert. Der Spies war butterzart, die Soße schmackhaft und lecker. Auch das fränkische Cordon Bleu mit Obazda,  Zwiebeln , Speck  dazu Bratkartoffeln und Salat  (8,90 €). Der flüssige Käse floss nur so aus dem Cordon Bleu und machte alles schön saftig und deftig.  Auch die Käsespätzle mit Salat (6,50€) waren auf den Punkt gekocht und geschmacklich sehr gut.
 
 
Fazit: „Alla Dooch“ – Geh man auf  in die  Keller – es lohnt sich