Randersacker

Seitdem der Betreiber wechselte, wurde die Karte stark vereinfacht und das Preisniveau abgesenkt.
Leider hat das viele Stammgäste verstimmt.
Startschwierigkeiten, nicht verfügbare Gerichte aus der Karte und Probleme des Service bei Besucherandrang Bestellungen aufzunehmen, getränke schnell zu servieren und des Küchenteams dann zeitnah Gerichte zu schicken, zeigen dass das Team noch viel dazulernen muss. Besonders peinlich, wenn die Küche bei einem Gericht statt Meerrettichsosse eine Silvanersuppe als Sosse reicht.

P.S.: Erfahrungszusammenfassung aus zwei Besuchen des Lokals unter der neuen Leitung

Ausgezeichnete Küche mit leider lange bekanntem Problemen im Servicebereich, die lange nicht ausgeräumt wurden.
Da ich aber aus persönlichen Gründen dort seit über einem Jahr nicht mehr eingekehrt bin, empfehle ich jedem Interessenten sich persönlich ein Bild über die Lesitungsfähigket dieses Restaurants zu machen. Preislich liegt das Angebot im gehobenerem Bereich!!

Ich war gemeinsam mit meinem Gatten bisher zweimal hier eingekehrt. Das Restaurant ist jugendlich modern ausgerichtet und das Küchenteam reicht Gerichte aus einem Mix von Tradition gemischt mit modernen Elementen. Hier wir der Gast noch liebevoll umsorgt. Wir sind zwar schon Großeltern, aber diese Art die Gäste zu umsorgen, finden wir toll! Es war jedes Mal ein Genusserlebnis und wir kommen sicherrlich wieder!

Schön gelegenes Restaurant am Rande der Weinberge von Randersacker. Netter Gastgarten für warme Tage.

Autobahn A3 in Hörweite!

Speisen & Getränke zu akzeptablen Preisen.
Als Gast muss man die Art des Chefs zu nehmen wissen, dann verläuft der Besuch auch angenehm...!

Als wir reservierten, sagte man uns für die 1.Schicht ab 11:15 einen Tisch zu. Das machte uns ein wenig misstrauisch. Essen in Schichten, das erinnert an so manche Massenabspeisung in großen Urlauberhotels. Aber wir wagten dennoch den Besuch und wurden positiv überrascht.

Das Lokal liegt abseits der großen Verkehrswege in einem Ortsteil von Randersacker, der Gemeinde Lindelbach. Wir wurden freundlich begrüßt und an unseren Tisch geleitet. Getränke und Speisekarten wurden umgehend gebracht, die Getränkebestellung -kaum aufgenommen- auch schon serviert. Die Bestellung der Speisen wurde ebenfalls bald aufgenommen. Umbestellungen waren ohne weiteres möglich. Die Mostsuppe schmeckte ausgezeichnet. Die Beilagensalate waren sehr sortenreich, das Dressing geschmacklich sehr gut. Alle Salatbestandteile waren frische Produkte! Die Hauptgerichte, Kalbsrahmbraten mit Klössen bzw. Spätzle, Gänsekeule mit Knödeln und Rotkohl und das Zanderfilet mit Kartoffeln kamen leider nicht alle zeitgleich. Die Gerichte waren jedoch optisch angenehm auf den Tellern angerichtet und geschmacklich sehr gut. Mein Zanderfilet wäre perfekt gewesen, wenn man die als Garnitur gereichten Tomatenstücke kurz übergrillt hätte. Die Desserts, Weincreme und Eisvariationen waren ebenfalss sehr gut.

Die Weine aus eigener Produktion wurden wohltemperiert gereicht und schmeckten ausgezeichnet.

Das Restaurant war schnell bis auf den letzten Platz belegt. Dass in zwei Schichten gegessen wurde, fiel überhaupt nicht auf. Jeder Gast hatte mehr als genug Zeit auszuwählen und drei Gänge in aller Ruhe zu geniessen.

Dem Personal möchten wir ein großes Lob aussprechen. Alle arbeiteten Hand in Hand. Jeder fühlte sich zuständig und erfüllte umgehend Wünsche. Hier gab es keine Tischzuständigkeit. Kompetenz, Freundlichkeit und Schnelligkeit können wir allen im Service bescheinigen!



Das Preisleistungsverhältnis empfanden wir als OK; die Getränke sogar preisgünstig.

Im Nebenraum, der "Höll", hatten wir für eine kleine Familienfeier reserviert. Bei unserer Ankunft wurden wir in den Raum geleitet, der komplett für unsere Gruppe reserviert und bereits eingedeckt war. Warum der Raum als Höll bezeichnet ist, wird einem in der kalten Jahreszeit nach längerem Aufenthalt klar. Der "Holzofen" beheizt den Raum , so er ´mal richtig hochgefahren, mit voller Wucht!



Die Karten wurden schnell gereicht! Sie sind sehr umfangreich und bieten von Vesperspeisen, Kurzgerichten über Suppen und Salaten, Fleisch- und frischen Fischgerichten auch eine Vielzahl von Wildgerichten und eine ansehnliche Auswahl an Desserts.

Die Weinauswahl bietet für jeden Geschmack den richtigen Tropfen.

Leider muss angemerkt werden, dass die Getränkepreise eher als teuer zu bezeichnen sind. Je Mineralwasser 4,80€ -insgesamt 28,80€-, Domina 5,20€, 4x Silvaner je 3,80€, Cola 2,80€, 4x Apfelschorle je 3,20€ ...

Die angebotenen Gerichte waren ebenfalls -bezogen auf die Portionsgrößen- nicht gerade als sehr preisgünstig zu bezeichnen.

Wir orderten überwiegend Fränkische Mostsuppen, Wildschweinbraten, Hasenschlegel, Rehragout, x-mal Rehbraten, aber auch Schweinshaxe und Zanderfilet. Die Preise lagen für die von uns georderten Gerichte für Normalportionen zwischen 9,80€, meist 14,80€ und 16,80€. (Seniorenteller Rehbraten, ./. 5,00€).

Beilagenumbestellungen wurden anstandslos angenommen und von der Küche entsprechend ausgeführt.

Die Getränke wurden schnell und wohltemperiert von einer versierten Servicekraft gebracht. Mit Humor und viel Gefühl für die Gäste verstand sie es unsere Stimmung zu heben; nicht ganz leicht, da 6 geladene Gäste wegen sehr schwerer, z.T. lebensbedrohlicher Erkrankungsfälle kurzfristig hatten absagen müssen.

Die Speisen kamen nach angemessen kurzer Wartezeit. Alles sah lecker aus; die Portionsgrössen (bezogen auf georderte Normalportionen) zwischen einzelnen Gerichten waren leider auffallend unterschiedlich. Die Gerichte für unsere Tische kamen alle in kurzer Folge hintereinander.

Geschmacklich gab es von allen viel Lob! Lediglich der gereichte Sahnemeerettich zum Zanderfilet wurde als zu mild empfunden. Zum Rehragout kam die Kritik, daß das Fleisch etwas viel Flexen beinhaltete.

Über die Zubereitung des Rotkohlgemüses gingen die Meinungen etwas auseinander. Aber bei diesem Gemüse sind diverse Zubereitungsrichtungen ja bekannt und variieren doch geschmacklich sehr ! Daher keine Kritik meinerseits deswegen!

Für die zehn georderten verschiedenpreisigen Desserts, war auf der manuell erstellten Rechnung ein "Einheitspreis" von je 4,80€ angesetzt ( ??? ) ! Wir verzichteten darauf die Einzelpositionen nachzurechnen & evtl. Differenzen zu monieren.

Schade nur, dass die Raucher im Flur zu den Toiletten im Winter ihr Revier bezogen haben. Dadurch kann man die überschüssige Wärme der "HÖLL" leider nicht durchs Fenster entlassen; denn dann gibt es eine Gratisdosis "ZIGARETTENQUALM"; ebenso, wenn einer ´mal eben für kleine Buben oder Mädchen muss! Im übrigen ist es in den Toiletten und auf dem Flur dorthin im Winter EISKALT!

Fazit: - Essen sehr gut
- Service lobenswert
- Toiletten annehmbar
- Raucher im Flur, sorry das geht heutzutage nicht mehr!

Auf der Suche nach einem geeigneten Restaurant für eine kleine Familienfeier kam uns das "Ewig Leben" in den Sinn. Der telefonische Reservierungsversuch zum Testessen und Vorgespräch für Freitag 30.12. scheiterte wegen einer geschlossenen Gesellschaft. Für heute abend aber konnten wir noch einen Tisch ergattern.

Als wir ankamen, liess uns die freundliche Bedienung die Wahl zwischen zwei Tischen. Die Karte wurde umgehend gereicht. Desweiteren machte die Servicekraft auf einige Details/Varianten auf der Karte aufmerksam, z.B. leichte Abweichungen gegenüber dem Speisekartentext, die korresponierenden Weine zu einzelnen Gerichten und wies uns auch auf einige Tagesgerichte hin, die über der Theke auf einer großen Schiefertafel feilgeboten wurden.

Die bestellten Weine und das Mineralwasser (4,00€/ 0,75ltr) kamen schnell. Sie waren wohl temperiert und der Silvaner Kabinett trocken (3,90€) und der Bacchus trocken (3,10€) je Schoppen schmeckten sehr gut.

Als Gruß des Hauses wurde uns ein Rotkraut-Pannacotta mit selbstgemachter Gänselebersülze und Weissbrot gereicht! Geschmacklich toll aufeinander abgestimmt, war dies bereits ein sehr viel versprechender Einstieg in den Ablauf des Abends.



Meine Gattin orderte das angebotene 3-Gänge-Menue, bestehend aus:



* Cremiger Bouillabaisse vom Premium-Lachs mit Belugalinsen und Ocean-Blüten sowie

Bruschetta vom Flusskrebs im Glas

* "Coque an Vin Blanc vom blauen Silvaner"

Hähnchen in Weissweinsaucce mit Romanesco und gerösteten Pinienkernen

auf confierten Tomaten, Ofenkartoffel-Steakletts mit Preiselbeer-Musseline

* Hausgemachtes Mandel-Tiramisu an Werthers Echte Äpfeln mit heissen Zwetschgen

und cremigem Bourbon-Eis mit Crispy-Cherrys



Ich selbst bestellte mir:

* Burgunder-Preiselbeer-Ragout mit gebackenen Kloßpralinen, Wirsing-Wickeln und

Johannisbeer-Rotkraut.



Sowohl das Menue als auch mein Einzelgericht kamen recht schnell. Und die schon interessante Vorstellung der Gerichte und des Menues auf der Karte war nicht zu überschwenglich. Die Küche hat jeden Gang sehr ansehnlich ins rechte Licht gerückt. Da das Auge bekanntlich mitißt, lief uns das Wasser schon beim Servieren im Munde zusammen. Die einzelnen Gänge des Menues schmeckten ausgezeichnet und auch mein Ragout übertraf meine Erwartungen. Moderne Gerichte, geschmacklich ausgezeichnet, das gefällt. Und auch die Preise für die Gerichte waren Spitze! Das Menue 18,50€, das Ragout zu 9,90€; da kann man nicht meckern!



Der Besuch der Toiletten war auch sehr angenehm, weil alle wirklich sauber! Auf dem Weg dorthin gab es auch zusätzlich gratis einen Tiefblick mittels "Schaufenster" in die >Schatzkammer< des unter dem Restaurant gelegenen Weinkellers.



Zu schade, dass für Gehbehinderte & Rollstuhlfahrer eine barrierefreie Mobilität im gesamten Haus ( Eingangsbereich sowie Treppenhaus zu den Toiletten & enge Toiletten ...) nicht gewährleistet ist!



Fazit: Tolles Essen, sehr gute Weine (teilweise gehobenere Preise, da einzelne Sorten nur in 0,1ltr Gläser angeboten werden), ein gut aufeinander eingespieltes Team, angenehmes Ambiente & Sauberkeit wohin man blickt!

Da kommt man wirklich gerne wieder!

Schade nur, dass zum Zeitpunkt der von uns geplanten Familienfeier das Restaurant Betriebsferien hat; wir wollten eigentlich sofort nach diesem gelungenen Abend für 18 Personen reservieren!