Bayern

Manch einer wird sich noch erinnern: Mitte April explodierten der Frühling und die Temperaturen mit einem Schlag. Anlass genug, um ein verlängertes Wochenende im Allgäu zu verbringen. Schlecht nur, wenn der plötzliche Touristenandrang die lokalen Kapazitäten übersteigt. So können unsere Lieblingsdestinationen in Immenstadt nur verzweifelt die Schultern zucken und auf a) Personal- und b) Platzmangel hinweisen. Fast wären wir enttäuscht wieder heimgefahren, wenn wir nicht den Schritt ins Panoramahotel Rothenfels gewagt hätten. Es hat sich gelohnt.

Das Rothenfels thront sehr malerisch in Halbhöhenlage über dem Alpsee und dem Ortsteil Bühl. Großzügige Terrassen und Balkone bieten einen wundervollen Ausblick und genügend Möglichkeiten, sehr angenehm und mit Genuss draussen zu sitzen. Kostenlose Parkplätze liegen direkt vor der Tür, könnten jedoch bei grossem Andrang knapp werden. Im Erdgeschoss und Eingangsbereich des Hauses sind eine einladende Lounge, der grosszügige Restaurantbereich, sowie Sauna und Schwimmbad untergebracht. In den Stockwerken darüber liegen die Hotelzimmer, fast alle mit Balkonen ausgestattet, die wie Logen über der Landschaft liegen. Empfang und Begrüssung sind herzlich, freundlich, einladend – eine Wohltat nach all den Zurückweisungen in Bühl. Hier fühlt man sich als Gast und Kunde einfach willkommen und ernstgenommen.

Die grosszügigen, weitläufigen Gasträume des Restaurants (das morgens auch als Frühstückraum dient) sind bei unserer Ankunft noch menschenleer und wirken in ihrer Schmucklosigkeit und Kargheit allerdings etwas abtörnend. Möglicherweise wird das Mobiliar in der Hauptsaison noch aufgestockt. Es ist auch denkbar, dass wir uns gerade in einer Übergangszeit befinden. Eine vollständige Speisekarte konnte ich auch noch nicht vorfinden. Später trifft eine grössere Sportlergruppe ein, die sich allerdings vornehmlich flüssig ernährt – und Pizza oder Flammkuchen vertilgt. Ich wähle ein Rotweinschorle, das ich mir sortenrein von einem mediterranen Wein wünschen darf und das sehr auslandend und grosszügig in einem schweren, bauchigen, langstieligen Weinglas serviert wird. Die Preisgestaltung wird längere Zeit unter dem osteuropäischen Servicepersonal diskutiert. Dass mir letztendlich nur 2,50 Euro berechnet werden, halte ich für ein Versehen oder einen Kommafehler. Egal: dank des gehaltvollen, tanninlastigen Rotweins und eines prickelnden Mineralwassers schmeckt das Mixgetränk ganz hervorragend!

Auch das Frühstück für 5,50 Euro ist eine überaus gelungene Überraschung. Ich erfreue mich an diversen Kaffeespezialitäten (Filterkaffee sind bereits in Kannen bereit, die man sich an den Tisch nehmen darf – ansonsten kann tassenweise Cappuccino, Espresso etc. bestellt werden), einer grossen Müsliauswahl, sehr viel Nüssen und Trockenobst, leckerem Käse jeglicher Couleur, fluffigem Rührei, frischem Obst, Butter und Frischkäse etc.pp. Alles in Büffetform sehr ansprechend angerichtet. Die etwas stille und kommunikationsarme (was vielleicht an mangelnden Sprachkenntnissen liegt) Servicekraft werkelt sehr emsig und fleissig, erneuert das Büffet regelmässig, füllt Lücken auf, schenkt frischen Kaffee aus, beseitigt Bröselspuren, räumt Tische ab. Ich staune nicht schlecht, was eine Person alleine alles wuppen kann. Denn zur schon oben erwähnten Sportlergruppe sind nun neue Gäste dazugestossen: Wanderer, Mountainbiker, Segelflieger. Sommers kann man das Frühstück bestimmt auf der grossen, sonnigen Terrasse mit Blick auf den Alpsee einnehmen.

Service und Standort haben mich vollkommen überzeugt. Hier fühlt man sich vom ersten Moment an wie im Urlaub und gut betreut. Trotzdem kann ich das vage Gefühl nicht loswerden, dass irgendwas nicht ganz rund läuft.  Das Haus scheint einer Immobilienfirma zu gehören und sich in einer interimistischen Umbruchsphase zu befinden. Der Gebäudetrakt links vom Eingang beherbergt offenbar Ferienappartements, einige davon stehen momentan zum Verkauf. Im Hotel Rothenfels kann man auf jeden Fall sehr angenehm und stilvoll übernachten, in gepflegten Zimmern mit wundervollem Ausblick. Und von der Terrasse des Restaurants lässt sich ganz entspannt bei einem Drink der Sonnenuntergang geniessen. Bleibt zu hoffen, dass sich der positive Eindruck den ganzen Sommer über hält! Am besten noch darüber hinaus.

Wie nur bei wenigen Köchen, war sich die Community im vergangenen Jahr bei Jan Hartwig einig, dass er DER Kandidat für einen dritten Stern sei. Und auch, wenn unser letzter Besuch bereits gute zwei Jahre zurück liegt, hatte das Menü seinerzeit extrem nachhaltigen Eindruck hinterlassen. Bilder und Berichte anderer Besucher unterstützten mich in der Annahme, dass hier tatsächlich womöglich bald der dritte Stern leuchten könnte. Die Verpflichtung von Christian Hümbs aus dem Haerlin in Hamburg unterstrich den eigenen Anspruch auf höchste Auszeichnungen. Ist Hümbs doch nicht nur ein guter Freund und Kollege Hartwigs aus „Aqua“-Zeiten, sondern unbestritten einer der innovativsten Patissiers des Landes. Dieser Transfer hatte ungefähr so viel Strahlkraft wie die Verpflichtung von Lewandowski zu Bayern München. Und wie man die besten Leute abwirbt, damit kennen sich die Münchner ja eh aus.

Dass der Guide Michelin den lautstarken Forderungen nach dem dritten Stern verhältnismäßig schnell tatsächlich nachgekommen ist, war nicht selbstverständlich. Zu unberechenbar ist er in den vergangenen Jahren nach meinem Eindruck geworden mit seiner inflationären Verteilung von Sternen, zumindest im Einsterne-Bereich, den mitunter unerwarteten Entscheidungen bei den Zweisternern und international betrachtet mit der Vergabe von Sternen generell, die oftmals mehr der Verkaufsförderung des Guides vor Ort geschuldet ist als der Vergleichbarkeit von Standards. Gerade in Asien wurden offenbar doch viele Restaurants ausgezeichnet, die in Europa gänzlich anders bewertet würden. Aber in Bezug auf das „Atelier“ und Jan Hartwig herrschte seltene Einmut und so sind wir in freudiger Erwartung zu sehen, welche Entwicklung die Küche seit unserem letzten Besuch genommen hat.

Nach der überaus herzlichen Begrüßung durch Jochen Benz, der als Maître und Sommelier ein sehr gut eingespieltes Team dirigiert, in dem vor allem die zweite Sommelière Angie Riedle heraussticht, die uns mit ihrer ansteckenden Fröhlichkeit begeistert, kommen auch zügig die ersten Apéros.

Ist die in einen hauchdünnen Frühlingsrollenteig als Stick gearbeitete Chorizo mit Frischkäsecreme noch etwas zurückhaltend, ebenso wie der Profiterol mit Oktopus haut der Waldpilzbaiser ordentlich auf die Umami-Pauke. Die geräucherte Shiitakecreme tut ihr übriges dazu. Das hat Wumms und ist köstlich. Zudem sind alle diese Petitessen wunderschön und detailverliebt gearbeitet.

Waldpilzbaiser, geräucherte Shiitakecreme, Enoki & Buchenpilze / Profiterole mit Oktopus, Gemüsetartar, koreanische Aioli / Chorizo in knusprigem Frühlingsrollenteig

Als weiteres Amuse folgt eine sehr frühlingshafte Komposition rund um den Spargel mit Kräutermousse und -crêpe, Mispeln und Haselnuss. Hirschsalami findet sich in verfremdeter Form als Knusper dabei und eine Hollandaise mit sehr prägnanter Säure fügt alles harmonisch zusammen.
Es ist jetzt schon wieder klar erkennbar, wie viel Aufwand hier auch in Kleinigkeiten gesteckt wird. Minimalismus ist anderswo. 

"Frühlingshaftes Spargelbeet" - Haselnuss, Mispel & Kräutercrêpe

Von Fotos her kenne ich bereits den abschließenden Gruß und freue mich, ebenfalls in den Genuss der optisch schwer beeindruckenden Austernperle zu kommen. In der in einem Gelee von Rosé Champagner gearbeiteten Perle verbirgt sich relativ mildes, aber geschmacklich deutlich erkennbares Austernmousse. Ein angelierter Sauerampfersud unterstützt den säuerlich jodigen Geschmack perfekt.

"Perlmutt" - Austernmousse, Rosé Champagnergelee & Sauerampfer

Es gibt nur eine kleine, dafür sehr feine Brotauswahl und kreativ präsentierte Aufstriche aus Butter und Hummus.

Brotauswahl, Butter, Hummus

Man wählt aus einem Menü mit fünf oder einem mit sieben Gängen. Wir entscheiden uns für die große Variante und wandeln ein wenig ab, so dass wir die Vorspeisen und Desserts aus beiden Menüs haben.
Regulär startet das Menü mit einer fabelhaften bayrischen Forelle, die mit zahlreichen Komponenten kunstvoll ausdekoriert wird. Sonnenblumenkerne, Forellenkaviar, Kalbskopf, diverse Kräuter und Salatspitzen steuern nicht nur Geschmack, sondern auch Textur bei. Der Buttermilchsud unterstreicht den frischen und säuerlichen Charakter. Um dem Gericht aber doch eine gewisse Fülligkeit zu geben, findet sich von hauchdünnen Gurkenscheiben ummantelt und daher als solches kaum erkennbar auch noch ein perfekt flüssiges Wachteleigelb am Teller. Das ist in seiner Vielfalt nicht nur optisch faszinierend, sondern sorgt auch im Mund für reichlich Spaß.

Bayerische Forelle, Sonnenblumenkerne, Pastinake, Kalbskopf, Schnittlauch & Buttermilch

Das kleine Menü startet mit Makrele und geräuchertem Aal. Auch dieser Gang ist sehr elegant gearbeitet. In einer Mousse finden sich kleine Fischstücke, das Ganze ist in dünne Rhabarberstreifen gehüllt. Knusper ist im Spiel, der Aal steuert mit seiner Deftigkeit gegen das frische Gesamtensemble. Auch dieses ist ein sehr komplexes Arrangement, das insgesamt viel Spaß macht.

Räucheraal & Makrele, Rhabarber, Sauerrahm & Kerbel

In eine gänzlich andere Aromenwelt geht es mit dem zweiten Gang, bei dem mit Limonenöl abgeflämmte Gelbschwanzmakrele von einem fabelhaften Dim Sum begleitet wird, der mit der aller Orten präsenten blauen, bayerischen Garnele gefüllt ist. Etwas fruchtige Noten liefert die unterm Fisch verborgene Papaya. Aber den eigentlichen Wumms bringt die angegossene Tom Ka Gai, die eine ordentliche Schärfe beisteuert. Spätestens an dieser Stelle überlegen wir, die Sakkos abzulegen.

Hiramasa Kingfish, Thaicurry, Galgant, Kokos, Tamarinde & Garnelen Dim Sum

Von großer Klasse ist das Kalbsbries, das leicht mehliert wurde und knusprig ausgebacken wurde. Ich liebe Erbsen und für mich ist es eine nahezu meditative Aufgabe, in der Saison kiloweise Erbsen zu pulen. Die Exemplare hier in purer Form und als Creme wirken wie gerade aus dem Garten geholt. Viel frischer kann das nicht schmecken. Seine Dekadenz bezieht das Gericht aber aus einem üppig angegossenen Morchelrahm mit Sherry, der einfach nur großartig ist. Dass der Service nicht aufzuhören scheint, Morcheln auf den Teller zu schaufeln, findet mein uneingeschränktes Wohlwollen.

Glasiertes Kalbsbries, eingelegter Sellerie, Erbsen, Spitzmorcheln & Sherry

Schweinebauch scheint zu Jan Hartwigs Lieblingszutaten zu gehören. Einige Gerichte damit wurden viral bereits heftig abgefeiert. Unsere Version heute scheint dem nicht viel nachzustehen. Das Fleisch ist unfassbar zart und zergeht auf der Zunge auf fast unnatürliche Weise. Edamame und Bulgur sorgen für etwas Textur. Grüner Spargel und Miso-Hollandaise könnten auch eine Remineszenz an Christian Bau sein, der diese Kombination bereits zur Perfektion getrieben hat. Jan Hartwig allerdings setzt sie in einen komplett aufwändigeren Kontext, der durch die angegossene Umami-Bouillon eine Intensität bekommt, die in der Menü-Dramaturgie schon passt, aber auch hart an der Grenze spielt.

Schweinebauch & grüner Spargel aus Pertuis, Edamame, Bulgur, Granatapfel & Umami Bouillon

Das „Atelier-Radler“ gehört mittlerweile zu den Klassikern im Haus. Das Granité aus Ingwer, Yuzu, Vanille und Sake wird mit einem lokalen hellen Bier aufgegossen und ist in der Tat sehr erfrischend.

"Atelier Radler"

Im Hauptgang gibt es Perlhuhn, natürlich vom besten Züchter, Jean-Claude Miéral, in zwei Zubereitungen. Die Brust schön saftig in einem reduzierten Hühnerjus und eigentlich ist alles dran an diesem Gericht,um zu begeistern. Und doch fällt dieser Teller für mich gegenüber den vorherigen ein wenig ab. Dabei kann ich gar nicht mal sagen, warum eigentlich. Sind es die Reisnudeln, die mir etwas zu banal erscheinen oder die eben nicht klassische Sauce? 
Umso begeisternder allerdings das à part servierte Schälchen mit „dem Besten vom Perlhuhn“. Fleisch von den Keulen, die Herzen und ein Leberflan in reichhaltiger, samtiger Vin Jaune-Sauce sind einfach nur zum Niederknien.

Perlhuhn „Excellence“ von Jean Claude Miéral in Vin Jaune gegart, Artischocke, Risoni, Karotte & reduzierte Hühnerbrühe

...à part "Das Beste vom Perlhuhn"

Uneingeschränkt toll dann der Käsegang, bei dem Greyerzer in geriebener Form und in Stücken in einer ganz feinen Senfsauce mit Blätterteig kombiniert wird. Preiselbeeren sind zwar nicht mein Favorit, aber hier passt der säuerliche Touch sehr gut, ebenso wie die gedörrte Hirschsalami, die prägnante Würzigkeit beisteuert.

Höhlen Greyerzer - 36 Monate gereift, gedörrte Hirschsalami, Preiselbeere & Petersilie

Wie komplex Christian Hümbs seine Desserts anlegt, kann man bereits gut beim Pré-Dessert sehen. Die Variation vom Duftreis mit Zitronenthymian gleicht in der Aufzählung aller Einzelkomponenten durch den Service einer Denksportaufgabe, der ich an dieser Stelle des Menüs nicht mehr zu folgen imstande bin. Es ist in Summe aber weder zu süß, noch herzhaft und stellt damit einen guten Übergang zum eigentlich süßen Teil dar.

Duftreis, Zitronenthymian & Yuzu

Um möglichst viel von Christian Hümbs Dessertkreationen kennenzulernen, entscheide ich mich in Abweichung des Menüs für gebrannte Birne, die in unterschiedlichsten Konsistenzen kommt, geflämmt, als Chutney, Sphäre, Eis, Creme. Dazu noch etwas Blätterteig und fertig ist ein abwechslungsreiches, komplexes, aber trotzdem leicht zu verstehendes Dessert.

Gebrannte Birne, Quinoa & Eichenholz

Deutlich unkonventioneller wirkt das Dessert aus dem großen Menü, das Rote Shiso in den Mittelpunkt stellt. In Asien wird diese Pflanze, die eine leichte Schärfe und Minznote aufweist, vor allem in herzhaften Gerichten eingesetzt.Hier findet es sich als Sorbet mit einem säuerlichen Ton, eingefasst von Mohn in einer Konsistenz, die nicht Eis und nicht Creme ist, sondern irgendwo dazwischen liegt. Kräutrige Noten sorgen dafür, dass dieses Dessert nicht ins Süße abrutscht, sondern gekonnt zwischen herb und klassisch changiert. Das ist anspruchsvoll, ungewöhnlich und ungewöhnlich gut!

Roter Shiso, Mohn, Koriander & Tasmanischer Pfeffer

Den Abschluss bilden vorzügliche Petits Fours, wie eine Neuinterpretation der Sacher-Torte, perfekte Cannelés, ein Schaumkuss, eine üppige Auswahl origineller Pralinés sowie ebenso perfekte Macarons.
Wenn man, wie Christian Hümbs, Jury-Mitglied einer Back-Show ist, in der von den Teilnehmern perfekte Ausführung solcher Klassiker gefordert ist, ist die Fallhöhe natürlich doppelt hoch. Er meistert das spielend, denn in der Tat habe ich selten bessere Cannelés oder Macarons gegessen.

"Sachertorte"

Cannelés

Abschieds(Schaum)Kuss

Auswahl Pralinen & Macarons

Was wir hier erlebt haben, war Champions League par excellence. Wie bereits vor zwei Jahren konnte Jan Hartwig mit einem Feuerwerk an Detailverliebtheit und größtmöglichem Aufwand überzeugen. Alle Gerichte hatten einen klaren geschmacklichen Fokus, der häufig bis an die Grenze ausgelotet wurde. Hier wird eher laut als leise gespielt.
Waren bei unserem Erstbesuch die Desserts noch eher die schwächeren Gänge, hat die Verpflichtung von Christian Hümbs hier zu einer einer eindeutigen Steigerung geführt.

Es wird spannend sein zu sehen, ob Hartwig hier auch weiterhin die aromatisch große Glocke schlägt. Ich könnte mir bei aller Komplexität und Detailliebe auch die ein oder anderen leiseren Töne vorstellen. Aber auch laut finde ich in dieser Form sehr beeindruckend.

Preislich sind wir bei den Menü-Preisen aufgrund des dritten Sterns mittlerweile im bundesdeutschen Mittel angekommen. Erfreulich finde ich allerdings, dass die Weinkarte mittlerweile deutlich moderater kalkuliert ist und man hier auch im zweistelligen Bereich wirklich sehr Erfreuliches finden kann. Und im Zweifelsfall hilft einem Angie Riedle mit ihrer strahlenden Begeisterungsfähigkeit, das Passende zu finden.


Bericht und sämtliche Bilder auch auf meinem Blog: http://tischnotizen.de/atelier-muenchen-2/

Wir haben besten Kaffee und Espresso gekauft. Der Service war überirdisch. Wir wurden auf die richtige Menge des Kaffeepulvers passend zum Brühvorgang hingewiesen. Zum Espresso, der in ganzen Bohnen gekauft wurde, wurde die genaue Erklärung ergänzt durch eine kleine Mahlprobe, zum Nachstellen zu Hause, als Geschenk gereicht. Toller Laden, Preise nicht billig, aber im Paket ausgezeichnet.

Fußläufig erreichbar vom Hotel aus und irgendwie noch schwach im Hinterkopf hier waren wir doch beim verflossenen Portal schon mal essen und die Pizza war glauben wir nicht schlecht. In Tegernheim , einer Gemeinde die zu Regensburg gehört befindet es sich im Gewerbepark Tegernheim direkt am ersten Kreisel von Regensburg aus. Es liegt direkt zwischen den Geschäften und sie werben groß mit dem Pizza Weltmeister ( na ja, ist auch schon eine ganze Zeitlang her). Parkplätze sind hier reichlich vorhanden. Der Eingang und die Toiletten befinden sich ebenerdig. Vorm Haus am Eingang  gibt es ein paar Gartenmöbel zum draußen sitzen .
 
Service
Wir betraten den Außenbereich und der Kellner kam auch schon mit Speisekarten bewaffnet auf uns zu und meinte bitte schön. Mit der Handbewegung zeigte er auf den Außenbereich. Wir fragten dann, ob wir auch innen Platz nehmen dürften, draußen gefiel es uns nicht so.

Er war zwar etwas verdutzt aber begleitete uns nach drinnen , wartete bis wir Platz genommen hatten und reichte uns die Karten. Er zündete die Kerze an und ließ uns Zeit um nach den Getränken zu schauen.  Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön an den Tisch und er drängte uns auch nicht schon die Bestellung aufzunehmen. Erst als wir die Karten niedergelegt hatten kam er wieder um die Bestellung aufzunehmen. Wortlos kam dann ein Teller mit Besteck und Servietten an den Tisch. So nun war warten angesagt – 17 Uhr geöffnet, um 17.15 kam dann auch der Pizzabäcker, bereitete sich vor und konnte dann unsere Pizza machen. Nach und nach trudelten auch noch mehr Service Kräfte ein.
 
Nun waren anwesend unser Kellner in schwarzer Hose und weißen Hemd, ein etwas älterer Herr mit Kochjacke und Logo drauf, zwei Damen in Alltagskleidung und ein älterer Herr in Alltagskleidung den wir als Schankkellner einstufen.  Die meiste Zeit hielten sie sich draußen auf und sonnten sich nebenbei. Wir wissen nicht ob das so cool rüber kommt, wenn der Pizza Bäcker mit der Sonnenbrille in der Tür steht und der Sonne entgegenblickt, ( nur so als Beispiel)
 
Der Herr mit der Kochjacke brachte dann die Calamare und wünschte einen guten Appetit. Auf die Pizza mussten wir allerdings etwas warten bis der Pizza Bäcker endlich klingelte und der Kellner sie an den Tisch bringen konnte mit einem – bitte schön-. Bei der Ablieferung orderten wir Nachwürzmittel, die auch umgehend mit einem erneuten bitte schön unseren Tisch erreichten. Dann interessierte man sich nicht mehr für uns, wir saßen wie bestellt und nicht abgeholt da. Nach einer Zeitlang vor leeren Tellern kam dann der Herr mit Kochjacke doch mal an den Tisch und meinte- Tutto Beno Seniore- und räumte ab. Verstanden haben wir nicht was es heißt, so gab es auch keine Antwort von uns, machte anscheinend aber nichts, er drehte sich mit den Tellern um und verschwand. Eine Nachfrage ob wir noch was möchten gab es nicht und er war auch zu schnell weg um noch eine Manowar Nachspeise zu ordern. Nun war Aufmerksam machen angesagt, was nicht so ganz einfach war. Auch das mittlerweile eine leere Glas konnte niemand an unseren Tisch locken. Nach einiger Zeit gelang es uns eine der Damen abzufangen und wir orderten zwei Averna. Sie meinte mit Eis oder ohne, das leere Glas blieb unbemerkt und sie fragte nicht nach ob es noch was sein darf. Die beiden Averna brachte dann der Schankkellner und er meinte – bitte schön, lasen sie es sich schmecken-. Und wieder saßen wir unbemerkt vor mittlerweile allen leeren Gläsern bis uns der Herr mit Kochjacke winkend mit dem Geldbeutel bemerkte und uns fragte – passen alles-. Wir orderten die Rechnung und diese legte unser Kellner zusammengefaltet unter den Kerzenständer und verschwand wieder. Nach einiger Zeit kam dann die andere Dame zu uns, kassierte ab und meinte – schönen Abend noch-. Das war es dann auch schon. Eine Verabschiedung gab es nur vom Schankkellner, der uns beim verlasen zurief, auf Wiedersehen und einen schönen Abend noch. Der Rest war mehr an der Sonne interessiert.
 
So viele Servicekräfte und wir saßen einsam und verlassen da. 2 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine bedruckte rote Speisekarte aus Karton die das Logo vorne darauf trägt.

 Es gibt hier alles quer durch, auch Vegan und Glutenfrei. Zusätzlich befindet sich noch ein Zettel mit den Tagesgerichten mit dabei.
 
Wir hatten einen Hauswein rot für 3,60 € , ein Weltenburger dunkles für 3,50 € zwei  Averna zu je 2,50 € , Pizza Pugliese – Tomaten, Thunfisch, Zwiebeln, scharfe Salami für 11,90 € und Calamari alla Griglia für 17,90 € . Zu den Fischgerichten werden immer Gemüse der Saison und ein Beilagensalat serviert.
Als Würzmittel gab es eine Pfeffer-und Salzmühle und ein Schälchen mit Chiliöl das allerdings sehr mild war. Knoblauchöl war Fehlanzeige.
Calamari alla griglia – gegrillt waren sie sehr schön , nicht zäh und schön saftig . Vom würzen her fehlte es allerdings sehr. Ein wenig Petersilie wurde darüber gestreut und ganz wenig Knoblauchwürfel in Öl gab es mit dazu , reichte bei weiten nicht für den ganzen Fisch. Ein Stück Zitrone gab es dazu . Das ist halt nicht unser sinn essen zu gehen und dann selber würzen zu müssen. Der Beilagensalat befand sich auf dem Teller und bestand aus gemischten Blattsalat, Gelberübenstreifen, roten Zwiebeln, einem Tomatenachtel, Rucola und rohen Champignonscheiben. Es war alles frisch und dazu gab es ein Dressing das lecker war. Es hatte ein schönes Säureverhältnis, war leicht cremig und schmeckte dezent nach Senf. Es schmeckte uns sehr gut , nur für den ganzen Salat war es etwas zu wenig für uns. Das andere ist , wenn man mehr drauf gibt schwimmen die Calamari drinnen. Sollte man vielleicht extra servieren. Vom Gemüse der Saison waren wir mächtig enttäuscht. Es gab gebratene Zuchinischeiben, Auberginenscheiben und 3 kleine gegrillte Cocktaitomaten. Es war Natur pur uns eiskalt. Das PLV finden wir passt hier nicht.
 
Was wir noch finden ist ein No Go. Einen solchen kaputten Teller sollte man entsorgen und nicht mehr zum Gast raus geben.
 
Pizza Pugliese – Die Pizza hatte eine ordentliche Größe mit zum Teil etwas verbrannten stellen. Diese gab es auch beim hoch heben der Pizza. Der Teig war sehr schön knusprig, der Rand nicht zu dick, sondern nur aufgeblasen von der Luft. Geschmacklich war aber nichts vorhanden, Teig halt. Hier konnte auch das Sugo nicht viel nachhelfen, denn dieses schmeckte einfach nur nach Tomaten. Uns fehlte das etwas, die Würze, der Geschmack. Die Zwiebeln waren sehr sparsam vertreten und das bei dem Preis der Pizza. Genauso wie der Thunfisch. Ein paar Häufchen fanden sich auf der Pizza wieder. Wir vermuten die Thunfischdosenvariante in der ganz einfachen Form. Die Salami hatte allerdings einen sehr guten Geschmack, schön würzig und feurig ( nicht als scharf gemeint) und mit Pfefferkörnern versehen. Sie hatte auch einen dezenten Paprika Geschmack mit dabei. Beim scharf scheiden sich die Geister, wir empfanden sie nicht als scharf.
 
Wie sagt ein berühmter Fernsehkoch – ich sag nur eins , würzen.  2,5 Sterne
 
Ambiente
Es ist ein großer Raum, der Deckenlampe nach vermuten wir das vorher ein chinesisches Lokal drinnen war.
 
Die Tische und Stühle bestehen aus hellem Holz und sind auch ein wenig voneinander abgetrennt so dass man nicht direkt aufeinander sitzt.
 
Die ganzen künstlichen Blumen und Gräser sind für uns ein wenig zu viel des guten so direkt am Tisch.
 
Die Tische sind eingedeckt mit beigen Grundtischdecken und roten Mitteldecken, beides aus Stoff. Darauf steht noch ein Ständer mit Glas und Teelicht.
 
Das Besteck wird auf einem Teller serviert und italienisch angehauchten einfachen Servietten.
 
Zum nachwürzen gab es dann ein Schälchen mit Chiliöl und Salz-und Pfeffermühlen.
 
Es ist jetzt kein nobel Italiener, etwas weniger ist aber manchmal mehr , 3,5 Sterne
 
Sauberkeit

Die ganze künstliche Deko zieht natürlich sehr viel Staub an. Unsere Tischdecke trug den Beweis ,es gibt hier mehr Gäste die auch im Innenbereich speisen. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. 3 Sterne

Nach den 3 super Klasse Bewertungen war es diesmal soweit dass wir der Sache mal auf den Grund gingen. Den leckeren Duft wie Mihe 76 beschreibt und wir auch kommentiert hatten konnten wir bis jetzt noch nie finden, auch nicht als wir 2 Meter davor gesessen sind.
Gegenüber vom Ingolstadt Village beim Selgros Parkplatz befindet sich dieser Imbiss. Parkplätze sind hier ausreichend vorhanden. Sitzmöglichkeiten eher nicht. Auf der Homepage stehen die Öffnungszeiten. Sie machen ab 11 Uhr auf. Wir haben aber schon paarmal festgestellt, so genau wird die Zeit nicht eingehalten. Das späteste wo wir beim einkaufen im Selgros waren war 11.15 und der Imbiss war nicht auf. Diesmal klappte es, wir waren später dran.
 
Service
Mihe 76 schreibt – herzliche bayrische Worte. Einen Bayer haben wir dort noch nicht gesehen, sind ja auch nicht regelmäßig vor Ort. Der Herr heute sah auch nicht nach Bayer aus und meinte beim eintreffen kurz und bündig – bitte. Natürlich auf bayrisch bestellt – wegen der Herzlichkeit. Er hat mich aber nicht so recht verstanden und meinte nochmal – bitte. Bestellung aufgegeben und er stellte eine Zero Cola hin. Ich meinte dann eine normale Cola bitte und vom ihm kam zurück – habe nicht, nur Zero. Das erneut gewählte Getränk wurde gereicht, die Currywurst auch und er meinte – guten Appetit-. Das war es auch schon.
 
Wo die Sterne für den Service herkommen bei den vorherigen Kritiken können wir jetzt nicht sagen. Da es ja Selbstbedienung ist vergeben wir eigentlich keine Sterne, aber hier machen wir eine Ausnahme bezüglich der vorher gehenden Kritiken. 0,5 Sterne
 
Essen
An einer Tafel stehen die Angebote angeschrieben und im Wagen kann man auch nachlesen was es gibt. Die Auswahl ist nicht zu groß.

 Die Currywurst mit Pommes kostet 4,50 € und alkoholfreie Getränke incl. Pfand 2,50 €.
Getränke sind eher lau gekühlt und das bei der Hitze, da würden wir uns über kühlere Getränke freuen. Bezüglich des Pfandes. Die Dame bei uns am Tisch gab Ihre Flasche zurück, der Herr meinte nur Danke . Upps schon wieder 25 Cent mehr in der Tasche. Die Dame war vermutlich von ihrer nicht ganz verspeisten Currywurst noch  per plex, dass es ihr gar nicht aufgefallen ist.
 
Zitat der Dame zu uns – die Wurst kannst ja gar nicht beißen so lange liegt die schon auf dem Grill. Ihre sah aber auch noch schlimmer aus als unsere.
 
Der äußere Rand sowas von hart und trocken. Diese Wurst liegt vermutlich schon einige Stunden auf dem Rost. Sie wird durch ein so Wurstschneidegerät gelassen und sieht zum Teil sehr zerfranst  aus und auch sehr große Stücke befinden sich mit dabei. Die sind etwas schwer mit dem Holzspischen zu essen. Geschmacklich war sie OK aber der Gargrad beiweiten überschritten mit „ Röstaromen“. Die Currywurstsoße war lau warm und erinnerte eher an einen warm gemachten Curry Ketschup. Oben drüber gab es noch sehr dezent Currypulver. So nun zu den Pommes. Salz hatten sie gesehen, wenn auch sehr dezent. Kleine, große, mittlere Stücke und genau so verhielt sich das mit dem Gargrad. Einige dürr, einige hart, einige gut und einige innen noch roh. Wie man sowas hinbekommt ist uns ein Rätsel. 

Danke nein, sowas brauchen wir nicht nochmal. Wo hier das frisch gebratene sein soll ist uns auch ein Rätsel. 0,5 Sterne
 
Ambiente
Eine abgenutzte alte Biertischgarnitur  mit einem künstlichen Blümchen drauf und zwei Stehtische. Der Imbiss befindet sich unter einem Glasdach und bei Hitze und Sonneneistrahlung brennt der Planet mächtig auf den Kopf. Hier wäre ein Sonnenschirm angebracht.


Wie man hier in einer Kritik so viele Sterne vergeben kann ??? Schön ist was anders 0,5 Sterne

 Sauberkeit
Der Herr steht sehr gelangweilt im Imbiss, wir waren 4 Gäste und der Tisch sah nicht gerade sauber aus. Wenn man schon nichts zu tun hat könnte man schon mal den Tisch abwischen. Als wir zum Selgros rein gegangen sind war niemand da und die Flecken auf dem Tisch sahen nicht gerade frisch aus. Wie es im Imbiss selber aussieht können wir nicht sagen, da hatten wir zu wenig Einblick, machte aber keinen schlechten Eindruck. Was wir aber bemerken konnten, er kassierte ab und machte dann ohne sich die Hände zu waschen einem erneuten Gast eine Steaksemmel. 

1 Stern


Eigentlich würden wir hier ja eine Kurzkritik schreiben, aber nach den Sterne Kritiken muss das hier als richtige Kritik rein gehen. Ich hoffe man verzeihe uns, dass wir uns so entschieden haben.

Nach nur 3 Jahren ist wieder schluß mit seinem Ausflug in die Gastronomie.
https://www.abendzeitung-muenchen.de/inhalt.es-hat-sich-ausgekumpelt-elyas-m-barek-gibt-sein-muenchen-restaurant-paisano-auf.106f3156-a1dc-4cb8-9917-4a1d074b8890.html

Wie es weitergeht ? Ich bleibe dran

Sehr geehrter Herr Scharpf,
vielen Dank für Ihre offenen Worte, die wir uns zu Herzen nehmen, aber dennoch nicht unkommentiert lassen möchten.
Wir sind anders, auch ganz bewusst,
Nur leider scheinen Sie uns gar keine richtige und faire Chance geben zu wollen und haben uns offensichtlich auch nur oberflächlich bewertet, denn sonst wäre Ihnen sicherlich aufgefallen, dass wir 4 tolle Mitarbeiter vom alten Team für uns gewinnen konnten.
Wir sind dankbar um konstruktive Gespräche, sind die,letzten, die sich nicht bemühen möchten und versuchen, Wünsche zu berücksichtigen. Aber dafür sind persönliche Worte wichtig.
Da es in Bad Wörishofen aber zahlreiche hervorragende Gastronomiebetriebe gibt, haben Sie sicherlich mehr als genügend Möglichkeiten, für das ehemaligen La Stazione bald Ersatz zu finden.

Mit freundlichen Grüßen
Das Team vom La Stazione

Lange ist unser letzter Bericht her seid wir dort waren. Ich kann gar nicht sagen , ob wir in der Zeit nochmal dort waren. Nun war es mal wieder soweit da ein Besuch im gegenüberliegenden Klinikum anstand und wir entschlossen uns hier einzukehren für das Mittagessen.
Vom Service her hat sich nichts geändert, sehr freundlich , Aufmerksam und zuvorkommend. Hier gerne  wieder die 5 Sterne mit kleinem Augenzudrücken. Es wäre schön wenn man die Karte bekommt und einem Mitgeteilt wird das ein Gericht heute nicht Verfügbar ist.
 
Beim Ambiente hat sich nichts geändert, alles noch gleich geblieben.
 
Schade nur , dass es nur Salz-und Pfefferstreuer gibt. Mühlen kosten doch heute kein Geld mehr.
 
An der Karte können wir jetzt auch keine großen Änderungen herauslesen. Zusätzlich gab es eine ganze Seite mit verschiedenen Spargelgerichten. Hat uns gefallen das es nicht nur Spargel mit einzelnen Beilagen gibt.
 
Wir entschieden uns für zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,30 € , Grillteller „ kleines Brauhaus“ Dreierlei Filets von Schwein, Rind und Pute mit Bratwürstel, Kräuterbutter und Speckbohnen an Pommes frites für 16,80 € und ( Barbarie Entenbrust gab es nicht also nochmal geschaut) die Schmankerl-Pfanne – Streifen von der Rinderlende in Steinpilz-Pfifferlingsauce, dazu geschwenktes Marktgemüse und Kartoffeltaler für 17,80 €
 
Mit dem Essen waren wir heute nicht so ganz zufrieden dass wir wieder 4 Sterne geben würden. Es war aber lecker und hatte auch gepasst . Hier nun zu unserer Beurteilung vom Essen.
 
Grillteller – die Pommes hätten für uns etwas mehr Farbe haben können, waren nicht ganz so knusprig und mit der Salzversorgung klappte es nicht so ganz. Im Kern waren sie schön weich und schmeckten nach Kartoffeln. Was uns immer nicht so gefällt sind die dunklen Stellen die sich noch in der Pommes befinden. Die Tütchen glaube haben wir das letzte mal schon bemängelt, wir  finden die gehören nicht auf den Teller zum essen. Das Schwein war sehr schön zart und auch saftig mit dezenten rosa Kern. Beim Rind sind wir uns nicht sicher ob es wie angekündigt Filet war. Filet kennen wir viel zarter und geschmacksintensiver. Es kam uns mehr so vor wie ein Steak , das für uns allerdings zu weit geraten war und somit auch nicht mehr so saftig. Die Pute war auch nicht mehr ganz so saftig. Bei allen Fleischsorten ging uns aber die Würze ab und von den Streuern zum nachwürzen sind wir keine Freunde. Dann lag noch ein Stückchen Bratwurst mit drauf, die geschmacklich gar nicht so schlecht war. Am allerbesten haben uns die darunter liegenden Bohnen geschmeckt. Auf den Punkt leicht bissfest gegart und auch ausreichend mit Salz versorgt worden. Begleitet wurden sie noch mit angebratenen Zwiebeln und Speck und verfeinert mit etwas Bohnenkraut. Dazu gab es noch selbst gemachte Kräuterbutter, bei der auch super der Kräutergeschmack durch kam, allerdings für das Fleisch für uns ein bisschen zu wenig auf dem Teller dabei.
 
Schmankerl Pfanne- hier waren die Rindfleischstreifen sehr zart und noch leicht rosa gebraten und lagen in einer herrlich abgeschmeckten Soße. Sie war kräftig gewürzt und ein leichter Kümmelgeschmack kam noch hindurch. Super lecker zum rein Löffeln wenn da nicht mit der Zeit die Pilze sich mit der Soße verbunden hätten. Sehr wässrig, matschig und ohne jeglichen Geschmack. Die Steinpilze vermuten wir in getrockneter Form in der Soße mit gekocht und die Pfifferlinge kommen nach unserer Meinung und Vermutung aus einem so großen Glas auf dem der Aufdruck Mischpilze steht. Das sind so Pilze die wir gar nicht abkönnen. Das Gemüse bestand aus Bohnen, Brokolie , Zuchini und Gelberüben . Es war auch hier alles auf den Punkt gegart und hatte auch ausreichend Salz abbekommen. Jede Sorte hatte noch einen richtig schönen Eigengeschmack. Die Kartoffeltaler schmeckten uns auch sehr gut. Sie waren schön weich, außen ein wenig resch und 1 A abgeschmeckt.
 

Am Ambiente hat sich nichts geändert, alles noch beim alten geblieben.


Sauberkeit auch immer noch wie bei der anderen Kritik

0815 Essen mit noch schlechterem Service zu horrenden Preisen. Die freche Chefin von "die Hecke" in Bad Füssing (falls die dünne Blonde mit der riesigen Hornbrille das überhaupt ist... ist nicht in der Lage eine Reservierung durchzuführen. So kam es, daß wir trotz dreimaligem Nachfragen bei Ihr über ne halbe Stunde vergebens auf nen Tisch warteten. 3x teilte Sie uns mit Sie wuerde sich gleich darum kümmern... Getan hat Sie es jedoch nicht... im Gegenteil... Sie ließ uns einfach stehen!
Frech anreden mussten wir uns auch noch lassen, wir sollten doch Verständnis haben und uns nicht so haben ... Weil es doch so zuginge und ob wir das nicht sehen könnten ...
Hallo?! Wir hatten am Tag zuvor reserviert, bei ihr persönlich - der Wirtin von "Die Hecke" in Bad Füssing! Obwohl wir hier schon erhebliche Schwierigkeiten mit der Bestellung bezüglich der Qualität als auch Quantität hatten.
Grillplatte fuer 3 bestellt und nur fuer 2 bekommen, aber für 3 kassiert.
Die Qualität des Fleisches,...?!
Muss man nicht wirklich gegessen haben.
Die Spare Ribs darauf, leider gar unterirdisch!

Aber wir geben immer gerne eine zweite Chance, auch der Hecke in Bad Füssing ... In diesem Fall L E I D E R!
Hier haetten wir es gerne nicht getan.
Ich versichere das all die negativen Bewertungen (die ich über die Hecke in Bad Füssing las) der Wahrheit entsprechen - grosses Indianerehrenwort!!!.
Die positiven erkläre ich mir wie folgt:
Selbst oder vom Personal, Freunde...oder Verwandtschaft etc. für die Hecke in Bad Füssing durchgeführt.. 

Ambiente:
Schöner, ruhiger Biergarten mitten in München - dass es so etwas noch gibt..
Und es ist tatsächlich ein klassischer Biergarten, das heisst man darf sich Brotzeit selbst mitbringen. Top.
Eine große Wiese und Schrebergärten grenzen an, und auch die Kastanien fehlen nicht.

Service:
Es ist sehr ungewohnt und charmant, die Bedienungen sprechen noch bayrisch, obwohl sich der Biergarten in der Norddeutschen-Kolonie München befindet. Wie es sich gehört wird ständig nach dem Wohl der Gäste geschaut, alle sind gut drauf und haben Humor.

Essen:
Toll - Ich hatte Rahmschwammerl mit Semmelknödel. Wirkte selbstgemacht. Meine Begleitung, die sich Spargel bestellte hatte weniger Glück, hier war die Hollandaise safe aus der Packung. Ihr schmeckte es aber. Die Nachspeise: Marillenpalatschinken mit Eis und Schlag war genial. Bier: Franziskaner. Schmeckt mir, solange ich in München bin richtig gut.

Sauberkeit:
Positiv

Preis-Leistung:
Klasse Untertasse


Fazit: Wer Lust auf einen zünftigen Biergarten jenseits der gespielten münchner Bayerntümelei für Touristen hat, ab zum Schlösslgarten.

Wie schon während unserer vorherigen Besuch erlebt, passt in der Residenz alles bis ins kleinste Detail. Der Empfang zum Abendessen ist herzlich, die Begleitung zum Tisch obligatorisch und das Bänkchen für die Handtasche der Begleiterin eine angenehme Nebenerscheinung. Unverzüglich danach beginnen die guten Geister des Service ihr vortreffliches Tun.
Alles was jetzt kommt ist einfach super, wie schon in meiner ersten Kritik erwähnt, scheint ein Schauspiel, in dem der Gast den Mittelpunkt darstellt, präzise aber dennoch herzlich und fröhlich abzulaufen. Unsere beiden Abendessen waren vorzüglich und vollendet. Details können den Bildern entnommen werden, auf Anfrage wurde mir erlaubt zu fotografieren. Leider reicht meine Kunst nicht aus, die Köstlichkeiten in richtigen „Licht“ darzustellen.
Wir freuen uns auf das nächste Mal in der Residenz in Aschau.

Es war einmal - das Lokal mit der besten Pizza in Bad Rodach. Der bisherige Besitzer hat wohl Bad Rodach verlassen. Seine Eltern öffnen ab und zu mal wieder tageweise. Schade!

Leider ist das Alt Rodach Geschichte - das gesamte Objekt wurde zwangsversteigert. Die vormalige Besitzerin ist schwer erkrankt und konnte den Betrieb nicht fortführen.

Aufgrund mehrfacher Empfehlungen kehrten wir am Ankunftstag mal nicht im Thermenrestaurant ein, sondern im "lustigen Kegler". Da das Wetter mitspielte, nahmen wir auf der gut besuchten Terrasse Platz.

Wir hatten (sehr zarte) Schweinemedaillons mit Pfefferrahmsoße und Kroketten sowie einen Brotzeitteller. Wir wurden nicht enttäuscht - alles schmeckte sehr gut.

Zum Essen gabs Weismainer Pils zu 2,60 für 0,5 - da alles passte und wir mit anderen Gästen ins Gespräch kamen, hatte jeder letztendlich 3 davon.

Wir waren erstmals im Jahr 1983 im "lustigen Kegler" - hieß seinerzeit noch Keglerheim. Die derzeitigen Pächter bewirtschaften das Lokal nun seit 1991.

Am Fink kommt man nicht vorbei, wenn man im Coburger Land Urlaub macht. So stand der Fink auch in diesem Jahr im Besuchsprogramm. 

Wir hatten 1 Spargelcremesuppe, 2 Cordon bleu (vom Schwein) mit Pommes und Salat und 4 alkoholfreie Kapuziner Weißbier.

Was soll man noch sagen? Es war ausgezeichnet wie immer zu Preisen, von denen man in meiner Heimatregion nur träumen kann. Cordon bleu 10,80, Weißbier 2,40 (In Büsum zahlten wir eine Woche zuvor für ein Benediktiner 4,80).

Der Fink ist und bleibt Pflichtprogramm. War zwar volles Haus, aber man bemüht sich immer, noch 2 Plätzchen aufzutreiben. Warum haben wir in unserer Gegend keine derartige Lokalität? Schade! Sehr schade!

Irgendwie kriegt man das Gefühl, man wechselt die Chefköche wie andere Leute die Unterwäsche. Länger als sechs Monate war in letzter Zeit keiner mehr da. Und wieder wird ein neuer Name präsentiert auf der Speisekarte. Schade, dass es der Thermenleitung, die mittlerweile auch für die Gastronomie verantwortlich zeichnet, nicht gelingt, eine gewisse Kontinuität zu erreichen.

Da uns die neue Karte überhaupt nicht zusagte, ließen wir es bei unserem ersten Besuch beim Weismainer Weißbier (kostet inzwischen 3 Euro) bewenden. Beim zweiten Besuch nachmittags bestellten wir dann Kuchen, Eiscafe und Cappuccino. Die beiden als erstes Genannten waren ok, der Cappuccino jedoch total ungenießbar. Meine Reklamation ergab, dass dies an den verwendeten Schweizer Kaffeebohnen liegen würde. 

Einen derart schlechten Cappuccino habe ich zeitlebens nicht getrunken! Ich verzichtete nach ein, zwei kleinen Schluck, denn mir wurde fast schlecht. Grauenhafte Brühe.

Die neue Karte: https://www.therme-natur.de/files/speisekarte_thermenrestaurant__stand_mai_2018_.pdf

Seit über sieben Jahren bemüht sich der Landkreis bereits darum, die Buckelwiesen bei Mittenwald zum UNESCO Weltkulturerbe erklären zu lassen. Auch heuer wird es wieder nichts, die Kollegen aus dem Erzgebirge waren mit ihrer Kulturlandschaft schneller. Das tut aber der landschaftlichen Schönheit keinen Abbruch.
mit dem Rad ein lohnendes Ziel - die Buckelwiesen
Und wenn man von dort die nächsten zehn Kilometer immer leicht bergab radelt, landet man so wie wir in Wallgau bei dem Hotelgasthof Post. Dieser Gasthof mit Hotelbetrieb ist einmalig weit und breit. Kann er doch nicht nur auf eine lange Geschichte zurückblicken, sondern auch als perfekte Kulisse  für jeden Heimatfilm dienen, so prachtvoll sieht er aus. Daß man aber trotz aller Tradition mit der Zeit geht, zeigt sich z. B. an der liebevoll gestalteten E-Bike-Tankstelle neben der Terrasse.
E-Bike-Tankstelle
Schatzl und ich suchten uns ein schattiges Platzerl an einem der großen Holztische und bekamen rasch die Speisekarten gereicht.  Und beim Anblick der vielversprechenden Schmankerl lacht das hungrige Auge: knuspriger Schweinsbraten, hintere Schweinshaxen, gegrillte Spanferkelkoteletts oder Schlutzkrapfen mit brauner Butter – wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen?
ländliche Idylle - Blick von der Terrasse
Für mich bitte von der Wochenkarte „gebackener deutscher Spargel mit Bärlauchdip und bunten Blattsalaten“ (€ 13,60) und für Schatzl „Ochsenfetzen kräftig in der Pfanne angebraten, mit Zwiebeln, Kräutern und Röstkartoffeln und marinierte Blattsalate“ (€ 17.80). Für bzw. gegen den Durst zwei große Johannsibeerschorlen (€ 3,50).

Der Kellner ist ein Unikum. Beim Aufnehmen der Bestellungen wiederholt er diese so laut, daß die Vermutung nahe liegt, daß die Küche gleich mithören soll, was die Gäste bestellen, damit sie sich schon mal darauf einstellen können :-))

Mein Spargel war großartig. Die Panade wunderbar goldbraun und knusprig, der Spargel nicht verkocht, und der Dip einfach nur köstlich. Einzig der Salat hatte für meinen Geschmack zuviel Radicchio-Anteil. Das machte ihn etwas arg bitter. Schmeckt’s auch meinem Nebengeräusch gegenüber? Ja, zufriedenes Brummen. Nur heißer hätte es sein dürfen, bekam ich zu hören.
gebackener Spargel - saulegga !!
Ochsenfetzen
Nach so viel gesundem Spargel muß noch eine süße Sünde her. Wir sind schließlich in Bayern, da fällt die Wahl auf „Topfenstrudel mit Eis und Sahne“ (€ 4,90) sowie „2 Stück Marillen-Palatschinken mit Schokoladensoße am Tisch flambiert“ (€ 6,20) sowie bitte einen Cappuccino (€ 3,60) und einen Espresso (€ 2,20).

Strudel prima, die Palatschinken wollten einfach nicht in Flammen aufgehen. Andererseits hatten sie von der Küche schon zuviel Bräune mitbekommen und schmeckten am Rand etwas angebrannt.  Mein Cappuccino war geschmacklich gut und hatte einen prima Milchschaum, der Espresso wurde von Schatzl mit einem „naja“ kommentiert.
Topfenstrudel
Was gibt es sonst noch zu sagen? Der Gasthof liegt an der Hauptdurchgangsstraße. Vor allem die vorbeiknatternden Motorräder trüben die Stille. Durch hohe Glasscheiben versucht man dem entgegenzuwirken. Außerdem pfeifft dann auch kein Wind um die Ecke.
lauschige Terrasse
Alles ist sauber und gepflegt. Das gilt auch für die Toiletten.

Fazit: Jederzeit gerne wieder !!
*

Leben, wo andere Urlaub machen. Ich bin mir des Privilegs dieses Umstandes sehr wohl bewußt, gerade an einem Tag wie heute ist es sagenhaft schön, z. B. an der Isar in Krün entlangzuwandern.
zwei Minuten weg - die Isar
Und keine zwei Minuten vom dortigen Wanderparkplatz entfernt, locken die Krüner Stub’n mit „klassischen und regionalen Gerichten mit modernen Einflüssen“.

Wir betraten das Haus nicht durch den Eingang, sondern gingen ums Gebäude herum, um so gleich auf die Terrasse zu gelangen. Sehr schön angelegt mit großen Tischen und bequemen Stühlen, ABER … von der gepriesenen tollen Bergkulisse des Karwendels (fast) keine Spur, man schaut direkt aufs Nachbarhaus, und das ist nicht sehr prickelnd.
geschützte Terrasse
Die Speisekarte bot neben Spargelgerichten keine weiteren Tages- oder Wochenangebote. Auch war ich enttäuscht, daß ich bis auf Kaspressknödel eigentlich keine erkennbaren bayrischen Schmankerl fand. Auf der Homepage ist zu lesen: Wir verwenden vorwiegend Produkte von qualitätsbewussten Betrieben aus der Region. Der auf der Karte angepriesene Pulpo kommt sicher nicht in der Isar vor, und auch wegen eines argentinischen Rindes oder eines Atlantik Seeteufels gehe ich nicht in eine bayrische Wirtschaft :-(

Insofern bestellte ich für mich den Stub’n Salat mit saisonalen Rohkostsalaten, Cherrytomaten und Hausdressing (€ 8,--) plus Kaspressknödel (€ 4,--). Für Schatzl sollte es Schweinefilet im Ganzen gebraten, auf Champignon-Lauchragout und Tiroler Bergkasspätzle (€ 16,--) Ich bin schon wieder nörgelig, aber warum Tiroler und nicht bayrische Kasspatzn?? Zu trinken bitte zwei große Rhabarber-Schorlen (0,4 l € 3,30).
 
Sowohl die Getränke, als auch die Speisen kamen in angemessener Zeit. Mein Salat bestand vor allem aus Blattsalaten, von den angekündigten Rohkostsalaten fand ich zuunterst nur etwas Krautsalat und geraspelte Karotten. Des weiteren bestand der Salat aus a bisserl  Gurke und drei halben Cherrytomaten. Das Hausdressing war super schmackhaft, da bedurfte es keinerlei Nachwürzen. Die Kaspressknödel waren schön würzig, gut herausgebraten und sehr angenehm im Geschmack. Aber für acht Euro, die allein der Salat gekostet hat, hätte ich beim Italiener eine Mörderschüssel bekommen. Die Knödel waren hingegen ihre vier Euro wert.
 Salat mit Kaspressknödel
Schatzl war mit seinem Essen zufrieden, nur hätte es gerne etwas mehr Soße sein dürfen.
Schweinefilet im Ganzen gebraten
Auf alle Fälle blieb noch Platz für ein Dessert. Trilogie vom Sorbet (€ 6,--) und für mich einen kleinen Eiskaffee mit Sahne (€ 4,--) sowie einen Espresso (€ 2,10).  Die Sorbets waren hausgemacht und glänzten durch eine ausgewogene Balance zwischen Säure, Süße und Fruchtigkeit, das macht Freude !! Der Eiskaffee war solide, mehr gibt es dazu nicht zu sagen. Ein Italiener hätte wegen des Espressos geweint, so wenig hatte dieser mit dem Original zu tun.
 Trilogie - Sorbet
Auf dem Weg zur Toilette – diese ist schick und modern bayrisch – warf ich einen Blick in die Gaststube. Sehr schön sieht es hier aus !! Ich hätte ein Foto gemacht, aber das Licht war bereits ausgemacht, und so hätte ich schon einen Blitz in Flammenwerferqualität gebraucht, um ein akzeptables Ergebnis zu erzielen.
 modern und chic
Was gibt es sonst noch zu sagen? Die Bedienung war freundlich und aufmerksam. Bis auf ein vertrocknetes Margeritenbäumchen ist alles sauber gepflegt.
 
Fazit: Wegen der Homepage und der einleitenden Seite auf der Speisekarte hätte ich mir etwas mehr Bayern und etwas weniger „das-gibt-es-woanders-auch“ gewünscht. Es hat gut geschmeckt, und wir haben uns wohlgefühlt. Das ist ja dann letztlich die Hauptsache.
*
 

Der Mykonos Fresh Grill befindet sich in einem Nebengebäude zum Niedermayer Biergarten direkt gegenüber von der Stadtgallerie. An Laufkundschaft im wahrsten Sinne des Wortes (Parkplätze gibt es natürlich keine eignen, man müsste in die Nahegelegenen Parkhäuser ausweichen) mangelt es hier absolut nicht. Er besteht aus einem winzigen Küchenraum und einem noch kleineren Nebenraum, wo - theoretisch - zwei Personen im Stehen essen können. Das Hauptgeschäft findet wohl im Straßenverkauf statt (take away), dazu sind bei einigermaßen Wetter einige Tische und Stühle auf der Fußgängermeile platziert, auch mit Sonnen (und wenns nicht zu arg ist, wohl auch Regenschutz).

Das Angebot ist sehr kompakt gehalten 4 Gerichte mit Fleisch, 1 mal Salat und dann (wohl auch als Alibi für die Kinder, Pommes). Auch die Lizenz für alkoholische Getränke hat man sich "gespart", es gibt nur Cola, Wasser und Co. Auch bei den Beilagen hat man die Wahl zwischen Pommes äh, ja zwischen Pommes. Um eventuell Reis zu kochen, fehlt in der wirklich winzigen Küche der Platz.

Ich wählte den "Flo Teller", mit Gyros, Tzatziki, Tomaten und Zwiebeln (dazu nicht deklarierte Pommes, komische, bei 2 Gerichten standen die dabei, bei meinem Gericht eigentlich nicht, gab es aber zu meinem Unbehagen trotzdem). Der Teller war sehr interessant angerichtet (4 Viertel einer Art Pia, dazwischen die Pommes, leider ohne Ketchup, aber ich habe die Pommes eh nur margimal gegessen). Der Geschmack war sehr interessant und nicht schlecht, ich hätte gerne noch etwas mehr Schärfe gehabt, aber vor Ort gab es da leider keine Möglichkeiten zum Nachbrennen und meine "Notfalltropfen" hatte ich leider nicht dabei (Tabasco). 

Es war einige riesige Portion (ich mache zur Zeit eigentlich eine leichte Ernährungsumstellung) und ich habe gerade mal die Häflte geschafft. Es war aber kein Problem, eine Stryroporbox zu bekommen, in der ich die Reste verstauen konnte, die dann am Abend von meiner Frau einkassiert und der Inhalt (nicht die Box) ordnungsgemäß vernichtet. 

Der Preis war angesichts der Portion noch ok, bei den Mittagsgriechen bekommt man fürs gleiche Geld in gemütlicherer Umgebung eigentlich nicht weniger. Aber wenn man gerade im Vorbei gehen ist und der Magen nach Füllung verlangt, ist es eine Alternative zu den umliegenden Angeboten, die es ja eh schon überreichlich gibt. 

Ansonsten ist mir das Essen im Moment dort einfach zu massig für meine derzeitigen Ernährungsgewohnheiten.

Wegen eines Wasserschadens bis einschließlich 18.07.2018 geschlossen

Ambiente/Sauberkeit:
Die Einrichtung ist hochwertiger  und  stilvoller als beim Durchschnitts-Asia-Restaurant. Draussen zu sitzen wäre wohl nicht das Höchste der Gefühle, weil man da direkt an der vielbefahrenen Hauptstraße (Friedbergerstr) hockt, mit Straßenbahnen usw. Aber innen passt schon. Seltsam ist aber, dass die Scheiben mit Plakaten und Schildern nach aussen zugepflastert sind, Tageslicht hat wenig Chance, ins innere zu gelangen. Schade ist auch, dass bei den Speisekarten gespart wurde. Das sind nämlich Papp-Broschüren die schon ein wenig kleben. Da wo ich herkomme, sollen Speisekarten eigentlich den Appetit ANregen.

Bedienung:
Lässt sich Zeit. Auf der klebrigen Papprarte wirdaber  zugegebenermaßen auch auf Wartezeiten von 15-20 Minuten hingewiesen, weil die Gerichte frisch zubereitet werden ^^

Essen:
Pekingsuppe "groß": Pekingsuppe klein.
Im Prinzip süßsaure Sauce mit ein paar vereinzelten Zutatenresten, die wohl weiter gehörten.   Nichts Aussergewöhnliches.
Sushi: Fein aber klein, mäßig sättigend (18Stück). Die Bedienung wies darauf hin, dass Sojasauce 1 hausgemacht ist und Sojasauce 2 eingekauft ist. Pluspunkt. Die selbstgemachte Sauce war schmackofatz. Leider wird mit Wasabi nicht gespart, sondern gegeizt (Ein trauriges grünes Häuflein von der Masse zweier Erbsen)
Weißbier: Das Übliche - Gähn-Import aus München. Meine Meinung dazu sollte bekannt sein.

Preis/Leistung:
Die Portionen müssten noch an Euro-Mägen angepasst werden, das Preisniveau ist aber absolut angebracht, wenn nicht sogar gesamt um 2-3 Euro zu niedrig.

Allgemein
 
Pfingst-Montag, herrliches Wetter, perfekt fürs Radfahren. Schätzchen machte den Vorschlag, nach Alzenau zu unserem Lieblings-Chinesen fahren, um wieder mal dort zu Mittag essen. Also Räder aus dem Schuppen geholt, und ab ging es nach Alzenau. Als wir dort hungrig und durstig eintrafen, stellten wir verwundert fest, dass keine Autos den Parkplatz belegten, die Tür zum Garten geschlossen war. An der Eingangstür fanden wir dann einen Hinweis, dass am Pfingst-Montag geschlossen ist. Zwar ist der Montag allgemein der Ruhetag, aber am Feiertag hätten wir das nicht erwartet. Also musste eine andere Location aufgesucht werden.
 
Nach einigem Überlegen war ein Plan B einfach in die Tat umzusetzen, denn direkt neben dem Peking-Garden befindet sich das Restaurant Sale e Pepe. Seit 1990 gibt es dieses Restaurant. Lange Zeit war es die erste Adresse für italienische Küche in Alzenau und Umgebung. Auch wir waren in den ersten zwanzig Jahren dort öfter zu Gast. Ich glaube unser letzter Besuch dort, ist mindestens schon acht bis zehn Jahre her.
 
Wir schoben also unsere Räder ca. 10 m weiter. An den vorhandenen Fahrradständern die Räder abgestellt und schnurstracks in den schattigen Außenbereich vor dem Restaurant gegangen. Viel war gegen 13 Uhr nicht mehr los. Vielleicht noch ein Drittel der Tische mit Gästen besetzt. Wir suchten uns selbstständig ein angenehmes Plätzchen unter einem riesigen Sonnenschirm aus.
 
 
 
Bedienung (4*)
 
Kurz darauf trat ein freundlicher Herr in schwarzer Montur an den Tisch, begrüßte uns freundlich und gab jedem eine Speisekarte in die Hand. Gleichzeitig stellte er eine Schiefertafel mit den aktuellen Tagesangeboten auf den Tisch.
Angebote des Tages

Da wir ja mit dem Fahrrad gekommen sind, meinte er, dass wir bestimmt durstig sind und bot sofort eine Flasche Mineralwasser an. Wir waren seiner Meinung und bestellten diese auf der Stelle. Kurz darauf wurde eine Flasche San Pellegrino, was eigentlich sonst, von einer ebenfalls während unseres Aufenthaltes sehr freundlichen Bedienung an unseren Tisch gebracht (0,7 l, 5,40 €). Die Flasche, wie es sich gehört, am Tisch geöffnet und das schön kalte Wasser in die beiden mitgebrachten Gläser eingeschenkt.
 
Zum Essen bestellte ich für mich noch einen offenen Rotwein. Schätzchen trinkt bei einer Radtour keinen Alkohol. Ein Primitivo aus Apulien (0,2 l, 5,50 €, für unsere Gegend schon eine Hausnummer). Die nette Bedienung kam kurz darauf mit der ungeöffneten Flasche an den Tisch. Fachmännisch wurde diese entkorkt und ein Probierschluck eingeschenkt. Schon beim Probieren merkte ich, dieser Wein war sein Geld wert. Schätzchen probierte auch und bestätigte meinen Eindruck. Das Glas wurde ordentlich gefüllt. Das hatte ich ja schon ewig nicht mehr erlebt, dass beim offenen Wein, die Flasche am Tisch geöffnet wird und auch am Tisch bleibt, falls wir uns doch nach für ein Nachschenken entscheiden würden. Trotzdem beließ ich es bei diesem einen Glas, der warmen Witterung und der Heimfahrt wegen.
Primitivo aus Apulien

Beide Servicekräfte wirkten professionell, aufmerksam. Wir fühlten uns anständig um- und versorgt. Beim Bezahlen wurde ein korrekter Bon vorgelegt. Die Verabschiedung war freundlich.
 
Auf meinen Wunsch nach einer Visitenkarte bekam ich auch noch einen kleinen Flyer, aus dem hervorging: Entdecken Sie bei uns unsere täglich ausgewählten Weine aus unserer Heimatregion Apulien. Weinverkauf zu den Öffnungszeiten des Ristorantes!
 
 
 
Das Essen (4,5*)
 
Täglich wechselnde Mittagsangebote sowie frische mediterrane Fischgerichte werden angeboten. Diese aber zum größten Teil schon nicht mehr verfügbar waren.
 
So schloss ich mich meiner Gattin an und entschied mich auch für die Pasta fresce mit Baby Calamari (14,50 €). Pasta fresce bedeutet hausgemacht wurde mir auf Nachfrage beschieden. Wobei hausgemacht hier nur in so weit zutrifft, dass die Pasta fresce kein industriell gefertigtes Produkt, sondern ein handgemachtes Produkt, aber nicht vom Restaurant selbst gemacht, sondern eingekauft ist. Laut Beleg handelt es sich hierbei um Ciccatielli, die uns bisher noch nie untergekommen sind. Sei‘s drum, sie schmeckten vorzüglich. Die Calamari-Stücke waren leicht angegrillt, gut im Biss. Ein toll schmeckender Sud tat ein Übriges.
Pasta Fresce mit Baby-Calamari

Ciabatta
Die dazu gereichten Ciabatta-Brötchen eigneten sich hervorragend, dieses aufzusaugen. Übrigens, die Portionen waren größer als es auf dem Foto ausschaut. Der Rotstich ist den roten Sonnenschirmen geschuldet, die die Sonnenstrahlen abmilderten.
 
Bevor die ausgezeichneten Speisen serviert wurden, grüßte die Küche noch mit zwei verschiedenen Bruschetta für jeden, die in einem Schälchen auf einem kleinen erstklassigen Olivenölspiegel schon ein schöner Auftakt waren.
Gruß aus der Küche

Vorspeise oder Dessert benötigen wir bei einer Mittagseinkehr nicht. Jedoch ein guter Espresso zum Abschluss ist für uns beim guten Italiener ein Muss. Hier war er genauso wie wir ihn lieben. Dicke, heiße Tasse, schöne Crema, der Espresso auch ordentlich heiß. Auf der Untertasse noch ein Amarettini. Top für 2,- €.
Espresso 
 
 
Das Ambiente (3,5*)
 
Im Gastgarten sitzt man bei schönem Wetter ordentlich auf Plastikstühlen an einem ebenfalls aus Kunststoff bestehenden Tisch. Der Tisch ist mit einer Tischdecke versehen. Die Stühle haben eine Sitz- und Rückenauflage, man sitzt äußerst bequem. Zwei riesige Sonnenschirme schützen vor der Sonne.
Teil des Außenbereichs

Drinnen ist alles einen Tick feiner, allerdings stehen die Tische doch recht eng, wie ich bei einem Toilettengang in der Kürze optisch erkennen konnte.
 
 
 
Sauberkeit (4*)
 
Tisch, Bestecke, Gläser, Teller in einwandfreiem Zustand. Apropos Toiletten: Die befinden sich im Keller: Man muss doch einige Stufen nach unten gehen. Da wird es schwer, wenn nicht gar unmöglich, für Gehandicapte. Auf alle Fälle sind die Örtlichkeiten in einem tadellos sauberen und modernen Zustand.
Wasserspiele auf dem Herren-WC 
 
Fazit:
 
Klare Empfehlung von mir. Nach langer Abstinenz hat uns dieser Besuch bewogen, in der Zukunft wieder öfter bei Sale e Pepe einzukehren. Wer mehr über das Ristorante erfahren will, dem empfehle ich die Website des Hauses.
 
 
Deshalb mein Gesamteindruck: (nach Küchenreise)
 
4 = gerne wieder!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 

Die Traditionswirtschaft wird nach monatelanger Pause von den neuen Wirten Cathy und Andreas weitergeführt.

Tolles,moderneres Café mit kleinem Biergarten. Besonders empfehlenswert sind das Frühstück und die selbst gemachten Brote für Zwischendurch. Alles sehr ansprechend angerichtet und schmeckt auch super. Man gibt sich hier wirklich Mühe und legt sein Herzblut hinein. Ich komme auf jeden Fall wieder.

Das Jäger vom Fall ist so ein Fall. Ich war mit meiner Firma 2 Tage im Jäger-vom-Fall auf einem Team Bildungs Seminar. Was mir persönlich total auf den Strich ging war ( und dies ist kein Fehler vom Hotel oder Gaststätte), es gab keinen O2 Empfang. Null gar nix. Zumindest war ein freies Wlan zur Verfügung.
Das Hotel selbst ist in einer der schönsten Gegenden die ich in Deutschland besucht habe. Den Silvensteinspeicher. Leider ist das Hotel schon ein wenig in die Jahre gekommen. Aber sonst noch OK.
Das Restaurant welches wir 4x besuchen konnten. War jetzt nicht unbedingt ein Gourmet Tempel. Aber ein guter und Ordentlicher Betrieb. Wir hatten jedoch immer Buffet. OB Früh, Mittag oder Abend.
Dieser war immer reichhaltig und Lecker. Mittags und abends gab es 3   verschiedene Gerichte, sowie Vorspeisen Salat und eine kleine Nachspeise.
Durch unsere Outdoor Aktivitäten (Orientierungslauf und Floss bauen) die das Hotel mit einer Agentur betreibt. Waren wir immer sehr Hungrig. Und hat einen Heiden Spaß gemacht.
Da es nur 90 km von München weg ist, werde ich sicherlich wieder vorbei kommen. Da die Umgebung herrlich ist.